長工醤油味噌協同組合の新卒採用・会社概要

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

日本の食卓に欠かせない醤油や味噌を作る会社です。年間休日120日・完全週休二日で転勤なしです。

My Career Boxで応募可

2027年新卒採用を開始いたしました。エントリーお待ちしております。（2026/02/12更新）

こんにちは！長工醤油味噌協同組合　採用担当です。

この度は当組合のページをご覧いただき、ありがとうございます。
ご興味を持たれた方はまずはエントリーをお願いいたします。

安定性・将来性

今年創業85年を迎える中、長崎発の醤油・味噌メーカーとして安定した事業を行っています。
製品・サービス力

醤油・味噌の伝統的な醸造技術を生かして、ドレッシング・ソースなど多岐にわたる調味料を製造しています。
職場環境

年平均有給休暇取得日数は15日と多く、休暇を取りやすい環境です。

会社紹介記事

“チョーコー醤油”を知っている人は多いかもしれない。当社はチョーコーブランドの商品を製造し、長崎から全国そして世界の「おいしい！」のために果敢に挑戦を続ける。研究開発の現場では、それぞれに担当するテーマはあるものの、チームで協力することも多く、他部署とのコミュニケーションも大切。風通しの良い環境も魅力のひとつだ。

: “チョーコー醤油”を知っている人は多いかもしれない。当社はチョーコーブランドの商品を製造し、長崎から全国そして世界の「おいしい！」のために果敢に挑戦を続ける。

: 研究開発の現場では、それぞれに担当するテーマはあるものの、チームで協力することも多く、他部署とのコミュニケーションも大切。風通しの良い環境も魅力のひとつだ。

おいしいものをつくるには、私たち自身も笑顔で生き活き働きたい――そんな職場です！

「一緒に働く人には、周りからも愛される人であってほしいですね。」と語る宮崎理事長(写真左)。「私もチョーコーの調味料で育ちました！」と松本さん(写真右)。	■長工醤油味噌協同組合理事長宮崎太樹私たちは、醤油や味噌をはじめ、酢・ソース・ドレッシングなど、調味料や加工品を製造しています。 1941年の組合設立から85年、100年企業を目指しています。一つひとつの商品は“主役”ではありませんが、料理を引き立てる“名脇役”として、食卓での笑顔溢れる団らん・会話に繋がり、皆さまの「美味しい笑顔」の一助になればと願っているのです。近年は海外にも市場を広げ、味噌やドレッシングをEU圏にも輸出しています。勤務スタイルは、ワーク・ライフ・バランスという概念が世の中に浸透する前から自分の時間を大切にでき、人生設計がしやすい環境があります。まるで学校のような雰囲気で朝のチャイムとともに始業、チャイムでお昼休み、チャイムで終業、仕事内外での「働きやすさ」が特徴です。また、誰もが気軽に話せるアットホームな雰囲気でもあり、部署を越えて助け合うなど、人と人との距離の近さを感じられる職場です。安心・安全・高い品質・おいしいを目指すことはもちろん、「日本だけでなく世界中の食文化に貢献したい」「社会に愛される企業になりたい」というのが私たちの想い。そのために、私たち自身がおいしいと感じられるものをつくる、笑顔でいられる職場であることが肝心です。さらには、仕入れ先や設備メーカー、配送関連といった関係するすべての方たちからも愛されること。その結果、お客様にも愛していただける“四方良し”の存在になり、これからの若い力と一緒に創業100年に向かっていきたいと思っています。 ■松本真尚/技術部研究開発課/2024年入社大学進学を機に一度は地元・長崎を離れましたが、「いちばん好きな場所で働きたい！」と思い、県内でも名を馳せている当組合を志望しました。あらためて感じる魅力は、一緒に働く人たちがとても優しいということ。研究開発課の研究室は工場内にあり、生産現場と行き来しながら仕事に取り組んでいますが、現場の皆さんと協力して開発を進める機会も多く、私が「こんな風にしてみたい」と相談すると、「やってみんね！」と温かく背中を押してもらえます。まだまだ経験が浅く、慣れない部分もありますが、自分が携わった試作品が正式に採用となり、商品化されたときは本当にうれしかったですね！将来は、多くの人から長く愛されている金蝶ソースのようなロングセラーを生み出したいです。

「一緒に働く人には、周りからも愛される人であってほしいですね。」と語る宮崎理事長(写真左)。「私もチョーコーの調味料で育ちました！」と松本さん(写真右)。

■長工醤油味噌協同組合理事長宮崎太樹
私たちは、醤油や味噌をはじめ、酢・ソース・ドレッシングなど、調味料や加工品を製造しています。
1941年の組合設立から85年、100年企業を目指しています。一つひとつの商品は“主役”ではありませんが、料理を引き立てる“名脇役”として、食卓での笑顔溢れる団らん・会話に繋がり、皆さまの「美味しい笑顔」の一助になればと願っているのです。
近年は海外にも市場を広げ、味噌やドレッシングをEU圏にも輸出しています。
勤務スタイルは、ワーク・ライフ・バランスという概念が世の中に浸透する前から自分の時間を大切にでき、人生設計がしやすい環境があります。まるで学校のような雰囲気で朝のチャイムとともに始業、チャイムでお昼休み、チャイムで終業、仕事内外での「働きやすさ」が特徴です。
また、誰もが気軽に話せるアットホームな雰囲気でもあり、部署を越えて助け合うなど、人と人との距離の近さを感じられる職場です。
安心・安全・高い品質・おいしいを目指すことはもちろん、「日本だけでなく世界中の食文化に貢献したい」「社会に愛される企業になりたい」というのが私たちの想い。そのために、私たち自身がおいしいと感じられるものをつくる、笑顔でいられる職場であることが肝心です。さらには、仕入れ先や設備メーカー、配送関連といった関係するすべての方たちからも愛されること。
その結果、お客様にも愛していただける“四方良し”の存在になり、これからの若い力と一緒に創業100年に向かっていきたいと思っています。

