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最終更新日：2026/5/19
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弊社求人にご興味をお持ちいただき、誠にありがとうございます。飯尾醸造では美味しいお酢を造るために、お酢の原料となるお米の無農薬栽培(※1)から、お酢のもととなるお酒造り、お酢の発酵、お客様へのお届けまで、自社で全工程を一つひとつ丁寧に行っています。その根底には、「富士山のように日本一のお酢を造りたい」という思いがあります。是非弊社説明会へご参加ください。皆様とお会いできることを楽しみにしております！
地元京都・丹後の棚田で農薬を使わずに作ったお米。その新米だけを原料にお酢を造っています。
「事業を通じて地域や社会に貢献したい！そんな思いを持つ仲間が集まる当社。天橋立にほど近い丹後半島の蔵から、日本に世界に発信しています」（五代目＝左と河端さん）
●飯尾醸造は、130年を超える歴史を持つお酢のメーカーです。最大の強みは、オーガニックや無農薬という言葉が一般的ではなかった60年以上前に無農薬のお米づくりを始め、清酒を醸し、それを原料に米酢を製造するという一貫体制を構築したこと。米づくりからの全工程を自前で行う“唯一無二のお酢屋”であると自信を持っています。クラシックなものづくりの一方で、未来を見据えたブランド戦略やマーケティング、デジタル化にも取り組むという、業界でも稀有な存在です。当社の経営理念は「モテるお酢屋」。おいしいお酢をつくることはもちろん、お客さまが応援したくなる会社でありたいと思っています。皆がこの理念を共有し、自分たち自身の人生も豊かにできるよう働く環境も整備。リモートワークを導入するなど、ライフステージの変化に合わせた働き方を実現しています。伝統的なものづくりは美しい。一面に広がる棚田の風景も、技術が人から人へと伝わり信頼関係が築かれていく様も、お客さまの食卓を豊かにしたいと願う心も。皆と一緒に尊く美しい風景を守り、美味しさも、生き方も、「上質」を追求するお酢屋として挑戦を続けます。五代目当主（代表取締役）／飯尾 彰浩●私はユーザーとして以前から知っていた飯尾醸造の品質の素晴らしさや企業姿勢に惹かれて、2024年春に大手食品メーカーから転職してきました。入社して私が最初に感じたのは、ここで働いている人達の人柄が大変素晴らしいということでした。当社の強みは唯一無二の製品を有するメーカーであるのはもちろんのこと、ここで働く人達の人柄・誠実さだと考えています。部門の垣根なく助け合う文化が根づき、気配りと思いやりが仕事の質を高めています。製品の品質とこの社風が合わさってお客様からの信頼となり、ひいては地域や社会に必要とされる会社へと繋がっていきます。また、企業規模が小さいため、お互いの顔が見える中で働くことが出来るのも大きな魅力です。社長を含む経営陣が全ての従業員と定期的な面談を行い、業務の進捗や公私の相談事などを確認し、一人ひとりに向き合うように努めています。小さい故に個々の意見も会社全体へ反映されやすく、自分の意思次第でやりがいある環境で働くことが出来ます。飯尾醸造の未来を担ってくれる若者との出会いを楽しみにしています。番頭（販売・管理管掌取締役）／河端 良高
ほんとうにおいしいお酢に出会うと、料理の風味が変わります。豊潤な香りと旨味で、味わいが驚くほどゆたかになります。ほんとうにおいしいお酢に出会うと、食生活が変わります。料理をつくることが好きになり、日々すこやかさを感じてきます。ほんとうにおいしいお酢に出会うと、自然への意識が変わります。お酢が生まれた里山に想いを寄せ、その恵みを守るために行動したくなります。ほんとうにおいしいお酢に出会うと、からだも、気持ちも、生きかたさえも変わってくる。あなたと、あなたの大切な人にとって人生が変わるお酢屋でありたい。そんな想いをこめて。
男性
女性
＜大学院＞ 東京農業大学 ＜大学＞ 早稲田大学、慶應義塾大学、立教大学、東京農業大学、近畿大学、島根大学、同志社大学、立命館大学、神戸学院大学、京都工芸繊維大学、京都文教大学、長浜バイオ大学
自由学園最高学部
https://job.mynavi.jp/27/pc/search/corp290877/outline.html 外出先やちょっとした空き時間に、スマートフォンでマイナビを見てみよう！ ※QRコードの商標はデンソーウェーブの登録商標です。
