最終更新日：2024/10/23

(株)モーツアルト

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 食品
  • 専門店（食品・日用品）
  • 外食・レストラン
  • 商社（食品・農林・水産）
  • 通販・ネット販売

基本情報

本社
広島県
資本金
2,300万円
売上高
41億円（2023年8月期）
従業員
495名（うち正社員150名）
募集人数
16～20名

★★説明会残り枠わずか！★★“バッケン・モーツアルト”一度は目にしたことがあるのでは！老舗でありながら永遠のチャレンジャー！

【バッケン・モーツアルト】会社説明会 （2024/06/25更新）

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こんにちは！バッケンモーツアルトです。

当社では、会社説明会を予定しております。
ご興味のある方は、説明会・セミナー画面より【申し込む】ボタンを押してください。

そのほかの日程をご希望の方は、日程案内を希望するから予約をお願い致します。

皆様にお会いできるのを社員一同楽しみにしております！

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会社紹介記事

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「自然を材に」をモットーに原材料の新鮮さや素材にこだわりぬいた製品づくりをしています。自信作である「からす麦クッキー」はモンドセレクションを金賞受賞しています
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製造部門も販売部門も一丸となって一つの商品を販売しているという意識はモーツアルトのカルチャーとして根付いています。若手でも意見の発信を積極的にしてくれています！

実現したい自分を想像したらモーツアルトに辿り着いた

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「まだまだ覚えなきゃいけないことも多いのでいろんな店舗も経験し店長になったりとキャリアを積みたい！」とキラキラした顔で答えてくれた3年目の沖原さん

■自分が好きなことを探していたらモーツアルトにたどり着いた■
私は2022年に当社に入社をしました。コロナ禍でオンラインのみ説明会を中心になった就職活動時代でしたので、数ある企業を何を基準に比較をすべきか迷っていました。地元企業でしっかり対面で話を聞けること、かつ興味のある分野に絞って企業探しをしていました。もともとモノづくりや料理が好きだった私は企業探しをしている際に幼いころに見たことがある”バッケン・モーツアルト”と出会いました。モノ作りも好き、見たことがある会社ということで対面の説明会に参加しました。
感染対策はとりながらではありますが、直接お話ができ、採用担当者が親身になって不安を聞いてくれました。
モーツアルトのこだわりや担当者の温かい対応に感銘をうけ、採用試験を受けることを決めました。

■十分な研修制度■
モノ作りは好きでしたが、お菓子作りは全くの素人ですので、知識がない状態でのスタートでした。入社後、ビジネスマナーから当社のことについて1～2週間ほど研修を受けました。
1か月ごとに目標を立て、OJTトレーナーの先輩からフィードバックをもらいます。少しずつできることが増えてきたのを確認しながら業務に取り組めました。また、新卒の研修を担当してくれるチームには役員もいますので私たちの意見も吸い上げてくれます。上司部下の関係性が近いのも当社の魅力です。

■若手でも活躍できる場面が多い■
2023年4月に開店した平和記念公園内にあるモーツアルトカフェは今までなかったコンセプトのお店であり、観光地のため海外の方の来店も多くあります。それ故に、新たにオペレーションを作り上げる必要がありました。何度もミーティングをし、良い店作りができるよう意見を出し合いました。私から意見を発信することも多く、意見を採用してもらえる機会を多くいただきました。若手でも新店舗の立ち上げに関われる機会があったり、しっかりと意見を聞いてもらえる環境にあります。また、スキルを身に着けるための支援をしてくれることも当社の強みです。例えば、今の仕事内容は海外の方が多いので英会話のスキルが必要になります。月に2回英会話の授業を受講ができ、実践的なスキルを身に着ける機会をもらっています。私も店舗責任者としてキャリアを積んでいきたいため今後も積極的に意見を声に出していきたいと思っています。

