安達事業グループ(ホテルグリーンプラザ)[グループ募集]

学生時代は経営学を軸にマーケティングや心理学も学び、仕事では人の心に響くようなサービスを提供することが大切だと実感。授業以外にも、アルバイトではドラッグストアの接客を通して多くの人と触れ合いました。大学のオープンキャンパスでは受験生を学内に案内する先輩スタッフの役割も担い、キャンパスに集まった高校生を前に、司会も経験しました。

対人の仕事の中でも幅広い目的を持った多様な人と触れ合うことができるサービス業として、3年次の後半にはホテル業界に志望を固めました。最初はシティホテルもいいかと思ったのですが、お客様と接する時間は限られると感じ、より親密な関係を築ける場で上質なサービスを提供したいと、リゾートホテルに絞りました。当グループは、箱根や軽井沢、白馬など美しいロケーションと充実した設備、周囲にも良い施設・環境があると知り、これらの場所で経験を積めることは大きな魅力に感じました。

入社後は、念願のリゾートホテル「ホテルグリーンプラザ箱根」の配属に。当ホテルは常連のお客様が多いと聞いていたものの、8年で100回以上ご来館いただくようなお客様もいて、改めて長く愛されるホテルであることを実感しています。現在は、お客様のチェックイン・チェックアウト、ご予約・お問い合わせ対応などのフロント業務を行っています。最初はレストランに配属され、料理の提供やサービスを通して多くのお客様と接点を持ちました。その経験も生かし、さまざまなご案内に努めています。「露天風呂からの富士山の眺望がとても良かった」などお客様の言葉、心からくつろがれる姿や笑顔がやりがいです。GWや年末年始の繁忙期は大変ですが、多くのお客様と出会えることは喜び。常連のお客様に顔と名前を憶えていただき、お声がけいただくことも増えてきました。

またホテルから車で10分ほどの距離にある社宅は家賃負担が極めて少なく、快適に生活が送れます。オフも近くの美術館やアウトレットに向かうなど、ワーク・ライフ・バランスも良好です。新入社員への教育・指導の機会も増えてきたので、今後は自分が学んできたこと・経験を伝えていけたらと思います。またほかのホテルにヘルプで向かうこともあり、当社はどのホテルのロケーションも抜群だと実感。リーダー職やキャプテン職なども視野に、人の管理やマネジメントもできる存在に成長していけたらと思います。

家族で旅行することが多かった私は、いつしかホテルで働きたいと思うようになり、大学では観光学部を専攻。就職活動ではホテル業界に絞って見ていました。自然の中でのびのびと過ごせるリゾートホテルは自分の性格に合うと思い、当グループを受けることに。入社の決め手はロケーションと社員の人柄です。最終面接の面接官がとても親身に話を聞いてくれる姿に心打たれ、こういう人と一緒に働きたいと思い入社を決めました。

「ホテルグリーンプラザ軽井沢」に配属後から1年間はフロント業務に従事し、その後はアルバイトや新入社員の研修にも携わるようになりました。3年目の4月よりリーダーに昇格してからはこれまでの業務に加え、スタッフのシフト管理や季節イベントのオペレーションの企画・運用、テーマパークのチケット管理などを任されています。若手のうちにリーダーを任された理由は、主体的な姿勢だと考えています。目の前にある業務にしっかりと取り組み、自分一人でできることが増えたら新しい業務にも挑戦したいと手を挙げてきました。そういった日々の積み重ねが評価されたのだと思います。

サービス職として最もやりがいを感じるのは、お客様からのお言葉です。「対応が良かったよ、ありがとう」などのお言葉を頂いたときは、何よりもうれしく感じます。時にはお客様からご指摘を頂くこともありますが、挽回できたときは頑張って良かったと思えます。以前、客室の不備からお叱りを受けたときは誠心誠意な対応に努め、最後は笑顔でお帰りいただきました。その1カ月後に「また来たよ」とお越しいただいたときは、胸が熱くなったことを覚えています。リーダーになってからは苦手な業務も任されています。その一つが客室の割り振りです。宿泊前に頂くご要望や宿泊履歴をもとに、お客様にとって最適な客室を考えていきます。取りこぼしがないように考えるのは苦労しますが、今まで以上に細部まで配慮できるようになったのは成長を感じる点です。

当ホテルの魅力は、スタッフを大切にする風土。上司や先輩方はいつも温かく見守ってくれますし、年に1度の上長面談では自分の意見をしっかり伝えられます。相談しやすく、働きやすい職場だと感じますね。リーダーになって任される業務が増えたので、ミスをしないように気を引き締めて励んでいきたいです。

大学では管理栄養士育成学部を専攻し、卒業後は自分の学びを生かせる仕事に就きたいと考えていました。しかし、栄養学の知識だけでなく、調理のスキルも身に付けたいと考えていた矢先に、見つけたのが当グループです。2年間の実務経験を積めば調理師免許の受験資格を取得できることに加え、バイキングの調理で幅広い料理を手掛けられ、設備が整った環境で学べることは非常に魅力的と感じました。

「ホテルグリーンプラザ箱根」に配属後、最初の1週間は他職種の同期と一緒に館内や周辺の観光スポットを回り、ロープレでサービススタッフのご案内を体験するなどサービスの理解を深めました。その後、調理部でOJTがスタート。午前中は食材の仕込み、デザートやオードブルの盛り付け、午後はオープンキッチンの準備や料理の補充などを覚えていきました。調理だけでなく、レストラン内の動きを知ることも欠かせません。ホールスタッフが運びやすい料理の置き場所や、レストラン全体が滞りなく回転する動き方を学びました。

作り手としてのモチベーションは、お客様の喜ぶ姿です。お帰りの際に「おいしかったです」などのお言葉や、何度もおかわりされる姿を見ると大きなやりがいを感じます。箱根には18mもの大型ライブキッチンがあり、お客様との距離が近く、コミュニケーションをとる機会もしばしば。海外のお客様も多く、料理の質問を受けたときはわかりやすく伝えられるように心掛けています。微妙なニュアンスを説明するのは難しく、思うように伝えられないときは苦労しますが、自分なりに工夫して英単語や表現を研究中です。オープンキッチンだからこその楽しさをお客様に提供できるように日々努めています。

OJTを終えたもののわからないことは多いですが、調理部は和気あいあいとした雰囲気なので質問しやすい環境です。キッチン内は最新設備が揃っており、和洋中と50種類のメニューを作っているのでさまざまな調理法や技術を学べます。未経験からでも着実に学べる環境はとても恵まれていると感じますね。まだ先輩方に頼っている部分も多いので、自分一人でもスムーズに作業できるようになることが今の目標です。1日でも早く安心して任せてもらえるようになりたいと思います。