(株)矢場とん

矢場とんは、1947年に創業した名古屋発の飲食企業です。
看板メニューは、味噌だれをたっぷりとかけた“みそかつ”。地元の人々に長年親しまれてきたこの味を、今では全国に広めるべく、直営店舗を東京・大阪など各地に展開しています。

さらに、実店舗にとどまらず、オンラインショップや物産展、冷凍食品の販売など、さまざまな形で事業を広げてきました。最近では海外への進出や、異業種とのコラボレーションなど、新しい取り組みにも積極的です。

現在、矢場とんが目指しているのは「個人商店から企業組織への進化」。
社員の声をもとにした柔軟な役割分担の仕組みや先輩社員によるサポート体制など、現場発信の取り組みが次々と制度化され、改善と挑戦を重ねながら組織としての強さを育んでいます。

教育体制やキャリア支援の仕組みも整い、今では新卒採用にも本気で取り組み中。

また、2008年から始めたカンボジアでの学校支援や子ども食堂の運営など、地域や社会とのつながりも大切にしています。
お客様が“待ち時間さえ楽しめる”ような空間づくりにも挑戦しながら、これからも“記憶に残る食体験”を届ける企業を目指していきます。