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最終更新日：2025/5/15
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部署名【宮崎観光ホテル】レストランサービス（ディアマンルージュ）
勤務地宮崎県
仕事内容【宮崎観光ホテル】レストランサービス（ディアマンルージュ）
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館店準備9時に出社し、メール・予約状況の確認を行います。予約数に合わせて、テーブルセットや料理内容の確認をし、お客様を受け入れる体制を整えます。
開店11時ごろに全体ミーティングにて予約の最終確認を行ったのち、11時30分にランチ営業が始まります。お客様が来店されたら席までご案内し、料理やドリンクの説明・提供を行います。コース料理になりますので、お客様のペースに合った料理の提供を心がけております。
ディナー準備お客様が帰られたら、クロスの張り替え等を行い、テーブルをリセットします。14時に閉店し、ランチの開店準備と同様にディナー営業の準備を進めていきます。
退社ランチで使用したグラスやカトラリーを磨き、ディナーの準備まで終えたら引継ぎを行い業務終了です。現在、短時間勤務制度を利用しているため、勤務時間は、9時～15時の6時間で働いています。
お客様へ料理やワインの提供を行っています。また、マネージャーと相談しながら定期的にワインリストの更新をしています。
お客様の「楽しい・嬉しい・美味しい」などの感情や表情を近くで感じることができることです。また、誕生日や記念日等のお祝いの席では、一緒にお祝いをさせていただくこともあります。そういった特別な空間をお客様と共有でき、こちらも幸せな気持ちになります。
技能五輪への出場やHRS（レストランサービス技能検定）の取得など、レストランサービスにおいて、学べることが多く、常に刺激を受けられる環境にあると思ったからです。
レストランサービスやワインについての知識や技術を深めていくことです。また、それらを自信をもって後輩に引き継げるよう精進いたします。
