最終更新日：2025/3/6

(株)井上天極堂

正社員

業種

食品
専門店（食品・日用品）
外食・レストラン
通販・ネット販売

基本情報

本社: 奈良県

資本金: 1,000万円

売上高: 26億円（2023年度実績）

従業員: 129名（2023年9月集計時）

募集人数: 1～5名

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

奈良の伝統食材”吉野本葛”や柿・笹・柏などのナチュラルリーフ、冷凍野菜ペーストなど製菓食品材料の製造・販売を行い、日本の食文化を伝え続けます。

3月会社説明会のご参加受付中！（2025/03/06更新）

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井上天極堂の会社説明会は【奈良開催】【動画ver.】の2種類をご用意しております。

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詳しくは【説明会・セミナー】のページよりご覧ください。

製品・サービス力

奈良の伝統食材“吉野本葛”、ナチュラルリーフや冷凍野菜ペーストなど安心安全な商品を製造しています。
技術・研究

葛由来乳酸菌の研究やアグリ事業等、天極堂として未来へ向けた研究・事業も行っています。
制度・働き方

家賃補助や社員研修旅行などの福利厚生、教育・研修制度が充実しています。

会社紹介記事

吉野本葛や葛を使ったスイーツの製造・販売を行っています。自社店舗を奈良県内に6店舗構え、『葛のアンテナショップ』として県内外のお客様に吉野本葛を伝えています。加工葉やつくね芋をはじめとする山林物産や冷凍野菜ペーストなどの製菓食品材料の製造・販売も行っています。最近は葛由来の植物性乳酸菌の研究にも力を入れています。

: 吉野本葛や葛を使ったスイーツの製造・販売を行っています。自社店舗を奈良県内に6店舗構え、『葛のアンテナショップ』として県内外のお客様に吉野本葛を伝えています。

: 加工葉やつくね芋をはじめとする山林物産や冷凍野菜ペーストなどの製菓食品材料の製造・販売も行っています。最近は葛由来の植物性乳酸菌の研究にも力を入れています。

”天の恵みを極める”という使命

1870年の創業以来、天極堂では吉野本葛を作り続けています。吉野晒という製法を用いることで、白く美しい見た目に仕上がります。	井上天極堂は1870年に創業し、1987年の法人化を機に”天の恵みを極める”という使命から社名を「井上天極堂」と改めました。経営理念である『極める　ものづくり、人づくり、環境づくり』は今日より明日、明日より明後日と日々前進の積み重ねが未来の天極堂を創り上げるチカラになるという考えの元、社員一丸となって取り組んでいます。挨拶や掃除など、日々の何気ない行動にも『極める、極上にする』と思いながら行うことでより極上に磨き上げることができると考えます。創業以来作り続けている「吉野本葛(よしのほんくず)」は葛(クズ)というマメ科の植物の根からとれる澱粉のことで、山の中で自生する葛の根を一本一本掘り起こし、粉砕し、江戸時代より奈良・吉野地方で伝わる「吉野晒(よしのざらし)」という製法を用いて澱粉を取り出します。 1kgの葛の根からとれる澱粉はわずか100gで、その貴重さから『白いダイヤモンド』とも呼ばれています。井上天極堂では吉野本葛を使った商品の製造も行っています。葛の特性を活かすことで様々な食感を生み出し、吉野本葛という食品を、文化を幅広い世代の方々へお届けしています。また吉野本葛というと料理のとろみ付けや和菓子の材料と”和食”に使われる食材のイメージがありますが、天極堂ではプリンやロールケーキ、ポタージュなど和洋を問わない商品開発を行っています。吉野本葛に限らず独自の”山のネットワーク”を構築しており、特に山林物産の分野では国内外から原料を集め、工程管理・品質管理を徹底し、良質で安心安全な素材をお届けしています。また冷凍野菜ペーストは種類が豊富で、ジャガイモ・グリーンピース・枝豆・パンプキンなど定番の商品から桜葉・銀杏・ユリねなど他にはないような商品まで幅広く取り扱っています。守り続けてきた和の素材と食材づくりの業(わざ)で、暮らしの豊かさ・健やかさを今に、未来に伝えていきます。

1870年の創業以来、天極堂では吉野本葛を作り続けています。吉野晒という製法を用いることで、白く美しい見た目に仕上がります。

井上天極堂は1870年に創業し、1987年の法人化を機に”天の恵みを極める”という使命から社名を「井上天極堂」と改めました。
経営理念である『極める　ものづくり、人づくり、環境づくり』は今日より明日、明日より明後日と日々前進の積み重ねが未来の天極堂を創り上げるチカラになるという考えの元、社員一丸となって取り組んでいます。
挨拶や掃除など、日々の何気ない行動にも『極める、極上にする』と思いながら行うことでより極上に磨き上げることができると考えます。

創業以来作り続けている「吉野本葛(よしのほんくず)」は葛(クズ)というマメ科の植物の根からとれる澱粉のことで、山の中で自生する葛の根を一本一本掘り起こし、粉砕し、江戸時代より奈良・吉野地方で伝わる「吉野晒(よしのざらし)」という製法を用いて澱粉を取り出します。
1kgの葛の根からとれる澱粉はわずか100gで、その貴重さから『白いダイヤモンド』とも呼ばれています。

井上天極堂では吉野本葛を使った商品の製造も行っています。
葛の特性を活かすことで様々な食感を生み出し、吉野本葛という食品を、文化を幅広い世代の方々へお届けしています。
また吉野本葛というと料理のとろみ付けや和菓子の材料と”和食”に使われる食材のイメージがありますが、天極堂ではプリンやロールケーキ、ポタージュなど和洋を問わない商品開発を行っています。

