最終更新日：2024/7/7

(株)オペレーションファクトリー【BLUE BIRD/ファクトリーカフェ/SEN℃/ライム/Wharf】

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • ホテル・旅館
  • 食品
  • 冠婚葬祭
  • 給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社
東京都、大阪府
資本金
4750万円
売上高
81億800万円(2023年12月実績)
従業員
社員344名　アルバイトクルー964名（2023年12月末現在）
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

【レストラン・イタリアン・フレンチ・和食・鮨・ビストロ・カフェ】世の中に必要とされる料理人に。

【WEB説明会開催中】レストラン│イタリアン│フレンチ│鮨│和食│ビストロ （2024/07/07更新）

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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　チェーン展開は一切しない。その街、その時代に必要とされるお店を創造し続ける。

┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

世の中の
”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”
をテーマにその街、その時代に必要とされる
斬新なレストランを創造し続けるオペレーションファクトリー。

自分たちのやりたい事の意見が出せ、挑戦でき、若い方が
どんどん責任者になれる会社です。

＜～こんな想いの方へ～＞
・料理人になりたい
・自分の手がけた料理でお客さまを喜ばせたい
・食に興味がある
・将来どこにでも通用するスキルと経験を身に付けたい
・飲食店でアルバイト経験がある

仕事を通して表現する想いのひとつひとつを感じてほしいと思います。

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会社紹介記事

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世の中に必要とされるプロフェッショナルに。今の時代に求められる料理、もてなし、食の感性、店舗経営力。昔の修行感が一切なく、料理人として成長できる環境がここに。
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全て自社で商品開発。「食べて美味しい」は当たり前。「見た目が美味しい＝美しさ」にもこだわるため、味だけでなく器の色・形状・盛り付け位置にまでこだわります。

ワクワクのプロデュースカンパニー

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”年齢が若い、経験が少ない”そんな考え方じゃなく、自分達のやりたい事の意見が出せ、チャレンジでき、若い方がどんどん責任者になれる会社にする。by 取締役 西宏明

創立25年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に全国49の街レストラン、カフェ、ホテルレストランを展開するオペレーションファクトリー。

AI、ITの導入で”ひと”の価値が問われ続けるサービス業。
ただ私たちの記憶をたどれば、特別な空間で大切なひとと食事をしたときの胸の高鳴り、レストランのウェイターが見せる繊細な気遣いとおもてなし。
そんな外食ならではのシーンがこころに刻まれています。

”外食とは食欲を満たすだけのものではなく、もっとたくさんの経験価値がある”

食を通じて、価値ある体験を提供すること。
その空間にワクワクが集い、そこで働くひとが楽しくなること。
この軸は創業当時より変わりません。

売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。

20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまがよろこぶ、たのしむ、おどろくもの”を創造し続けます。

01-“ありそうでなかったもの”を創る。

いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。

02-オーダーメイドにこだわる。

ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。

変化の激しい世の中で、この先も必要とされるお店とヒトになるために。
会社説明会ではオペレーションファクトリーの魅力を存分にお伝えしていきます。

【オペレーションファクトリー】
＃料理人 ＃プロフェッショナル ＃キッチン #レストラン ＃イタリアン ＃フレンチ ＃和食 ＃日本料理 ＃寿司 ＃鮨 ＃ビストロ ＃カフェ #ホテル #地域創生 #マネージャー #経営者 #プロデュース #商品開発 #店舗経営 #ワクワク #ドキドキ #接客 #大阪 #東京　

会社データ

プロフィール

はじめて家族と行ったレストラン
友人たちと飲みに行った居酒屋
大好きなカフェ巡り
恋人のために必死に予約したレストラン
まわりのお客さんからもおめでとうと言ってもらえた自分のバースデー
大切な日に、大切な人と、一緒に訪れた忘れられないお店

