最終更新日：2026/9/30

(株)エーデルワイス【アンテノール・ヴィタメール・ルビアン・ノワ・ドゥ・ブール・ビスキュイテリエブルトンヌ・ひびか・フラネル】

正社員

業種

食品
専門店（食品・日用品）
外食・レストラン
給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社: 東京都、兵庫県

資本金: 1億円

売上高: 年商205億円(2026年3月期グループ合計)

従業員: 従業員2,444名（内正社員576名）

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

エーデルワイスは、世代を超えて愛され続ける本物を通して、夢のある豊かな生活に貢献します。

☆秋採用活動中☆ （2026/09/30更新）

伝言板画像

☆秋採用☆
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店舗運営職（販売職）のお仕事についてリアルタイムでお話します！

製品・サービス力

原材料・レシピ・技術…どれもこだわり抜いて作られた”本物”の洋菓子やパン
やりがい

お客様に「ありがとう」と言ってもらえるのは総合職（店舗運営職）の特権！
制度・働き方

入社してからの研修・面談・資格取得支援などのバックアップが充実！

会社紹介記事

1966年に創業し、洋菓子とパンの8つのブランドを展開するエーデルワイス。「すべてに最高のおもてなしを」をモットーに、魅力的な商品を人々へ届けています。お菓子を通じて、夢のある豊かな生活に貢献する社員たち。お客さまの喜びの声や笑顔をモチベーションに、より良い店舗を目指し成長を続けています。

: 1966年に創業し、洋菓子とパンの8つのブランドを展開するエーデルワイス。「すべてに最高のおもてなしを」をモットーに、魅力的な商品を人々へ届けています。

: お菓子を通じて、夢のある豊かな生活に貢献する社員たち。お客さまの喜びの声や笑顔をモチベーションに、より良い店舗を目指し成長を続けています。

3名の先輩社員が語る、エーデルワイスの仕事の魅力！

働く店舗は違えど、「温かい社風」は全員が口を揃えて語るエーデルワイスの魅力。仲間と協力して目標を達成する仕事にやりがいを感じています！	◆店長として自分の考えで挑戦するおもしろさ（西村優花理さん／2016年入社）ガレットやブルトンヌなどの焼菓子を販売するビスキュイテリエブルトンヌで店長を務めています。販売20名に厨房7名という大所帯の店舗をまとめ上げ、全員で目標を達成するために励む日々です。アルバイトメンバーが多いので、一人ひとりの理解度に合わせた教育を意識しています。経営面ではリスクを恐れない積極性を大切にしていて、常に主力商品が店頭に並ぶよう采配しています。店長になってからは、それまでよりさらに仕事が楽しくなりました。スタッフのシフトを見直したり、オンラインショップの販売アイテムの幅を広げるなど、自分の考えで挑戦できることが増え、それらが実を結ぶ手応えを感じながら仕事に臨めています。 ◆目指すキャリアに向けて現場経験を積む（高田麻衣さん／2019年入社）焼きたてのフィナンシェを提供するノワ・ドゥ・ブールで店長を務めています。売上やロスカット、人件費などの数値面の目標管理のほか、資材発注やスタッフのシフト管理、入居する百貨店担当者と連携した販促活動など、店長の業務は多岐にわたります。私が店長になったのは入社4年目のこと。早く店長の仕事を経験したかったので、ステップアップは嬉しかったです。以前に一緒に働いていた先輩店長は、小さなことでも「ありがとう」を伝えて信頼を集めていました。私もその姿勢を見習って店舗をまとめています。エーデルワイスは温かい人が集まった素敵な会社だと感じているので、いつかは人事担当として多くの人に会社の魅力を伝える仕事をしたいです。 ◆魅力的な商品をお客さまに届ける喜び（田中帆南さん／2021年入社）ショーケースに並ぶ綺麗なお菓子と丁寧な接客を見て、私もここで働きたいと思いエーデルワイスに入社しました。現在はチョコレートとケーキが自慢のヴィタメールで販売の仕事をしています。現在は店長を支えるサブリーダーの立場。新人教育などにも取り組みながら店舗運営を学んでいます。「ここのお菓子が1番おいしいわ」「おすすめしてくださったお菓子、おいしかったよ」と、お客さまの声を直接聞けるのが何よりの喜びですね。私自身も大好きなお菓子たちを、自信を持ってお客さまにお届けできることにやりがいを感じています。エーデルワイスならではの温かい人たちのもとで、のびのびと成長していきたいです。