■松本真尚/技術部研究開発課/2024年入社
大学進学を機に一度は地元・長崎を離れましたが、「いちばん好きな場所で働きたい！」と思い、県内でも名を馳せている当組合を志望しました。
あらためて感じる魅力は、一緒に働く人たちがとても優しいということ。研究開発課の研究室は工場内にあり、生産現場と行き来しながら仕事に取り組んでいますが、現場の皆さんと協力して開発を進める機会も多く、私が「こんな風にしてみたい」と相談すると、「やってみんね！」と温かく背中を押してもらえます。
まだまだ経験が浅く、慣れない部分もありますが、自分が携わった試作品が正式に採用となり、商品化されたときは本当にうれしかったですね！
将来は、多くの人から長く愛されている金蝶ソースのようなロングセラーを生み出したいです。

会社データ

プロフィール	長工醤油味噌協同組合は、チョーコーグループにおいて生産部門を担っております。チョーコーグループは創業以来、和食の原点である醤油・味噌の伝統的な醸造技術を大切に守り、原材料へのこだわり・厳しい品質管理の徹底・最新鋭の設備導入を進め、食品メーカーとして醤油・味噌をはじめ、つゆ・たれ・ドレッシング・酢・ソースなど多岐にわたる調味料製造において「安全・安心・高品質」で「美味しい」を追求し、地域の皆様の笑顔であふれる食卓へお役に立てる商品をお届けする事に精進してまいりました。私たちは決意を新たに「美味しい笑顔のその先へ」をモットーに、愛される商品づくり・豊かな食文化・食生活への貢献に全力を注ぎます。長崎から全国、そして海外へ、食を通した笑顔とその先に広がる様々な幸せのお役に立てるよう、チャレンジ精神をもった活力ある企業として、SDGｓ（持続可能な開発目標）への取り組みをはじめ、新しいことに果敢に挑戦していきます。
事業内容	醤油・味増・ソース・酢をはじめ、それらを使用した二次加工調味料（ドレッシング等）を製造しています。

プロフィール

長工醤油味噌協同組合は、チョーコーグループにおいて生産部門を担っております。

チョーコーグループは創業以来、和食の原点である醤油・味噌の伝統的な醸造技術を大切に守り、原材料へのこだわり・厳しい品質管理の徹底・最新鋭の設備導入を進め、食品メーカーとして醤油・味噌をはじめ、つゆ・たれ・ドレッシング・酢・ソースなど多岐にわたる調味料製造において「安全・安心・高品質」で「美味しい」を追求し、地域の皆様の笑顔であふれる食卓へお役に立てる商品をお届けする事に精進してまいりました。
私たちは決意を新たに「美味しい笑顔のその先へ」をモットーに、愛される商品づくり・豊かな食文化・食生活への貢献に全力を注ぎます。長崎から全国、そして海外へ、食を通した笑顔とその先に広がる様々な幸せのお役に立てるよう、チャレンジ精神をもった活力ある企業として、SDGｓ（持続可能な開発目標）への取り組みをはじめ、新しいことに果敢に挑戦していきます。

事業内容

醤油・味増・ソース・酢をはじめ、それらを使用した二次加工調味
料（ドレッシング等）を製造しています。

本社郵便番号	850-0051
本社所在地	長崎市西坂町2番7号
本社電話番号	095-826-1234
創業	昭和16年6月
資本金	2億100万円
従業員	133名(男性87名／女性46名)
売上高	29億円（2024年度実績）
事業所	大村市溝陸町（醤油工場、味噌工場、ソース・酢工場）
関連会社	チョーコー醤油株式会社
沿革	昭和16年 6月長崎醤油味噌醸造工業組合　創業昭和22年 2月商工協同組合法に基づき、長崎醤油味噌工業協同組合へ改称昭和23年 12月御船町味噌工場完成(現、長崎市西坂町本社) 昭和34年 3月本社工場完成（オートメーションの高層ビルエ場) 昭和40年6月諫早味噌工場完成昭和48年12月「純むらさき」農林大臣賞受賞昭和51年 4月大村工場完成(本社工場より移転) 昭和56年 7月長工醤油昧噌協同組合へ社名変更昭和58年 3月チョーコー会館(現、本社)完成平成5年　10月食品衛生優良施設厚生大臣賞受賞平成5年　11月「長崎みそ」農林水産大臣賞受賞平成10年11月ソース・食酢製造開始(金蝶食品吸収合併) 平成11年　6月新工場香昧彩館完成(諫早味噌工場より移転) 平成13年　4月「有機加工食品生産行程管理者」(有機JAS)の認証取得平成21年　11月大村工場へ業務統合平成30年　11月「合わせみそ」農林水産大臣賞受賞令和元年　6月 FSSC22000及びIS022000認証取得令和5年　11月「長崎みそ」農林水産大臣賞受賞令和6年　7月自家消費型太陽光発電設備設置

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 15年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 3時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 15日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	0名	1名	1名
取得者	0名	1名	1名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 6.7%
  （15名中1名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり新人研修
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度あり
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度あり化学物質作業取扱 FSSC22000内部監査員

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞九州大学＜大学＞鹿児島大学、九州大学、高知大学、佐賀大学、崇城大学、山口大学＜短大・高専・専門学校＞佐世保工業高等専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2023年　2024年　2025年 ------------------------------------------------- 大卒　　　　0名　　　1名　　 0名高卒　　　　0名　　　0名　　 2名
採用実績（学部・学科）	研究開発職（大卒）の場合は、農学部出身の社員が多く働いています。