最終更新日：2025/3/16

(株)モリタ屋

正社員

業種

商社（食品・農林・水産）
外食・レストラン
専門店（食品・日用品）
通販・ネット販売
給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社: 京都府

資本金: 1,200万円

売上高: 68億3600万円（2024年度実績）

従業員: 272名（男118名、女154名）

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

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セミナー／説明会	～京都の伝統ある企業で働きませんか？～

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

創業150年。京都で名を馳せた「すき焼き・しゃぶしゃぶ」のモリタ屋。でも扱うのは、すき焼きだけではありません

積極的に受付中のコースあり

新年度採用に向けて会社説明会実施中！！（2025/03/10更新）

伝言板画像

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新年度の採用に向けて、
会社説明会を実施いたします！
選考直結型の説明会になっています。

150年の歴史あるモリタ屋。
京都で安定した経営を続ける
企業のことを、知っていただきたい。

食肉の営業・製造の仕事、
お客様をもてなす販売・接客の仕事
食品・食肉に携わる仕事に興味がある方は、
ぜひ会社説明会にて、詳しい内容を確認してください。

皆さんとお会いできること楽しみにしております！

株式会社モリタ屋　採用担当

私たちは牛肉の卸や小売に限らず、品質と安定供給を図るため直営牧場の経営をしています。生産からお客様が召しあがるまで顧客満足に責任を持ち、仕事に取り組みます。クオリティの高い商品の供給と、真心のこもった顧客サービスを企業理念として掲げています。伝統と文化の味「京都肉」を守り育み、未来へ伝承することが使命です。

: 私たちは牛肉の卸や小売に限らず、品質と安定供給を図るため直営牧場の経営をしています。生産からお客様が召しあがるまで顧客満足に責任を持ち、仕事に取り組みます。

: クオリティの高い商品の供給と、真心のこもった顧客サービスを企業理念として掲げています。伝統と文化の味「京都肉」を守り育み、未来へ伝承することが使命です。

京都の食文化の伝道者。歴史ある街で息づくプロフェッショナルの技

150年の歴史あるモリタ屋。伝統を守りつつ、新しいことに挑戦する企業として核となる2人にインタビューを行いました【（右）田中さん・（左）人見さん】	田中智之（2013年入社） ■京都の促進者になりたい京都府民として、歴史ある町で“made in 京都”を強みとする企業で、全国に何かしらのカタチで発信したいと感じていました。モリタ屋は150年以上の歴史をもち、ずっと地場産業で京都の町と歩んできていたことから当社を志望しました。 ■伝統をお届けするのが使命モリタ屋の製品を関西中心にお届けしています。基本的には、お客様から発注があり、ご依頼のあった商品とその時期にオススメの商品を一緒にお持ちします。訪問先は飲食店・旅館・病院・学校など様々。値段・ブランド力を意識しながらも、モリタ屋のお肉や自分を気に入ってもらいます。他府県の業者さんからご発注をいただいた際には「京都の価値を感じてもらえた！」とやりがいにつながります。 ■世界に通用するモリタ屋へモリタ屋をお肉のプロとして、京都代表として、全国だけでなくゆくゆくは海外にも発信していきたいですね！また、当社はお肉だけではない食材も数多く扱うので、食に精通する大きな仕事だと感じています。どんどんモリタ屋を広げていき、世界に認められる食材を扱い、豊かな人の生活をお届けしたいです！人見亮（2010年入社） ■ビジョン達成の過程もともと、実家が黒毛和牛の畜産をおこなっており、いつかはそのお肉を使って自分で店を出し、経営するのが夢。なので、精肉の知識はもちろん、マネジメント力、経営力を身につけるためにお肉で歴史あるモリタ屋に入社を決めました。 ■「切る」だけではない私の役目牛肉・豚肉・鶏肉の小売りや精肉屋を任されています。2017年6月より、店舗の主任として仕事に取り組んでいます。店舗では最小年でありながら、マネジメントを任せてもらっているで、ほとんどが目上の方です。言葉遣いや指導が難しく感じていますが、夢を叶える1つの試練だと捉えているので、自分にとっては刺激的です。お肉をカットするのも楽しいですし、お客様からの「おいしかったよ」がやりがいにもつながっています。 ■まずはモリタ屋の職人として成長します近々、京都市内にお店を新規オープンする予定があるので、その店舗で更に上のポジションを目指し、経営学も学びながらお肉のカットを楽しみたいですね。モリタ屋では、若いうちから先陣を切って仕事ができることが醍醐味なので、今後も技術者・管理者・挑戦者としてビジョン達成を目指します！