働く店舗は違えど、「温かい社風」は全員が口を揃えて語るエーデルワイスの魅力。仲間と協力して目標を達成する仕事にやりがいを感じています！

◆店長として自分の考えで挑戦するおもしろさ（西村優花理さん／2016年入社）
ガレットやブルトンヌなどの焼菓子を販売するビスキュイテリエブルトンヌで店長を務めています。販売20名に厨房7名という大所帯の店舗をまとめ上げ、全員で目標を達成するために励む日々です。アルバイトメンバーが多いので、一人ひとりの理解度に合わせた教育を意識しています。経営面ではリスクを恐れない積極性を大切にしていて、常に主力商品が店頭に並ぶよう采配しています。
店長になってからは、それまでよりさらに仕事が楽しくなりました。スタッフのシフトを見直したり、オンラインショップの販売アイテムの幅を広げるなど、自分の考えで挑戦できることが増え、それらが実を結ぶ手応えを感じながら仕事に臨めています。

◆目指すキャリアに向けて現場経験を積む（高田麻衣さん／2019年入社）
焼きたてのフィナンシェを提供するノワ・ドゥ・ブールで店長を務めています。売上やロスカット、人件費などの数値面の目標管理のほか、資材発注やスタッフのシフト管理、入居する百貨店担当者と連携した販促活動など、店長の業務は多岐にわたります。
私が店長になったのは入社4年目のこと。早く店長の仕事を経験したかったので、ステップアップは嬉しかったです。以前に一緒に働いていた先輩店長は、小さなことでも「ありがとう」を伝えて信頼を集めていました。私もその姿勢を見習って店舗をまとめています。エーデルワイスは温かい人が集まった素敵な会社だと感じているので、いつかは人事担当として多くの人に会社の魅力を伝える仕事をしたいです。

◆魅力的な商品をお客さまに届ける喜び（田中帆南さん／2021年入社）
ショーケースに並ぶ綺麗なお菓子と丁寧な接客を見て、私もここで働きたいと思いエーデルワイスに入社しました。現在はチョコレートとケーキが自慢のヴィタメールで販売の仕事をしています。
現在は店長を支えるサブリーダーの立場。新人教育などにも取り組みながら店舗運営を学んでいます。「ここのお菓子が1番おいしいわ」「おすすめしてくださったお菓子、おいしかったよ」と、お客さまの声を直接聞けるのが何よりの喜びですね。私自身も大好きなお菓子たちを、自信を持ってお客さまにお届けできることにやりがいを感じています。エーデルワイスならではの温かい人たちのもとで、のびのびと成長していきたいです。

会社データ

プロフィール	「お菓子を通してたくさんの人に幸せをお届けしたい」創業以来、変わることのないこの想い。技術力を磨き、妥協を許さず、常に本物の味と最高のサービスを提供すること。これが私たちに与えられた使命。エーデルワイスグループは、本物の味を通して皆様に夢と笑顔をお届けして参ります。
事業内容	洋菓子・チョコレート・パン等の菓子類の販売、喫茶経営をしている当社。各ブランドごとに明確なコンセプトがあり、それに応じた商品展開をしています。 ◆アンテノール 1978年異人館の街、神戸・北野に誕生した、ヨーロッパの伝統を通じて真摯に味と技の革新に挑むパティスリー。 ◆ヴィタメール 1910年にブリュッセルで創業した、ベルギー王室御用達のショコラトリー&パティスリー。1つ1つ丁寧に型抜きされる艶やかなショコラやこだわりのケーキをお届けしています。 ◆ルビアン 1913年フランス・ブルターニュに創業以来、三代続くこだわりのブーランジュリー。三代目であるルビアン・ミッシェルが焼き上げる本物のフランスパンを届けます。 ◆ノワ・ドゥ・ブールパティシエたちが伝えたかった、本当のおいしさを。アトリエをイメージした店内から、焼きたてのフィナンシェや作りたてのケーキなどお菓子の一番『美味しい』瞬間をお届けします。 ◆ビスキュイテリエブルトンヌフランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切にお届けする焼菓子専門店。ガレット・ブルトンヌなどブルターニュの伝統菓子を中心に、素朴ながらも味わい深い、焼き菓子の本当の美味しさをお届けします。 ◆ひびか移ろいゆく日本の美しい季節を、洋菓子に込めて。“ 四季菓子の店 HIBIKA ”はすべての商品が季節限定。春夏秋冬、折々の四季菓子が楽しめる商品展開をしています。 ◆ミュリルミルクのやさしさとカカオの深み、それぞれが持つ個性や表情を大切に、何度も試作を重ねて生まれたオリジナルミルクチョコレート専門店です。 ◆フラネル 2026年6月11日OPEN！お菓子にとって欠かせない「粉」と「砂糖」をテーマにした新ブランドです。

