最終更新日：2024/12/2

エスフーズ(株)【東証プライム上場】

上場企業

業種

食品
商社（食品・農林・水産）
農林・水産
専門店（食品・日用品）
外食・レストラン

基本情報

本社: 東京都、兵庫県

資本金: 42億9,835万円

売上高: ◆単体:2,746億円(2023年2月期実績） ◆連結:3,992億円(2023年2月期実績）

従業員: ◆単体:859名（2023年2月28日現在） ◆連結:2,415名（2023年2月28日現在）

会社紹介記事
会社データ
働き方データ

食肉を、もっと面白く。あなたが作る新しい価値を食卓へ　　　　　　　　　　　　　　【こてっちゃん／神戸ビーフでおなじみ！】みんなが大好きな『食肉』を扱う食品企業。

会社紹介記事

エスフーズは、日本、そして世界の食卓に「おいしさ」と「健康」を届けるために、食肉の持つ可能性に挑戦し続けています。一人ひとりが自分の責任をしっかりと果たしながら、組織全体で協力し合える風土が魅力。新しい研修プログラムも導入され、着実にステップアップしていける環境です。

: エスフーズは、日本、そして世界の食卓に「おいしさ」と「健康」を届けるために、食肉の持つ可能性に挑戦し続けています。

: 一人ひとりが自分の責任をしっかりと果たしながら、組織全体で協力し合える風土が魅力。新しい研修プログラムも導入され、着実にステップアップしていける環境です。

食肉を、もっと面白く。『和牛』の魅力を国内・世界に発信する！

若手が進んで挑戦できる自由度の高い風土。国内の展開はもちろん今後は世界を視野に入れたグローバルな展開を進めていきます。	あなたが作る新しい価値を食卓へアイデアや工夫次第で、新たな価値や可能性を創り出すことができるおもしろい存在、それが「食肉」です。かつて市場に出回らず廃棄されてしまっていた「バラエティミート（内臓肉）」に新たな価値をつけて製品化し誕生したのが“こてっちゃん”です。そして今、私たちが目指しているのは経営ビジョンでもある「バラエティーミート世界一、食肉日本一、そしてJapanese Beef 世界一」。日本が誇る「和牛」を日本国内のみならず世界中に広げるために、これからももっと、新しい可能性に挑み続けていきます。未来はいつの日も、あなたの手で広げられます。明日の食肉を、そして食卓を、もっとおもしろく。 ■当社独自のビジネスモデル「垂直統合」。食肉産業の最上流から最下流までをトータルで手掛けます。　当社は家畜の生産、食肉の卸売、食肉加工品の製造、食肉の小売・外食等、食肉産業の最上流から最下流までをトータルに手がけることで、飛躍的に成長を続けてきました。昨年の売上は業界5位。今後も食肉業界を代表する企業としての誇りと責任を持ち、日本国内だけでなく世界の食文化に貢献していきます。（外部データをもとに当社にて推計）　また、海外で最も人気の高いブランド和牛「神戸ビーフ」の、実に90％以上の輸出を手がけている当社。輸出先は香港、マカオ、アメリカ（ハワイ含む）、フランス、モナコ、ロシア等に広がっています。今後は輸出先を伸ばし本物の和牛を世界に広げていきます。 ■増加する需要。拠点は世界へ。　アジアを中心とした新興国の発展や世界的な人口増加により、国際的な食料資源の競争が激化しています。また国内では、人口減による農業の衰退が懸念されています。そうした中、食肉の確実な供給源を確保することは、総合食肉企業としての責務と考えており、国内外における調達網の充実は今後も積極的に進めていかないといけません。　エスフーズは、国内・海外における食肉流通機能を拡充することにより、社会情勢の変動への対応力も高めています。 ■豚肉事業の強化。 2023年4月、ブランド豚肉「ゆめの大地」のさらなる生産能力向上を目指し、「日高食肉流通センター第2カット工場」を竣工。加工処理能力を高めることで海外輸出の強化を図っております。

