最終更新日：2025/5/8

(有)ペシェ・ミニョン【スナッフルス】

正社員
既卒可

業種

食品
商社（食品・農林・水産）

基本情報

本社: 北海道

資本金: 300万円

売上高: 15億円（2020年8月期）

従業員: 225人(うち正社員110人)

募集人数: 1～5名

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すべてはお客様のために「函館洋菓子スナッフルス」「チーズオムレット」

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会社紹介記事

1992年に設立したペシェ・ミニョンは3つの自社ブランドを運営。なかでも「函館洋菓子スナッフルス」の「チーズオムレット」は函館土産の定番として全国で愛されています。函館洋菓子スナッフルス高丘店。函館空港からほど近い、緑豊かなエリアにあります。函館市内で5店舗、札幌で2店舗、新千歳空港と東京で各1店舗の直営店を展開しています。

: 1992年に設立したペシェ・ミニョンは3つの自社ブランドを運営。なかでも「函館洋菓子スナッフルス」の「チーズオムレット」は函館土産の定番として全国で愛されています。

: 函館洋菓子スナッフルス高丘店。函館空港からほど近い、緑豊かなエリアにあります。函館市内で5店舗、札幌で2店舗、新千歳空港と東京で各1店舗の直営店を展開しています。

函館で人気の名菓作りに携わる誇りとやりがい。やる気にきちんと応えてくれる会社です

スフレタイプのチーズケーキ・チーズオムレットを製造する原ひとみさん（左）と野村圭太さん（右）。「お客様においしいと言われるのが何よりうれしい」と口をそろえます。	「すべてはお客様のために」が当社の企業理念。函館でフランス菓子の店「ペシェ・ミニョン」、ヨーロピアンスタイルのサンドイッチ店「グルマンカンタ」、そして洋菓子店「スナッフルス」を運営し、手作りのおいしさにこだわった「ものづくり」をしています。なかでもスナッフルスの「チーズオムレット」は、函館土産として大人気の当社の看板商品。私は4年前にその商品の製造を担うMC本部の工場長に就任しました。「その若さで工場長？」と驚かれることも多いのですが、本人にやる気があれば誰もが、たくさんチャンスをもらえる会社なんです。現場では段階を踏み、主任やリーダーなどの経験を積んできました。今のポジションに就けたのは周囲の支えがあってこそ。とても感謝しています。高いクオリティーを保ち万全の状態で看板商品を製造することは誇りであり、自分自身の原動力になっています。今後は、次代を担う人材育成に力を入れたいと思っています。積極性があり、なにごとにも興味をもって行動する人に、ぜひ挑戦してほしいですね。 MC本部製造工場長／原ひとみさん（入社15年目、大野農業高校食品科学科卒） MC本部でチーズオムレットの製造に携わって、2年目になります。お菓子作りはゼロからのスタートでしたが、独り立ちできるまで先輩がつきっきりで教えてくれました。今もなんでも相談できますし、先輩たちの方から先に「大丈夫？」と声を掛けてくれることもあります。仕事はとてもやりやすいですね。作業中はみんな真剣そのものですが、休憩や清掃の時間は和気あいあいとした雰囲気になる楽しい職場です。チーズ・カスタード・メレンゲなどの素材を混ぜて生地を作り、窯で焼き上げ、型から外して冷蔵庫で冷やし、包装する部署へ回す。その日によって担当は替わりますが、一通りの製造工程に携わっています。一番難しいのは、生地を混ぜる工程。手作業なので、力量の差がはっきりと出るんです。上手な人が作る生地は、窯で焼く工程もやりやすくなりますね。自分の実力はまだまだですが、難しい分だけやりがいや挑戦する面白さを感じています。工場では責任者になると帽子の色がピンクから白になります。早く白い帽子をかぶれるように、これからも頑張りたいですね。 MC本部製造／野村圭太さん（入社2年目、函館大学付属有斗高校卒）

スフレタイプのチーズケーキ・チーズオムレットを製造する原ひとみさん（左）と野村圭太さん（右）。「お客様においしいと言われるのが何よりうれしい」と口をそろえます。

「すべてはお客様のために」が当社の企業理念。函館でフランス菓子の店「ペシェ・ミニョン」、ヨーロピアンスタイルのサンドイッチ店「グルマンカンタ」、そして洋菓子店「スナッフルス」を運営し、手作りのおいしさにこだわった「ものづくり」をしています。
なかでもスナッフルスの「チーズオムレット」は、函館土産として大人気の当社の看板商品。私は4年前にその商品の製造を担うMC本部の工場長に就任しました。「その若さで工場長？」と驚かれることも多いのですが、本人にやる気があれば誰もが、たくさんチャンスをもらえる会社なんです。現場では段階を踏み、主任やリーダーなどの経験を積んできました。今のポジションに就けたのは周囲の支えがあってこそ。とても感謝しています。高いクオリティーを保ち万全の状態で看板商品を製造することは誇りであり、自分自身の原動力になっています。
今後は、次代を担う人材育成に力を入れたいと思っています。積極性があり、なにごとにも興味をもって行動する人に、ぜひ挑戦してほしいですね。
MC本部製造工場長／原ひとみさん（入社15年目、大野農業高校食品科学科卒）

