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最終更新日：2025/5/31
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全部署、新たな取り組みを大切にしています。新たなチャレンジができ、その挑戦を支える風土が魅力です！
自社ブランド「蔵王和牛」で、驚きと感動を世界へ届けます。一緒に唯一無二の肉屋を創りませんか？
日本全国、また世界中へ販路を拡大中です。様々な活躍の場があります！
全国食肉検定委員会が実施する「お肉博士検定1級」の資格を持つ須藤さん。今後は「食品衛生責任者」の資格や「食品表示検定」にチャレンジして仕事の幅を広げたいと語る
▼大好きな仕事で、もっと自分らしく輝きたいもともと機械システム科出身ということもあり、機械製造業に従事していました。しかし、いくら頑張ってもやりがいを見出せず3年で退職。その後、就職活動に精を出す中で心魅かれたのが「高橋畜産食肉」の求人募集でした。仕事内容に目を通した瞬間、「脱骨」「食肉加工」という言葉の響きにときめきを覚えたと同時に、幼少時から親しんできた夏のBBQや秋の芋煮会を通じ、肉類、とりわけ牛肉が大好きな食べ物だったことを鮮明に思い出したのです。「自分が本当に好きなことをとことん究めたい」。そんなワクワクした気持ちを胸に抱きつつ求人募集に応募したんですよ。▼お客様の笑顔が、仕事のモチベーションに最初の仕事は、自社直営スーパーマーケット「元気市場たかはし」からスタート。精肉部門スタッフとして小売販売を担当したのですが、はじめからものすごく充実していましたね。自分で塊肉をステーキ用やすき焼き用にカットしたり、お客様と笑顔でふれあうことに大きな喜びを見出すなど、お肉に関わる仕事がますます好きになった、あっという間の2年間でした。そして、入社3年目から現在の「蔵王高原ミートファクトリー」生産販売課に所属。食肉加工の上流工程である「山形ビーフセンター」から直送された牛塊肉を最終的な商品に仕上げる業務に携わっています。▼期待を上回る、美しくておいしい商品を提供生産販売課では、ギフト商品、オンラインストア向け商品などの企画・加工・販売を行っています。その中で私は、赤身や霜降り具合を確認しながら包丁で美しくカットする手切り作業と箱詰めを担当しているのですが、お客様からご返送されたアンケートやメール、時には直接のお電話で『きれいに箱詰めされていて感動しました！』や『美味しかったよ！』とお褒めの言葉を頂戴した時は最高の気分になりますね。今後は加工技術により磨きをかけて、お客様の期待をはるかに上回る商品づくりに挑戦していきたいと思っています。＜須藤 博貴さん 蔵王高原ミートファクトリー 生産販売課／2016年入社＞
男性
女性
＜大学院＞ 岩手大学 ＜大学＞ 慶應義塾大学、明治大学、山形大学、茨城大学、日本大学、専修大学、同志社大学、東北芸術工科大学、福岡大学、東日本国際大学、東北学院大学、帝京科学大学（東京）