若手が進んで挑戦できる自由度の高い風土。国内の展開はもちろん今後は世界を視野に入れたグローバルな展開を進めていきます。

あなたが作る新しい価値を食卓へ

アイデアや工夫次第で、
新たな価値や可能性を創り出すことができるおもしろい存在、
それが「食肉」です。

かつて市場に出回らず廃棄されてしまっていた「バラエティミート（内臓肉）」に
新たな価値をつけて製品化し誕生したのが“こてっちゃん”です。

そして今、私たちが目指しているのは経営ビジョンでもある
「バラエティーミート世界一、食肉日本一、そしてJapanese Beef 世界一」。

日本が誇る「和牛」を日本国内のみならず世界中に広げるために、
これからももっと、新しい可能性に挑み続けていきます。

未来はいつの日も、あなたの手で広げられます。
明日の食肉を、そして食卓を、もっとおもしろく。

■当社独自のビジネスモデル「垂直統合」。食肉産業の最上流から最下流までをトータルで手掛けます。

　当社は家畜の生産、食肉の卸売、食肉加工品の製造、食肉の小売・外食等、食肉産業の最上流から最下流までをトータルに手がけることで、飛躍的に成長を続けてきました。昨年の売上は業界5位。今後も食肉業界を代表する企業としての誇りと責任を持ち、日本国内だけでなく世界の食文化に貢献していきます。（外部データをもとに当社にて推計）

　また、海外で最も人気の高いブランド和牛「神戸ビーフ」の、実に90％以上の輸出を手がけている当社。輸出先は香港、マカオ、アメリカ（ハワイ含む）、フランス、モナコ、ロシア等に広がっています。今後は輸出先を伸ばし本物の和牛を世界に広げていきます。

■増加する需要。拠点は世界へ。

　アジアを中心とした新興国の発展や世界的な人口増加により、国際的な食料資源の競争が激化しています。また国内では、人口減による農業の衰退が懸念されています。そうした中、食肉の確実な供給源を確保することは、総合食肉企業としての責務と考えており、国内外における調達網の充実は今後も積極的に進めていかないといけません。
　エスフーズは、国内・海外における食肉流通機能を拡充することにより、社会情勢の変動への対応力も高めています。

■豚肉事業の強化。

2023年4月、ブランド豚肉「ゆめの大地」のさらなる生産能力向上を目指し、
「日高食肉流通センター第2カット工場」を竣工。加工処理能力を高めることで
海外輸出の強化を図っております。

会社データ

事業内容	食肉業界の最上流から最下流までの幅広い事業 ■世界規模の消費の拡大世界的な人口の増加や個人所得の上昇などにより、食肉の消費が拡大しています。国内では消費者の健康志向により、食肉の需要はさらに高まると言われています。 ■エスフーズ単体の主な事業・国内食肉卸売事業・輸入食肉卸売事業・製品事業・海外事業【1】国内食肉卸売事業　全国の自社牧場や提携農家などから、牛・豚・鶏肉を仕入れ、量販店や外食産業など、様々なお客様へ販売する事業です。成体牛、牛枝肉の買い付けから部分肉への加工、販売という流れを自社でまかなう一貫体制を持っています。一貫体制をとることで、鮮度や安全性に十分目を配ることができます。　また、中規模以上の営業所にはミートセンターを併設しており、お客様のニーズにも素早く対応できる体制をとっております。【2】輸入食肉事業部　アメリカやオーストラリアをはじめとする海外から、牛・豚・鶏肉を輸入し、国内のお客様へお届けする事業です。2015年12月、食肉先進国であるアメリカのオーロラ社をグループ化をするなど、国際的な垂直統合を推進します。グローバルな展開を進めることで、世界の食文化に貢献します。【3】製品事業（主力商品）　「こてっちゃん」を始めとしたエスフーズ自社製品の開発、製造、販売を行っています。「新たな価値を創造する」ために、競合他社が製品化することが少ないバラエティーミート(※タンやレバー、ハラミなどのホルモン（内蔵肉）の総称)を使った製品を数多く展開しています。また、小売店や外食産業のお客様に対し、メニューや具材の提案、新製品の開発など、プライベートブランド製品の開発・製造も手がけています。【こてっちゃんの開発秘話】　1982年に、当時アメリカでは利用価値がほぼなかった牛の小腸を、現地で加工し開発をスタートさせました。そして日本人に好む味付け（味噌味）にして販売。現在まで皆様に愛されるロングヒット商品となりました。その他 ○　お手軽スタミナ食堂シリーズ ○　こてっちゃんFamily 【4】海外事業　和牛や国産牛などを中心に、国内の牛肉や豚肉を、世界30カ国以上の国々に輸出する事業です。海外でも人気が高い「神戸牛」の輸出シェアは90％以上です。売上の80％以上を占める食肉事業。主力製品である「こてっちゃん」を製造している製品事業。日本全国・世界中の生産者とお客様をつなぎ、美味しく健康な食肉を提供します。