150年の歴史あるモリタ屋。伝統を守りつつ、新しいことに挑戦する企業として核となる2人にインタビューを行いました【（右）田中さん・（左）人見さん】

田中智之（2013年入社）

■京都の促進者になりたい
京都府民として、歴史ある町で“made in 京都”を強みとする企業で、全国に何かしらのカタチで発信したいと感じていました。モリタ屋は150年以上の歴史をもち、ずっと地場産業で京都の町と歩んできていたことから当社を志望しました。

■伝統をお届けするのが使命
モリタ屋の製品を関西中心にお届けしています。基本的には、お客様から発注があり、ご依頼のあった商品とその時期にオススメの商品を一緒にお持ちします。訪問先は飲食店・旅館・病院・学校など様々。値段・ブランド力を意識しながらも、モリタ屋のお肉や自分を気に入ってもらいます。他府県の業者さんからご発注をいただいた際には「京都の価値を感じてもらえた！」とやりがいにつながります。

■世界に通用するモリタ屋へ
モリタ屋をお肉のプロとして、京都代表として、全国だけでなくゆくゆくは海外にも発信していきたいですね！また、当社はお肉だけではない食材も数多く扱うので、食に精通する大きな仕事だと感じています。どんどんモリタ屋を広げていき、世界に認められる食材を扱い、豊かな人の生活をお届けしたいです！

人見亮（2010年入社）

■ビジョン達成の過程
もともと、実家が黒毛和牛の畜産をおこなっており、いつかはそのお肉を使って自分で店を出し、経営するのが夢。なので、精肉の知識はもちろん、マネジメント力、経営力を身につけるためにお肉で歴史あるモリタ屋に入社を決めました。

■「切る」だけではない私の役目
牛肉・豚肉・鶏肉の小売りや精肉屋を任されています。2017年6月より、店舗の主任として仕事に取り組んでいます。店舗では最小年でありながら、マネジメントを任せてもらっているで、ほとんどが目上の方です。言葉遣いや指導が難しく感じていますが、夢を叶える1つの試練だと捉えているので、自分にとっては刺激的です。お肉をカットするのも楽しいですし、お客様からの「おいしかったよ」がやりがいにもつながっています。

■まずはモリタ屋の職人として成長します
近々、京都市内にお店を新規オープンする予定があるので、その店舗で更に上のポジションを目指し、経営学も学びながらお肉のカットを楽しみたいですね。モリタ屋では、若いうちから先陣を切って仕事ができることが醍醐味なので、今後も技術者・管理者・挑戦者としてビジョン達成を目指します！

