最終更新日：2026/9/17

(株)秋田キャッスルホテル

正社員
既卒可

業種

ホテル・旅館
給食・デリカ・フードビジネス
外食・レストラン
冠婚葬祭
不動産（管理）

基本情報

本社: 秋田県

資本金: 1億円

売上高: 34億円　※2025年9月期

従業員: 441名（男性131名・女性310名） ※2025年11月1日現在

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

エントリー	秋田キャッスルホテルへのエントリーはこちらから
セミナー／説明会	【調理部門】秋田キャッスルホテルについてのWEB会社説明会【メディカル部門】栄養士向けメディカル給食事業についてのWEB会社説明会

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

2027卒　栄養士・調理師採用募集中！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【栄養士・調理師採用】秋採用実施中！WEB会社説明会の予約を受付中です★内々定まで最短2週間★ （2026/09/17更新）

伝言板画像

秋田キャッスルホテルのページへようこそ！

ホテル事業からメディカル給食事業まで
多彩な業務でさまざまな人材が活躍している当ホテル。
入社してから専門性を高めることも可能です。

＊＊＊

■栄養士、募集中！

秋田県内の40数ヶ所に及ぶ病院や福祉施設での給食業務です。

■調理師、募集中！

ホテル部門の宴会、レストランで提供するお食事の調理業務です。
具体的には、宴会部門、レストラン部門、製菓調理部門の担当に分かれて業務を行います。

＊＊＊

※日本語以外の言語を母国語とする方は、
日本語能力N2レベルを必須とさせていただいております。予めご了承ください。

ご不明点はお気軽にお問い合わせください。

担当：栄田・佐藤
saiyo@castle-hotel.co.jp
TEL018-834-1141

安定性・将来性

2025年に開業55周年を迎えた当ホテルは、地域と共に歴史を紡ぎ、県内外のお客様に親しまれている老舗です。
キャリア

資格を持つ先輩社員の技術を間近で学びながら経験を積むことができるほか、資格取得支援制度もあります。
制度・働き方

誰もが活躍できる！女性活躍推進の証・えるぼし認定を受けており、育休取得率は男女とも高水準です。

会社紹介記事

３ヶ月間の新入社員研修では、ホテル内のすべての部署を体験。他部署との連携の仕方等を学んでいく。配属後も、希望者による研修旅行など学びの機会は豊富だ。ホテルのほか、メディカル給食など、いくつもの柱があり、宴会・レストラン・製菓など多彩な調理業務の中で、経験を積みながらスキルの幅を広げ、成長できる点も魅力だ。

: ３ヶ月間の新入社員研修では、ホテル内のすべての部署を体験。他部署との連携の仕方等を学んでいく。配属後も、希望者による研修旅行など学びの機会は豊富だ。

: ホテルのほか、メディカル給食など、いくつもの柱があり、宴会・レストラン・製菓など多彩な調理業務の中で、経験を積みながらスキルの幅を広げ、成長できる点も魅力だ。