事業内容

食肉業界の最上流から最下流までの幅広い事業

■世界規模の消費の拡大
世界的な人口の増加や個人所得の上昇などにより、食肉の消費が拡大しています。国内では消費者の健康志向により、食肉の需要はさらに高まると言われています。

■エスフーズ単体の主な事業
・国内食肉卸売事業
・輸入食肉卸売事業
・製品事業
・海外事業

【1】国内食肉卸売事業

　全国の自社牧場や提携農家などから、牛・豚・鶏肉を仕入れ、量販店や外食産業など、様々なお客様へ販売する事業です。成体牛、牛枝肉の買い付けから部分肉への加工、販売という流れを自社でまかなう一貫体制を持っています。一貫体制をとることで、鮮度や安全性に十分目を配ることができます。
　また、中規模以上の営業所にはミートセンターを併設しており、お客様のニーズにも素早く対応できる体制をとっております。

【2】輸入食肉事業部

　アメリカやオーストラリアをはじめとする海外から、牛・豚・鶏肉を輸入し、国内のお客様へお届けする事業です。2015年12月、食肉先進国であるアメリカのオーロラ社をグループ化をするなど、国際的な垂直統合を推進します。グローバルな展開を進めることで、世界の食文化に貢献します。

【3】製品事業（主力商品）

　「こてっちゃん」を始めとしたエスフーズ自社製品の開発、製造、販売を行っています。「新たな価値を創造する」ために、競合他社が製品化することが少ないバラエティーミート(※タンやレバー、ハラミなどのホルモン（内蔵肉）の総称)を使った製品を数多く展開しています。

また、小売店や外食産業のお客様に対し、メニューや具材の提案、新製品の開発など、プライベートブランド製品の開発・製造も手がけています。

【こてっちゃんの開発秘話】
　1982年に、当時アメリカでは利用価値がほぼなかった牛の小腸を、現地で加工し開発をスタートさせました。そして日本人に好む味付け（味噌味）にして販売。現在まで皆様に愛されるロングヒット商品となりました。

その他
○　お手軽スタミナ食堂シリーズ
○　こてっちゃんFamily

【4】海外事業

　和牛や国産牛などを中心に、国内の牛肉や豚肉を、世界30カ国以上の国々に輸出する事業です。海外でも人気が高い「神戸牛」の輸出シェアは90％以上です。

売上の80％以上を占める食肉事業。主力製品である「こてっちゃん」を製造している製品事業。日本全国・世界中の生産者とお客様をつなぎ、美味しく健康な食肉を提供します。

