最終更新日：2026/3/11

淡路麺業(株)

正社員
既卒可

業種

食品
外食・レストラン
専門コンサルティング

基本情報

本社: 兵庫県

資本金: 1,500万円

売上高: 13億9,000万円（2025年3月期実績）

従業員: 65名（2026年2月）

募集人数: 1～5名

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セミナー／説明会	【WEB説明会／60分】創業118年目の成長企業！生パスタの魅力が分かる1時間【知る・作る・食べる！】全国約3,500店舗に愛用されるこだわりの生パスタを体感！

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

「本当においしい生パスタを、多くの方に食べていただきたい！」その想いを胸に、こだわりの生パスタを世界中にお届けします！

個別会社説明会（対面＆WEB）で開催します！（2026/03/11更新）

伝言板画像

下記スケジュールにて会社説明会を実施します！

・食品業界に興味のある方
・パスタが好きな方
・美味しい生パスタを食べてみたい方
・淡路島で働きたい方

など、ぜひお気軽にご参加ください！

◇【知る・作る・食べる！】全国約3,500店舗に愛用されるこだわりの生パスタを体感！
・3月16日（月）11時00分～15時00分
※直営レストランでのランチ付き
※高速バス利用時の往復運賃支給（条件あり）

◇【WEB説明会／60分】創業118年目の成長企業！生パスタの魅力が分かる1時間
・3月19日（木）11時00分～12時00分
・3月20日（金）15時00分～16時00分
※予約確認後、ZOOMリンクを送ります。

詳細は、説明会・セミナー画面よりご確認のうえ申込をお願いします。

製品・サービス力

プロの味をご家庭でも！「簡単」なのに驚くほど「本格派」の家庭用生パスタも2025年に新発売。
キャリア

社員の50％以上が30歳以下の若手社員！若手主体で活躍できる、風通しの良い企業です。
職場環境

観光地として注目度アップの淡路島は、自然豊かで仕事もプライベートも充実します。

会社紹介記事

2025年4月に発売した一般向け生パスタ（常温タイプ）。関西では、いかりスーパーや百貨店（大丸神戸、阪急百貨店等）を中心に販売しています。海が見える淡路麺業の本社オフィスでのワンシーン。商談スペースにはキッチン設備が完備され、試作や研修などにも使用しています。

: 2025年4月に発売した一般向け生パスタ（常温タイプ）。関西では、いかりスーパーや百貨店（大丸神戸、阪急百貨店等）を中心に販売しています。

: 海が見える淡路麺業の本社オフィスでのワンシーン。商談スペースにはキッチン設備が完備され、試作や研修などにも使用しています。

麺一筋118年、生パスタなら淡路麺業

5代目社長。2005年に淡路麺業へ入社し、倒産寸前だった会社を「生パスタ」で立て直す。「日本のパスタ文化に革命を起こす」ために日々挑戦中。	～本当においしい生パスタを多くの方に食べていただきたい～明治42年（1909年）に淡路島で創業した製麺会社です。麺一筋118年で培った麺作りのノウハウを生かした生パスタの製造・販売を行い、現在は大手ファミリー向けイタリアンレストランや著名シェフのイタリアンなど全国約3,500店舗の飲食店へお届けしています。 2025年からは“レストランだけでなくご家庭でも”生パスタを楽しんでいただけるよう一般向け商品『淡麺スパゲッティ2.0』を発売するなど積極的に事業拡大中！また、工場に併設した直営レストランPASTA FRESCA DAN-MEN（パスタフレスカダンメン）を運営し、淡路島の旬の食材をふんだんに使用した料理を提供。連日、島内外から訪れるお客様を生パスタで笑顔にしています（2025年オープンで累計42万人が来店）。 ------- 採用担当からのメッセージ ------- 若手からベテラン社員までがチーム一丸となり「本当においしい生パスタを多くの方に食べてもらいたい」という想いを胸に日々業務に励んでいます。創業117年の老舗企業ですが、新しいことにチャレンジする社風があります。ぜひ私たちと一緒に淡路麺業の生パスタを全国にお届けしていきましょう。また、淡路麺業の生パスタを食べたことのない方は、ぜひ直営店舗（PASTA FRESCA DAN-MEN）に食べに来てください。きっとその美味しさに驚くはずです！合同企業説明会や会社説明会でお会いできることを楽しみにしています。

