最終更新日：2025/4/24

(株)木曽路【東証プライム・名証プレミア上場】

上場企業

業種

外食・レストラン
給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社: 愛知県

資本金: 126億4,800万円

売上高: 529億8,400万円（2024年3月実績）

従業員: 正社員1,305名（2024年3月31日現在）

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ

しゃぶしゃぶと日本料理の「木曽路」。和の食文化、おもてなしの心を世界へ、未来へ。　

企業のここがポイント

やりがい

お客様に感動を与えられるお仕事です。「美味しい」「ありがとう」お客様の笑顔が私たちの最大の喜び！
制度・働き方

時短勤務、産休・育休などの福利厚生も充実しており、多様な働き方を支援。安心して長く働ける環境です。
キャリア

多彩なキャリアパスと充実の研修制度で、あなたの成長を全力で丁寧にサポートします。

会社紹介記事

お客様に食を通して感動を届けられるよう、社員全員で丁寧なおもてなしをします。当社の部門の1つ「大将軍」。落ち着いた雰囲気でお肉とワインをお楽しみいただける、今後さらなる出店を控える一番勢いのある業態。新店を今後も増やしていく予定です。

: お客様に食を通して感動を届けられるよう、社員全員で丁寧なおもてなしをします。

: 当社の部門の1つ「大将軍」。落ち着いた雰囲気でお肉とワインをお楽しみいただける、今後さらなる出店を控える一番勢いのある業態。新店を今後も増やしていく予定です。

安定した環境で安心して仕事に専念しながら、人間的にも成長できます。

店舗の開店当初から勤めるスタッフも！明るくアットホームな雰囲気で働き続けやすい職場作りに努めています。	(株)木曽路は、しゃぶしゃぶをメインとした日本料理と和のおもてなしを提供する「木曽路」をはじめ、厳選した牛肉にこだわる焼肉店「じゃんじゃん亭」、和食レストラン「鈴のれん」、鶏料理専門店「とりかく」、からあげ専門店「からしげ」を展開する、食の一大グループ。東証プライム・名証プレミア上場企業として安定した業績をキープし続け、2021年には(株)大将軍を子会社として迎えております。「もっとおいしい料理を、もっと心のこもったサービスで、もっと多くの人に楽しんで欲しい」。そんな思いをカタチにするため、時代のニーズに合わせ新たな業態を次々に作り出してきた木曽路グループ。その基本は、日本人として大切にしたい和の文化の継承とホスピタリティです。だから私たちが常に追求しているのは、ワンランク上の接客。研修制度や勉強会を充実させ、基本的な作法やおもてなしの精神を徹底して身につけます。それによってお客様の期待を裏切らないのは大前提。期待のさらに上を行くおもてなしで満足を生み、次の来店につなげるのです。そこで大切なのは、マニュアルに書かれていない「おもてなし」。現場の最前線でお客様とふれあう中で多くの経験を積み、人間的にも成長できるのが、当社でキャリアを重ねていく上で感じられる醍醐味だと思います。 2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の伝統的な食文化にますます注目が集まる今。その継承・伝播の役割を担う外食産業の仕事は、誇りとやりがいを持って臨めるものだと思います。世界的なスポーツ大会を控え、海外からのお客様のご来店も増えています。日本文化を世界へ、未来へと伝えていく、私たち木曽路グループ。グローバル社会の進展にともない、和のおもてなしにいっそう磨きをかけて独自の高いクオリティを守っていきます。労働組合もあり、全社員が安心して働ける環境を整備。（担当／人事部）

店舗の開店当初から勤めるスタッフも！明るくアットホームな雰囲気で働き続けやすい職場作りに努めています。

(株)木曽路は、しゃぶしゃぶをメインとした日本料理と和のおもてなしを提供する「木曽路」をはじめ、厳選した牛肉にこだわる焼肉店「じゃんじゃん亭」、和食レストラン「鈴のれん」、鶏料理専門店「とりかく」、からあげ専門店「からしげ」を展開する、食の一大グループ。東証プライム・名証プレミア上場企業として安定した業績をキープし続け、2021年には(株)大将軍を子会社として迎えております。