わたしたちの記憶にはそんないくつもの外食シーンが刻み込まれています

オペレーションファクトリーは、
人々の生活の中に、食を通して
おもしろい、あたらしい、たのしい
と感じて頂ける経験価値を提供していきます。

当社が飲食を通して表現する想いのひとつひとつを感じて欲しいと思います。
事業内容
≪飲食店の企画運営事業≫
東京・大阪に街レストラン、カフェ、ダイニング、ホテルレストラン、ビストロ、専門店を展開

≪開発プロデュース事業≫
飲食店プロデュース、コンサルティング事業
大手企業やホテル企業との協業により、旅の価値を上げるプロジェクトにも携わっています

≪WEB・デザイン事業≫
WEBページ製作や飲食店のメニューブック、リーフレット、商品の撮影などのデザインワーク

≪EC事業≫
自社オリジナル商品をインターネットで販売
『発酵バター専門店HANERU』
『生クリーム専門店Milk』

≪食品メーカー事業≫
☆事例その1
当社『Milk』と大手菓子メーカーが展開するブランド【チョコパイ】【カスタードケーキ】のコラボ商品

☆事例その2
当社『Milk』と大手コンビニとの共同開発スイーツ・調理パン・ベーカリー
合計7品(現在は第7弾)　

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自ら生産者へ向かい、食材のストーリーや想いを深く知る。新鮮な食材を産地直送でダイレクトに仕入れる。料理人の感性と素材の旨味がお客様を喜ばせる素敵な一品に。
本社郵便番号 550-0014
本社所在地 大阪府大阪市西区北堀江1-12-10　山田ビル2階
本社電話番号 06-6535-9006
東京本部郵便番号 151-0051
東京本部所在地 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7　アツミビル2F
東京本部電話番号 03-5414-1234
設立 1998年7月21日
店舗数 全49店舗
資本金 4750万円
従業員 社員344名　アルバイトクルー964名（2023年12月末現在）
売上高 81億800万円(2023年12月実績)
事業所 【SPECIALITY RESTAURANT】
■レストラン＆スカイバー
・「梅田BLUE BIRD」
・「渋谷BLUE BIRD」
■オイスターバー「新宿WHARF」
■オイスター＆貝料理専門店「西荻窪WHARF」
■魚イタリアン＆オイスター「梅田WHARF」
■ラム焼肉専門店
・「新宿Lambne」
・「学芸大学Lambne」

■台北餃子専門店「張記」
・ホワイティ店
・茶屋町店
・西荻窪店
・経堂店

【PARK CAFE】官民連携プロジェクト
■パークカフェ「Bird Tree 千里南公園」
■イタリアンカフェ　千里 SEN℃ (センド)　

【JAPANESE】
■シン焼肉「日々是肉日」
■料理屋「紅炉庵」
■個室/鮨和食「梅田燈花」「鮨　かうと」
■肉和食と鮨「堀江燈花」
■肉和食「月火水木金土日」
■日本料理＆SKYBAR「梅田ちょうつがひ」

【RESTAURANT／OSAKA】
■パンビュッフェ＆イタリアン「茶屋町FACTORY CAFE」
■西日本最大級アクアリウムイタリアン「心斎橋LIME」
■チャイニーズダイニング「堀江Bleu」
■健康カフェ「梅田阪急三番街RIVER CAFE」
■魚とワインとイタリアン「天満橋RIVER CAFE」
■肉牧場「梅田コマツバラファーム」
■健康バランスイタリアンと焼き立てパン「川西RIVER CAFE」
■アメリカンBBQ「なんばパークス The Rooftop BBQ」
■鶏ビストロ「京橋はーばーど」「福島はーばーど」
■魚イタリアン＆オイスター「京橋Rovin」

【RESTAURANT／TOKYO】
■タイ料理「新宿RAMBUTAN」
■台北餃子「新宿次次」
■台北餃子「有楽町次次」
■お好み焼き「神宮前やいやい」
■スパゲティ「横浜スパゲティ＆カフェ」
■アクアリウムダイニング「新宿LIME」
■オイスター＆イタリアン「星川UNION SEAFOOD CAFE」
【RESTAURANT／FUKUOKA】
■シーサイド・リゾートレストラン「福岡 今宿 OCEAN HOUSE」
■バー&ダイニング「博多MITSUBACHI」
■BBQ「California BBQ Beach」