会社データ

プロフィール	明治維新まもない1869年に創業。以来150年の歴史を京都とともに歩みました。京都で初の牛肉屋「盛牛舎森田屋」として開業された当時は、卸売が主。すき焼きが食べられ始めたのもこの頃です。同時に全国へ広がり、中でも京都は最も早かったと言われています。今では、京都の牛肉の消費量は全国トップ5。関西には近江牛や神戸牛のような有名な牛肉もあるため、消費されやすいですし、その分良い食材も集まりやすいです。それが、京都に根付く理由でもあります。 ■モリタ屋の強み3つ 1．良質で新鮮なお肉その根拠は社長自らが毎日競りに出て、買い付けを行っております。これはお肉の良し悪しを見るのは「長年の経験」が必要だからこそ。 2．一貫して「おいしい」をお届け仕入れ～加工、販売、直営スーパーや飲食店にて直接、お客様へ「おいしい」をお届けするとこまで、一貫して行えます。 3．直営牧場当社は直営の牧場があり、お肉のプロ目線から見た高度な技術と理想の肥育を実現することで、よりクオリティの高いお肉を提供することが可能となっています。 ■モリタ屋で学べること＜経営の観点＞当社では、部署ごとでアメーバ経営（※）にてチーム運営しています。そのため、若くして経営学や組織運営について触れることができます。 ※人員を6～7人の小集団（アメーバ）に組織する。アメーバごとに「時間当たり採算＝（売上－経費）÷労働時間」を算出し、時間当たり採算の最大化を図る。時間当たり採算の目標値を月次、年次で策定。経費削減や売上増大策を実行に移して目標達成を目指すこと。 ■働く魅力食肉・食品の専門店として10,000点にわたる商品を取り扱っています。その中でもどの商品がどういう風に人の生活に行き届くことが重要なのかを考えるので、思考力・提案力が身につきます。また、誰でも意見を言える風通しの良さなのも当社の魅力です。そのため、社内では部署の垣根を越えて、意見交換が毎日のように行われています。 ※食品商社・業界に興味のない方も問題ありません！まずはインターンシップや、説明会にご参加ください！金融、ホテル、IT、アパレル、化粧品、スポーツ、旅行、アニメ、ゲーム、、、様々な業界に興味がある方が弊社にご応募いただいております。
事業内容	■卸本部・食肉卸売総合センター・吉祥院プロセスセンター ■小売本部・Quality Food Market 本店・Quality Food Market 京都食肉市場前店・Quality Food Market SUINA室町店・ジェイアール京都伊勢丹店　精肉部 ■飲食本部・四条猪熊本店・木屋町店・ジェイアール京都伊勢丹店・ルクアイーレ店・東京丸の内店・銀座三越店 ■牧場の経営・升谷畜産振興組合（モリタ屋肥育牧場）・鴨谷肉用牛生産組合（モリタ屋生産牧場）京都は肉の消費量が全国でも1、2位と多い都市。業績は右肩上がり。さらなる飛躍・成長を目指していきたいと考えています。

プロフィール

明治維新まもない1869年に創業。以来150年の歴史を京都とともに歩みました。京都で初の牛肉屋「盛牛舎森田屋」として開業された当時は、卸売が主。すき焼きが食べられ始めたのもこの頃です。同時に全国へ広がり、中でも京都は最も早かったと言われています。今では、京都の牛肉の消費量は全国トップ5。関西には近江牛や神戸牛のような有名な牛肉もあるため、消費されやすいですし、その分良い食材も集まりやすいです。それが、京都に根付く理由でもあります。

■モリタ屋の強み3つ
1．良質で新鮮なお肉
その根拠は社長自らが毎日競りに出て、買い付けを行っております。これはお肉の良し悪しを見るのは「長年の経験」が必要だからこそ。
2．一貫して「おいしい」をお届け
仕入れ～加工、販売、直営スーパーや飲食店にて直接、お客様へ「おいしい」をお届けするとこまで、一貫して行えます。
3．直営牧場
当社は直営の牧場があり、お肉のプロ目線から見た高度な技術と理想の肥育を実現することで、よりクオリティの高いお肉を提供することが可能となっています。

■モリタ屋で学べること
＜経営の観点＞
当社では、部署ごとでアメーバ経営（※）にてチーム運営しています。そのため、若くして経営学や組織運営について触れることができます。
※人員を6～7人の小集団（アメーバ）に組織する。アメーバごとに「時間当たり採算＝（売上－経費）÷労働時間」を算出し、時間当たり採算の最大化を図る。時間当たり採算の目標値を月次、年次で策定。経費削減や売上増大策を実行に移して目標達成を目指すこと。

■働く魅力
食肉・食品の専門店として10,000点にわたる商品を取り扱っています。その中でもどの商品がどういう風に人の生活に行き届くことが重要なのかを考えるので、思考力・提案力が身につきます。また、誰でも意見を言える風通しの良さなのも当社の魅力です。そのため、社内では部署の垣根を越えて、意見交換が毎日のように行われています。

