(株)マルト水産

【マルト水産で加工・製造される商品群】
＜カキの養殖、牡蠣ムキはしておりません。＞

■生かき
冬の味覚の生かきをパック詰め商品などの加工
全国のスーパー、飲食店、市場などに出荷します

■蒸しかき（珠せいろ）
おもに春先のカキを弊社独自のスチーマーでしっとり蒸しあげ、
フリーザ―で瞬間冷凍する事で季節を問わず、海外も含め、
一年中召し上がって頂ける商品を製造します。
有名回転寿司や全国チェーンのお店などで、
弊社の蒸しかきをすでに召し上がって頂けるハズです。

■カキフライ
スーパーや飲食店で良く見かけるカキフライ
実は春に収穫されています。
この時期のカキをパン粉をつけ凍結する事で秋・冬メニューを彩ります。

■カキエキス
蒸しかきを製造する際にカキから出るエキス
これを商品化しない手はありませんね。
今では有名お醤油屋さんに出荷され、有名な牡蠣醤油に。
甘くて、ほんのり牡蠣の味がするやみつき醤油。ご賞味下さい。

■殻付きかき、岩かき
殻が付いた牡蠣ももちろん扱っています。
マガキの殻付きかき、日本海などで採れる岩かき。
殻のまま入荷され、工場内で専用のプールで十分浄化された殻付き牡蠣は、
全国の市場、オイスターバーなどに出荷されていきます。


【養殖技術のサポート】
■養殖資材などの共有
カキ養殖で必要な重要な資材。実はホタテの殻です。
牡蠣は今でも天然種苗が主流でその際にホタテの殻が使用されます。
この資材を生産者に共有するのも重要な業務です。

■ＭＳＣ認証
イギリス発祥の海のエコラベル【ＭＳＣ認証】
弊社が世界で初めて垂加式かき養殖で瀬戸内市邑久町漁協・生産者と一緒に、
認証取得しました。
・絶滅危惧種のモニタリング記録
・漁協内でのルールの明文化
・底生生物の調査
・海岸清掃
・アマモ場の再生活動などが認められての事です。

【品質管理】
上記かき商品の検品、微生物検査等、
製造現場設備の整備、検査等
養殖海域の調査やモニタリング
商品アイテムごとの顧客の要望書類の作成や監査
製品トレースの管理
各種認証の監査対等など
　

【営業職・仕入営業職】
上記かきを中心とした商品の販売
新商品の開発・提案
牡蠣生産者との調整
関連漁協組合との意見調整