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最終更新日：2025/5/12
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部署名【青島リゾート】ANAホリデイ・インリゾート ラグーンテラス（ダイニング）
勤務地宮崎県
仕事内容レストランや会食の設営、運営 キャンプのサポート
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13時勤務開始に向けて12時３０分に出社夜のレストランで出されるお鍋で使う個人用鍋コンロを机に配置。その後サラダや明日の朝に出されるフルーツ、夜に使われる薬味の準備を行う。
床を箒やモップで清掃。また、料理の器で使われるIH機器を洗う。
17時まで休憩を取る
18時までに料理や水やお茶などのドリンクを準備し終える。刺身や天婦羅はオープンする10分から２０分前に出す。
２１時までレストランオープン出されている料理の残り具合に注意しながらお客様のアルコール注文を受ける。ビールや焼酎、ワインなどアルコールの種類が多いので注文を受けたとき注文されたアルコールを復唱する。
レストランクローズ料理の片付けをしながら明日の夜に使われる薬味の片付けと補充を行う。片付けが終わった後ビュッフェ台の清掃と明日の朝の形に設営する。
退社。
料飲課のラグーンテラスに配属し、朝、夜、朝番通しの３つに入って勤務している。主にレストランで出されている料理の補充やお客様のアルコール注文の対応を行っている。料理は種類が多く、補充するタイミングが難しいが日に日に対応できるようになってきている。
チームの皆と協力してレストランに訪れるお客様に笑顔と大切な思い出を作ってもらえること。また、アルコール注文の対応を通して様々な客様とコミュニケーションが取れること。
多くの人とコミュニケーションがとりたい、ホテルで働いてみたいという考えが小さいころに会ったこと。このホテルに泊まった時、とても心の中に残っていたからである。また、このホテルの近くには海があり、休憩時間に海の近くに訪れ、海を眺めることができるからである。
受付の案内やレジ対応といった料理関連以外の業務を一人でできるように努力する。
上司や先輩に「ここなら自分に任せても大丈夫」と信頼されるように様々な業務を任せられるように努力する。