【SWEETS&DELICATESSEN】
■発酵バター専門店「HANERU」
・吉祥寺本店
・ソラマチ店
・北千住店
・横浜星川店

■生クリーム専門店「MILK」
・ソラマチ店
・北千住店
平均年齢 34歳(2023年12月末時点)
MISSION 世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける。
Our Value ーお客様、仲間、時代、地域に必要とされる。
ー“ありそうでなかったもの”を創る。
ーオーダーメイドにこだわる。
沿革
  • 1999年
    • UNDER LOUNGE/AFRICA 心斎橋/COLONIAL Living 神戸をオープン
  • 2000
    • TILE/bar&dining KITSUNE/AFRICA 代官山/PANNAMをオープン
  • 2001
    • 大阪本社移転、堀江燈花/梅田燈花/西麻布燈花/堀江 LIMEをオープン
  • 2002
    • 堀江 椿/TSUBAKI Lounge/ BLEU/港町 RIVER CAFE/銀座 LIME/the orbient… 他1店をオープン
  • 2003
    • マットビアンコ/MOMO/紅炉庵/花穂 … 他1店をオープン
  • 2004
    • AIR DELI/basil/SAZA*E/恵比寿 黄金屋をオープン
  • 2005
    • 七福庵/salon de CALIGULA/リバーコロニアルカフェ … 他5店をオープン
  • 2006
    • 大阪本社移転、eve/神宮前 やいやい/水魚之喜 … 他7店をオープン
  • 2007
    • シンガポール MOA TSUBAKI/Bar Bambi/オルビエート/MITSUBACHI 　 他7店をオープン
  • 2008
    • 天満橋 RIVER CAFE/茶屋町 Factory Cafe/堀江 BLUE/七福ろう/梅田 RIVER CAFE … 他6店をオープン
  • 2009
    • 麻布十番 LIME/堀江 燈花/cafe manduka … 他2店をオープン
  • 2010
    • 梅田 ブルーバード/シンガポール KUNIO TOKUOKAをオープン
  • 2011
    • ジャンブーカ/マドゥレス/新宿 LIME/心斎橋 LIME/チェルシー/ちょうつがひ… 他8店をオープン
  • 2012
    • JUSTIN/シンガポール wharf/ラ・ボケリア/MUN/梅田 LIME
      … 他1店をオープン
  • 2013
    • LACCO/ブルーバードミナミ/コロニアルガーデンをオープン
  • 2014
    • 東京本部移転、新宿 LIME イタリアン/SG セントーサ wharf/グリーンラタン/シンガポール チャイムス wharf/ランブータン/BARRANCAをオープン
  • 2015
    • VIA BEER OSAKA/CALIFORNIA B.B.Q BEACH/ROBERT … 他1店をオープン
  • 2016
    • 新宿 wharf/梅田 wharf/やまびこベーカリー/ベトナム ember/北陸酒場をオープン
  • 2017
    • オリエント珈琲/はーばーど/ロビン/THE ROOFTOP BBQ/三番街 RIVER CAFE/渋谷 MILK/新宿 MILK/立川 MILK/渋谷 MILK CAFE/表参道 RIVER CAFEをオープン
  • 2018
    • 渋谷 OIOI MILK/法善寺 水魚之庵/福島 月火水木金土日/難波 ザ リバーサイド バーベキュー/難波 MILK/難波 ROBERTをオープン
  • 2019
    • 新宿Lamb ne/名古屋MILK/梅田MILK/新宿 おちゃば/モッチャム（難波・京都・茶屋町・天神・大名・浅草）/心斎橋 非常識/梅田 やまびこベーカリー/川西 リバーカフェ/SIGN OF THE FOOD 難波/梅田 台湾餃子張記/梅田 コマツバラファーム/福岡 ブラックバード/千里 バードツリー/心斎橋 ハイチャム
  • 2020
    • 浅草 おちゃば/新宿 Cicci/なんばシティ ポンポン
  • 2021
    • 茶屋町 台北餃子 張記 / アメリカ村 焼売銭湯 / 河原町 ポンポン / 三宮 ポンポン / くずはモール ポンポン / 難波 ハネル / 天神 ポンポン / 大名 ハネル
  • 2022
    • 難波 紅炉庵 / 道修町 日々是肉日 / オーシャンハウス / 原宿 プライムラム / 亀戸ハネル / ソラマチ ハネル / 渋谷 ブルーバード / 学芸大学 ラムネ
  • 2023
    • 星川 ユニオンシーフードカフェ / 福島ラムネ / 千里センド

