最終更新日：2023/11/25

(株)はなまる【回転寿司花まる/四季花まる/できたて屋】

業種

外食・レストラン
給食・デリカ・フードビジネス
食品

基本情報

本社: 北海道、東京都

資本金: 3,000万円

売上高: 47億円(2019年9月期） 38億円(2020年9月期） 46億円(2021年9月期) 60億円(2022年目標！)※利益率10％目標

従業員: 正社員 174名パート・アルバイト 696名 ※社員平均年齢 33.2歳

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ

【"美味しい"1DAY仕事体験開催！】"お腹"も"心"もはなまるに！「北海道の食」で人を元気にする仕事を目指して。

会社紹介記事

入社時は、1週間に1回のペースで、店舗で必要な調理や接客をはじめとした技術を身につけ、幅広い内容の研修を行います。同期と一緒なので、仲間の絆も深まります！新入社員は店舗業務からスタート。最初はうまくいかないこともありますが、上司や先輩社員、パートさんが近くでしっかりフォローしてくれるので安心。

: 入社時は、1週間に1回のペースで、店舗で必要な調理や接客をはじめとした技術を身につけ、幅広い内容の研修を行います。同期と一緒なので、仲間の絆も深まります！

: 新入社員は店舗業務からスタート。最初はうまくいかないこともありますが、上司や先輩社員、パートさんが近くでしっかりフォローしてくれるので安心。

目の前のお客様に真剣に向き合うチームを作りたい！

店舗ごとに、家族のような近さで連携しながら、よりよい店づくりを目指しています。（小林宗平さん／回転寿司根室花まる南25条店　店長／2009年入社）	新卒で入社し、主任・副店長を経て、現在は店長として南25条店のマネジメント業務を行っています。南25条店は札幌1号店として23年前にオープン。花まるの歴史が詰まった大切な店舗であり、ベテランスタッフの技術と情熱を強く感じます。また常連さんを含めお客様にはいつも温かく支えていただいており、おもてなしや品質にも大きな責任を感じながら日々良い営業に励んでいます。店長は店舗の経営者、つまり「店は店長次第」です。会社の存在意義、私たちのミッション、これは花まる全店の店長に共通する考え方で、ここに店長のカラーが加わります。「店のスタッフが皆同じ思いでお客様に向き合い、心のこもったおもてなしをしたい」という思いが大切で、そのためにはまずスタッフと向き合うことが欠かせません。ミーティングや営業以外でも一人ひとりと細やかに関わっています。表情や態度で落ち込んでいたり嬉しいことがあったりと分かりますし、その場ですぐにフォローすることがチームづくりにおいてとても大切です。もちろん上手にできないこともたくさんありますが、それでも「人が気になること」が花まるらしさであると学んできました。この仕事はダイレクトであることが特徴です。とにかくお客様との距離が近く、スタッフのおもてなし次第でお寿司の美味しさも大きく変わります。目の前で握り、リアクションが見られる。お客様の楽しそうな姿や笑い声は「もっと美味しいものを提供しよう！」という私たちの活力になり、日々のモチベーションになっています。それを店というチームでできることはとても面白いですし、より良い店舗運営をしていきたいです。また、一人ひとりの個性を大事にするのも特徴です。イラストや文字を書くことが得意なら店舗の販促担当に。仕入れに興味があるなら発注担当に。おもてなしのスキルを磨きたい方はホールリーダーに。それぞれの個性や特技を活かして、業務改善や新しいチャレンジを行い、スタッフ同士も仲が良い環境は本当に自慢できるところです。さて、これから南25条店は大々的な店舗リニューアルを控えています。「お客様がより楽しくお食事できるように、スタッフがより働きやすくなるように」をコンセプトに札幌1号店のリニューアルに携われることにワクワクしています。多くの支持をいただいてきたこの店を、よりご近所さんに愛される店へ育てることが今後の目標です。