本社郵便番号	663-8142
本社所在地	兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-13
本社電話番号	0798-43-1065
第二本社郵便番号	104-0033
第二本社所在地	東京都中央区新川1丁目8番5号 KKビル9F
設立	1967年5月22日
資本金	42億9,835万円
従業員	◆単体:859名（2023年2月28日現在） ◆連結:2,415名（2023年2月28日現在）
売上高	◆単体:2,746億円(2023年2月期実績） ◆連結:3,992億円(2023年2月期実績）
事業所	【本社】〒663-8142　兵庫県西宮市鳴尾浜1-22-13 【東京支店】〒273-0014　千葉県船橋市高瀬町6番【姫路支店】〒670-0821　兵庫県姫路市東郷町1451-6 【輸入食肉事業部　※東京事務所】〒104-0033　東京都中央区新川1丁目8番5号 KKビル9F 《開発センター》　西宮《工場》　西宮、西宮第二、船橋《営業所》札幌、仙台、東京（埼玉）、千葉、横浜、長野、静岡、岡崎、　　　　　名古屋、北陸（石川）、三重、京滋（滋賀）、大阪、和歌山、　　　　　　　　岡山、山陰（鳥取）、広島、徳島、今治、九州（福岡・熊本）
売上高推移	【売上高推移／連結ベース】 2023年　399,208（前年比111.2％） 2022年　358,824（前年比109.6%） 2021年　327,479（前年比93.0%） 2020年　351,972（前年比103.9%） 2019年　338,781（前年比107.0％） 2018年　316,400（前年比112.5％） 2017年　281,233 （前年比115.9％） 2016年　242,566 （前年比113.3%）
関連会社	(株)オーエムツーネットワーク (株)フードリエ (株)エムアンドエム食品 (株)味兆 (株)ヒョウチクエスファーム(株) (株)北海道中央牧場 (株)日高食肉センター FREMONT BEEF COMPANY AURORA PACKING COMPANY EU FOODS, INC. S FOODS SINGAPORE PTE. LTD. SFJ HOLDINGS LIMITED
経営理念（社是）	おいしさと健康を愛する魅力あるスタミナ食品をもって世界に貢献する。我々は、真のやりがいを通じ、企業の成長・発展とともに生活・文化の向上を図る。【経営理念に込めた想い】 1967年にエスフーズの前身「(有)スタミナ食品」を創業以来、半世紀に亘り、当社は経営理念である食品事業を通じた世界貢献と企業の発展による生活・文化の向上を目指し、企業活動を続けてまいりました。そして、2000年の「エスフーズ(株)」への社名変更、2005年の「(株)ムラチク」との合併により、総合食肉企業としての新たな歩みを始めました。食肉事業の垂直統合という他にはないユニークな事業戦略により、関連食肉事業を積極的に展開し、経営理念の実現を目指しております。
経営理念（社訓）	1．お客様を愛する。 1．商品を愛する。 1．会社を愛する。 1．社員を愛する。 1．株主を愛する。
沿革	1967年～1982年 1967年 5月 (有)スタミナ食品を設立 1970年 1月 (有)スタミナ食品より、スタミナ食品(株)に組織変更 1982年 5月日本初、肉の変色を防止する業務用焼肉のタレ「ウルトラE」を発売 7月バラエティーミート製品「こてっちゃん」発売 12月 (株)ムラチクを設立 1983年・1985年 1983年 7月バラエティーミート製品のブランド名を「甲子園の味」と決定 7月 (株)ムラチク、兵庫県姫路市に姫路ミートセンターを開設 9月新本社・工場が完成、本社移転 1984年 8月テレビ・ラジオなどのマス媒体を使って「甲子園の味」ブランドおよび「こてっちゃん」広告活動を開始 1987年 9月東京本社(東京支店と船橋営業所を統合)および船橋工場が完成 1989年 4月米国、ネブラスカ州に合弁会社F.B.C(フリモント・ビーフ・カンパニー)設立 8月株式店頭公開 1992年 8月バラエティミート製品「牛・もつ鍋」を発売 1994年 7月大阪証券取引所第二部に上場 10月 (株)ムラチク、兵庫県姫路市に本社工場を建設 1999年 12月東京証券取引所第二部に上場 2000年 2月 (株)ムラチク、株式店頭公開 8月東京証券取引所・大阪証券取引所第一部指定替、「エスフーズ(株)」に社名変更 2001年 7月 ISO9001製品事業部と開発センターを含む全3工場で認証取得 2004年 9月エスフーズ(株)、(株)ムラチクを株式交換によりグループ化 2005年 1月豚バラエティーミート製品「とんてっちゃん」発売 3月エスフーズ(株)と(株)ムラチクが合併 8月公開買付けにより、(株)オーエムツーネットワークを連結子会社とする 2006年 3月森島征夫が社長を退任し代表取締役会長に、村上真之助が代表取締役社長に就任する 8月米国産牛肉輸入停止の影響で中止していた「こてっちゃん」の販売を再開 2007年 2月連結売上高1,000億円を達成 5月創立40周年 2008年 10月株式の取得により、(株)ヒョウチクを連結子会社とする 2009年 3月株式の取得により、大阿蘇ハム(株)(当時・九州相模ハム(株))を連結子会社とする 2010年 4月株式の取得により、(株)北海道中央牧場を連結子会社とする 4月韓国ソウル市に、(株)エスフーズコリアを設立 2011年 9月 (株)日高食肉センター（現・連結子会社）を子会社とする 2012年 1月神戸牛の輸出を開始 2014年 1月 (株)フードリエ（当時・グリコハム(株)）を連結子会社とする 2015年 12月米国、イリノイ州のオーロラ・パッキング・カンパニーを子会社とする 2016年 10月内外食品(株)を子会社とする 2017年 7月日鶏食産(株)を子会社とする 2018年 2月連結売上高 3,000億円を達成 2019年 3月 MONBEEFを子会社とする 11月船橋市内に新東京支店を設立 2022年 4月　東京証券取引所の市場区分見直しに伴い、東京証券取引所プライム市場に移行

