(株)松屋フーズ（松のや）の2025年度会社概要

会社紹介記事

【住み慣れた場所に配属可】全国に300店舗以上展開している「松のや」ですが、配属エリアは主に首都圏、東海、関西です。【安定して働ける】とんかつ専門店「松のや」は「一部店舗を除き24時間営業がほとんどありません。またゆくゆくは店舗以外での勤務も可能です。

: 【住み慣れた場所に配属可】全国に300店舗以上展開している「松のや」ですが、配属エリアは主に首都圏、東海、関西です。

: 【安定して働ける】とんかつ専門店「松のや」は「一部店舗を除き24時間営業がほとんどありません。またゆくゆくは店舗以外での勤務も可能です。

フードビジネスの経験を積みながら新たにチャレンジできる、それが松屋フーズです。

当社は牛めし「松屋」をはじめ、とんかつ「松のや」、「ステーキ屋松」やカレー業態、ラーメン業態、カフェ業態など全8業態を展開しています。創業時から成長・変化しつづけてきたのは、お客さまに喜んでいただくため。企業理念は、「店はお客様のためにあり店は会社の姿である」「お客様は儲けさせてくれない店に用はない」「私達が得られる満足の程はお客様が得た満足の程である」の３つ。この思いのもと、お客さま・地域になくてはならない存在を目指し、日々努力しています。キャリアは店舗からスタート。フードビジネスの最前線である店舗運営を知ることが、キャリア形成の大前提と考えているからです。店舗には接客・調理・数値管理・採用・人材育成と全業務が集約。多岐にわたる業務を経験することで、さまざまなフィールドで活躍できる素養を磨けます。当社のキャリア形成に型はありません。まずはストアマネジャー（店長）を目指していただきますが、その後は本人の希望や適性を考慮。自分らしく活躍してほしい思いから、自ら配属部署を希望できる社内公募と、自己申告制度を設けています。店舗運営のスペシャリストとしてエリアマネジャー、担当部長とキャリアを重ねるほか、スタッフの育成担当等の本社配属、生産拠点の工場など、幅広い道を用意しています。店舗にいながら新たに挑戦することも可能。2022年から始まった商品開発のプロジェクトでは、自薦他薦で選ばれた店舗社員が半年をかけて期間限定メニューを生み出します。これによって牛めし業態の「ルーロー飯」、とんかつ業態の「明太チーズささみかつ」が商品化されました。また「女性活躍推進プロジェクト」では、女性ならではの視点で、働きやすさの促進や店舗開発に貢献。近年では業態を超えたジョブローテーションも強化しており、入社１年以内に複数業態を経験する可能性もあるでしょう。飲食業の知見を広げ、自分次第で可能性を広げられる環境が、当社にはあります。 2017年から海外出店に本腰を入れ、新型コロナウイルス禍ではオンラインショップをオープン。当社の挑戦はこれからも続きます。スタッフの成長なしに企業の発展はあり得ません。新たな視点を柔軟に取り入れ、人と接することが好きな人と成長していきたいですね。＜採用教育部採用グループ／吉留亜優佳さん（2019年入社）／神宮優介さん（2020年入社）＞

当社は牛めし「松屋」をはじめ、とんかつ「松のや」、「ステーキ屋松」やカレー業態、ラーメン業態、カフェ業態など全8業態を展開しています。創業時から成長・変化しつづけてきたのは、お客さまに喜んでいただくため。企業理念は、「店はお客様のためにあり店は会社の姿である」「お客様は儲けさせてくれない店に用はない」「私達が得られる満足の程はお客様が得た満足の程である」の３つ。この思いのもと、お客さま・地域になくてはならない存在を目指し、日々努力しています。

キャリアは店舗からスタート。フードビジネスの最前線である店舗運営を知ることが、キャリア形成の大前提と考えているからです。店舗には接客・調理・数値管理・採用・人材育成と全業務が集約。多岐にわたる業務を経験することで、さまざまなフィールドで活躍できる素養を磨けます。

