最終更新日：2025/5/7

(株)かぶらや 【KABURAYA GROUP】

  • 正社員

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • ホテル・旅館
  • 冠婚葬祭
  • 専門コンサルティング

基本情報

本社
愛知県
資本金
1,000万円
売上高
57億5000万円（2024年4月実績）
従業員
従業員 正社員150名　アルバイト500名
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

【安定×成長/前年比130%で成長し続けるかぶらやグループ】/業界トップクラスの待遇/固定残業制度なし/海外出店予定

  • 積極的に受付中 のコースあり

【内々定まで最短2週間/選考直結】かぶらやグループがわかる！WEB説明会×一次選考　予約受付中！ （2025/05/07更新）

伝言板画像

皆さんこんにちは！採用担当です。
簡単に弊社のご紹介を少しだけさせてください！


■コロナ禍でのV字回復
全ての飲食店が大打撃を受けたコロナを経ても売上はV字回復し、
前年比130%でさらに成長中なんです！

■業態
成長の理由はメイン業態である鰻。
鰻の需要はコロナ禍を経ても減ることはなく、
昨今の訪日客の増加も相まって年々需要が高まっている業態です！


■かぶらやの現在
現在はこの成長を持続させるため、”2027年の上場”を目指しています。


■今後
「幸福の刻をともに」というミッションのもと、
かぶらやグループを通じて提供される全ての食体験を向上させていくことを見据えて、海外出店や新規事業の立ち上げなど、
飲食店の枠組みを超えた感動体験を世界に提供していきます！


かぶらやグループは、
「飲食業」の当たり前を「本気で」変えようとしている会社です。

説明会を聞いて、
飲食業界へのイメージがガラッと変わるきっかけになること間違いなし！

少しでも気になった方は、ぜひご予約ください！
説明会でお会いできることを楽しみにしています。

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企業のここがポイント

  • 職場環境

    大家族主義：1つの大家族のように、仕事だけでなくプライベートでも縦横風通しの良い社風となっています！

  • 制度・働き方

    インセンティブ制度：月最大3万円のインセンティブで、頑張った分だけ稼げる！

  • 製品・サービス力

    コンセプト：一つとして同じ店を作らない、を合言葉に様々なシーンでご利用できる店舗作りを行っています！

会社紹介記事

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【唯一無二の店舗展開】一つとして同じお店は作らない。創業当時から一店舗一店舗全く違うお店をプロデュースしてきました。常に新しい食と店舗のあり方を創造しています。
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【「お客様の想い」をカタチにする】25年間、異なるお店を出し続けているからこそ、一人ひとりがグルメ・エンターテイナーと得るほど食やサービスの知識量があります。

『仕事は2時間ドラマの立役者』その瞬間に、私たちは生きる。

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『良い会社に入ったではなく、良い会社を創った』そんな仲間に集まって欲しい！

「良い会社に入った」ではなく、
「良い会社を創った」と言える仲間であり続けたい。

かぶらやグループは、「お客様第一主義」を掲げ、
お客様の「感動」や「満足」そして「幸せ」を常に心がけ邁進してまいりました。

現在、名古屋・東京エリア、さらには京都エリアに直営店を出店し、店舗拡大を進めています！

今後も新しい試みをどんどん続けていきたいと考えております。

これから私たちが大切にしたい事。
それはすなわち「幸福満足販売業」という新しい業態づくりへのチャレンジです。

「昨日より今日、今日より明日」という言葉をかみしめ
「やる気、元気、勇気、活気、希望」を携え熱い志をぶつけて表現していきます。

進化を続けるかぶらやグループは、「良い会社に入った」ではなく「良い会社を創った」と言える仲間であり続けたい。

そんな熱い想いを持った皆様のチカラで大きく成長するのです。
新しい未来に向けて一緒に歩む仲間を待っています。

会社データ

プロフィール

「マニュアルの無い」飲食店
「一つとして同じブランド」を作らない飲食店
「チームワークを重視する」大家族主義

これらはかぶらやグループの核となる考え方であり、
価値観です。

1店舗1店舗違うコンセプトのお店創りを
行うことでお客様には「デート」「仲間との飲み会」
「大切な人との記念日」「接待」などお客様の
利用用途に応じ様々な場面でご利用いただける
お店を創っています。