働き方データ

平均勤続勤務年数
- -年
-年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 18.4時間
2022年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10.0日
2022年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2022年度
対象者	23名	7名	30名
取得者	2名	7名	9名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2022年度

男性

8.7%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり新人研修、新人フォローアップ研修、営業研修など、職種に応じた専門研修
自己啓発支援制度	制度あり eラーニング、お肉検定
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞静岡大学、東北大学、奈良女子大学、広島大学、立教大学、関西大学、岩手大学、近畿大学、広島修道大学、神戸女子大学、静岡県立大学、倉敷芸術科学大学、東京農業大学、福井県立大学、北海道大学＜大学＞愛知大学、愛知学院大学、愛知学泉大学、青森公立大学、青山学院大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、石巻専修大学、愛媛大学、追手門学院大学、大阪大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪工業大学、大阪産業大学、大阪商業大学、大阪体育大学、大阪電気通信大学、大谷大学、大手前大学、岡山大学、岡山商科大学、帯広畜産大学、香川大学、神奈川大学、金沢工業大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、神田外語大学、関東学院大学、北九州市立大学、北里大学、九州工業大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都産業大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、岐阜聖徳学園大学、敬愛大学、慶應義塾大学、高知大学、甲南大学、甲南女子大学、神戸大学、神戸学院大学、神戸女学院大学、神戸女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、札幌大学、滋賀大学、滋賀県立大学、芝浦工業大学、島根大学、下関市立大学、淑徳大学、湘南工科大学、信州大学、上智大学、上武大学、女子栄養大学、成蹊大学、西南学院大学、清和大学、摂南大学、専修大学、創価大学、園田学園女子大学、高岡法科大学、高崎経済大学、高千穂大学、拓殖大学、大東文化大学、千葉大学、千葉商科大学、中央大学、中京大学、中部大学、筑波大学、帝京大学、帝京平成大学、帝塚山大学、東亜大学、東海大学、東京音楽大学、東京海洋大学、東京家政大学、東京経済大学、東京国際大学、東京農業大学、東洋大学、同志社大学、獨協大学、長崎大学、名古屋大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、名古屋商科大学、名古屋文理大学、新潟大学、新潟経営大学、新潟産業大学、日本大学、日本獣医生命科学大学、日本女子大学、日本体育大学、阪南大学、姫路獨協大学、兵庫大学、兵庫県立大学、弘前大学、広島大学、福井県立大学、福岡大学、福岡女子大学、佛教大学、別府大学、法政大学、北海学園大学、北海道大学、武庫川女子大学、武蔵大学、明海大学、明治大学、名城大学、桃山学院大学、山形大学、山口大学、山梨大学、山梨学院大学、横浜商科大学、酪農学園大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学、流通経済大学（茨城）、和歌山大学、早稲田大学、和洋女子大学＜短大・高専・専門学校＞共立女子短期大学、広島文化学園短期大学、今治明徳短期大学、堺女子短期大学、産業技術短期大学、女子栄養大学短期大学部、女子美術大学短期大学部、大阪女学院短期大学、大阪学院大学短期大学部、帝京短期大学、武庫川女子大学短期大学部【その他大学・短大採用実績】・東和大学・那須大学・北海道東海大学・甲南女子短期大学・聖徳栄養短期大学・静岡学園短期大学・筑紫女学園短期大学・中京女子大学短期大学・中部女子短期大学・帝国女子短期大学家政学科もっと見る
採用実績（人数）	2020年　2021年　2022年　2023年 --------------------------------------------------------- 大卒　　23名　　29名　　34名　　41名