店舗ごとに、家族のような近さで連携しながら、よりよい店づくりを目指しています。（小林宗平さん／回転寿司根室花まる南25条店　店長／2009年入社）

新卒で入社し、主任・副店長を経て、現在は店長として南25条店のマネジメント業務を行っています。

南25条店は札幌1号店として23年前にオープン。花まるの歴史が詰まった大切な店舗であり、ベテランスタッフの技術と情熱を強く感じます。また常連さんを含めお客様にはいつも温かく支えていただいており、おもてなしや品質にも大きな責任を感じながら日々良い営業に励んでいます。

店長は店舗の経営者、つまり「店は店長次第」です。会社の存在意義、私たちのミッション、これは花まる全店の店長に共通する考え方で、ここに店長のカラーが加わります。
「店のスタッフが皆同じ思いでお客様に向き合い、心のこもったおもてなしをしたい」という思いが大切で、そのためにはまずスタッフと向き合うことが欠かせません。ミーティングや営業以外でも一人ひとりと細やかに関わっています。表情や態度で落ち込んでいたり嬉しいことがあったりと分かりますし、その場ですぐにフォローすることがチームづくりにおいてとても大切です。もちろん上手にできないこともたくさんありますが、それでも「人が気になること」が花まるらしさであると学んできました。

この仕事はダイレクトであることが特徴です。とにかくお客様との距離が近く、スタッフのおもてなし次第でお寿司の美味しさも大きく変わります。目の前で握り、リアクションが見られる。お客様の楽しそうな姿や笑い声は「もっと美味しいものを提供しよう！」という私たちの活力になり、日々のモチベーションになっています。それを店というチームでできることはとても面白いですし、より良い店舗運営をしていきたいです。

また、一人ひとりの個性を大事にするのも特徴です。イラストや文字を書くことが得意なら店舗の販促担当に。仕入れに興味があるなら発注担当に。おもてなしのスキルを磨きたい方はホールリーダーに。それぞれの個性や特技を活かして、業務改善や新しいチャレンジを行い、スタッフ同士も仲が良い環境は本当に自慢できるところです。

さて、これから南25条店は大々的な店舗リニューアルを控えています。「お客様がより楽しくお食事できるように、スタッフがより働きやすくなるように」をコンセプトに札幌1号店のリニューアルに携われることにワクワクしています。多くの支持をいただいてきたこの店を、よりご近所さんに愛される店へ育てることが今後の目標です。

会社データ

事業内容	「ただいま元気に全26店舗を運営中」 2020年からなんと11店舗もOPEN！2023年も新店舗OPENを予定しています。 ●回転寿司根室花まる　商品や人の鮮度力を大切に、回転寿司の王道にこだわり続けます！　地元根室の名に懸けて、ドロを塗るようなハンパな仕事はしません。・札幌6店舗：南25条店、ステラプレイス店、南郷店、西野店、手稲前田店、大同生命札幌ビルmiredo店・函館1店舗：キラリス函館店・道東2店舗：根室店、中標津店・東京3店舗：KITTE丸の内店、銀座店、後楽園店 ●町のすし家四季花まる　女性1人でも気軽に入れる、もっと身近な寿司屋を目指して！　回転寿司の気楽さと立ち寿司のくつろぎを味わってもらいたい。・札幌4店舗：時計台店、すすきの店、北口店 ●一夜干しと海鮮丼できたて屋　今まで培った魚の技術を活かして、焼き魚と海鮮丼に力を注いだ新業態！　手づくり・できたて・目の前調理が揃った、新しいスタイルの定食屋です。・札幌3店舗：サッポロファクトリー店、時計台店、ステラプレイス店→2022年1月OPEN！・東京1店舗：コモレ四谷店 ●立食い寿司根室花まる　東京でも、北海道ブランドで勝負！　もっともっと気軽にお寿司を愉しんでほしい。・東京4店舗：銀座店、丸の内オアゾ店、グランデュオ蒲田店、八重洲店、錦糸町店・横浜1店舗：FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店「北海道の食を通じて人の心を元気にする」ときめいたりワクワクしたり、心が弾むような楽しいお店がいい。手間ひまかけて、手作りできたてにこだわって表現したい。