だからこそ1店舗1店舗お客様が当店に
求めることは違います。

マニュアルを作らないことは今目の前に
いるお客様に最大限の感動をご提供したいから。
仲間と共にお客様に常に感動していただけるように
試行錯誤することがかぶらやグループの強みであり、
社員が成長を実感出来る場所でもあります。

また、当社で大切にしている価値観の一つに
「大家族主義」というものがあります。

一緒に働く仲間を本当の家族のように思いやり、
出来ていなことを注意するだけじゃなく、
どうすれば出来るようになるのか？
今何に困っているのか？など
その人の未来を一緒に考え、同世代のスタッフは
兄弟のように、先輩スタッフは憧れの親のような
存在となり関わりを持つことで家族のような絆が
強い組織となっています。

仕事は楽しいばかりではありません。
結果が出ずに悔しい瞬間...
仕事が上手くいかない瞬間...

そんな時も決して一人で悩まさない。

みんなで支え合い乗り越えていく。

その先にお客様への感動の提供、そして成長があります。

当社では入社年次や年齢に関わらず様々なチャンスが
あります。

貴方の描く理想のキャリア、人生を
当社で叶えませんか？


#ホテルのようにこだわったサービス
#食品を通して創る未来
#大学での経験を活かせる仕事
#アパレルブランドに負けないおしゃれな店舗
事業内容


◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)
-名古屋大酒場だるま
-だるまのカドッコ
-名古屋大酒場かぶらや総本家
-第八飯場丸
<得られる経験>
・若いうちから店舗のリーダー職
・チーム創り・マネジメント
・ホール業務、キッチン業務、食品管理習得

◆レストラン・鮨業態
-銀座あしべ
-鮨あしべ
<得られる経験>
・職人から学ぶ料理知識・技術習得
・レストランサービス・ワイン知識・マナー習得
・チーム創り、マネジメント、マネジメント

◆焼肉・韓国業態
本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉業態
-カブ韓
-刈谷カブ韓
-fushimi熟成焼肉八億円
<得られる経験>
・新しい流行りを作りだす経験/スキル
・本格的な料理知識、技術（韓国の味付け、肉のカットなど）

◆うなぎ業態
名古屋5店舗　東京2店舗　京都1店舗（2023年9月予定）　
鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中
・職人技術の習得
・日本一を目指している技術、知識を学べる
・生産者、一次、二次産業の勉強
★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞
★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出
★食べログ百名店3年連続選出

－－－－－－－－－－－－
＼こんな方はぜひ説明会にお越しください／
＊ホテル・ブライダルといったサービス業界に興味がある
＊食・食品に関わる仕事に興味がある
＊大学ではスポーツに携わっており、チームワークが得意
＊秋冬からでも行動力をもって就活に全力で取り組みたい！
－－－－－－－－－－－－

PHOTO

東京駅八重洲口に新店舗OPEN予定！地元名古屋で人気のかぶらやグループが東京へ本格進出！名古屋・京都エリアでも出店拡大中！
本社郵便番号 460-0012
本社所在地 愛知県名古屋市中区千代田4-2-7
本社電話番号 052-332-1388
設立 1992（平成4）年11月
資本金 1,000万円
従業員 従業員 正社員150名　アルバイト500名
売上高 57億5000万円（2024年4月実績）
かぶらやを知るキーワード ■「かぶらや」
当社の名前にも入っている「かぶらや」がどんなものか知っていますか？
当社の名前にどんな意味が込められているのか、説明会にてお話させていただきます！

■「お客様第一主義」
全ての行動が、お客様の喜びの源である。
かぶらやグループの考える「お客様」というのは、お店に来店されるお客様だけではありません。
一緒に働く仲間や、従業員の家族そんな、自分以外の全ての人たちを指しています。
こんなお客様第一主義が、当社の経営方針や理念とどう結びついているのか？
ぜひ説明会でお聞きください♪