5代目社長。2005年に淡路麺業へ入社し、倒産寸前だった会社を「生パスタ」で立て直す。「日本のパスタ文化に革命を起こす」ために日々挑戦中。

～本当においしい生パスタを多くの方に食べていただきたい～

明治42年（1909年）に淡路島で創業した製麺会社です。
麺一筋118年で培った麺作りのノウハウを生かした生パスタの製造・販売を行い、現在は大手ファミリー向けイタリアンレストランや著名シェフのイタリアンなど全国約3,500店舗の飲食店へお届けしています。

2025年からは“レストランだけでなくご家庭でも”生パスタを楽しんでいただけるよう一般向け商品『淡麺スパゲッティ2.0』を発売するなど積極的に事業拡大中！

また、工場に併設した直営レストランPASTA FRESCA DAN-MEN（パスタフレスカダンメン）を運営し、淡路島の旬の食材をふんだんに使用した料理を提供。連日、島内外から訪れるお客様を生パスタで笑顔にしています（2025年オープンで累計42万人が来店）。

------- 採用担当からのメッセージ -------

若手からベテラン社員までがチーム一丸となり「本当においしい生パスタを多くの方に食べてもらいたい」という想いを胸に日々業務に励んでいます。創業117年の老舗企業ですが、新しいことにチャレンジする社風があります。ぜひ私たちと一緒に淡路麺業の生パスタを全国にお届けしていきましょう。

また、淡路麺業の生パスタを食べたことのない方は、ぜひ直営店舗（PASTA FRESCA DAN-MEN）に食べに来てください。きっとその美味しさに驚くはずです！合同企業説明会や会社説明会でお会いできることを楽しみにしています。

会社データ

プロフィール	淡路麺業は、明治42年（1909年）に兵庫県の淡路島で創業した、118年麺一筋の製麺会社です。全国各地の麺を研究する中で「世の中の美味しいうどんやそば、ラーメンの主流は生麺なのに対して、パスタだけが唯一乾燥麺。なぜパスタだけ乾麺が主流なのか？」と麺一筋の会社だからこそ抱いた疑問。「『本当に美味しい』を追求するとパスタもきっと生麺にたどり着くはず」と2007年より生パスタの製造・販売を開始。販売までに500種類以上の試作を重ねた生パスタは、100年の麺作りのノウハウと『本当に美味しい』にこだわる思いのもと誕生しました。シェフ同士の口コミで広がり、現在は1日約4～5万食、ファミリー向けイタリアンレストランから五つ星ホテルや著名シェフのレストランまで、全国約3,500店舗のシェフにご愛用いただいております。 2025年からは"レストランだけでなくご家庭でも"と家庭用生パスタ『淡麺スパゲッティ2.0』を発売。「本当に美味しい生パスタを多くの人に食べていただきたい」という思いを胸にこだわりの生パスタをお届けしています。
事業内容	◇生パスタの製造、販売　・業務用生パスタを1日4～5万食製造　　・全国約3,500店舗の飲食店へお届け　　・ロング、ショート、カラーなど約50種類の生パスタを製造　・家庭用生パスタを2025年4月に発売　　・高品質スーパーや百貨店等で販売　　・ゆで時間2分10秒、常温で長期保管が可能　　・簡単なのに本格的な美味しさが好評 ◇直営レストラン（PASTA FRESCA DAN-MEN）の運営　・2015年12月にオープン、年間約5万人が訪れる人気店　・約30種類の生パスタと相性のよいソースの組み合わせを楽しめる　・食べログ評価は3.55（2026年2月）　・メディア出演多数あり ◇飲食店コンサルティング（繁盛トータルサポート）　・飲食店向けの調理講習会を実施　・POPやメニュー表の作成　・直営レストランのレシピ公開直営レストラン（PASTA FRESCA DAN-MEN）には、こだわりの生パスタを求めて年間5万人が訪れる。

プロフィール

淡路麺業は、明治42年（1909年）に兵庫県の淡路島で創業した、118年麺一筋の製麺会社です。全国各地の麺を研究する中で「世の中の美味しいうどんやそば、ラーメンの主流は生麺なのに対して、パスタだけが唯一乾燥麺。なぜパスタだけ乾麺が主流なのか？」と麺一筋の会社だからこそ抱いた疑問。