当社のキャリア形成に型はありません。まずはストアマネジャー（店長）を目指していただきますが、その後は本人の希望や適性を考慮。自分らしく活躍してほしい思いから、自ら配属部署を希望できる社内公募と、自己申告制度を設けています。店舗運営のスペシャリストとしてエリアマネジャー、担当部長とキャリアを重ねるほか、スタッフの育成担当等の本社配属、生産拠点の工場など、幅広い道を用意しています。

店舗にいながら新たに挑戦することも可能。2022年から始まった商品開発のプロジェクトでは、自薦他薦で選ばれた店舗社員が半年をかけて期間限定メニューを生み出します。これによって牛めし業態の「ルーロー飯」、とんかつ業態の「明太チーズささみかつ」が商品化されました。また「女性活躍推進プロジェクト」では、女性ならではの視点で、働きやすさの促進や店舗開発に貢献。近年では業態を超えたジョブローテーションも強化しており、入社１年以内に複数業態を経験する可能性もあるでしょう。飲食業の知見を広げ、自分次第で可能性を広げられる環境が、当社にはあります。

2017年から海外出店に本腰を入れ、新型コロナウイルス禍ではオンラインショップをオープン。当社の挑戦はこれからも続きます。スタッフの成長なしに企業の発展はあり得ません。新たな視点を柔軟に取り入れ、人と接することが好きな人と成長していきたいですね。

＜採用教育部採用グループ／吉留亜優佳さん（2019年入社）／神宮優介さん（2020年入社）＞

会社データ

事業内容	牛めし・カレー・定食の「松屋」やとんかつの「松のや」はもちろん鮨、ラーメン、カフェ、外販事業と多岐に渡り展開！今後も食卓は広がり続けます！とんかつ「松のや」チェーン牛めし事業、鮨事業、ラーメン事業、カフェ事業、外販事業など。牛めし・カレー・定食事業「松屋」／とんかつ事業「松のや」／鮨事業「すし松」「福松」／ラーメン事業「松軒中華食堂」／カフェ事業「テラスヴェルト」／カレー事業「マイカリー食堂」／ステーキ事業「ステーキ屋　松」他、外販事業(食品・厨房機器等)、フランチャイズ加盟店への接客・調理などの飲食店業の技術、および経営指導・コンサルティング

