住岡食品(株)

企画開発の仕事は、お客様が求める健康食品の形状や包装などを生み出すことです。私たちが窓口となってヒアリングをし、サンプル作成と評価を繰り返して製品化につなげるとともに、原料の扱い方などの手順を示していきます。
私自身は大手健康食品メーカーなどを担当していますが、最初は見積もりの作成方法や工場の機械について学ぶことからはじめました。今は新人教育用の資料もありますが、当時はOJTが中心。先輩たちは丁寧に指導してくれましたし、私も仕事の進め方について自分でチェックシートを作って覚えるようにしていましたね。

2年目の後半には上司のサポートを受けながら担当を持てるようになったのですが、はじめはお客様と電話で話すだけでも緊張したことを覚えています。
今では現場で起きるイレギュラーなトラブルや、お客様からのお問い合わせに対しても、関係部署と連携し、落ち着いた対応ができるようになってきました。
じつは、ずっとうまくいっていた製造が急に調子が悪くなるケースはこれまでに何度もあります。その経験を繰り返すことで、慌てることなく、過去の事例を参考に対処できるスキルが身に付いたと思っています。

開発者としては、お客様との打ち合わせ段階から参加し、求められる香りや食感を実現させるまで一貫して携わることができる点が魅力。何もないところから工夫し、製品やパッケージという形になった時の達成感は格別！
また、ドラッグストアなどで製品を見かけた時には、「陰ながら健康を支えている」というやりがいや喜びがあります。

原料の機能性など、学生時代の学びが役に立っている面も多々ありますが、新たに学ぶべきこともまだまだあります。
最近も原料メーカーにセミナーを開いてもらったり、大手メーカーの企画開発の方からはトラブル時の対処法を教わりました。
過去には後輩指導などもしていましたが、私も上司に頼りすぎている部分が多いなと痛感しています。
今後は自分一人でもできる部分を増やし、本当の意味での独り立ちをすることが目標です。

(澤木 夏菜さん／企画開発部)

当社の品質保証部は、各種の検査・測定を行う「品質管理」と、お客様からのお問い合わせ対応や不具合の原因追求と再発防止に向けた提出書類の作成を行う「品質保証」に分かれています。
私は品質保証を担当していますが、入社後3か月間は工場の各工程をローテションで経験。その後の3か月で微生物の検査や過去製品の比較検査、サンプルの管理など、品質管理の業務も学びました。

不具合が起きた原因を探るには、製造部門の各工程の流れや製造機械について理解する必要があります。
製造部門のメンバーとは研修で顔なじみになっていたこともあり、コミュニケーションには困らなかったですし、いつでも相談できる関係性なので、心強いですね。
学生時代の学びやHACCP(危害要因分析重要管理点)も役に立っています。

私の仕事は、時間をかけて正確な情報を提供することも大事ですが、お問い合わせをいただいたその日に回答をしなければならないケースもあります。
情報収集力やスピード感も求められますが、経験値が上がりスムーズに対応できるようになってくると、自分の成長を実感することができ、私としてはその点にやりがいを感じています。
最近では、いろいろな分析器を用いた調査など、重要度が高い案件も任されるようになってきました。

当社は小ロットにも対応しているうえに、細かい粉末やアレルギー製品もあるため、各製品はワンルームおよびワンマシンでの製造を徹底しています。
それでも時として、さまざまなお問い合わせをいただきます。製品へのお問い合わせがあることは、会社にとって必ずしも“良いこと”とは言えませんが、より良い製品を提供するための知識やノウハウの蓄積につながることは間違いありません。
取引先の方から「細かい点まで調べてくれて安心しました。これからもお願いします」と労いの言葉をいただくこともあり、モチベーションも高まりますね。
今後は私がメインの担当として、お客様から頼りにされる存在をめざしていきたいと思っています。

(桑山智匡さん／品質保証部)

私は企画開発部に所属していますが、入社した当初は試作の業務からスタートしました。
試作といっても、顆粒や錠剤など種類が多く、それぞれに製造方法も異なります。わからないことがあれば先輩や製造部門のメンバーに質問し、教えてもらったことを忘れないようメモに残していました。そのメモなども活用し、徐々に知識を蓄えるようにしていましたね。
試作を通じ、配合や機械について理解できるようになると、企画開発のサポート業務を経験。
現在はお客様との打ち合わせから製品化まで、一貫して任せてもらっています。

お客様からのご相談内容は実にさまざま。
「粉末を顆粒にできますか」、「大きなサイズの分包はできますか」など、形状やサイズのご相談であったり、口溶けに関するご要望などもいただきます。
早急にご提案や改善ができれば喜んでいただけるので、経験や実績が重要。ベテラン社員は過去に手掛けた同様の製品をもとに、「この原料を使ってみよう！」など即座に答えが導き出せるのですが、私はまだまだ勉強中です。

それでも、やりがいは十二分に感じています。
特に、原料や素材、配合などの知識が高まり、新たなお客様や製品に携われる時は大きな喜びです。
ドラッグストアなどで販売される製品を手がける機会もありますが、店頭で見つけると「これはうちの会社が提供したものだ！」と誇らしくなりますね。

当社は、働きながら学べる機会が豊富な点も魅力のひとつ。
新入社員研修はもちろん、2年目以降も外部セミナーに参加できたり、資格を取得して業務に活かすことも可能です。
私も食品表示検定の中級を取得したのですが、これによりパッケージに記載される原材料名の表記が正しいかどうかを判断できるようになり、今ではお客様からのパッケージ確認のご依頼にも対応できています。
これからも意欲的に学び、お客様や消費者の方にとって“よりベストな”提案ができるようになることが今の目標です。

(江幡 英海さん／企画開発部)