「『本当に美味しい』を追求するとパスタもきっと生麺にたどり着くはず」と2007年より生パスタの製造・販売を開始。販売までに500種類以上の試作を重ねた生パスタは、100年の麺作りのノウハウと『本当に美味しい』にこだわる思いのもと誕生しました。シェフ同士の口コミで広がり、現在は1日約4～5万食、ファミリー向けイタリアンレストランから五つ星ホテルや著名シェフのレストランまで、全国約3,500店舗のシェフにご愛用いただいております。

2025年からは"レストランだけでなくご家庭でも"と家庭用生パスタ『淡麺スパゲッティ2.0』を発売。「本当に美味しい生パスタを多くの人に食べていただきたい」という思いを胸にこだわりの生パスタをお届けしています。

事業内容

◇生パスタの製造、販売
　・業務用生パスタを1日4～5万食製造
　　・全国約3,500店舗の飲食店へお届け
　　・ロング、ショート、カラーなど約50種類の生パスタを製造
　・家庭用生パスタを2025年4月に発売
　　・高品質スーパーや百貨店等で販売
　　・ゆで時間2分10秒、常温で長期保管が可能
　　・簡単なのに本格的な美味しさが好評

◇直営レストラン（PASTA FRESCA DAN-MEN）の運営
　・2015年12月にオープン、年間約5万人が訪れる人気店
　・約30種類の生パスタと相性のよいソースの組み合わせを楽しめる
　・食べログ評価は3.55（2026年2月）
　・メディア出演多数あり