「もっとおいしい料理を、もっと心のこもったサービスで、もっと多くの人に楽しんで欲しい」。そんな思いをカタチにするため、時代のニーズに合わせ新たな業態を次々に作り出してきた木曽路グループ。その基本は、日本人として大切にしたい和の文化の継承とホスピタリティです。だから私たちが常に追求しているのは、ワンランク上の接客。研修制度や勉強会を充実させ、基本的な作法やおもてなしの精神を徹底して身につけます。それによってお客様の期待を裏切らないのは大前提。期待のさらに上を行くおもてなしで満足を生み、次の来店につなげるのです。そこで大切なのは、マニュアルに書かれていない「おもてなし」。現場の最前線でお客様とふれあう中で多くの経験を積み、人間的にも成長できるのが、当社でキャリアを重ねていく上で感じられる醍醐味だと思います。

2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の伝統的な食文化にますます注目が集まる今。
その継承・伝播の役割を担う外食産業の仕事は、誇りとやりがいを持って臨めるものだと思います。世界的なスポーツ大会を控え、海外からのお客様のご来店も増えています。
日本文化を世界へ、未来へと伝えていく、私たち木曽路グループ。グローバル社会の進展にともない、和のおもてなしにいっそう磨きをかけて独自の高いクオリティを守っていきます。労働組合もあり、全社員が安心して働ける環境を整備。
（担当／人事部）

会社データ

事業内容	伝統と革新で「食」の喜びを創造する株式会社木曽路は、「よろこびの食文化の創造」を理念に、多岐にわたる飲食事業を展開しています。創業以来、日本料理の伝統を大切にしながら、時代の変化に合わせた「新しい食の価値」を提供し続けております。 ●主力事業：しゃぶしゃぶ・日本料理「木曽路」　126店舗（中部34／関東59／関西30／九州3）厳選された上質なお肉と、受け継がれる秘伝の「ごまだれ」を使用したしゃぶしゃぶ・すきやきを中心に、四季折々の旬の食材を活かした日本料理を提供しています。落ち着いた和の空間と、きめ細やかなおもてなしで、特別なひとときを演出し、慶事・法事などの特別なお席や宴会など、幅広いシーンでご利用いただいております。 ●多様なブランド展開 ○焼肉「大将軍」: 厳しく吟味された特選和牛と新鮮食材にこだわった本格焼肉店 ○焼肉「くいどん」：食べ放題でも、選び抜かれた国産牛を一枚一枚手切りする焼肉専門店 ○和食「鈴のれん」: 和食しゃぶしゃぶを中心に、幅広い年代で楽しめる和食レストラン ○鶏料理「とりかく」: 香鶏を主に使用、寛ぎの空間で提供する鶏料理専門店 ○居酒屋「大穴」：高タンパク低カロリーの穴子を日常的に楽しめる居酒屋 ○からあげ「からしげ」: 揚げたてを秘伝のつけだれとともに提供するからあげ専門店 ○「特選堂」：木曽路クオリティの「美味しい」に出会えるオンラインショップ各業態の2025年3月31日現在店舗数　191店舗 ■木曽路　　　 …126店舗（東海34／関東59／関西30／九州3） ■とりかく　　　　…4店舗（関東のみ） ■鈴のれん　　　　…5店舗（東海のみ） ■からしげ　　　　…4店舗（東海のみ） ■大穴　　　　　　…5店舗（関東のみ） ■大将軍　　　　　…12店舗（関東・東海のみ） ■くいどん　　　 …35店舗（関東・東海のみ）

事業内容

伝統と革新で「食」の喜びを創造する

株式会社木曽路は、「よろこびの食文化の創造」を理念に、多岐にわたる飲食事業を展開しています。創業以来、日本料理の伝統を大切にしながら、時代の変化に合わせた「新しい食の価値」を提供し続けております。