事業内容

「ただいま元気に全26店舗を運営中」
2020年からなんと11店舗もOPEN！2023年も新店舗OPENを予定しています。

●回転寿司根室花まる
　商品や人の鮮度力を大切に、回転寿司の王道にこだわり続けます！
　地元根室の名に懸けて、ドロを塗るようなハンパな仕事はしません。
・札幌6店舗：南25条店、ステラプレイス店、南郷店、西野店、手稲前田店、大同生命札幌ビルmiredo店
・函館1店舗：キラリス函館店
・道東2店舗：根室店、中標津店
・東京3店舗：KITTE丸の内店、銀座店、後楽園店

●町のすし家四季花まる
　女性1人でも気軽に入れる、もっと身近な寿司屋を目指して！
　回転寿司の気楽さと立ち寿司のくつろぎを味わってもらいたい。
・札幌4店舗：時計台店、すすきの店、北口店

●一夜干しと海鮮丼できたて屋
　今まで培った魚の技術を活かして、焼き魚と海鮮丼に力を注いだ新業態！
　手づくり・できたて・目の前調理が揃った、新しいスタイルの定食屋です。
・札幌3店舗：サッポロファクトリー店、時計台店、ステラプレイス店→2022年1月OPEN！
・東京1店舗：コモレ四谷店

●立食い寿司根室花まる
　東京でも、北海道ブランドで勝負！
　もっともっと気軽にお寿司を愉しんでほしい。
・東京4店舗：銀座店、丸の内オアゾ店、グランデュオ蒲田店、八重洲店、錦糸町店
・横浜1店舗：FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店

「北海道の食を通じて人の心を元気にする」ときめいたりワクワクしたり、心が弾むような楽しいお店がいい。手間ひまかけて、手作りできたてにこだわって表現したい。

本部郵便番号	063-0032
本部所在地	北海道札幌市西区西野2条2丁目4-3
本部電話番号	011-671-2870　／　0120-900-870　※窓口直通
東京本部郵便番号	101-0041
東京本部所在地	東京都千代田区神田須田町2丁目23-1　天翔オフィス秋葉原万世橋　203号室
創業	1994年平成6年
設立	1983年昭和58年
資本金	3,000万円
従業員	正社員 174名パート・アルバイト 696名 ※社員平均年齢 33.2歳
売上高	47億円(2019年9月期） 38億円(2020年9月期） 46億円(2021年9月期) 60億円(2022年目標！)※利益率10％目標
事業所	【札幌本部＆研修センター】　北海道札幌市西区西野2条2丁目4-3 【東京研修センター】　東京都千代田区神田須田町2丁目23-1 【店舗エリア】 ●北海道ー札幌・函館・中標津・根室 ●関東ー東京・横浜
沿革	1982年 6月社長の清水が根室にてスナックを創業 1983年 10月法人化(有)ル・モンドを設立 1984年 7月回転寿司根室花まる根室店　開業 1997年 3月回転寿司の経営に特化、スナックを閉鎖 2000年 9月 (株)はなまるに商号変更 2000年10月回転寿司根室花まる南25条店　オープンを機に札幌進出 →2023年4月に改装、新しい姿に！ 2003年10月回転寿司根室花まるステラプレイス店　オープン 2005年 8月回転寿司根室花まる南郷店　オープン 2007年 3月町のすし家四季花まる時計台店　オープン 2008年 1月　回転寿司根室花まる中標津店　オープン 2009年 6月町のすし家四季花まるすすきの店　オープン 2010年10月回転寿司根室花まる西野店　オープン 2011年 6月　町のすし家四季花まる PASEO店　オープン 7月　回転寿司根室花まる新千歳空港店　オープン 9月　回転寿司根室花まる手稲前田店　オープン 2013年 3月回転寿司根室花まる KITTE丸の内店　オープン 2016年 3月回転寿司根室花まる・立食い寿司根室花まる銀座店　オープン 2017年 3月　寿司と炉端焼四季花まる北口店　オープン 7月　一夜干しと海鮮丼できたて屋札幌ファクトリー店　オープン 10月　回転寿司根室花まるキラリス函館店　オープン 2018年 3月四季花まるシンガポール店　オープン 2019年 5月　一夜干しと海鮮丼できたて屋時計台店　オープン 2020年 6月　回転寿司根室花まる大同生命ビルmiredo店　オープン 8月　一夜干しと海鮮丼できたて屋コモレ四谷店　オープン　　立食い寿司根室花まる丸の内オアゾ店・原宿店　オープン 2021年 4月　立食い寿司根室花まるグランデュオ蒲田店　オープン 5月　立食い寿司根室花まる FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA　オープン 12月　回転寿司根室花まるメトロエム後楽園店　オープン 2022年 1月　一夜干しと海鮮丼できたて屋 JRタワーステラプレイス　オープン 3月　立食い寿司根室花まるエキュートエディション新橋店　オープン 9月　立食い寿司根室花まる東京ミッドタウン八重洲店 2023年1月立食い寿司根室花まる錦糸町テルミナ店　オープン←New!

