(株)藤田屋

• 正社員

和菓子の製造や新商品の開発などを行います。

【具体的には】
以下のいずれかの課に配属します。
★餡づくり（餡子課）／手作業を中心に、その日の豆の状態に合わせて煮込み、砂糖と混ぜていきます。
★生地づくり（生地課）／独自の配合量に基づき、原料から生地をつくります。
★焼成（焼成課）／生地を焼き、餡を巻いていきます。作業は手焼きと機械があります。

◎新商品の開発
新商品は、従来の商品を発展させたものから、新しいフレーバーまでさまざま。基本的には選抜や立候補で担当を決めますが、若手社員もアイデアを出せるチャンスがあります。

【配属後は】
洗い物や清掃などスタッフの補助から始め、大あんまきへのこだわり、製造機器や製造過程などを学びます。その後、少しずつできることを増やしていき、製造工程を繰り返し学び、独り立ちをめざします。中でも“手焼き”に関しては数ヶ月から1年ほどは練習の繰り返し。合格して初めて携わることができるようになります。

【仕事のやりがい】
豆の煮込みなども、ほんの少し煮込み方が変わると味や食感が大きく違ってきます。職人的な仕事になりますが、だからこそ納得いく餡をつくったときの達成感は格別です。

【将来は】
早い段階から課のリーダーとなり、機械メーカーとの打ち合わせに参加するなど、スキルアップをめざしましょう。

店舗運営全般に携わっていただきます。

【具体的には】
★スタッフの育成／アルバイトスタッフに対し、餡を包む練習、礼儀作法などを指導します。
★店舗運営の効率化／常設の店舗を数店担当し、開店準備から閉店まで、アルバイトスタッフが効率良く運営できるよう、ルールづくりなどを行います。
★店舗での販売／時には自らも接客・販売をします。
★取材対応などの宣伝活動

※1日の流れ…各店舗のスタッフと連絡を取りながら事務作業や販売に入り、店舗への訪問も定期的に行っています

【配属後は】
店舗での販売業務から始めていただきます。先輩から店舗運営の知識やスキルを少しずつ学んでいきます。

【仕事のやりがい】
店舗での販売の際に、お客様から「藤田屋の大あんまきが大好き」と嬉しいお言葉をいただくことはもちろん、指導したスタッフの成長を見守ることも楽しみの1つです。

【将来は】
受け持ちの店舗の数を増やし、新店の立ち上げに携わったり、製造に関わったりと幅広く活動することができます。

バックオフィスから従業員の活動を支えます。

【具体的には】
「総務」「人事労務」「経理」の中から、メインの担当を1つ持っていただきます。
会社の規定作成、採用、研修体制の整備、備品の管理、給与計算、請求書の発行など業務は多彩です。
第二創業期を迎え、研修や採用の仕組みなどを1から構築している段階です。また広報業務も兼ねており、自治体や地域のスポーツチームとの打ち合わせなど、外に出る機会も多い仕事です。

【配属後は】
現在、構築中のシステムに慣れていただき、その後は求人原稿の作成、就業規則の修正などからお任せする予定です。

【仕事のやりがい】
ルーティンではないため、自ら考え、行動できる人にとっては、おもろしい仕事だと思います。業務の効率化の提案なども積極的に行って下さい。

【将来は】
成長路線を歩む会社の中で、さまざまな基盤づくりに携わることができます。