■「大家族主義」
当社で働く社員の多くは、こんな社風に惹かれて入社した！という人も多いんです。
大きな1つの家族のような当社は、店舗内のつながりだけではなく、
縦・横のつながりも多く、プライベートでも仲の良いとても温かい社風だと思います。
選考を通してたくさんの社員と交流し、この雰囲気を感じ取ってください！
検索タグ #飲食業界を変える
#食品#広告#IT
#ホテルやブライダルとの違い
#大学生#専門卒生＃グローバル＃海外出店
#インターンシップ#早期選考直結
#楽しく働く#コミュニケーション
#スポーツ感覚で学ぶ
#インテリアにこだわった内装
#ホテルのようにこだわったサービス
＃固定残業制度無し
#食品を通して創る未来
#大学での経験を活かせる仕事
#アパレルブランドに負けないおしゃれな店舗
主な取引先 【東京エリア】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

●うな富士～日比谷 okuroji～　
　東京都千代田区内幸町1丁目7-1

●うな富士 有楽町店 むかい
　東京都千代田区内幸町1丁目7-1

●うな富士 東京ミッドタウン八重洲店
　東京都中央区八重洲2-2-1東京ミッドタウン八重洲 3F

【名古屋エリア】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

●korean kitchenカブ韓
　愛知県刈谷市相生町2－32

●korean kitchen カブ韓 fushimi
　愛知県名古屋市中区錦2-13-25 エルディスパレホビル 1F

●銀座　あしべ【GINZA ACB】
　愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5ウインビルB1
※レストランウエディング事業、結婚式二次会プロデュース事業

●鉄板　あしべ【SUMIYAKI ACB】
　愛知県名古屋市中村区名駅5丁目38－5 1F・B-1 D-1ビル

●炭焼きうな富士　白壁別邸
　愛知県東区芳野1丁目10－21

●炭焼うな富士　天白別邸
　愛知県名古屋市天白区菅田2丁目614番

●炭焼うな富士　本店
　愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金1F

●炭焼きうな富士　縁～ゆかり～
　愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザント白金1F

●炭焼うな富士　名駅店
　名古屋市中村区名駅四丁目8番18号　名古屋三井ビルディング北館地下1階

●炭焼うな富士　名駅店忍び口
　名古屋市中村区名駅四丁目8番18号　名古屋三井ビルディング北館地下1階

●炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店【NEW！】
　愛知県名古屋市中村区椿町15番10号　名駅三交ビル1階

●鰻う　おか富士
　愛知県名古屋市中区栄1丁目6番15号 御園座タワー1階

●名古屋大酒場 かぶらや総本家
　愛知県名古屋市中村区椿町15-8チトセGLビルB2～1F

●名古屋大酒場 だるま
　愛知県名古屋市中区錦3-18-18

●名古屋大酒場　だるまのカドッコ
　愛知県名古屋市中区錦3-18-18

●第八飯場丸
　愛知県名古屋市中区錦3丁目12－12

●鮨あしべ
　愛知県名古屋市中区錦3-19-10 シャルトル吉田ビル1～2F

●熟成焼肉 八億円
　愛知県刈谷市相生町2-32


【京都エリア】＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●炭焼うな富士 大丸京都別邸【NEW！】
　京都市下京区四条通高倉西入立売西町79　大丸京都店8階レストランフロア
関連会社 NPOスポーツ振興協議会
(有)はなコーポレーション
元気ベースボールクラブ
沿革
  • 平成4年
    • 創業／「洋食店 嚆矢 母屋」開店
  • 平成5年
    • 「洋食店 嚆矢 はなれ」開店
  • 平成6年
    • 「洋食店 嚆矢 分家洋食店」開店
  • 平成7年
    • 「洋食店 嚆矢 喰堂」開店
  • 平成8年
    • 「京風串揚げの店 飯場 伏見店」開店
      「らうんじ」開店
  • 平成9年
    • 「京風串揚げの店 飯場 にしき店」開店
  • 平成10年
    • 「海の海鮮 山の地鶏の 評判矢」開店
      (株)かぶらやグループ　設立（「(有)かぶらや」から、組織および名称変更）
      「伊太利亜市場 リ・ドール」開店
  • 平成10年
    • 「日常茶飯店 ちゃうちゃう 錦店」開店
      「飯場 本店」開店
      「らうんじ」開店
  • 平成12年
    • 「京風串揚げの店 飯場 金山店」開店
      「(有)はなコーポレーション」設立
      「日常茶飯店 ちゃうちゃう 伏見店」開店
      「らうんじ」開店
      「らうんじ」開店
  • 平成13年
    • 「京風串揚げの店 飯場 銀座店」開店
      「四川料理 CHINA5°」開店
      「飯場 御園店」開店
      「らうんじ」開店
  • 平成14年
    • 「COCO CHINA」開店
      「銀座あしべ」開店
      「仙台名物牛舌料理 べこたん 守山店」開店
      「ラーメン HAMASAKU」開店
      「仙台名物牛舌料理 べこたん みなと店」開店
  • 平成15年
    • 「仙台名物牛舌料理 べこたん 神田店」開店
      「元祖 鶏ちゃん焼きの店 ねじべえ 大門店」開店
      「中華そば ママ食堂 名和店」開店
      「元祖 鶏ちゃん焼きの店 ねじべえ 五反田店」開店
      「中華そば ママ食堂 蟹江店」開店
      「かぶらやセントラルキッチン」設立
  • 平成16年
    • 「こうもりの丘」開店
      「第八飯場丸」開店
      「GOBLIN cafe」開店
      「ホルモン料理 焼肉 めし ビール 光成 伏見店」開店