“好き”や“得意”を伸ばし、歴史と格式のあるホテルでプロフェッショナルへ。

「日々の仕事に真摯に取り組み、向上心を持ち続けることで、やりがいや楽しさが生まれ、着実な成長につながります。」と辻さん（左）と東海林さん（右）。	●おもてなしの最前線で学び、成長する日々私の中で「おもてなし」といえばホテルであり、地元である秋田を盛り上げたいという思いから、長年にわたり信頼を築いてきた当社を志望しました。実際に働いてみて、出張や観光で滞在されるお客様をはじめ、インバウンドのお客様や常連のお客様など、多くの方に支持されているホテルであることを実感しています。配属後は先輩に付き、フロント業務の基礎を学ぶことからスタート。最初は周辺の観光施設や飲食店の知識も乏しく、英会話にも苦労しましたが、先輩方が丁寧に指導してくださり、現在ではチェックイン・チェックアウト、客室の点検、精算業務、電話応対、翌日の予約確認など、ひと通りのフロント業務を任せてもらえるようになりました。お客様への気配りにも、少しずつ余裕をもって取り組めるようになっています。お客様から「とても素敵な時間を過ごせました」と声をかけていただいた瞬間が、何よりのやりがいです。 2年目はミスを減らし、さらなるスキルアップを図ることが目標。将来的には、先輩方のようにお客様から名前で呼んでいただける、愛されるスタッフになりたいと考えています。（辻百月花/宿泊部　フロント課/2025年入社） ●技を磨き、家族と歩む私は宴会部門の調理師として、下ごしらえからフランス料理の要であるソースの作成まで幅広く担当。55年の歴史をもつホテルで、先人が築いたレシピやメニューを受け継ぎながら、料理の技術と新たな挑戦への向上心を磨いています。日々の業務では、先輩や同僚と意見を交わしながら調理を進める場面が多く、料理一つひとつに対してチームで考え、仕上げていくことにやりがいを感じています。また、料理長を通じてお客様から感想やお褒めの言葉をいただくこともあり、そうした声が次の料理づくりへの意欲につながっています。 2025年には「あきた食匠グランプリ2025」に、地元の比内地鶏と旬の野菜、ラビゴットソースを使った料理を出品し、激励賞を受賞しました。また、プライベートでは子どもが誕生し、1ヶ月間の育児休業を取得。制度や周囲のサポートが整っていたことで、安心して子育てに向き合うことができ、その中で家族の絆もより深まったと感じています。今後はさらに料理に関する知識を深め、将来的には料理長になるのが目標です。（東海林創大/営業部　調理課　宴会調理グループ/2021年入社）

「日々の仕事に真摯に取り組み、向上心を持ち続けることで、やりがいや楽しさが生まれ、着実な成長につながります。」と辻さん（左）と東海林さん（右）。

●おもてなしの最前線で学び、成長する日々
私の中で「おもてなし」といえばホテルであり、地元である秋田を盛り上げたいという思いから、長年にわたり信頼を築いてきた当社を志望しました。実際に働いてみて、出張や観光で滞在されるお客様をはじめ、インバウンドのお客様や常連のお客様など、多くの方に支持されているホテルであることを実感しています。
配属後は先輩に付き、フロント業務の基礎を学ぶことからスタート。最初は周辺の観光施設や飲食店の知識も乏しく、英会話にも苦労しましたが、先輩方が丁寧に指導してくださり、現在ではチェックイン・チェックアウト、客室の点検、精算業務、電話応対、翌日の予約確認など、ひと通りのフロント業務を任せてもらえるようになりました。お客様への気配りにも、少しずつ余裕をもって取り組めるようになっています。お客様から「とても素敵な時間を過ごせました」と声をかけていただいた瞬間が、何よりのやりがいです。
2年目はミスを減らし、さらなるスキルアップを図ることが目標。将来的には、先輩方のようにお客様から名前で呼んでいただける、愛されるスタッフになりたいと考えています。
（辻百月花/宿泊部　フロント課/2025年入社）

●技を磨き、家族と歩む
私は宴会部門の調理師として、下ごしらえからフランス料理の要であるソースの作成まで幅広く担当。55年の歴史をもつホテルで、先人が築いたレシピやメニューを受け継ぎながら、料理の技術と新たな挑戦への向上心を磨いています。
日々の業務では、先輩や同僚と意見を交わしながら調理を進める場面が多く、料理一つひとつに対してチームで考え、仕上げていくことにやりがいを感じています。また、料理長を通じてお客様から感想やお褒めの言葉をいただくこともあり、そうした声が次の料理づくりへの意欲につながっています。
2025年には「あきた食匠グランプリ2025」に、地元の比内地鶏と旬の野菜、ラビゴットソースを使った料理を出品し、激励賞を受賞しました。また、プライベートでは子どもが誕生し、1ヶ月間の育児休業を取得。制度や周囲のサポートが整っていたことで、安心して子育てに向き合うことができ、その中で家族の絆もより深まったと感じています。今後はさらに料理に関する知識を深め、将来的には料理長になるのが目標です。
（東海林創大/営業部　調理課　宴会調理グループ/2021年入社）