採用実績（学校）

＜大学院＞
静岡大学、東北大学、奈良女子大学、広島大学、立教大学、関西大学、岩手大学、近畿大学、広島修道大学、神戸女子大学、静岡県立大学、倉敷芸術科学大学、東京農業大学、福井県立大学、北海道大学
＜大学＞
愛知大学、愛知学院大学、愛知学泉大学、青森公立大学、青山学院大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、石巻専修大学、愛媛大学、追手門学院大学、大阪大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪工業大学、大阪産業大学、大阪商業大学、大阪体育大学、大阪電気通信大学、大谷大学、大手前大学、岡山大学、岡山商科大学、帯広畜産大学、香川大学、神奈川大学、金沢工業大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、神田外語大学、関東学院大学、北九州市立大学、北里大学、九州工業大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都産業大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、岐阜聖徳学園大学、敬愛大学、慶應義塾大学、高知大学、甲南大学、甲南女子大学、神戸大学、神戸学院大学、神戸女学院大学、神戸女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、札幌大学、滋賀大学、滋賀県立大学、芝浦工業大学、島根大学、下関市立大学、淑徳大学、湘南工科大学、信州大学、上智大学、上武大学、女子栄養大学、成蹊大学、西南学院大学、清和大学、摂南大学、専修大学、創価大学、園田学園女子大学、高岡法科大学、高崎経済大学、高千穂大学、拓殖大学、大東文化大学、千葉大学、千葉商科大学、中央大学、中京大学、中部大学、筑波大学、帝京大学、帝京平成大学、帝塚山大学、東亜大学、東海大学、東京音楽大学、東京海洋大学、東京家政大学、東京経済大学、東京国際大学、東京農業大学、東洋大学、同志社大学、獨協大学、長崎大学、名古屋大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、名古屋商科大学、名古屋文理大学、新潟大学、新潟経営大学、新潟産業大学、日本大学、日本獣医生命科学大学、日本女子大学、日本体育大学、阪南大学、姫路獨協大学、兵庫大学、兵庫県立大学、弘前大学、広島大学、福井県立大学、福岡大学、福岡女子大学、佛教大学、別府大学、法政大学、北海学園大学、北海道大学、武庫川女子大学、武蔵大学、明海大学、明治大学、名城大学、桃山学院大学、山形大学、山口大学、山梨大学、山梨学院大学、横浜商科大学、酪農学園大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学、流通経済大学（茨城）、和歌山大学、早稲田大学、和洋女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
共立女子短期大学、広島文化学園短期大学、今治明徳短期大学、堺女子短期大学、産業技術短期大学、女子栄養大学短期大学部、女子美術大学短期大学部、大阪女学院短期大学、大阪学院大学短期大学部、帝京短期大学、武庫川女子大学短期大学部

【その他大学・短大採用実績】
・東和大学
・那須大学
・北海道東海大学
・甲南女子短期大学
・聖徳栄養短期大学
・静岡学園短期大学
・筑紫女学園短期大学
・中京女子大学短期大学
・中部女子短期大学
・帝国女子短期大学家政学科