プロフィール

「お菓子を通してたくさんの人に幸せをお届けしたい」
創業以来、変わることのないこの想い。
技術力を磨き、妥協を許さず、常に本物の味と最高のサービスを提供すること。
これが私たちに与えられた使命。エーデルワイスグループは、
本物の味を通して皆様に夢と笑顔をお届けして参ります。

事業内容

洋菓子・チョコレート・パン等の菓子類の販売、喫茶経営をしている当社。
各ブランドごとに明確なコンセプトがあり、それに応じた商品展開をしています。

◆アンテノール
1978年異人館の街、神戸・北野に誕生した、ヨーロッパの伝統を通じて真摯に味と技の革新に挑むパティスリー。

◆ヴィタメール
1910年にブリュッセルで創業した、ベルギー王室御用達のショコラトリー&パティスリー。1つ1つ丁寧に型抜きされる艶やかなショコラやこだわりのケーキをお届けしています。

◆ルビアン
1913年フランス・ブルターニュに創業以来、三代続くこだわりのブーランジュリー。三代目であるルビアン・ミッシェルが焼き上げる本物のフランスパンを届けます。

◆ノワ・ドゥ・ブール
パティシエたちが伝えたかった、本当のおいしさを。アトリエをイメージした店内から、焼きたてのフィナンシェや作りたてのケーキなどお菓子の一番『美味しい』瞬間をお届けします。

◆ビスキュイテリエブルトンヌ
フランス・ブルターニュの古き良きおいしさを大切にお届けする焼菓子専門店。ガレット・ブルトンヌなどブルターニュの伝統菓子を中心に、素朴ながらも味わい深い、焼き菓子の本当の美味しさをお届けします。

◆ひびか
移ろいゆく日本の美しい季節を、洋菓子に込めて。“ 四季菓子の店 HIBIKA ”はすべての商品が季節限定。春夏秋冬、折々の四季菓子が楽しめる商品展開をしています。

◆ミュリル
ミルクのやさしさとカカオの深み、それぞれが持つ個性や表情を大切に、何度も試作を重ねて生まれたオリジナルミルクチョコレート専門店です。

◆フラネル
2026年6月11日OPEN！お菓子にとって欠かせない「粉」と「砂糖」をテーマにした新ブランドです。

本社郵便番号	661-0022
本社所在地	兵庫県尼崎市尾浜町1丁目3-22
本社電話番号	（06）6426-2561（本社代表電話）
第二本社郵便番号	135-0024
第二本社所在地	東京都江東区清澄1丁目8-10
第二本社電話番号	（03）5621-6891（関東代表電話）
創業	1966年
設立	1978年
資本金	1億円
従業員	従業員2,444名（内正社員576名）
売上高	年商205億円(2026年3月期グループ合計)
事業所	◆本社（センターオフィス＆ファクトリーラボ）　兵庫県尼崎市尾浜町1丁目3-22 ◆関東（東京ファクトリーラボ）　東京都江東区清澄1丁目8-10 店舗展開／総店舗数…79店舗(グループ合計) ◆アンテノール/全国38店舗【関西】…阪神梅田本店、近鉄あべのハルカス店、千里阪急店、京阪京橋店、京阪守口店、京阪くずはモール店、京都伊勢丹店、京都大丸店、神戸阪急店、芦屋大丸店、須磨大丸店、あまがさき阪神店、阪神西宮店、川西阪急店、奈良近鉄店、橿原近鉄店、和歌山近鉄店　計17店【関東】…銀座ブティック（銀座三越店）、東京大丸店、日本橋三越店、上野松坂屋店、北千住マルイ店、池袋東武店、新宿京王店、渋谷東急フードショー店、アトレ恵比寿店、アトレヴィ三鷹店、町田小田急店、二子玉川東急フードショー店、横浜そごう店、ラゾーナ川崎プラザ店、上大岡京急店、千葉そごう店　計16店 ※他、中部、中国、九州地区に計5店 ◆ルビアン/関西地区5店舗、関東地区5店舗【関西】…阪神梅田本店、千里阪急店、西宮阪急店、神戸阪急店、芦屋大丸店【関東】…エキュート日暮里店、池袋東武店、新宿小田急店、エキュート赤羽店、シャポー船橋店 ◆ヴィタメール/関西地区9店舗、中部地区2店舗、関東地区11店舗【関西】…阪神梅田本店、大阪高島屋店、京都大丸店、京都高島屋店、大阪心斎橋大丸店、神戸阪急店、近鉄あべのハルカス店、梅田大丸店、神戸大丸【中部】…松坂屋名古屋店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店【関東】…東京大丸店、日本橋高島屋店、玉川高島屋店、新宿小田急店、新宿高島屋店、池袋東武店、千葉そごう店、横浜高島屋店、上野松坂屋店、渋谷東急フードショー店、柏高島屋店 ◆ノワ・ドゥ・ブール／新宿伊勢丹店、日本橋三越店、銀座三越店（アンテノールとの複合ショップ） ◆ビスキュイテリエブルトンヌ／阪急うめだ本店、新宿小田急店、池袋東武店、渋谷ヒカリエシンクス店 ◆ひびか／阪急うめだ本店、日本橋高島屋店 ◆フラネル／阪神梅田本店
平均年齢	36歳(2025年6月現在)

