最終更新日：2025/3/18

MERCER　OFFICE(株)

正社員
既卒可

業種

外食・レストラン
食品

基本情報

本社: 東京都

資本金: 49,000,000円

売上高: 17億5千万（2022年度）

従業員: 440人（正社員140名・アルバイト300名）

募集人数: 11～15名

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セミナー／説明会（全2件）	【役員登壇！】MERCER OFFICE株式会社：会社説明会カジュアル面談開く他1件

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

私たちの発信から一人一人の生活がより豊かになり、その体験が街へ、社会へ根付いていくことを目指す。

新卒採用スタート！！（2025/02/12更新）

伝言板画像

【会社概要】
当社は、ニューヨークにあるダイナーやホテルなどの空気感や西海岸のレストランシーンなど、誰もが憧れを持ち身近に体感したいと思っていた海外のフードカルチャーやライフスタイルを東京の街に発信し、マーサーカフェ、マーサーブランチに代表されるマーサースタイルを街に根付かせてきました。
コンセプト、店舗デザインまでトータルで考え接客・料理・音楽・空間にこだわり、ただ食事をするだけでなく、そこでの過ごし方など海外のライフスタイルを提案し、誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活がより豊かになるように一店舗一店舗想いを込めて店づくりをしています。

職場環境

一緒に働く仲間は"ファミリー"。まず共に働く仲間のことを第一に考え、ベストなチームワークを築きます。
ミッション

海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し、憧れの生活を身近に感じてもらうことがミッションです。
戦略・ビジョン

最高の体験を持ち帰り、その共感が人から人、街から街、そして社会全体へ広がっていくことを望んでいます。

会社紹介記事

誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活をより豊かに。海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し憧れの生活をもっと身近に感じてもらうことを目指します。社員、アルバイトに関係なく一緒に働く仲間を“ファミリー”と考えています。常にアンテナを張りスタイリッシュな飲食店、飲食人を目指し目標に向かって走り続けます。

: 誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活をより豊かに。海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し憧れの生活をもっと身近に感じてもらうことを目指します。

: 社員、アルバイトに関係なく一緒に働く仲間を“ファミリー”と考えています。常にアンテナを張りスタイリッシュな飲食店、飲食人を目指し目標に向かって走り続けます。

私たちの目指すスタイル

発信・体感・共感	●“マーサースタイル”を発信するニューヨークにあるダイナーやホテルなどの空気感や西海岸のレストランシーンなど、誰もが憧れを持ち身近に体感したいと思っていた海外のフードカルチャーやライフスタイルを東京の街に発信し、マーサーカフェ、マーサーブランチに代表されるマーサースタイルを街に根付かせてきました。 ●最高のエンターテイメントを体感する世の中で数あるエンターテイメント中でも、“食・レストラン”は最大のエンターテイメントだと思っています。かっこいいレストランの客席が満席になり、お客様の話し声や食器やグラスが当たる音がBGMに。そこには「美味い!!」と純粋に思えるお料理とお酒、そしてスタイリッシュで気の利いたサービスがあります。そんな中で大切な家族や仲間たちと囲むテーブル・ダイニング、そこに流れる時間を演出する、“エンターテイナー”として最高のパフォーマンスをしたいと思っています。 ●共感し、ライフスタイルへ根付いていく。訪れた一人ひとりが最高の体験を持ち帰り、次はまた違ったシチュエーションで、次はまた違った仲間と再び訪れる。食事だけでなく、接客、空間、そこに流れるBGMにまで付加価値を見出だし、そこで過ごすことが“カッコいい”と感じ、やがてライフスタイルの一部となっていく。その共感が人から人へ、街から街へ、そして社会全体へと広がっていくことを望んでいます。

発信・体感・共感

●“マーサースタイル”を発信する
ニューヨークにあるダイナーやホテルなどの空気感や西海岸のレストランシーンなど、誰もが憧れを持ち身近に体感したいと思っていた海外のフードカルチャーやライフスタイルを東京の街に発信し、マーサーカフェ、マーサーブランチに代表されるマーサースタイルを街に根付かせてきました。

●最高のエンターテイメントを体感する
世の中で数あるエンターテイメント中でも、“食・レストラン”は最大のエンターテイメントだと思っています。かっこいいレストランの客席が満席になり、お客様の話し声や食器やグラスが当たる音がBGMに。そこには「美味い!!」と純粋に思えるお料理とお酒、そしてスタイリッシュで気の利いたサービスがあります。そんな中で大切な家族や仲間たちと囲むテーブル・ダイニング、そこに流れる時間を演出する、“エンターテイナー”として最高のパフォーマンスをしたいと思っています。

●共感し、ライフスタイルへ根付いていく。
訪れた一人ひとりが最高の体験を持ち帰り、次はまた違ったシチュエーションで、次はまた違った仲間と再び訪れる。食事だけでなく、接客、空間、そこに流れるBGMにまで付加価値を見出だし、そこで過ごすことが“カッコいい”と感じ、やがてライフスタイルの一部となっていく。その共感が人から人へ、街から街へ、そして社会全体へと広がっていくことを望んでいます。