本社郵便番号	180-0006
本社所在地	東京都武蔵野市中町1-14-5
本社電話番号	0422-38-1121
創業	1966年6月
資本金	66億5,593万円
従業員	社員：1,833名（2023年11月現在）
売上高	1065億円(2023年3月期)
売上高推移	1065億円(2023年3月期) 944億円(2022年3月期) 944億円(2021年3月期) 1,065億円(2020年3月期) 930億円(2019年3月期)
事業所	●本社／東京　 ●店舗数1,239店(2023年11月末現在)※他業態を含む　　・関東地域…東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、栃木、群馬　　・東海地域…愛知、岐阜、三重、静岡　　・関西地域…大阪、兵庫、京都、奈良、滋賀、和歌山　　・北海道・東北地域…北海道、青森、秋田、岩手、山形、宮城、福島　　・甲信越・北陸地域…山梨、新潟、長野、富山、石川、福井　　・中四国・九州地域…岡山、広島、山口、徳島、香川、愛媛、高知　　　　　　　　　　　　福岡、佐賀、大分、熊本、宮崎、鹿児島、沖縄　　・海外…上海、台湾 ●工場(セントラルキッチン) 　　埼玉県比企郡川島町／埼玉県比企郡嵐山町／静岡県富士宮市／兵庫県神戸市
役員	取締役会長　　　瓦葺利夫代表取締役社長　瓦葺一利取締役　　　　　薄井芳人取締役　　　　　中村洋一 ※取締役　　　　藤原英理監査役　　　　　菊地慶幸 ※監査役　　　　小堀優 ※監査役　　　　田島照久社外取締役および社外監査役です。
株主構成	《主要株主名》　　　　瓦葺　利夫　　　　　　　 (有)ティケイケイ　　　　 (有)トゥイール
主要取引先銀行	(株)商工組合中央金庫 (株)三井住友銀行 (株)三菱東京UFJ銀行 (株)みずほ銀行農林中央金庫
平均年齢	37.1歳(2023年4月末現在)
沿革	1966年6月東京練馬区羽沢に中華飯店「松屋」開店(創業) 1968年6月牛めし焼肉定食店「松屋」(江古田店)開業 1975年10月 (有)「松屋商事」と法人に改組(第一期) 1989年 6月 (株)松屋フーズに商号変更 1990年10月 (株)松屋フーズに商号変更 1995年11月 100店舗達成(神奈川県日の出町店) 1996年11月埼玉県比企郡嵐山町に嵐山工場を開設 1999年12月東京証券取引所市場第二部に上場 2001年 3月東京証券取引所市場第一部に上場 2001年 4月直営の新業態として「チキン亭」高円寺店、東京都杉並区に開店環境マネジメントシステムの国際規格ISO14001の認証取得 2002年10月品質マネジメントシステムの国際規格ISO9001の認証取得 2003年 3月優良フードサービス事業者表彰の「環境配慮部門」において、農林水産大臣賞を受賞 2004年 5月外販事業を開始。第一弾の商品として「冷凍個食パック」を販売 2004年11月中華人民共和国　青島市に「青島松屋快餐有限公司」を設立し、海外初進出となる青島ジャスコ1号店がオープン 2005年 1月 1,000店舗体制を視野に入れ、静岡県富士宮市に富士山工場を開設 2005年 8月東京都練馬区と「災害時における弁当等の供給協定」を締結 2005年12月米国現地法人子会社Matsuya Foods USA,Inc.がYonehama,Inc.とYonehama International,Inc.の株式取得(100％)及びJapan Catering Service,Inc.の資産の一部購入米国において孫会社Matsuya International,Inc.を設立 2006年 2月嵐山工場に無洗米精米ラインを新設し、精米事業を開始 2009年2月平成20年度容器包装3R推進環境大臣賞小売店部門「奨励賞」を受賞 2009年9月中国上海市長寧区に松屋仙霞路店(直営1号店)を開店 2010年9月障害者雇用優良事業所として埼玉県知事表彰を受賞 2011年11月埼玉県比企郡川島町に川島生産物流センターを開設 2011年12月東日本大震災に対する支援について農林水産大臣感謝状を受賞 2012年10月松屋フーズ業態国内総店舗数1,000店舗達成 (東京都西日暮里店) 2016年10月とんかつ業態「松のや」100店舗達成（大阪府松のや松原店）

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 9.1年
2022年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 24.2時間
2022年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 7.5日
2022年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2022年度
対象者	52名	18名	70名
取得者	7名	18名	25名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2022年度