※食品商社・業界に興味のない方も問題ありません！
まずはインターンシップや、説明会にご参加ください！
金融、ホテル、IT、アパレル、化粧品、スポーツ、旅行、アニメ、ゲーム、、、
様々な業界に興味がある方が弊社にご応募いただいております。

事業内容

■卸本部
・食肉卸売総合センター
・吉祥院プロセスセンター

■小売本部
・Quality Food Market 本店
・Quality Food Market 京都食肉市場前店
・Quality Food Market SUINA室町店
・ジェイアール京都伊勢丹店　精肉部

■飲食本部
・四条猪熊本店
・木屋町店
・ジェイアール京都伊勢丹店
・ルクアイーレ店
・東京丸の内店
・銀座三越店

■牧場の経営
・升谷畜産振興組合（モリタ屋肥育牧場）
・鴨谷肉用牛生産組合（モリタ屋生産牧場）

京都は肉の消費量が全国でも1、2位と多い都市。業績は右肩上がり。さらなる飛躍・成長を目指していきたいと考えています。

本社郵便番号	604-8363
本社所在地	京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521番地
本社電話番号	075-842-0029
創業	1869年
設立	1949年10月28日
資本金	1,200万円
従業員	272名（男118名、女154名）
売上高	68億3600万円（2024年度実績）
事業所	京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521
業績	2024年9月決算売上高：68億3600万円経常利益：8億7100万円
主な取引先	JA全農ミート販売(株)、京都府経済連、鹿児島経済連、スターゼン西日本販売(株)、伊藤ハムミート販売西(株)、京都食肉市場(株)
関連会社	農事組合法人和知町升谷畜産振興組合
平均年齢	全従業員：45.5歳正社員のみ：39.0歳
平均勤続年数	8.2年（2025年1月時点）
平均有給使用日数	8.4日
沿革	明治2年「盛牛舎森田屋」創業昭和24年10月株式会社設立。社名を ”モリタ屋”と改める。昭和50年1月京都府船井郡和知町升谷にモリタ屋専用牧場設立。昭和51年4月京都市中京区錦猪熊町に本店総合ビル完成。 Quality Food Market本店、四条猪熊本店開店。昭和61年5月木屋町店開店。平成3年3月京都府弥栄町鴨谷に京都肉和牛生産牧場設立。平成8年3月京都市南区吉祥院観音堂南町に新プロセスセンター竣工。　 Quality Food Market京都食肉市場前店開店。平成9年9月ジェイアール京都伊勢丹店開店。平成14年9月東京丸の内店開店。平成23年5月ルクアイーレ店開店。平成28年6月ジェイアール京都伊勢丹店精肉部開店。平成31年3月 Quality Food Market SUINA室町店開店平成31年4月銀座三越店開店

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 8.4年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 32時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 8.2日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	3名	1名	4名
取得者	0名	1名	1名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 0%
  （3名中0名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修
自己啓発支援制度	制度あり食肉の知識を深める「お肉検定」の受験費用の補助があります。
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞京都産業大学＜大学＞追手門学院大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大谷大学、関西大学、京都大学、京都外国語大学、京都光華女子大学、京都産業大学、京都精華大学、京都橘大学、京都文教大学、近畿大学、創価大学、帝塚山大学、同志社大学、花園大学、阪南大学、立命館大学、龍谷大学＜短大・高専・専門学校＞京都経済短期大学、京都調理師専門学校、辻調理師専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2022年　　　2023年　　2024年大卒　　　　　　2名　　　　3名　　　　2名その他　　　　　1名　　　　1名　　　　1名

採用実績（学校）

＜大学院＞
京都産業大学
＜大学＞
追手門学院大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大谷大学、関西大学、京都大学、京都外国語大学、京都光華女子大学、京都産業大学、京都精華大学、京都橘大学、京都文教大学、近畿大学、創価大学、帝塚山大学、同志社大学、花園大学、阪南大学、立命館大学、龍谷大学
＜短大・高専・専門学校＞
京都経済短期大学、京都調理師専門学校、辻調理師専門学校