(株)スズキヤ（SUZUKIYA、SPATiO）

小売業界には様々な企業・店舗がありますが、中でも「独自性」「ここにしかない商品」「地域密着型」を特徴としたスーパーがスズキヤです。私が当社へ入社を決めたのは、スタッフとお客様の距離が近く、研修も充実していたことに魅力を感じたからです。特に貴重な学びを得られたのが契約農家さんでの研修です。青果担当の若手社員が農家さんの現場を見学するのですが、直接生産者と話すことで野菜作りに込められた想いや苦労、栽培の難しさなどをリアルに知ることができました。また従業員同士がたえずコミュニケーションをとる光景からは、チームワークの大切さも学ぶことができました。

青果といってもその種類は実に多種多様であり、こだわりの野菜を数多く取り揃える当社では、普段見かけないような希少な野菜も販売しています。例えば、三浦半島特産の三浦大根は火を通すとトロミが出るという特徴があるので、お客様に美味しい食べ方をご紹介できるように事前情報をしっかりと頭に入れてから接客を行います。また商品の陳列では、お客様の目線を常に意識することを心がけています。お鍋の季節には適した野菜を並べたり、青果では季節感を出すことを特に大切にしています。何気なく常連のお客様から「Iさん、おはよう。この柚子いいわね。もう冬至ね」などとお声をかけていただけると、ついつい顔がほころびますね。

できるだけお客様との時間を大切にしたいので、事務作業は正確かつ効率的に行うように工夫しています。お客様から商品の置き場をたずねられると、その場所まで一緒にご案内するなど、お客様目線の丁寧な接客を行ってきたからこそ、スズキヤは多くの人々に利用してもらえるスーパーなのだと思います。私自身、まだまだ覚えるべきことがたくさんありますが、一人でも多くのお客様の期待に応えられるような社員になり、いつかはチーフになることが目標です。
(I.Y.さん　青果担当)

「将来は商品開発をしたい！」そう考えている学生さんは多いと思います。卒業後に食品メーカーの開発部門を希望する方は多く、私も当初は同じような業界をめざしていたのですが、食品メーカーでなくても商品開発・メニュー開発ができるスーパースズキヤに出会い、興味を持ったことが入社のきっかけとなりました。

地域の話題になるようなヒット総菜を続々と開発・製造・販売しているスズキヤは、全国のスーパーやデパ地下のお店が競い合うお弁当・お惣菜大賞での受賞経験も豊富です。実は私が考案した「バナナの天ぷら」もその一つ。ただ揚げるだけではなく、お子さまも食べやすいようにとメレンゲでひと手間くわえた商品だったのですが、自分なりの工夫が評価され、受賞したと聞いたときはとても嬉しかったですね。また開発だけで終わらずに、周囲に製造指示を出すのもデリカ担当の仕事。ときには周囲からのアドバイスをもらいながらお客様に美味しいと感じていただけるように「味」を重視したお惣菜作りを行います。いざ商品が売り場に出た際に、お客様から「この前のお弁当、もう少し塩味があってもいいわね」と直接の反響を商品開発へつなげられるのもスズキヤならでは。日々お客様のお声を一番に商品開発と向き合っています。

開発業務のほかにバイヤーアシスタント業務も行っています。大手メーカーから「ぜひコラボしたい」という声をいただいたり、お惣菜メーカーからは「この商品を置いてほしい」という引き合いが多数寄せられますが、それらを吟味したうえで、何を仕入れて総菜売り場に置くかを最終的に決めるのがバイヤーの仕事です。まだアシスタントの立場ですが、今後は独り立ちを目指してこの業務にも注力していきたいと思っています。

好きな仕事だからこそすべてがやりがいにつながっていますし、自分が企画した商品をお客様が手に取ってくださり、直接感想までいただけることで仕事のモチベーションも上がります。今後はよりいっそう「Kさんがいれば大丈夫」と頼ってもらえる人材になって、お客様に喜ばれる商品を開発し続けていきたいです。
(K.C.さん　デリカ担当)

もともと神奈川県出身の私は地元企業での就職を希望しており、幼い頃から知っている当社に入社しました。全くの未経験だったのですが、他の部門が研修を経て現場に入るのと違い、ベーカリー部門では入社と同時にパン作りの基本からスタートするのがとても心強かったです。基本から学べるこの環境は、遠方からも買いに来られるほどのファンを多く持つ「スズキヤベーカリー」の独自路線かつ強い商品力を支えている要因の一つだと思います。

当店のベーカリー部門は約20名の従業員がおり、初めの頃はわからないことばかりでしたが、先輩社員が丁寧に教えてくださったおかげで不安は軽減できました。パン生地は湿度によって状態が左右されるため、当初は発酵具合の見極めに苦労しましたね。商品として美しく焼き上げることはもちろんですが、生地の分割・成形、焼いた後の包装・陳列など、すべての工程で気温の変化も考慮しないと商品基準に満たないため、パンを一つ作るにも注意することがたくさんあります。しかし、苦労が大きいほどやりがいに直結するのもこの仕事。パンの種類によって難易度も大きく変わるのですが、難しい商品が理想通りに焼き上がり、その商品を「きれいに焼き上げられた」と達成感を感じながら陳列していく作業は楽しいですし、自信にもつながっています。また買ってくださるお客様を見た瞬間の喜びも大きいですね。現在は商品開発にも携わっており、カマンベールチーズをふんだんに使用した「ゴマンベール」という長年お客様に愛されているオリジナル商品のようなパンを開発することが目標です。

ベーカリー担当と聞いて早朝出勤を連想する人がいるかもしれませんが、先述したように当社は従業員数が多く、それぞれに負荷がかからない環境が整っています。私の場合は早番でも7時の出社ですし、無理のない働き方が実現できているところに会社の思いやりを感じます。

焼き方を間違えるなど入社時を振り返ると多くの失敗をしてきましたが、くじけず努力できたのは、必ずお互いをサポートしあう従業員同士の関係があったから。今後は販売計画の立案など新しいことにも挑戦しつつ、スズキヤの人気を支えるパンをより多くのお客様に味わっていただけるようにベーカリー部門を盛り上げていきたいです。
(H.C.さん　ベーカリー担当)