      他年内2店舗オープン予定

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 6年
    2023年度
  • 平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    • 10日
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）
    前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(合計)
    対象者 11名 10名 21名
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得者数（男女別）
    前年度の育児休業取得者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(合計)
    取得者 11名 2名 13名
    2023年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 29.3%
      （92名中27名）
    • 2023年度

    女性社員が結婚や出産を経ても長く能力を発揮していただけるよう、結婚や出産などのライフステージ変化に応じて、柔軟な働き方、家庭の両立ができるよう、勤務時間をカスタマイズできる制度があります。

社内制度

研修制度 制度あり
オペレーションファクトリーでは理念ビジョンを実現する組織の成長を導けるような主体性の高い人材になってもらうことを目的として研修制度【オペファクアカデミー】を設けています。学びたいと思えるプログラムと自ら学びたいという思いを活かせる（挙手制）運用を行っています。

【OPEFAC ACADEMY】
■理念浸透…企業理念の理解を深め行動を起こす
・ビジョン共有会
・評価者研修
・中途社員研修
・バリクルー研修
・全体会議

■新入社員研修…学生からプロの組織人への意識変革
・自社理解研修
・衛生講習
・7つの習慣～ディスカバリー～

■自己形成…基礎となる人間力を高め、目標達成スキルを身に付ける
・7つの習慣～イノベーティブマインド～
・原田メソッド

■マネジメント研修…自分の役割を理解し行動する強みを生かす
・若手リーダーカレッジ
・マネジメント研修
・1on1面談研修
・ストレングスファインダー研修
・ドラッカー研修

■職種別研修…職種に応じて知識技術を深め行動する
・サービスのチカラ
・原価コントロール研修
・職種別OJT
・面接研修
自己啓発支援制度 制度あり
会社が推奨する下記資格取得に対して、豪額した場合は受験料の負担を負担しています。
ソムリエ・利き酒師・焼酎利き酒師・日本酒学講師・ワインエキスパート・酒ディプロマ・BBQインストラクター・サービス技能士・バーテンダー・ビアテイスター・日本茶インストラクター・ティーインストラクター・調理師免許・フグ調理師・製菓衛生士・管理栄養士・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・チーズプロフェッショナル・パン製造技能士・フードアナリスト・ジュニア和食マイスター・オイスターマイスター
メンター制度 制度あり
1on1面談等。そのほかでも、同世代の先輩をはじめ、多店舗やどのような役職の人にでも相談できる社風・環境です。
キャリアコンサルティング制度 制度あり
評価面談
期首に上司部下間で目標をたてます。
1年を四半期に分け4回ほど上司と達成度合いや是正内容など随時進捗を確認。
期末に1年間を振り返り、さらには次年度の目標について評価面談を行います。
自分の成長段階を明確に認識できる機会です。
社内検定制度 制度なし