◇飲食店コンサルティング（繁盛トータルサポート）
　・飲食店向けの調理講習会を実施
　・POPやメニュー表の作成
　・直営レストランのレシピ公開

直営レストラン（PASTA FRESCA DAN-MEN）には、こだわりの生パスタを求めて年間5万人が訪れる。

本社郵便番号	656-2225
本社所在地	兵庫県淡路市生穂新島9-15
本社電話番号	0120-161-820
創業	1909年
設立	1968年
資本金	1,500万円
従業員	65名（2026年2月）
売上高	13億9,000万円（2025年3月期実績）
事業所	■本社：兵庫県淡路市生穂新島9番15号 ■営業拠点：3カ所（東京、大阪、滋賀） ■工場：1か所（兵庫県）
売上高推移（直近3年間）	・2025年3月期：13億9,000万円（前年比105％）・2024年3月期：13億3,000万円（前年比119％）・2023年3月期：11億2,000万円（前年比137％）・2022年3月期： 8億2,000万円（前年比111％）
主な取引先	業務用の生パスタは、レストラン、パスタ専門店、ホテル、カフェ、その他にも居酒屋、バーなど全国に約3,500店舗の幅広い業態のお客様にご利用いただいています。一般向けの家庭用生パスタは、百貨店やいかりスーパー、クイーンズ伊勢丹など高品質な商品を取りそろえる小売店で取り扱っていただいています。
直営店	■PASTA FRESCA DAN-MEN（パスタフレスカダンメン）約30種類の生パスタと淡路島の旬の食材を活かした本格イタリアンを提供。ディナーには5種類の異なる生パスタを楽しめるパスタコースや2か月に1度開催するパスタ会など、淡路麺業直営店ならではの生パスタ料理がお楽しみいただけます。 ◇インスタグラム：@danmen_awaji
関連店舗	■淡麺（だんめん） 2023年9月27日、伊丹空港南ターミナル制限エリアにオープンした生パスタ専門レストラン。淡路麺業が全面的にプロデュース。
平均年齢	35.5歳 ※30歳以下の正社員数は23名（比率54％）
SNS（インスタグラム）	@awajimengyo_official 会社情報から生パスタ使用店舗様の紹介、様々な生パスタ情報発信しています！
社長紹介	【出雲文人（いづもふみひと／48歳）】 ◇2005年：淡路麺業へ入社大学卒業後、食品メーカーで５年間の営業経験を経て淡路島へ戻る。 ◇2007年：生パスタ誕生倒産寸前だった会社を立て直すべく、新商品開発に取り組み「うどん」から「生パスタ」へ。 ◇2008年：30歳の若さで社長就任父親である前社長（出雲勉氏）から引き継ぐ形で五代目社長に就任。 ◇2025年：目標に向かって挑戦中全国約3,500店舗に生パスタをお届けし、売上高は約13.9億円（25年3月期）。「本当に美味しい生パスタを多くの方に届けたい！」その想いを胸に日々全力で取り組む。
メディア掲載（TV）	◇2025年・関西テレビ「newsランナー」※大東駿介の発見！てくてく学・テレビ朝日「1泊家族（90分SP）」 ◇2024年・関西テレビ「よ～いドン！」・関西テレビ「旬感LIVE とれたてっ！」 ◇2023年・MBS（毎日放送）「ゼニガメ」・読売テレビ「草なぎやすとものうさぎとかめ」 ◇2022年・ABCテレビ「ふるさと研究所」・大阪テレビ「もしマネ（日経スペシャルもしものマネー道）」 ◇2021年・日本テレビ「笑神様は突然に…秋の2時間スペシャル」・関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」 ◇2020年・サンテレビ「しごとびと」・関西テレビ「フットマップ」
沿革	1909年　創業氷室商店　饂飩屋、饂飩製造、販売業として創業 1968年　設立淡路麺業(株)設立　本社工場設立　淡路島内5つの製麺屋が集まり設立　初代社長　氷室幸次朗 1990年　飲食出店別会社でうどん屋を出店 2005年　現社長入社現社長（出雲文人）が大学卒業後、食品メーカーでの5年間の営業経験を経て、地元淡路島へ戻る。 2007年　生パスタ誕生倒産寸前だった会社を立て直すべく、新商品開発に取り組む。「うどん」から「生パスタ」へ試行錯誤すること500回以上の試作を経て、淡路麺業こだわりの生パスタが誕生。 2008年　社長就任父親である前社長（出雲勉氏）から引き継ぐ形で、出雲文人が五代目社長に就任（30歳）。 2011年　取引先店舗数全国約500店舗の飲食店へ生パスタをお届け 2013年　飲食出店直営生パスタ専門店オープン（現在PASTA FRESCA DAN-MEN） 2015年　新工場設立本社、工場移転　工場面積1,300平方メートルパスタ機（ロール機、押出機）導入（日産6万食） 2018年　取引先店舗数全国約2,000店舗の飲食店へ生パスタをお届け 2019年　事業拡大一般向け商品（半生パスタ）を発売 2023年　取引先店舗数全国約3,500店舗の飲食店へ生パスタをお届け 2025年　事業拡大一般向け商品（常温生パスタ／淡麺スパゲッティ2.0）を発売百貨店や高品質スーパーを中心に取扱店舗を拡大中

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 5.6年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 25時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 8.3日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	0名	0名	0名
取得者	0名	0名	0名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

0%

女性

0%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 20.0%
  （5名中1名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修（外部研修、社内研修、他部署研修など） 2年目社員ステップアップ研修 3年目社員ジャンプアップ研修
自己啓発支援制度	制度あり資格取得支援制度：会社が奨励する資格および免許を社員が取得した場合に経済面で支援する制度
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞流通科学大学、水産大学校、吉備国際大学、京都橘大学、愛知学泉大学、宝塚大学、神戸学院大学、甲南大学、広島修道大学、九州産業大学、法政大学、桃山学院大学、名城大学、高知大学、神戸松蔭女子学院大学＜短大・高専・専門学校＞神戸女子短期大学、武庫川女子大学短期大学部、神戸電子専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2024年　2025年　2026年（予） -------------------------------------------- 大卒　　　5名　　　1名　　　2名高卒　　　0名　　　3名　　　2名

採用実績（学校）

＜大学＞
流通科学大学、水産大学校、吉備国際大学、京都橘大学、愛知学泉大学、宝塚大学、神戸学院大学、甲南大学、広島修道大学、九州産業大学、法政大学、桃山学院大学、名城大学、高知大学、神戸松蔭女子学院大学
＜短大・高専・専門学校＞
神戸女子短期大学、武庫川女子大学短期大学部、神戸電子専門学校

採用実績（人数）

　　　　 2024年　2025年　2026年（予）
--------------------------------------------
大卒　　　5名　　　1名　　　2名
高卒　　　0名　　　3名　　　2名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	3名	1名	4名
2024年	1名	4名	5名
2023年	3名	2名	5名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	4名	1名	75.0%
2024年	5名	1名	80.0%
2023年	5名	2名	60.0%

QRコード

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