      平成17年
      「ホルモン料理 焼肉 めし ビール 光成 名和店」開店
  • 平成18年
    • 「魚こう」開店
      「KATANA」開店
      「ママ食堂 徳重店」開店

      平成19年
      「CAFE & DINER こうもりの丘」開店
      「第八飯場丸」開店

      平成20年
      「名古屋大酒場 だるま」開店
  • 平成21年
    • 「飯場 名駅3丁目店」開店
      「らぅめん 加子母」開店
      「かぶらや」開店

      平成24年
      「銀座あしべ」開店
      「名古屋大酒場 かぶらや 総本家」開店
  • 平成25年
    • 「炭焼あしべ」開店
      「肉・おばんさい かぶ金とん 渋谷桜丘店」開店
  • 平成26年
    • 「KATANA Dry Aging Beef」リニューアルオープン
      「錦三ビア酒場 速達生」開店
      「BLA-BLU Dry Aging Beef」開店
      「熟成牛タン炭焼き べこたん 刈谷本店」開店
  • 平成27年
    • 「熟成焼肉 八億円 刈谷店」開店
  • 平成29年
    • 「広島風お好み焼き　鉄板料理がんす。」開店
      「四川料理CHINA5」開店
  • 平成30年
    • 「鰻う　おか冨士」開店
      「炭焼　うな富士」かぶらやグループに事業継承
  • 令和2年
    • 「町中華　ちゃうちゃう」開店
      「町中華　HAMASAK」開店
      「炭焼　うな富士　有楽町」開店
      「鮨あしべ」　開店
  • 令和3年
    • 3月「炭焼　うな富士　天白別邸」開店
      7月「炭焼　うな富士　白壁別邸」開店
      10月「Korean kitchen カブ韓」開店
  • 令和4年
    • 3月「Korean kitchen カブ韓　fushimi」開店
      4月「天ぷら割烹　おか田」開店
      4月「Bar＆SteakCLUB BUNCH 」開店
      6月「炭焼　うな富士　名駅店」開店
      11月「炭焼　うな富士　有楽町　むかい」開店
  • 令和5年
    • 1月「名古屋大酒場　だるまカドッコ」開店
      3月「炭焼　うな冨士名駅店忍び口」開店
      3月「炭焼　うな冨士　東京ミッドタウン八重洲店」開店
      9月「炭焼うな富士 大丸京都別邸」開店
  • 令和6年
    • 4月「炭焼うな富士 名古屋駅太閤口店」開店

      まだまだ出展計画中です！

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • -年
    -年度
  • 月平均所定外労働時間（前年度実績）
    月平均所定外労働時間（前年度実績）
    • -時間
    -年度
  • 平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    • 6日
    2023年度
  • 前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）
    -年度 前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）(合計)
    対象者 -名 -名 -名
    取得者 -名 -名 -名
  • 前年度の育児休業取得率（男女別）
    -年度

    男性

    -%

    女性

    -%
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • -%
      （-名中-名）
    • -年度

社内制度

研修制度 制度あり
新人研修、接客研修
自己啓発支援制度 制度なし
メンター制度 制度あり
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度なし