会社データ

プロフィール	◆国内外の様々なお客様を”おもてなし”してきた、秋田を代表するホテル◆ 秋田キャッスルホテルは、1970年の開業以来、半世紀以上にわたって国内外の賓客、政財界の要人、外国大使など数々のVIPをお迎えしてきた、秋田を代表するホテルです。秋田市中心部で名実ともに「国際的ベストホテル」として、地元のお客様のみならず県内外の多くのお客様に磨き続けた上質なサービスを提供しています。今後もお客様の「特別な日」や「大切な場面」に寄り添いながら、地域と共に未来を創るホテルを目指しています。 ◆病院・福祉施設の給食業務も展開し、幅広く地域に貢献◆ 当社ではホテル営業で培ったノウハウを活かし、病院・福祉施設において給食提供を行う「メディカル事業」を2001年からスタートしました。現在は秋田県内40カ所以上の病院・施設で患者様や入所者様の食事作りを行う給食業務を受託しています。栄養士・管理栄養士・調理師など、専門知識を学んだ多彩なスタッフが活躍しています。 ◆充実した教育制度とお客様の笑顔に磨かれながら成長できる環境◆ 当社ではスキルアップしたい社員を応援しているため、教育制度に力を入れております。入社後は3ヶ月にわたって研修を実施し、会社や業務にじっくりと慣れていただきます。その後もフォローアップや階層別など様々な研修を設けており、社外セミナーの受講や資格取得支援制度も充実しております。そんな私たちの財産は、お客様の笑顔に磨かれた人のチカラ。その笑顔にもっとお応えするために、お客様の視点で一人ひとりが『理想のホテル』を考え成長していきます。 ◆社員一人ひとりがいきいきと働き続けられる職場環境づくりを推進◆ 当社では社員満足度の向上を目指した活動「キャッスル・スマイルアクション」に取り組んでいます。例えば男性の育休取得を促進するための取り組みも実施しており、男性育休取得率は100%に上っています（2024年度実績）。2026年には年間休日数を最大12日増加。リフレッシュ休暇や育児・介護に関する休暇など、休暇制度が充実しています。他にも時短勤務制度や様々なお祝い金、社員食堂など福利厚生が充実しており、女性活躍推進の証・えるぼし認定も受けています。
事業内容	■ホテル業国内外の賓客や数々のＶＩＰを迎える秋田の迎賓館として、宿泊・宴会・レストランなど多機能性を活かしたサービスを提供します。ブランドメッセージ「高品質な体験をあなたに」を実現するため、各部門のスタッフがおもてなしの技術を磨いています。お客様の対応にあたる接客部門のほか、料理や製菓を担当する調理部門、食材等の仕入れを行う購買や経理・総務等のバックヤード部門もあり、幅広い業務を連携して行っています。＊ … * … ＊ … ■メディカル給食事業「ホテル品質を医療・福祉の現場へ」をコンセプトに2001年からスタートした給食事業です。秋田県内40カ所以上の病院・福祉施設で、患者様・入所者様の食事提供を行っています。地域性を活かした献立作りや、ホテルで経験を積んだ調理指導員による巡回指導による高いクオリティが強みです。栄養士、管理栄養士、調理師が数多く在籍し、食の面から健康を支える大切な役割を担っています。 2026年4月には、メディカル給食専門のセントラルキッチンを新設。ホテル品質の給食を安定的に提供し、地域の医療・福祉に貢献していきます。＊ … * … ＊ … ■不動産賃貸業眼科・整形外科など複数の医療施設を有する「メディカルモール」や、美容・洋服などショップが入居する「アーケードエリア」、ホテルの機能を活用した「ホテルオフィス」など、当ホテル内のテナントの管理・運営を行います。利便性の高さを活かし様々な店舗が集まる当ホテルは、地域の拠点施設としての機能も持っています。＊ … * … ＊ … ■各種認証・受賞歴・「第一期秋田県SDGs推進パートナー」認定（2021年）・「秋田県女性の活躍推進企業表彰」受賞（2021年）・女性活躍推進の優良企業の証　厚生労働省「えるぼし二つ星」（2024年）・経済産業省「健康経営優良法人2025（大企業部門）」（2025年）秋田キャッスルホテルは2025年に開業55周年を迎えました。地域と共に歴史を紡ぎ、培ってきた技術とノウハウが私たちの財産です。

