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最終更新日：2024/11/13
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一般に洋酒といえば「飲むためのもの」と思いがちですが、もう一つ忘れてはならない重要な分野があります。製菓製パン・食品業界における、素材としての洋酒です。製菓製パン・食品業界における付加価値としての洋酒の役割は益々高まっており、特に近年のスイーツブームの多様化、活性化に伴い、需要は一層拡大しています。ドーバーは創業以来、国内唯一の製菓向け洋酒の専門メーカーとして、品質第一と専門性により、業界内でトップシェアを頂いています。当社の強みは、お客様のきめ細かなニーズにお応えできる豊富な品揃え。ヨーロッパを中心に世界13カ国30社から直輸入した約200種の洋酒を扱っています。また、グループ会社であるドーバー酒造(株)で、自社ブランドの洋酒約200種を製造。製菓製パン・食品用という専門的市場にもかかわらず、計400種類以上もの洋酒を取り揃えています。製菓製パンメーカーや洋菓子専門店、バーやカフェなどへの高い提案力も、当社の強みのひとつ。単に洋酒を販売するだけでなく、洋酒を活かしたメニュー提案や、東京本社、関西支店、神戸三田工場にプロ向けの技術講習会を行う会場を有し、洋菓子技術の更なる発展に寄与しています。お客様の繁栄のお役に立つことこそが、私たちの存在意義。多様化が進む日本の食文化の発展を陰から支える立場で、これからも業界の発展に広く貢献していきたいと考えています。また、2013年6月より、グループ企業、軽井沢ブルワリーでのクラフトビールの製造もスタート。地元軽井沢をはじめ、全国の高級スーパー、百貨店、酒販店等で販売され、驚異的なスピードで販路を拡大し、全国の消費者より賞賛の声を頂いています。新事業をダイナミックに展開しながらも、企業規模の拡大は目的としていません。「弱大よりも強小」は、設立以来、当社が大切にしてきたビジョンです。
小田急線・地下鉄千代田線の代々木上原駅から徒歩3分に位置する東京本社。120名収容できる講習会場を設備し、年50回以上の講習会が開催されています。
＜大学院＞ 茨城大学、群馬大学、千葉大学、東京理科大学、徳島大学、山梨大学 ＜大学＞ 青山学院大学、茨城大学、桜美林大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関西大学、関西外国語大学、学習院大学、群馬大学、工学院大学、國學院大學、国際教養大学、国際基督教大学、駒澤大学、信州大学、上智大学、成蹊大学、成城大学、西南学院大学、専修大学、千葉大学、中央大学、東海大学、東京経済大学、東京農業大学、東京農工大学、東京理科大学、東洋大学、東洋英和女学院大学、徳島大学、獨協大学、名古屋大学、日本大学、日本女子大学、法政大学、明治大学、明治学院大学、横浜市立大学、立教大学、早稲田大学