吉野本葛に限らず独自の”山のネットワーク”を構築しており、特に山林物産の分野では国内外から原料を集め、工程管理・品質管理を徹底し、良質で安心安全な素材をお届けしています。
また冷凍野菜ペーストは種類が豊富で、ジャガイモ・グリーンピース・枝豆・パンプキンなど定番の商品から桜葉・銀杏・ユリねなど他にはないような商品まで幅広く取り扱っています。

守り続けてきた和の素材と食材づくりの業(わざ)で、暮らしの豊かさ・健やかさを今に、未来に伝えていきます。

会社データ

プロフィール	和の豊かさと健やかさを伝えるため、吉野本葛、ナチュラルリーフ、冷凍野菜ペースト、いずれも安心・安全な商品を製造しています。また和食材を製造し業務用として販売するだけでなく、自社店舗やネットを通じて直接お客様(消費者)に販売も行っています。
事業内容	吉野本葛及び製菓・食品材料の製造販売

本社郵便番号	639-2251
本社所在地	奈良県御所市戸毛107
本社電話番号	0745-67-1665
設立	1987年4月
資本金	1,000万円
従業員	129名（2023年9月集計時）
売上高	26億円（2023年度実績）
事業所	・橿原工場〒634-0833　奈良県橿原市忌部町321
主な取引先	正栄食品工業(株)　　(株)萬藤東海澱粉(株)　JA全農他（順不同）
関連会社	(株)サカエ　河南宏富士特産品有限公司 (株)柳屋ホールディングスイースタンフーズ(株) サンプレ(株)
沿革	1854年 12月　井ノ上羽衛門、吉野葛の集荷仲買を始める 1870年 1月井ノ上清吉、吉野晒にて吉野本葛の製造を始める 1905年 4月井ノ上栄造、井上栄商店設立吉野本葛の製造と山林物産の取り扱いを始める 1945年 6月井ノ上栄次郎3代目店主となる 1950年 9月井ノ上昇４代目店主となる 1960年 3月製菓原料の取り扱いを始める 1968年 10月韓国よりサンキラ葉、柏葉の輸入生産を始める 1972年 4月敷地3,000坪の新工場完成、吉野葛をはじめ製菓食品材料等の製造を始める 1984年 9月中国河南省土産公司と技術提携し、柏葉等の輸入生産を始める 1987年 4月資本金1,000万円で、(株)井上天極堂設立代表取締役に井上昇就任 1989年 11月代表取締役に井上昇吾就任 1990年 3月品質管理・研究開発室の新設 380平方メートルの冷蔵・冷凍設備新設 1991年 2月東京都品川区に東京営業所を開設 1993年 1月合併会社（河南宏富士特産品有限公司）を設立 1996年 11月天極堂奈良本店を開店 1999年 2月急速冷凍機導入・葛きり製造ライン新設 2001年 5月倉庫に電動式移動棚を設置 8月 ISO9001取得 2005年 2月関連会社イースタンフーズ(株)設立 3月なら町に一福茶屋を開店 10月粉末芋加工室を新設 2007年 3月粉末よもぎ加工室を新設 2008年 10月近鉄奈良駅構内に近鉄奈良駅店を開店 11月イオンモール橿原アルル内にカフェクデュウーを開店 2009年 3月橿原市忌部町に橿原工場を新設 4月橿原工場前に橿原店を開店、明日香の里葛花を開店 2012年 4月 JR奈良駅構内（ビエラ奈良2F）にJR奈良駅店を開店 2013年 3月近鉄百貨店奈良店地階に天極堂近鉄百貨店奈良店を開店 2015年 9月桜井市に飛鳥彩瑠璃の丘天極堂テラスを開店 2020年奈良HACCP取得（橿原工場ペースト・カップライン）

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 12.0年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 12時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 11日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2023年度
対象者	2名	3名	5名
取得者	0名	3名	3名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2023年度

男性

0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 50.0%
  （12名中6名）
- 2023年度

社内制度

研修制度	制度あり内定者研修・新入社員研修・若手社員研修・店長研修・工場長研修など
自己啓発支援制度	制度あり
メンター制度	制度あり
キャリアコンサルティング制度	制度あり
社内検定制度	制度あり葛ソムリエの資格補助

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞神戸大学、近畿大学、畿央大学、奈良大学、大阪樟蔭女子大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪経済大学、摂南大学、龍谷大学、京都産業大学、立命館大学、帝塚山大学、島根県立大学、関西学院大学、神戸国際大学＜短大・高専・専門学校＞嵯峨美術短期大学、大和大学白鳳短期大学部、辻学園調理・製菓専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2023年　2024年　2025年(予) ─────────────────── 大卒　　3名　　　3名　　　1名短大卒　 ― 　　　2名　　　 ―

採用実績（学校）

＜大学＞
神戸大学、近畿大学、畿央大学、奈良大学、大阪樟蔭女子大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪経済大学、摂南大学、龍谷大学、京都産業大学、立命館大学、帝塚山大学、島根県立大学、関西学院大学、神戸国際大学
＜短大・高専・専門学校＞
嵯峨美術短期大学、大和大学白鳳短期大学部、辻学園調理・製菓専門学校

採用実績（人数）

　　　2023年　2024年　2025年(予)
───────────────────
大卒　　3名　　　3名　　　1名
短大卒　 ― 　　　2名　　　 ―

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2024年	4名	4名	8名
2023年	1名	2名	3名
2022年	3名	3名	6名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2024年	8名	0名	100%
2023年	3名	1名	66.7%
2022年	6名	2名	66.7%

先輩情報

初めて食べた葛もちに惹かれ、提供する立場へ: 辰己佳穂

2022入社

リテール部

QRコード

https://job.mynavi.jp/26/pc/search/corp96307/outline.html
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