採用実績

採用実績（学校）

＜大学院＞
名古屋大学
＜大学＞
愛知大学、愛知医科大学、愛知学泉大学、愛知教育大学、愛知県立大学、愛知県立芸術大学、愛知工科大学、愛知工業大学、愛知産業大学、愛知淑徳大学、愛知東邦大学、愛知文教大学、愛知みずほ大学、青山学院大学、亜細亜大学、桜花学園大学、大阪産業大学、岡崎女子大学、金城学院大学、慶應義塾大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、志學館大学、修文大学、椙山女学園大学、星城大学、大同大学、中京大学、中部大学、中部学院大学、東海学園大学、東洋大学、富山大学、豊田工業大学、豊橋技術科学大学、豊橋創造大学、名古屋大学、名古屋音楽大学、名古屋外国語大学、名古屋学院大学、名古屋学芸大学、名古屋経済大学、名古屋芸術大学、名古屋工業大学、名古屋産業大学、名古屋商科大学、名古屋市立大学、名古屋女子大学、名古屋文理大学、南山大学、日本赤十字豊田看護大学、日本福祉大学、人間環境大学、弘前大学、明治大学、名城大学、立命館大学、早稲田大学、同朋大学、上智大学、国際基督教大学、東京理科大学、明治学院大学、立教大学、中央大学、中央学院大学、学習院大学、関西大学、関西外国語大学、神田外語大学、関東学院大学、法政大学、成蹊大学、星槎大学、成城大学、獨協大学、東北学院大学、武蔵大学、武蔵野大学、武蔵野学院大学、武蔵野美術大学、室蘭工業大学、芝浦工業大学、北里大学、近畿大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛知調理専門学校、大原トラベル・ホテル・ブライダル専門学校名古屋校、大原簿記学校、大原簿記情報医療専門学校名古屋校、名古屋短期大学、名古屋ウェディング＆フラワー・ビューティ学院、名古屋調理師専門学校、名古屋ブライダルビューティー専門学校、愛知大学短期大学部、愛知医療学院短期大学、愛知学院大学短期大学部、愛知学院大学歯科技工専門学校、愛知学泉短期大学、愛知県立農業大学校、愛知工業大学情報電子専門学校、愛知産業大学短期大学、愛知自動車整備専門学校、あいち造形デザイン専門学校、愛知中央美容専門学校、あいちビジネス専門学校、愛知美容専門学校、あいち福祉医療専門学校、愛知文化服装専門学校、愛知文教女子短期大学、愛知ペット専門学校、名古屋医専、名古屋医療情報専門学校、名古屋医療秘書福祉＆ＩＴ専門学校、名古屋栄養専門学校、専門学校名古屋ホスピタリティ・アカデミー、名古屋外語・ホテル・ブライダル専門学校、名古屋経営短期大学、名古屋経営会計専門学校、名古屋建築技能大学校、名古屋工学院専門学校、名古屋こども専門学校、名古屋市歯科医師会附属歯科衛生士専門学校、名古屋歯科医療専門学校、名古屋情報専門学校、名古屋情報メディア専門学校、名古屋女子大学短期大学部、専門学校名古屋ビジネス・アカデミー、名古屋製菓専門学校、名古屋綜合美容専門学校、専門学校名古屋デザイナー・アカデミー、名古屋未来工科専門学校、専門学校名古屋デンタル衛生士学院、専門学校名古屋ビジュアルアーツ・アカデミー、名古屋ビューティーアート専門学校、名古屋美容専門学校、名古屋ファッション専門学校、名古屋ビューティー専門学校、名古屋福祉専門学校、名古屋文化短期大学、名古屋文化学園保育専門学校、名古屋文理大学短期大学部、名古屋文理栄養士専門学校、名古屋モード学園、名古屋リゾート＆スポーツ専門学校、名古屋柳城短期大学、名古屋理容美容専門学校

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採用実績（人数） 　　　　2019年　2020年　2021年
-------------------------------------------
大卒　　　7名　　　7名　　　7名
  • 過去3年間の新卒採用者数（男女別）
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2021年 4名 3名 7名
    2020年 2名 5名 7名
    2019年 3名 4名 7名
  • 過去3年間の新卒採用者数・
    離職者数・定着率
    採用者 離職者 定着率
    -年 -名 -名 -%
    -年 -名 -名 -%
    -年 -名 -名 -%

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