MC本部でチーズオムレットの製造に携わって、2年目になります。お菓子作りはゼロからのスタートでしたが、独り立ちできるまで先輩がつきっきりで教えてくれました。今もなんでも相談できますし、先輩たちの方から先に「大丈夫？」と声を掛けてくれることもあります。仕事はとてもやりやすいですね。作業中はみんな真剣そのものですが、休憩や清掃の時間は和気あいあいとした雰囲気になる楽しい職場です。
チーズ・カスタード・メレンゲなどの素材を混ぜて生地を作り、窯で焼き上げ、型から外して冷蔵庫で冷やし、包装する部署へ回す。その日によって担当は替わりますが、一通りの製造工程に携わっています。一番難しいのは、生地を混ぜる工程。手作業なので、力量の差がはっきりと出るんです。上手な人が作る生地は、窯で焼く工程もやりやすくなりますね。
自分の実力はまだまだですが、難しい分だけやりがいや挑戦する面白さを感じています。工場では責任者になると帽子の色がピンクから白になります。早く白い帽子をかぶれるように、これからも頑張りたいですね。
MC本部製造／野村圭太さん（入社2年目、函館大学付属有斗高校卒）

会社データ

プロフィール	新しい商品が次々に開発され、空前の洋菓子ブームが続く昨今選ぶ側のお客様も、よりハイクオリティで話題性の高い商品の登場を待ち望んでおります。洋菓子業界においては、そうした流れを敏感に受け止め柔軟に対応していく一方、手作りの安心感やあたたかさを真摯に伝えていくことがなによりも大切と考えます。 (有)ペシェ・ミニョンはこれからも大好きな北海道のために。大切な日本のために。お菓子づくりを通じて貢献できるよう未来へと夢を拡げるお菓子づくりにさらなる情熱を傾けて参ります。
事業内容	洋菓子製造・販売ブランド・函館洋菓子　スナッフルス・フランス菓子　ペシェ・ミニヨン・グルマンカンタ・ペシェミニョン・レダ＃チーズオムレット#チーズケーキ＃チーズスイーツ＃キャッチケーキ＃食品＃工場＃製造＃北海道＃函館＃道南＃札幌清田区＃東京有楽町＃新千歳空港#さっぽろ東急百貨店＃品質管理＃黙々作業＃コツコツ作業＃ライン作業

プロフィール

新しい商品が次々に開発され、空前の洋菓子ブームが続く昨今
選ぶ側のお客様も、よりハイクオリティで話題性の高い商品の登場を待ち望んでおります。
洋菓子業界においては、そうした流れを敏感に受け止め柔軟に対応していく一方、
手作りの安心感やあたたかさを真摯に伝えていくことがなによりも大切と考えます。

(有)ペシェ・ミニョンはこれからも大好きな北海道のために。大切な日本のために。
お菓子づくりを通じて貢献できるよう未来へと夢を拡げるお菓子づくりにさらなる情熱を傾けて参ります。

事業内容

洋菓子製造・販売

ブランド
・函館洋菓子　スナッフルス
・フランス菓子　ペシェ・ミニヨン
・グルマンカンタ
・ペシェミニョン・レダ

＃チーズオムレット#チーズケーキ＃チーズスイーツ＃キャッチケーキ＃食品＃工場＃製造＃北海道＃函館＃道南＃札幌清田区＃東京有楽町＃新千歳空港#さっぽろ東急百貨店＃品質管理＃黙々作業＃コツコツ作業＃ライン作業

本社郵便番号	042-0955
本社所在地	北海道函館市高丘町178－1
本社電話番号	0138-59-6660
設立	1992年5月1日
資本金	300万円
従業員	225人(うち正社員110人)
売上高	15億円（2020年8月期）
事業所	【(有)ペシェ・ミニョン】函館OFFICE、札幌OFFICE 【函館エリア】ペシェ・ミニヨン1店舗グルマンカンタ1店舗函館洋菓子スナッフルス5店舗【札幌エリア】函館洋菓子スナッフルス3店舗【東京】函館洋菓子スナッフルス1店舗

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 9年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 20.0時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2023年度
対象者	1名	1名	2名
取得者	1名	1名	2名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2023年度

男性

100%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 40.0%
  （20名中8名）
- 2023年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修、FSSC研修
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度あり
キャリアコンサルティング制度	制度あり第一種衛生管理者取得支援制度
社内検定制度	制度あり社内ヴァンドゥーズ資格試験、FSSC内部監査員

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞秋田県立大学、東海大学もっと見る
採用実績（人数）	2020年　2021年　2022年 ------------------------------------------------- 大卒　　　0名　　　0名　　 2名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


-年	-名	-名	-名
-年	-名	-名	-名
-年	-名	-名	-名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
-年	-名	-名	-%
-年	-名	-名	-%
-年	-名	-名	-%

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