会社データ

プロフィール

弊社は、広島県及びその周辺で約60店舗の和洋菓子販売店を経営しています。
業務内容は店舗での菓子販売ですが、いずれは現在活躍している多くの店長同様店舗運営、幹部候補として管理統括も目指せます。
広島県食品自主衛生管理認証制度、洋菓子第1号、その他菓子の認証を取得しています。
おかげさまで2008年から2020年と13年連続で、モンドセレクションに入賞しています。チーズオムレットは10年連続最高金賞を頂いています。
正式社名
(株)モーツアルト【バッケンモーツアルト】
正式社名フリガナ
モーツアルト
事業内容
[菓子製造・販売]
洋菓子全般（生ケーキ、クッキー、バターケーキ類、ワッフル、シュークリーム、和菓子、ジュレ、パン、コーヒー）
【主力商品】
○モンドセレクション10年連続最高金賞チーズオムレット
○からす麦の焼きたてクッキー
○広島もみじケーキ
○水のジュレ
等多数…

[レストラン]
タイ料理レストランサワディレモングラス

[直営店]
広島市内32店舗、廿日市市4店舗、大竹市1店舗、安芸郡4店舗、呉市4店舗、東広島市3店舗、尾道市1店舗、福山市3店舗、三次市1店舗

[卸売]
ジュレ、クッキー、バターケーキ、コーヒー、チョコレート

#モーツアルトに関連するキーワード
広島県、広島市、廿日市市、本社廿日市工場、宮島対岸、大竹市、呉市、東広島市、尾道市、福山市、三次市、洋菓子、生ケーキ、クッキー、ジュレ、パン、タイ料理、レストラン、製造、販売、開発、広島県食品自主衛生管理認証制度、安全安心、衛生管理、モンドセレクション、広島ブランド、女性の活躍、出産育休制度、人材育成制度、挽きたてアーモンド
本社郵便番号 738-0021
本社所在地 広島県廿日市市木材港北15-24
本社電話番号 0829-34-4111
設立 1974年10月10日
資本金 2,300万円
従業員 495名（うち正社員150名）
売上高 41億円（2023年8月期）
当社の素材へのこだわり 当社の企業理念である「自然を材に」をモットーにおいしさと素材に対してはとことんこだわっています。
例えば、モンドセレクション金賞を受賞した「からす麦クッキー」で使用されているアーモンドは製造前に自社で挽いて使用しています。挽きたてのアーモンドを使うことでアーモンドの香りがより引き立ち芳醇な味わいになります。
商品に愛を持って育て上げた自信作が店頭に並んでいます。
ぜひ店頭に行ってこだわりの商品を見てみてくださいね！

また、社内でパッケージやチラシなどの作成も内製化しているので時期やイベントに合わせて迅速に商品化をすることが可能です。先日サミットが広島で行われ、その際にはサミット仕様のパッケージでからす麦クッキーを早急に商品化いたしました。時期やイベントに合わせて効果的に販売するための施策を社内ですぐ打てるのも当社の強みです！
管理栄養士のお仕事紹介 【モーツアルトの管理栄養士・栄養士はどんな仕事をしているのか？】
商品の企画から、企画した製品が問題なく製造できるかチェックしたり、製造された商品の品質が保たれているかを調べたりとモーツアルト製品の開発や安定的な品質と安心できる商品の生産を支えています。

品質の確認：日々の製品の菌数検査、製造現場で検体を採取し、検査を行います。
工場の製造の立ち合い：製造現場で、作るものによって基準があるため基準を満たしているかをチェックします。
生産工程の改善：試作品を製品化するにあたり工程に問題がないか、安全性、品質、規格の視点から調査します。
原材料の品質表示：商品の表示を作成します。
商品開発：イベントや季節などにあわせて商品開発をしていきます。特にジュレの製品の開発、配合作りを行います。又それらの製品の原価計算・現場展開書、規格書を作成します。

【モーツアルトで管理栄養士・栄養士として働く魅力】
歴史あるモーツアルトの商品開発から製品化までをしっかり見届けることができることが魅力です。一番は安定的な品質を担保できることですので、お客様の口に入るものなので何か問題があれば現場で収める必要があります。モーツアルト製品のおいしさだけではなく品質を担保するまでは私たちの仕事になります。目の前のことだけではなく、お客様の口に入るまでのことを考えて商品設計や商品企画をしていきます。幅広い視野をもって取り組める方は当社のでも活躍できると思います！
キャリアモデルのご紹介 【社員プロフィール】
経済学部出身　　2018年卒
焼き菓子（焼成）ライン　所属