プロフィール

◆国内外の様々なお客様を”おもてなし”してきた、秋田を代表するホテル◆
秋田キャッスルホテルは、1970年の開業以来、半世紀以上にわたって国内外の賓客、政財界の要人、外国大使など数々のVIPをお迎えしてきた、秋田を代表するホテルです。秋田市中心部で名実ともに「国際的ベストホテル」として、地元のお客様のみならず県内外の多くのお客様に磨き続けた上質なサービスを提供しています。今後もお客様の「特別な日」や「大切な場面」に寄り添いながら、地域と共に未来を創るホテルを目指しています。

◆病院・福祉施設の給食業務も展開し、幅広く地域に貢献◆
当社ではホテル営業で培ったノウハウを活かし、病院・福祉施設において給食提供を行う「メディカル事業」を2001年からスタートしました。現在は秋田県内40カ所以上の病院・施設で患者様や入所者様の食事作りを行う給食業務を受託しています。栄養士・管理栄養士・調理師など、専門知識を学んだ多彩なスタッフが活躍しています。

◆充実した教育制度とお客様の笑顔に磨かれながら成長できる環境◆
当社ではスキルアップしたい社員を応援しているため、教育制度に力を入れております。入社後は3ヶ月にわたって研修を実施し、会社や業務にじっくりと慣れていただきます。その後もフォローアップや階層別など様々な研修を設けており、社外セミナーの受講や資格取得支援制度も充実しております。そんな私たちの財産は、お客様の笑顔に磨かれた人のチカラ。その笑顔にもっとお応えするために、お客様の視点で一人ひとりが『理想のホテル』を考え成長していきます。

◆社員一人ひとりがいきいきと働き続けられる職場環境づくりを推進◆
当社では社員満足度の向上を目指した活動「キャッスル・スマイルアクション」に取り組んでいます。例えば男性の育休取得を促進するための取り組みも実施しており、男性育休取得率は100%に上っています（2024年度実績）。2026年には年間休日数を最大12日増加。リフレッシュ休暇や育児・介護に関する休暇など、休暇制度が充実しています。他にも時短勤務制度や様々なお祝い金、社員食堂など福利厚生が充実しており、女性活躍推進の証・えるぼし認定も受けています。

事業内容

■ホテル業
国内外の賓客や数々のＶＩＰを迎える秋田の迎賓館として、宿泊・宴会・レストランなど多機能性を活かしたサービスを提供します。

ブランドメッセージ「高品質な体験をあなたに」を実現するため、各部門のスタッフがおもてなしの技術を磨いています。

お客様の対応にあたる接客部門のほか、料理や製菓を担当する調理部門、食材等の仕入れを行う購買や経理・総務等のバックヤード部門もあり、幅広い業務を連携して行っています。

＊ … * … ＊ …

■メディカル給食事業
「ホテル品質を医療・福祉の現場へ」をコンセプトに2001年からスタートした給食事業です。

秋田県内40カ所以上の病院・福祉施設で、患者様・入所者様の食事提供を行っています。地域性を活かした献立作りや、ホテルで経験を積んだ調理指導員による巡回指導による高いクオリティが強みです。

