(株)大安

■伝統と革新をテーマに
1902年(明治35年)創業以来京つけもの一筋に120年。大安は京都の食文化の伝承を担う「京つけもの」の製造・販売に誇りをもって取り組んでいます。京都のお土産としてまた、大切な方への贈り物として本物の京の味をお届けしたいと考えています。昔ながらの味を伝承するだけでなく現代人のニーズに合わせた味や形態などを追及しています。当社では様々な意見を広く集めるために「社内提案制度」を設け、ベテラン・新人関係なく良いアイデアがあればどんどん取り上げていくといった取り組みをしています。大切にするべきものは守り、新しいものは柔軟に取り入れる。時代に合わせて革新を続けながら、次の世代へと伝統を繋いでいきたいと考えます。


■つけものづくりは「こころ」づくり
大安のおつけものはたくさんのこだわりの中から出来上がっています。昔ながらの製法に基づいてしっかりと漬込まれたおつけもの、新しい味の追求から生まれた新感覚のおつけもの、製造のお仕事はお客さまに「ほんまもん」のおつけものをお届けするためにひとつひとつの野菜に「こころ」を込めて漬け込むことを学んでいただきます。販売のお仕事は当社の販売店舗において、こだわりのつまった「京つけもの」のおいしさ、良さをお客さまにお伝えいただく大切なお仕事。笑顔でおもてなしの「こころ」を込めた接客と、豊富な商品知識が求められます。入社後は先輩社員からのOJTで、まずは商品知識と接客スキルの向上を少しずつ目指してもらいます。