【入社後の経歴】
1年目：ジュレ　ライン　所属
　　　　工場での研修期間、様々な部署を経験しながら基本知識やスキルを学ぶ
　　　　入社半年には希望部署のヒアリングがある
2～4年目：焼き菓子（焼成）ライン　所属
　　　　　　モーツアルトの焼き菓子の本幹を担う部署。
　　　　　　「からす麦クッキー」をはじめとしたの代表的な商品の数々を製造していました。
5年目：焼き菓子（焼成）ライン　責任者
　　　　　代表的な商品の仕込みから工程管理までを行います。
　　　　　ここがずれてしまうと予定通りに生産ができなくなってしまいます。

【責任者を目指すまでの道のり】
もともと当社の代表的な商品「からす麦のクッキー」に魅了され、入社を決意しました。
モーツアルトの基盤となる商品を作りたいという思いから、経済学部出身ではありますが、
工場内での業務にチャレンジしたいという思いを強く持っていました。入社して半年ほどで希望部署のヒアリングがあり、すぐに焼き菓子のラインに入りたいと伝えました。
焼き菓子のラインはラインごとに責任者がおり、配属当時の責任者をしていた先輩の周りを見るゆとりと、基盤となる商品の製造をになっている責任感にとても憧れました。
私もラインの責任者として安全な品質のもと、お店に並んでいる焼き菓子が私の手によって安定的な生産ができるようになることを目標に努力をしてきました。その結果昨年より、ラインの責任者を任せてもらえるようになりました。今後もより一層のスキルアップを目指して精進してまいります。
受賞歴ほか モンドセレクション2007年より12年連続受賞
チーズオムレットは初年度より10年連続最高金賞受賞
認証その他 2007年広島県食品自主衛生管理認証制度「洋生菓子部門」第1号の認証取得
2009年菓子製造業「その他菓子部門」の認証所得
2010、11年「ザ・広島ブランド」認定
関連会社 株式会社 カカオロマンス
JSL FOODS, INC. USA
沿革
  • 1974年10月
    • パンとドイツ菓子の店として広島市中区袋町で開業
  • 2007年4月
    • 広島県廿日市市木材港に本社、工場移転

働き方データ

  • 月平均所定外労働時間（前年度実績）
    月平均所定外労働時間（前年度実績）
    • 30時間
    2023年度
  • 平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    • 7日
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）
    前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(合計)
    対象者 100名 50名 150名
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得者数（男女別）
    前年度の育児休業取得者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(合計)
    取得者 6名 0名 6名
    2023年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 43.8%
      （16名中7名）
    • 2023年度

社内制度

研修制度 制度あり
新入社員研修・ステップアップ研修・店長研修・各層研修・自己開発研修・クレーム研修・HACCP勉強会・5S勉強会・海外研修ほか

採用実績

採用実績（学校）

＜大学院＞
広島大学、広島市立大学
＜大学＞
同志社大学、同志社女子大学、神戸女子大学、東京農業大学、山口大学、愛媛大学、比治山大学、広島大学、広島市立大学、県立広島大学、広島経済大学、広島工業大学、広島国際大学、広島国際学院大学、広島修道大学、広島女学院大学、広島都市学園大学、広島文化学園大学、広島文教女子大学、安田女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
穴吹調理製菓専門学校、専門学校穴吹パティシエ福祉カレッジ、小井手ファッションビューティ専門学校、神戸製菓専門学校、山陽女子短期大学、比治山大学短期大学部、広島酔心調理製菓専門学校、広島製菓専門学校、広島文化学園短期大学
採用実績（人数） 　　2021年　　2022年　　　2023年
-----------------------------------------------------
　　　5名　　　　12名　　　　11名　
採用実績（学部・学科） 経済学部、商学部、文学部、法学部、食物栄養学部、家政学部等
  • 過去3年間の新卒採用者数（男女別）
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2023年 4名 7名 11名
    2022年 3名 9名 12名
    2021年 1名 4名 5名
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2023年 11名
    2022年 12名
    2021年 5名
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2023年 4名
    2022年 4名
    2021年 2名

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