栄養士、管理栄養士、調理師が数多く在籍し、食の面から健康を支える大切な役割を担っています。
2026年4月には、メディカル給食専門のセントラルキッチンを新設。ホテル品質の給食を安定的に提供し、地域の医療・福祉に貢献していきます。

＊ … * … ＊ …

■不動産賃貸業
眼科・整形外科など複数の医療施設を有する「メディカルモール」や、美容・洋服などショップが入居する「アーケードエリア」、ホテルの機能を活用した「ホテルオフィス」など、当ホテル内のテナントの管理・運営を行います。

利便性の高さを活かし様々な店舗が集まる当ホテルは、地域の拠点施設としての機能も持っています。

＊ … * … ＊ …

■各種認証・受賞歴
・「第一期秋田県SDGs推進パートナー」認定（2021年）
・「秋田県女性の活躍推進企業表彰」受賞（2021年）
・女性活躍推進の優良企業の証　厚生労働省「えるぼし二つ星」（2024年）
・経済産業省「健康経営優良法人2025（大企業部門）」（2025年）

秋田キャッスルホテルは2025年に開業55周年を迎えました。地域と共に歴史を紡ぎ、培ってきた技術とノウハウが私たちの財産です。

本社郵便番号	010-0001
本社所在地	秋田県秋田市中通一丁目3番5号
本社電話番号	018-834-1141
開業	1970年7月7日
資本金	1億円
従業員	441名（男性131名・女性310名） ※2025年11月1日現在
売上高	34億円　※2025年9月期
グループ会社	新菱冷熱工業(株) 新菱テクニカルサービス(株) (株)城口研究所大栄電気(株) 新菱工業(株) (株)グローバルスタッフ
沿革	1970年秋田市中通に、秋田で初めての都市型ホテルとして第一ホテルチェーン「秋田第一ホテル」が開業。高度経済成長期のなか、秋田のおもてなしの受け皿として経済発展に寄与してきました。 1981年屋号を「秋田キャッスルホテル」に変更。南側に新館を増築し、県内最大規模の宴会場「放光の間」が誕生しました。 2001年ホテル運営のノウハウを活かした新事業として、「ホテル品質を病院・福祉の現場へ」をコンセプトに掲げたメディカル給食事業の展開をスタート。 2011年機能性とエコを追及し、全館リニューアル実施。新しい時代にふさわしい安心・安全の提供を追及し、エコホテルへの取り組みを強化しました。 2014年女性プロジェクトチーム「Ｃ-ＷＩＮＧＳ」を発足させ、これを機に女性活躍推進の取り組みが加速しました。 2014年どなたにもやさしいホテルを目指す「エイジフレンドリーホテル宣言」を行いました。社内委員会「エイジフレンドリー委員会」が主体となり年齢やハンディキャップにかかわらず楽しめるホテルを実現するために取り組んでいます。 2016年芸術、文化の集まる中通エリアのホテルとして、メセナ活動の一環でパブロ・ピカソ、エドガー・ドガの絵画（原画）展示を開始しました。 2018年「SDGs推進委員会」を設置し、「エコホテル」をはじめとしたこれまでのサスティナビリティ活動を一層強化しながら、持続可能な経営の推進を行っています。 2020年地域の皆さまに支えられ、開業50周年を迎えました。企業理念にも掲げている通り、これからも「地域と共に成長する企業」を目指してまいります。

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 14.9年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 15.0時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 12.4日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	2名	5名	7名
取得者	2名	4名	6名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