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 10年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 26.6時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10.5日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	4名	13名	17名
取得者	2名	13名	15名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

50.0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 25.0%
  （4名中1名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり ●階層別研修　・新入社員入社研修・新入社員製造研修・２年目社員フォローアップ研修・３年目社員ステップアップ研修　など ●職種別研修・新任店長研修・店長サブ研修・接客技術研修・外部セミナー　など
自己啓発支援制度	制度あり ●外部セミナーと契約し、無料で受講ができる　　　　　　　　　 ●資格補給金制度会社が指定した資格を取得した場合、一時金または資格手当を支給
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度あり ●年に１回、異動・転勤等の希望を人事総務部に申告することになっています。 ●年に2回、所属長との面談があります。 ●目標管理制度導入
社内検定制度	－

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞跡見学園女子大学、大阪商業大学、大阪成蹊大学、大阪府立大学、大妻女子大学、関西外国語大学、関西学院大学、京都ノートルダム女子大学、共立女子大学、近畿大学、工学院大学、甲南女子大学、神戸海星女子学院大学、神戸女子大学、駒澤大学、静岡産業大学、実践女子大学、清泉女子大学、摂南大学、高千穂大学、拓殖大学、千葉商科大学、帝京大学、東京農業大学、桐朋学園大学、奈良県立大学、二松学舎大学、日本大学、法政大学、武蔵野大学、武蔵野音楽大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山口大学、立教大学、立正大学、早稲田大学、和洋女子大学＜短大・高専・専門学校＞共立女子短期大学、湘北短期大学、新渡戸文化短期大学、目白大学短期大学部、大手前短期大学、大阪成蹊短期大学、大阪調理製菓専門学校、神戸製菓専門学校、ＥＣＣ国際外語専門学校もっと見る
採用実績（人数）	大卒実績 2025年度 37人　 2024年度 42人　 2023年度 49人

採用実績（学校）

＜大学＞
跡見学園女子大学、大阪商業大学、大阪成蹊大学、大阪府立大学、大妻女子大学、関西外国語大学、関西学院大学、京都ノートルダム女子大学、共立女子大学、近畿大学、工学院大学、甲南女子大学、神戸海星女子学院大学、神戸女子大学、駒澤大学、静岡産業大学、実践女子大学、清泉女子大学、摂南大学、高千穂大学、拓殖大学、千葉商科大学、帝京大学、東京農業大学、桐朋学園大学、奈良県立大学、二松学舎大学、日本大学、法政大学、武蔵野大学、武蔵野音楽大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山口大学、立教大学、立正大学、早稲田大学、和洋女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
共立女子短期大学、湘北短期大学、新渡戸文化短期大学、目白大学短期大学部、大手前短期大学、大阪成蹊短期大学、大阪調理製菓専門学校、神戸製菓専門学校、ＥＣＣ国際外語専門学校

採用実績（人数）

大卒実績
2025年度 37人　
2024年度 42人　
2023年度 49人　

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	3名	34名	37名
2024年	2名	40名	42名
2023年	4名	45名	49名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	37名	2名	94.6%
2024年	42名	6名	85.7%
2023年	49名	17名	65.3%

QRコード

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