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最終更新日:2024/11/8
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「魚をさばくスキルと知識を身に付け、仕入れや数値管理などに関する経営の知識も学べます。着実にキャリアアップできるのも魅力です」とKさん。
私は料理の経験はゼロで、包丁を握ったことすらありませんでしたが、「いなげや」でのアルバイト経験がきっかけで、魚をさばいてみたいと思うようになりました。希望がかなって、入社後は鮮魚部門に配属。ゼロからの挑戦でしたが、研修制度が充実していたおかげで安心してキャリアをスタートできました。2カ月間の導入研修の後は、包丁を使う実践的な研修がスタート。インストラクターの指導のもと、アジの三枚おろしをひたすら繰り返しました。1年目は、週の半分以上が研修です。何千尾もアジをさばくうちに身と骨をきれいに切り離せるようになり、1年目が終わる頃にはアジ5尾を5分で三枚おろしにするという目標をクリア。ちなみに今では、40秒ほどでさばけます。1年目は研修と並行して、店頭で魚をさばいて商品化する仕事を担当。2年目でサブチーフに昇格し、どの魚をどれくらい仕入れ、いくらで販売するかといったことの決定にも関わるようになりました。同時に、魚をさばくスキルを磨きつづけた結果、3年目には店頭で行われるマグロの解体ショーを担当できるまでに成長。5年目を迎えた今は、チーフとして店舗の鮮魚部門を束ねています。この仕事の魅力は、一生モノの技術を習得できること。仕入れから加工、販売まで、トータルで携わることで、経営者視点も身に付きます。また、部門を超えたチームワークのよさも当社の特徴です。マグロの解体ショーの開催に合わせて、店舗全体で販促活動やセールを企画しています。スタッフ一丸となって店を盛り上げた結果、前年比120%の売り上げを達成できました。包丁すら握ったことがなかった自分が、マグロの解体を任されるまでに成長できるとは想像もしていませんでした。また、作業場は寒そうなイメージがあったのですが、体を動かしているせいか大丈夫です。店舗は衛生管理が行き届いているので、魚のニオイもそれほど気になりません。プライベートを大切にできる環境も魅力の一つです。年間休日は122日あり、1年の3分の1以上が休みです。残業は月平均十数時間と少なめ。働きやすく、やりがいもあるので、できる限りずっとこの仕事を続けたいと思っています。〈「いなげや 福生銀座店」鮮魚部門チーフ/Kさん/2017年入社〉
1、若々しい若木がすくすくと伸びていく姿をあらわします。2、黄色(レモンイエロー)は暖かい心を表します。3、緑色(サップグリーン)は新鮮さを表します。
<大学院> 東京農業大学、明治大学、東京農工大学 <大学> 愛知県立大学、愛知工業大学、愛知産業大学、青山学院大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、石川県立大学、茨城大学、桜美林大学、大阪芸術大学、大妻女子大学、小樽商科大学、嘉悦大学、神奈川大学、神奈川工科大学、鎌倉女子大学、神田外語大学、関東学院大学、関東学園大学、学習院大学、北里大学、九州産業大学、京都産業大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、敬愛大学、慶應義塾大学、恵泉女学園大学、工学院大学、國學院大學、国際基督教大学、国際武道大学、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、埼玉工業大学、札幌学院大学、産業能率大学、秀明大学、淑徳大学、首都大学東京、尚美学園大学、昭和音楽大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、上智大学、上武大学、女子栄養大学、駿河台大学、聖学院大学、成蹊大学、成城大学、西武文理大学、清和大学、専修大学、創価大学、大正大学、高崎経済大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、大東文化大学、千葉大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、帝京大学、帝京科学大学(東京)、帝京平成大学、天理大学、桐蔭横浜大学、東海大学、東京医療保健大学、東京海洋大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工科大学、東京工芸大学、東京国際大学、東京情報大学、東京電機大学、東京都市大学、東京農業大学、東京農工大学、東京福祉大学、東京理科大学、東北福祉大学、東洋大学、東洋学園大学、富山大学、獨協大学、新潟大学、二松学舎大学、日本大学、日本工業大学、日本獣医生命科学大学、日本女子大学、日本体育大学、日本福祉大学、日本文化大学、函館大学、弘前大学、福島大学、文教大学、文京学院大学、法政大学、放送大学、宮城大学、武蔵大学、武蔵野大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、桃山学院大学、山口大学、山口県立大学、山梨学院大学、横浜国立大学、立教大学、立正大学、龍谷大学、流通経済大学(茨城)、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学、琉球大学、大阪経済大学 <短大・高専・専門学校> 日本航空大学校、日本工学院専門学校、日本外国語専門学校、日本医歯薬専門学校、城西短期大学、東京家政大学短期大学部、日本航空大学校北海道、専門学校日本鉄道&スポーツビジネスカレッジ、日本電子専門学校、国際短期大学、山梨学院短期大学、湘北短期大学、秋草学園短期大学、サレジオ工業高等専門学校、大原簿記学校、創価女子短期大学、大妻女子大学短期大学部