100%

女性

80.0%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 17.9%
  （39名中7名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり ●新入社員研修入社後に、研修期間を3ヵ月間設けています。事業内容を学ぶ座学や各セクションでの実地研修を行い、会社に少しずつ慣れていただく期間としています。研修では先輩社員とコミュニケーションを図ることができるほか、同期との絆を深めることができるため、この期間に学んだことは配属後の業務でも役立っています。 ●そのほか研修・フォローアップ研修・ステップアップ研修・各階層別研修・社外セミナー受講
自己啓発支援制度	制度あり ●資格取得支援資格を持つ先輩社員の技術を間近で学びながら経験を積むことができるのが当ホテルの強みです。業務を通じて、各種専門資格の受験資格に必要な実務経験が得られ、自身のキャリア形成に役立てることができます。＜例＞調理師、管理栄養士、ソムリエ、レストランサービス技能検定など ●資格取得奨励制度特定の資格取得に対し、取得費用や交通費実費等を支給し、支援する制度があります。また、一部の資格には取得時に奨励金を支給しています。＜例＞TOEIC、ホテルビジネス実務検定、SAKE DIPLOMA、秋田ふるさと検定など
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞秋田大学、ノースアジア大学、釧路公立大学、東北学院大学、富士大学、玉川大学、立正大学、宮城学院女子大学、獨協大学、東洋大学、東北福祉大学、東京理科大学、東京経済大学、東京女子体育大学、駒澤大学、尚絅大学、横浜商科大学、福島大学、日本大学、茨城大学、石巻専修大学、青森公立大学、杏林大学、静岡大学、仙台白百合女子大学、尚絅学院大学、弘前大学＜短大・高専・専門学校＞秋田栄養短期大学、聖霊女子短期大学、秋田コアビジネスカレッジ、専門学校日本ホテルスクール、武蔵野調理師専門学校、国際観光専門学校熱海校、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、宮城調理製菓専門学校、京都製菓製パン技術専門学校、酒田調理師専門学校、東北外語ビジネス専門学校、大分県立芸術文化短期大学、晃陽看護栄養専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2023年　　　11名 2024年　　　15名 2025年　　　 8名

採用実績（学校）

＜大学＞
秋田大学、ノースアジア大学、釧路公立大学、東北学院大学、富士大学、玉川大学、立正大学、宮城学院女子大学、獨協大学、東洋大学、東北福祉大学、東京理科大学、東京経済大学、東京女子体育大学、駒澤大学、尚絅大学、横浜商科大学、福島大学、日本大学、茨城大学、石巻専修大学、青森公立大学、杏林大学、静岡大学、仙台白百合女子大学、尚絅学院大学、弘前大学
＜短大・高専・専門学校＞
秋田栄養短期大学、聖霊女子短期大学、秋田コアビジネスカレッジ、専門学校日本ホテルスクール、武蔵野調理師専門学校、国際観光専門学校熱海校、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、宮城調理製菓専門学校、京都製菓製パン技術専門学校、酒田調理師専門学校、東北外語ビジネス専門学校、大分県立芸術文化短期大学、晃陽看護栄養専門学校

採用実績（人数）

2023年　　　11名
2024年　　　15名
2025年　　　 8名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	4名	4名	8名
2024年	5名	10名	15名
2023年	4名	7名	11名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	8名	1名	87.5%
2024年	15名	4名	73.3%
2023年	11名	4名	63.6%

先輩情報

バー、フロント経験を通じ接客を磨く宴会サービススタッフ: 金澤　貴之

2016年入社

32歳

ノースアジア大学

経済学部　経済学科

営業部　サービス課　宴会サービスグループ

QRコード

https://job.mynavi.jp/27/pc/search/corp220560/outline.html
外出先やちょっとした空き時間に、スマートフォンでマイナビを見てみよう！
※QRコードの商標はデンソーウェーブの登録商標です。

エントリー	秋田キャッスルホテルへのエントリーはこちらから
セミナー／説明会	【調理部門】秋田キャッスルホテルについてのWEB会社説明会【メディカル部門】栄養士向けメディカル給食事業についてのWEB会社説明会