採用実績

採用実績（学校）

＜大学＞
追手門学院大学、桜美林大学、大分大学、大阪大学、大阪青山大学、大阪学院大学、大阪観光大学、流通科学大学、大阪体育大学、松山大学、三重大学、阪南大学、大阪経済大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪市立大学、大阪成蹊大学、大阪電気通信大学、大阪樟蔭女子大学、大手前大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、畿央大学、北九州市立大学、九州大学、九州国際大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都芸術大学、京都光華女子大学、京都精華大学、京都先端科学大学、京都橘大学、京都ノートルダム女子大学、京都文教大学、くらしき作陽大学、甲子園大学、神戸大学、甲南女子大学、甲南大学、神戸国際大学、神戸市外国語大学、神戸松蔭女子学院大学、神戸親和大学、佐賀大学、相模女子大学、滋賀大学、四国大学、四天王寺大学、下関市立大学、西南学院大学、摂南大学、千里金蘭大学、宝塚大学、玉川大学、中央大学、帝塚山大学、東海大学、同志社大学、奈良女子大学、ノートルダム清心女子大学、梅花女子大学、羽衣国際大学、花園大学、福岡大学、桃山学院大学、大和大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、青山学院大学、亜細亜大学、立教大学、日本大学、日本女子大学、日本体育大学、明治大学、明治学院大学、明海大学、神奈川大学、駒澤大学、国士舘大学、國學院大學、神田外語大学、成蹊大学、成城大学、専修大学、東洋大学、東洋英和女学院大学、フェリス女学院大学、北里大学、東京外国語大学、東京家政大学、東京農業大学、女子栄養大学、白百合女子大学、高崎経済大学、帝京平成大学、宇都宮大学、愛媛大学、学習院女子大学、京都産業大学、関西学院大学、実践女子大学、淑徳大学、星城大学、聖徳大学、大東文化大学、立正大学、創価大学、日本女子体育大学、武庫川女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
麻生外語観光＆ブライダル専門学校、専門学校ＥＳＰエンタテインメント大阪、上田女子短期大学、上田安子服飾専門学校、大阪青山大学短期大学部、大阪ウェディング＆ブライダル専門学校、大阪外語専門学校、大阪学院大学短期大学部、専門学校大阪ホスピタリティ・アカデミー、大阪成蹊短期大学、大阪調理製菓専門学校、大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校、大阪外国語・ホテル・エアライン専門学校、大阪ホテル・観光＆ウェディング専門学校、大阪夕陽丘学園短期大学、大阪ＹＭＣＡ国際専門学校、大手前短期大学、関西外国語大学短期大学部、京都調理師専門学校、神戸国際調理製菓専門学校、国際調理製菓専門学校、国際ホテル＆ブライダル専門学校、四天王寺大学短期大学部、辻学園栄養専門学校、辻学園調理・製菓専門学校、辻製菓専門学校、辻調理師専門学校、平岡調理・製菓専門学校、福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校、武庫川女子大学短期大学部、札幌スイーツ＆カフェ専門学校、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、大宮スイーツ＆カフェ専門学校、東京スイーツ＆カフェ専門学校、戸板女子短期大学、崎村調理師専門学校、中村調理製菓専門学校、専門学校ビジョナリーアーツ

レコールバンタン
採用実績（人数） 　　　　　　　　　2022年　2023年　2024年(予)
--------------------------------------------------------
大卒短大専門卒　　　27名　　　35名　　10　名
　　
  • 過去3年間の新卒採用者数（男女別）
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2022年 2名 17名 19名
    2021年 4名 10名 14名
    2020年 4名 14名 18名
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2022年 27名
    2021年 14名
    2020年 22名
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2022年 5名
    2021年 3名
    2020年 4名

先輩情報

自分らしさも出せる気さくな接客！
中尾沙希
2017年入社
27歳
大阪成蹊短期大学
福島はーばーど
ホール主任
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QRコード

QRコード

https://job.mynavi.jp/25/pc/search/corp99422/outline.html
外出先やちょっとした空き時間に、スマートフォンでマイナビを見てみよう！
※QRコードの商標はデンソーウェーブの登録商標です。

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