富士食品工業(株)

自宅の近くに工場があり、カット野菜やもやしを普段から食べていたこともあって、私にとって富士食品工業はなじみのある会社でした。やがて慣れ親しんだ食品をつくる側に興味を抱き、前職の自動車整備士から当社への転職に踏み切りました。それから8年、カット野菜の製造業務に携わり、仲間とともに充実感を味わう日々。転職してよかったとつくづく思います。

カット野菜の製造工程はおもに4つに分かれます。原料となる野菜の検品・仕分けを行う「前処理工程」、規格サイズに合わせてカットする「カット工程」、各野菜の規格量を計って包装する「計量・パッケージ工程」、そして段ボール等に梱包する「箱詰め工程」です。私は入社後、これらの工程をローテーションしながら機械操作や生産管理、衛生管理などを経験し、3年目にリーダー、6年目に主任、そして8年目に係長へステップアップしています。

すべての工程で意識してきたのは、消費者の存在です。私たちは消費者の方々と直にお会いするわけではありません。しかし、皆さんに安全でおいしい野菜をお届けすることがミッションだということを決して忘れず、品質・衛生管理の徹底を図っています。1日に製造するカット野菜は5万パックにおよび、それだけ多くの人に商品が行き届くことを考えるだけでも、気が引き締まりますし、やりがいを強く感じます。さらに、スーパーやコンビニに当社の商品が並び、お客様が買い物カゴに入れる姿を目にすると、よりリアルにうれしさと誇りを実感できます。

主任に昇格してからは、工程管理や人材育成、業務改善などにも徐々に役割を広げてきました。私は何事も自分で決めて引っ張っていくというよりも、メンバーと意見・アイデアを出しあい、メンバーの「こうしてみたい」を後押しするタイプ。もちろん安全を守る立場として指摘するべきことはしっかりと伝えますが、相手の立場に立って向きあい、話に耳を傾けるようにしています。そうやってチームで協力して改善を考え、実行し、よりよい商品づくりをめざすことに魅力と充実感を覚えています。

今は係長に昇格してまだ1年目。カット野菜製造のすべての工程に視野を広げ、メンバーの育成や業務改善にいっそう力を注ぎ、これからも安全でおいしい商品を多くの人にお届けしていきたいと思っています。
（野菜加工部・菅谷さん）

学生時代には食環境科学部で食品の成分や添加物、衛生管理などについて幅広く学び、食品業界への就職をめざしました。といっても研究職ではなく、人と話すことが好きなので営業職を志望。当社の営業職はスーパーマーケットや商社、市場など、さまざまな分野の方々とかかわり、商品開発にも携われることを知って興味を抱き、入社を決めました。

入社後の工場研修ではカット野菜ともやしの製造工程を広く経験し、製造の流れや難しさ、品質へのこだわりを興味深く学ぶことができました。営業課に配属後、先輩たちの営業活動への同行を重ね、現在は担当としてお客様を引き継いでいます。

当社のカット野菜やもやしを扱ってくださる店舗を訪れ、売場担当の方々のニーズに迅速にお応えするのが、私のおもな役割です。商品の数量や価格、納期などの納入計画について調整・提案することはもちろん、当社商品を使ったレシピの紹介や、野菜売場の飾りつけ、相性のいいドレッシングなど、提案の切り口は本当にさまざまです。キャベツの代わりにもやしをたっぷり使ったお好み焼き、カット野菜を和えたシャキシャキの野菜チャーハンなど、野菜料理を提案し、売場のPOPで紹介していただくこともあります。私は当社の野菜が大好きで、「たくさんのお客様に食べてほしい」という気持ちが毎日の原動力になっています。

当社のカット野菜は約100種類におよび、スーパーマーケットやコンビニ、食品メーカーと協力してプライベートブランドの商品を企画・開発する機会も豊富です。入社1年目の今はまだ担当していませんが、上司・先輩から意見・アイデアを聞かれることも多く、パッケージや箱詰めの仕方に私の意見が反映されたこともあります。これからも売場の最前線でお客様のニーズに耳を傾けながら、どんな商品があればお客様に喜ばれ、売上アップにつながるのかを考え、新商品のアイデアをカタチにしたいと思っています。

先輩たちはいい人ばかりで、私から何でも相談しやすい雰囲気ですし、先輩たちから「あの件、大丈夫？」と声をかけてくれるので心強いです。研修でお世話になった製造の先輩たちも、お客様のご要望について気さくに相談に乗ってくれます。まだまだ慣れないことが多く、失敗することもありますが、一つずつ経験を重ねながら成長していきたいです。
（農産部営業課・小椚さん）

農業を営む親戚の姿に憧れを抱き、将来は農業に携わりたいという思いを持ち続けていました。なかでも当社を選んだのは、仕入れ先である全国の農家を訪れては直に対話を重ね、おいしい野菜づくりに一緒に取り組んでいると聞き、その姿勢に共感したからです。私も農家の方々に寄り添いながら多くを学びたいと思い、入社を決めました。

農地開発課の私が担当するのは、カット野菜に使用する野菜の仕入れです。農家の皆さんや団体の方々とやりとりしながら、製造予定に合わせて野菜の入荷先や発注量、価格などの調整・交渉を行い、野菜が入荷され次第、味や色などの品質を毎日チェックしています。農地開発課では野菜の品目によって担当を分け、私はおもにキャベツやニンジン、キュウリなどを担当しています。北海道から九州まで、取引のある農家さんは全国に広がり、全国各地へ出張して野菜の作り方や畑の状況、病気の有無などの確認を行うことも、仕入れ担当の重要な役割です。

農家の方々とお会いした際、「遠いところ、よく来てくれたね」「いつも仕入れてくれてありがとう」と言っていただけると、温かい気持ちになります。時には品質に関して厳しい指摘を行うこともありますが、それも「おいしくて健康的な野菜を提供したい」という気持ちがあるからです。農家の皆さんと対面で率直に話し合うことで、その気持ちを共有し、信頼関係を厚く育んでいます。

地域や品目・品種によって野菜の育て方は異なり、奥深さを感じる毎日です。また、取引状況に応じて値が動き、値動きにも目を配りながら発注量を調整する必要があるため、一筋縄ではいきません。だからこそ、予測がパズルのようにハマったときには気持ちいい達成感に包まれます。そうしたノウハウは一朝一夕では身につかず、経験豊富な上司・先輩のアドバイスを受けながらスキルアップを重ねているところです。当社には資格取得支援制度があり、私は入社1年目に会社の費用負担で野菜ソムリエの資格を取得できました。いい人に恵まれ、成長意欲に応えてくれることも、当社の魅力だと思います。

これからも丹精込めて野菜づくりに励んでくださる農家の方々への感謝を忘れず、知識・経験を磨き続け、野菜づくりのプロである農家の皆さんに頼りにされる存在をめざします。
（農産部農地開発課・成田さん）