(株)マルイ

精肉プロセスセンターで、主に品質管理の業務についています。
製品検査の実施、従業員の衛生チェック、施設設備の衛生チェック、ISO22000関連書類の管理、食品表示の作成等を行っています。また、食品衛生管理者の資格を活かし、ローストビーフ等の食肉製品の製造も行っています。

入社して最初に配属された惣菜工場のハートデリカでは、商品開発の部門を担当し、自分たちの考えた商品が実際にスーパーに並んでお客様に買っていただけるのはとてもうれしかったです。特に、管理栄養士の資格を活かし、栄養バランスを考えた管理栄養士監修のお弁当を商品化できたときはやりがいを感じました。現在所属している精肉プロセスセンターでは、ISO22000の取得に向けて新たにISOの規格要求事項などについて勉強し、知識を得ることができました。マニュアルの作成や改善、書類の管理等、難しいと感じることもありましたが、取り組んでみて、昨年10月にISO22000のを取得することが出来たときは、やりがいを感じました。

大学で学んだことを活かし、食品を扱う仕事に就きたいと考えていました。マルイは地元で小さい頃からなじみのある企業であったことと、スーパーの中でも食育に力を入れていることに興味を持ち、大学で取得した管理栄養士の資格や食についての知識を活かせるのではないかと考え、就職を決めました。

お客様に安心安全な商品を届けられるよう、工場の衛生管理について、知識を身につけながら従業員の方たちとも協力し、より品質の向上にむけて取り組んでいきたいです。
また、加熱食肉製品についても、お客様のニーズをくみ取りながら、新たな商品を作りたいと考えています。