会社データ

プロフィール	■MISSION 1. 私たちMERCER OFFICE は、“カジュアルステータス” をテーマに、決して交わることのないストリートカジュアルとクラシックフォーマルの言わば対極の中心に位置するものブランディングし、そのパイオニアとしてそれ以上でもそれ以下でもない世界観を発信します。 2. 誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活がより豊かになるように。海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し、憧れの生活をもっと身近に感じてもらうことが私たちのミッションです。 ■VISION その体験が人へ、街へ、社会へと根付いていく。訪れた一人一人が最高の体験を持ち帰り、次は違ったシチュエーションで、次は違った仲間と再び訪れる。食事だけでなく、接客、空間、そこに流れるBGM にまで付加価値を見出し、そこで過ごすことが“カッコいい” と感じ、やがてライフスタイルの一部となっていく。その共感が人から人へ、街から街へ、そして社会全体へと広がっていくことを望んでいます。 ■MERCER ISM 【BEST PERFORMANCE】 “食”、“レストラン” は最高のエンタテインメント。そこに流れる時間を演出する“エンターテイナー” として、ベストなパフォーマンスをします。【BEST RELATIONSHIPS】一緒に働く仲間は“ファミリー”。まず共に働く仲間のことを第一に考え、ベストなチームワークを築きます。【BEST ENVIRONMENT】妥協せず、日々のベストのレベルを上げる。仕事に対する準備を広い視野で捉え、ベストな環境を整えます。【BEST COMMUNICATION】笑顔は最高の挨拶。社内外問わず、全ての出会いにオープンで、ベストなコミュニケーションを図ります。
事業内容	◆レストラン運営 ◆菓子・食品　製造　販売ライフスタイルを提案し、誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活がより豊かになるように、一店舗一店舗想いを込めて店づくりをしています。

プロフィール

■MISSION
1.
私たちMERCER OFFICE は、“カジュアルステータス” をテーマに、決して交わることのないストリートカジュ
アルとクラシックフォーマルの言わば対極の中心に位置するものブランディングし、そのパイオニアとしてそれ
以上でもそれ以下でもない世界観を発信します。

2.
誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活がより豊かになるように。
海外のフードカルチャーやライフスタイルを発信し、憧れの生活をもっと身近に感じてもらうことが私たちのミッションです。

■VISION
その体験が人へ、街へ、社会へと根付いていく。
訪れた一人一人が最高の体験を持ち帰り、次は違ったシチュエーションで、次は違った仲間と再び訪れる。
食事だけでなく、接客、空間、そこに流れるBGM にまで付加価値を見出し、そこで過ごすことが“カッコいい”
と感じ、やがてライフスタイルの一部となっていく。その共感が人から人へ、街から街へ、そして社会全体へ
と広がっていくことを望んでいます。

■MERCER ISM
【BEST PERFORMANCE】
“食”、“レストラン” は最高のエンタテインメント。
そこに流れる時間を演出する“エンターテイナー” として、ベストなパフォーマンスをします。