働き方データ

前年度の育児休業取得対象者数（男女別）


対象者	2名	0名	2名
	2021年度

前年度の育児休業取得者数（男女別）


取得者	2名	0名	2名
	2021年度

社内制度

研修制度	制度あり ●花咲大学 →新入社員から店長までの5年間をフォローアップする制度。札幌または東京にて月2～3回、店舗勤務をしながら通います。実技や座学など多様なプログラムを同期と一緒に学ぶことができる面白い制度は、まるで「大学の経営学と調理の専門学校をあわせて学んでいる」かのよう！ ●リーダー研修 →花咲大学とあわせて、入社3年目以降から主任や副店長、店長を目指す社員のフォロー研修があります！ ●フィロソフィ研修 →会社の想いや考えに触れる研修も本部・店舗で開催。各エリアから様々な社員が参加するので、お互いの交流もできる。なんと社長も来ます！ ●市場研修 →市場に見学に行き、魚の流通について学びます。100kgを超えるマグロが何十匹も並んでいる姿や実際のセリを聞くという経験はなかなかできないですよね。 ●競合他社研修 →自社と同業他社の商品を実店舗で食べ比べてみたり、また同業以外の飲食店に調査へ出る研修。五感を使って感じた美味しい・嬉しい・楽しいをグループでディスカッションし、自身や会社に活かします。 ●かわら版作成 →広報活動の一つ「社内報」の作成。数名でグループを組み、自社の魅力を従業員やお客様へ伝えるために取材や撮影を行います。実は一から手づくりしているんです。
自己啓発支援制度	制度あり ●自己啓発研修の実施 →サービス・店舗開発・採用など、外部講師のセミナーが聞ける研修と連携。新入社員だけではなく、入社して何年目の社員でも受けることができるよう、多種多様なカリキュラムを揃えています。対面・Webの両方に対応しているので、社内共有・スキルアップはもちろん、他社との交流もできる点が魅力的です！ ●調理道具購入 →自身で使用する包丁を購入する際等、フォローできます。魚を捌くことも、自分の調理道具だともっと面白くなりますよ！ ●自動車免許取得支援制度 →働きながら自動車免許の取得ができる制度。支払いは給与から月々の天引きとなります。シフト調整などできる限りのバックアップをご用意。取得した先輩もいるので声を聞くこともできます！ ●奨学金制度 →調理師免許・サービス接遇検定・とと(魚)検定など、スキルアップのための資格取得を応援します！
メンター制度	制度あり ●メンターメンティ制度 →入社後は、社歴や年齢の近い社員があなたの先輩となり、1年間チームを組みます。仕事だけではなく、プライベートでも交流が多いのが特徴です。
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度あり ●握り試験 ●実技試験 ●キャリア試験 ●昇格試験

採用実績

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2020年	3名	3名	6名
2021年	3名	1名	4名
2022年	4名	2名	6名