男性

13.5%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり ○新入社員研修…接客エクスペリエンス、調理エクスペリエンス、食品衛生責任者講習、　　　　　　　　防火管理責任者講習等 ○ストアスタッフ研修…運営力向上研修、コミュニケーション＋セルフコントロール、　　　　　　　　　　　商品衛生管理研修、金銭・労務管理研修、顧客対応研修(基礎)、　　　　　　　　　　　計数管理研修(基礎) ○ストアチーフ研修…時間管理＋PDCA研修、計数管理研修(初級)、顧客対応研修(初級)、　　　　　　　　　　衛生管理研修、アルバイト定着率向上研修 ○ストアマネジャー研修…計数管理基本研修、特殊事例研修、ティーチング研修、　　　　　　　　　　　　工場見学 ○ブロックマネジャー研修…上級計数管理研修、上級コミュニケーション研修、　　　　　　　　　　　　　部下育成研修、工場見学 ○エリアマネジャー研修…営業部Mt、AM 事務実務研修、AM 評価者研修、　　　　　　　　　　　　AM 運営力向上実践研修
自己啓発支援制度	制度あり ○自己啓発マネジメントプログラム制度・各部門に関する専門スキルの能力アップが目的！・企業として自己啓発を推進！・補助支給上限35,000円/年　※複数回の申請可　Ex．通信教育、社外セミナー、資格取得（調理師、販売士、簿記等） ○カフェテリアプラン・利用者自らが必要な福利厚生を自由に選択可能。・自己啓発や業務負担軽減が目的。・1人1年度　上限50,000円　 Ex．パソコン購入、旅行(研修、個人)、健康管理(人間ドック、スポーツクラブ会費)、　　　　ビジネス誌・業界専門誌購読
メンター制度	制度あり〇インストラクター制度教育研修担当社員がメンターとして新入社員のフォローと約3カ月のOJTを行う。〇wellbeingセミナー（入社2・3・4年目の社員が対象）「仕事のやりがい」について学ぶ機会にすると同時に、同期の交流を深める機会です。 ※別途懇親会もあり ○同期会入社3年以内の社員を対象に、自分自身への見直しの機会、同期の存在を確認する機会を設け、自分の中の新たな気付きや皆で相談しあえる職場環境を再確認する為。
キャリアコンサルティング制度	制度あり自己申告書、営業部インタビュー、評価制度、社内公募制度
社内検定制度	制度あり ○接客調理技術認定 ○e-learning

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞大谷大学、駒澤大学、専修大学、帝京大学、富山大学、日本大学、一橋大学＜大学＞愛知大学、青森大学、青山学院大学、旭川大学、麻布大学、亜細亜大学、石川県立大学、茨城大学、江戸川大学、愛媛大学、追手門学院大学、桜美林大学、大阪大学、大阪経済大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪商業大学、大阪市立大学、大阪成蹊大学、大谷大学、岡山大学、岡山理科大学、沖縄国際大学、小樽商科大学、嘉悦大学、学習院大学、活水女子大学、神奈川大学、金沢大学、金沢学院大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、関西学院大学、関東学院大学、関東学園大学、北九州市立大学、北里大学、岐阜大学、九州国際大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都産業大学、杏林大学、近畿大学もっと見る
採用実績（人数）	2023年　81名（実績） 2022年　79名（実績） 2021年　89名（実績） 2020年　64名（実績） 2019年　64名（実績）

採用実績（学校）

＜大学院＞
大谷大学、駒澤大学、専修大学、帝京大学、富山大学、日本大学、一橋大学
＜大学＞
愛知大学、青森大学、青山学院大学、旭川大学、麻布大学、亜細亜大学、石川県立大学、茨城大学、江戸川大学、愛媛大学、追手門学院大学、桜美林大学、大阪大学、大阪経済大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪商業大学、大阪市立大学、大阪成蹊大学、大谷大学、岡山大学、岡山理科大学、沖縄国際大学、小樽商科大学、嘉悦大学、学習院大学、活水女子大学、神奈川大学、金沢大学、金沢学院大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、関西学院大学、関東学院大学、関東学園大学、北九州市立大学、北里大学、岐阜大学、九州国際大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都産業大学、杏林大学、近畿大学

採用実績（人数）

2023年　81名（実績）
2022年　79名（実績）
2021年　89名（実績）
2020年　64名（実績）
2019年　64名（実績）

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2022年	57名	23名	80名
2021年	49名	23名	72名
2020年	52名	20名	72名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2022年	80名	42名	47.5%
2021年	72名	49名	31.9%
2020年	71名	39名	45.1%

(株)松屋フーズ（松のや）

業種

基本情報

ワクワクする未来を、人と社会へ。無限の可能性へチャレンジします。