【BEST RELATIONSHIPS】
一緒に働く仲間は“ファミリー”。
まず共に働く仲間のことを第一に考え、ベストなチームワークを築きます。

【BEST ENVIRONMENT】
妥協せず、日々のベストのレベルを上げる。
仕事に対する準備を広い視野で捉え、ベストな環境を整えます。

【BEST COMMUNICATION】
笑顔は最高の挨拶。
社内外問わず、全ての出会いにオープンで、ベストなコミュニケーションを図ります。

事業内容

◆レストラン運営
◆菓子・食品　製造　販売

ライフスタイルを提案し、誰もがカッコよく過ごせるように、一人一人の生活がより豊かになるように、一店舗一店舗想いを込めて店づくりをしています。

本社郵便番号	150-0013
本社所在地	東京都渋谷区恵比寿4-23-13
本社電話番号	0334470551
本社	東京
設立	2007年7月
資本金	49,000,000円
従業員	440人（正社員140名・アルバイト300名）
売上高	17億5千万（2022年度）
事業所	・MERCER BRUNCH （恵比寿、銀座、表参道、六本木）・MERCER CAFE DANRO （恵比寿）・MADISON NEW YORK KITCHEN （恵比寿）・GREEN HOUSE by MERCER BRUNCH （二子玉川）・MERCER bis （恵比寿/渋谷/銀座/池袋/二子玉川/韓国）・Beurre Verite （日比谷）・MERCER BAKESHOP （新宿）・BAR DANRO （恵比寿）・東京豚饅（恵比寿/自由が丘/新宿/吉祥寺/川崎/台湾）
沿革	2007年7月 MERCER OFFICE株式会社【東京・本社】設立 2007年12月 MERCER CAFE EBISU 【恵比寿】オープン 2008年8月 MERCER BRUNCH TERRACE HOUSE TOKYO/TOP GARDEN【表参道】オープン 2010年10月 MERCER CAFE DANRO【恵比寿】オープン 2011年11月牛鍋アイロン【白金台】オープン 2012年9月 MERCER bis EBISU 【恵比寿】オープン 2012年12月 MERCER　BRUNCH【六本木】オープン 2013年4月 BRUNCH KICHEN/MERCER CAFE【鎌倉】オープン 2014年1月 MERCER BRUNCH EBISU HILLSIDE【恵比寿】オープン 2014年7月 MADISON NEW YORK KITCHEN 【恵比寿】オープン 2014年10月 MERCER BRUNCH GINZA TERRACE【銀座】オープン 2016年8月 MERCER CAFE EBISU 【恵比寿西】リニューアルオープン 2017年4月 BRENTWOOD TERRACE SENDAGAYA【千駄ヶ谷】オープン 2018年4月 MERCER BRUNCH TERRACE HOUSE TOKYO 【表参道】リニューアルオープン 2019年5月 MERCER BRUNCH TERRACE HOUSE KYOTO【京都】オープン 2019年11月 BRENTWOOD TERRACE FUTAKOTAMAGAWA【二子玉川】オープン 2020年3月 GREEN HOUSE by MERCER BRUNCH /MERCER bis FUTAKOTAMAGAWA【二子玉川】リニューアルオープン 2021年6月 MERCER bis SHIBUYA【渋谷/東急フードショー】オープン 2021年11月東京豚饅【恵比寿】オープン 2022年3月 MERCER bis GINZA【銀座/GINZA SIX】オープン 2022年4月 MERCER bis IKEBUKURO【池袋/池袋PARCO】オープン 2023年7月 MERCER bis HYUNDAI【韓国/現代百貨店】オープン 2024年4月 Beurre Verite【日比谷/東京ミッドタウン日比谷】オープン MERCER BAKESHOP【新宿/EATo LUMINE】オープン東京豚饅【新宿/EATo LUMINE】オープン 2024年11月 BAR DANRO【恵比寿】オープン東京豚饅【吉祥寺/アトレ吉祥寺】オープン 2024年12月東京豚饅【川崎/ラゾーナ川崎プラザ】オープン

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 5年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 45時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 7日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	2名	1名	3名
取得者	2名	1名	3名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

100%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり新人研修、マネージャー研修、目標設定研修、達成フォロー研修
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度あり
キャリアコンサルティング制度	制度あり
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞青山学院大学、桜美林大学、神奈川大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、慶應義塾大学、国際武道大学、国士舘大学、駒澤大学、城西国際大学、上智大学、成蹊大学、創価大学、多摩大学、玉川大学、中央大学、帝京大学、東海大学、東京農業大学、同志社大学、東洋大学、獨協大学、日本大学、文教大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、立教大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、和光大学、早稲田大学＜短大・高専・専門学校＞赤堀製菓専門学校、織田製菓専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、国際製菓専門学校、埼玉県調理師専門学校、佐伯栄養専門学校、千葉調理師専門学校、辻学園栄養専門学校、東京聖栄大学附属調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、東京文化ブライダル専門学校、西東京調理師専門学校、日本菓子専門学校、服部栄養専門学校、武蔵野調理師専門学校、山手調理製菓専門学校、横浜栄養専門学校もっと見る
採用実績（人数）	■採用実績　　　2023年　　2024年　　2025年 ---------------------------------------------------------- 大卒　　 ― 　　　　1名　　　2名専門卒　 ― 　　　　2名　　　8名

採用実績（学校）

＜大学＞
青山学院大学、桜美林大学、神奈川大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、慶應義塾大学、国際武道大学、国士舘大学、駒澤大学、城西国際大学、上智大学、成蹊大学、創価大学、多摩大学、玉川大学、中央大学、帝京大学、東海大学、東京農業大学、同志社大学、東洋大学、獨協大学、日本大学、文教大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、立教大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、和光大学、早稲田大学
＜短大・高専・専門学校＞
赤堀製菓専門学校、織田製菓専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、国際製菓専門学校、埼玉県調理師専門学校、佐伯栄養専門学校、千葉調理師専門学校、辻学園栄養専門学校、東京聖栄大学附属調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、東京文化ブライダル専門学校、西東京調理師専門学校、日本菓子専門学校、服部栄養専門学校、武蔵野調理師専門学校、山手調理製菓専門学校、横浜栄養専門学校

採用実績（人数）

■採用実績
　　　2023年　　2024年　　2025年
----------------------------------------------------------
大卒　　 ― 　　　　1名　　　2名
専門卒　 ― 　　　　2名　　　8名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2023年	0名	0名	0名
2024年	1名	2名	3名
2025年	1名	9名	10名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2023年	0名	0名	0%
2024年	3名	0名	100%
2025年	10名	0名	100%

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