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)	＜大学＞青山学院大学、旭川大学、旭川医科大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪産業大学、小樽商科大学、帯広畜産大学、北見工業大学、釧路公立大学、公立はこだて未来大学、札幌大学、札幌医科大学、札幌大谷大学、札幌学院大学、札幌国際大学、札幌市立大学、札幌保健医療大学、至誠館大学、城西大学、女子美術大学、星槎道都大学、成城大学、千歳科学技術大学、筑波大学、帝京大学、帝塚山大学、天使大学、東海大学、東京女子大学、東京農業大学、東京薬科大学、獨協大学、苫小牧駒澤大学、長崎大学、長崎国際大学、名寄市立大学、日本映画大学、函館大学、藤女子大学、法政大学、北翔大学、北星学園大学、北海学園大学、北海商科大学、北海道大学、北海道医療大学、北海道科学大学、北海道教育大学、北海道文教大学、室蘭工業大学、目白大学、盛岡大学、酪農学園大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、稚内北星学園大学＜短大・高専・専門学校＞北海道武蔵女子短期大学、札幌大学女子短期大学部、釧路短期大学、経専調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、宮島学園北海道調理師専門学校、北海道中央調理技術専門学校、相模原調理師専門学校、札幌商工会議所付属専門学校、札幌科学技術専門学校、帯広調理師専門学校、函館短期大学付設調理製菓専門学校、函館理容美容専門学校、北海道ハイテクノロジー専門学校、北海道情報専門学校、大原簿記情報専門学校札幌校、札幌ブライダル＆ホテル観光専門学校、東京法律公務員専門学校、東放学園専門学校、釧路工業高等専門学校【海外人材出身校】札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校、至誠館大学、大阪産業大学、流通経済大学、札幌ランゲージセンター、北海道アスクゲート日本語学校、北海道日本語学院札幌校、義守大学(台湾)、国立中山大学(台湾)、カセサート大学(タイ)、大田大学(韓国)、 PHUONG DONG私立大学(ベトナム)、輔仁大学(台湾)
前年度の採用実績(人数)	2020年　2021年　2022年 -------------------------------------- 大卒　　6名　　　4名　　　6名　　専門　　0名　　　0名　　　5名

前年度の採用実績(学校)

＜大学＞
青山学院大学、旭川大学、旭川医科大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪産業大学、小樽商科大学、帯広畜産大学、北見工業大学、釧路公立大学、公立はこだて未来大学、札幌大学、札幌医科大学、札幌大谷大学、札幌学院大学、札幌国際大学、札幌市立大学、札幌保健医療大学、至誠館大学、城西大学、女子美術大学、星槎道都大学、成城大学、千歳科学技術大学、筑波大学、帝京大学、帝塚山大学、天使大学、東海大学、東京女子大学、東京農業大学、東京薬科大学、獨協大学、苫小牧駒澤大学、長崎大学、長崎国際大学、名寄市立大学、日本映画大学、函館大学、藤女子大学、法政大学、北翔大学、北星学園大学、北海学園大学、北海商科大学、北海道大学、北海道医療大学、北海道科学大学、北海道教育大学、北海道文教大学、室蘭工業大学、目白大学、盛岡大学、酪農学園大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、稚内北星学園大学
＜短大・高専・専門学校＞
北海道武蔵女子短期大学、札幌大学女子短期大学部、釧路短期大学、経専調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、宮島学園北海道調理師専門学校、北海道中央調理技術専門学校、相模原調理師専門学校、札幌商工会議所付属専門学校、札幌科学技術専門学校、帯広調理師専門学校、函館短期大学付設調理製菓専門学校、函館理容美容専門学校、北海道ハイテクノロジー専門学校、北海道情報専門学校、大原簿記情報専門学校札幌校、札幌ブライダル＆ホテル観光専門学校、東京法律公務員専門学校、東放学園専門学校、釧路工業高等専門学校

【海外人材出身校】
札幌ベルエポック製菓調理ウェディング専門学校、至誠館大学、大阪産業大学、流通経済大学、札幌ランゲージセンター、北海道アスクゲート日本語学校、北海道日本語学院札幌校、義守大学(台湾)、国立中山大学(台湾)、カセサート大学(タイ)、大田大学(韓国)、
PHUONG DONG私立大学(ベトナム)、輔仁大学(台湾)

前年度の採用実績(人数)

　　　2020年　2021年　2022年
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大卒　　6名　　　4名　　　6名　　
専門　　0名　　　0名　　　5名