●主力事業：しゃぶしゃぶ・日本料理「木曽路」
　126店舗（中部34／関東59／関西30／九州3）

厳選された上質なお肉と、受け継がれる秘伝の「ごまだれ」を使用したしゃぶしゃぶ・すきやきを中心に、四季折々の旬の食材を活かした日本料理を提供しています。落ち着いた和の空間と、きめ細やかなおもてなしで、特別なひとときを演出し、慶事・法事などの特別なお席や宴会など、幅広いシーンでご利用いただいております。

●多様なブランド展開

○焼肉「大将軍」: 厳しく吟味された特選和牛と新鮮食材にこだわった本格焼肉店
○焼肉「くいどん」：食べ放題でも、選び抜かれた国産牛を一枚一枚手切りする焼肉専門店
○和食「鈴のれん」: 和食しゃぶしゃぶを中心に、幅広い年代で楽しめる和食レストラン
○鶏料理「とりかく」: 香鶏を主に使用、寛ぎの空間で提供する鶏料理専門店
○居酒屋「大穴」：高タンパク低カロリーの穴子を日常的に楽しめる居酒屋
○からあげ「からしげ」: 揚げたてを秘伝のつけだれとともに提供するからあげ専門店
○「特選堂」：木曽路クオリティの「美味しい」に出会えるオンラインショップ

各業態の2025年3月31日現在店舗数　191店舗

■木曽路　　　 …126店舗（東海34／関東59／関西30／九州3）
■とりかく　　　　…4店舗（関東のみ）
■鈴のれん　　　　…5店舗（東海のみ）
■からしげ　　　　…4店舗（東海のみ）
■大穴　　　　　　…5店舗（関東のみ）
■大将軍　　　　　…12店舗（関東・東海のみ）
■くいどん　　　 …35店舗（関東・東海のみ）

本社郵便番号	466-8507
本社所在地	愛知県名古屋市昭和区白金3-18-13
本社電話番号	052-872-1816（人事部直通）
東日本本部	東京都江東区東陽2-4-2　新宮ビル5F TEL：03-3699-1235
西日本本部	大阪府吹田市江坂町一丁目13-41 江坂NKビル3F TEL：06-6337-6651
創業	1950（昭和25）年
設立	1952（昭和27）年
資本金	126億4,800万円
従業員	正社員1,305名（2024年3月31日現在）
売上高	529億8,400万円（2024年3月実績）
事業所	○本　　　社：〒466-8507 名古屋市昭和区白金3-18-13 ○東　　　京：〒135-0016 東京都江東区東陽2-4-2　新宮ビル５F ○大　　　阪：〒564-0063 大阪府吹田市江坂町1丁目13-41　江坂ＮＫビル3Ｆ ○名古屋工場：〒474-0051 愛知県大府市一屋町三丁目36番地〇千葉工場：〒250-0001 千葉県千葉市中央区都町二丁目33番18号
主な取引銀行	三菱UFJ銀行、名古屋銀行、愛知銀行、近畿大阪銀行
関連会社	〇株式会社建部食肉産業
平均年齢	平均年齢44.9歳（2024年3月）

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 10.6年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 15.7時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 7.7日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2023年度
対象者	2名	13名	15名
取得者	1名	13名	14名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2023年度

男性

50.0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 20.0%
  （789名中158名）
- 2023年度

社内制度

研修制度	制度あり従業員の成長を支援するため、充実した研修制度を用意しています。研修は、新入社員から管理職まで、階層や職種に応じた様々なプログラムが用意されており、個々のスキルアップとキャリアアップを支援しています。 ○新入社員研修：OJT、OFF-JTによる継続的なフォローアップ研修 ○接客勉強会：外部講師を招き、月１回一流の接客を学びます ○職能別の技能教育プログラム：接客・調理の技能教育 ○階層別研修：管理職に必要なマネジメントスキルやチームビルディング ○木曽路ビジネススクール ○衛生講習会 ○コンプライアンス研修 ○調理スクール ○その他：スキルアップのための各種社外セミナーへの派遣
自己啓発支援制度	制度あり ○通信教育費用補助：自主的に受講する通信教育講座の費用を補助 ○資格取得補助：調理師免許・ふぐ処理師免許などの取得費用を補助
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度あり ○接客勉強会修了検定 ○お食い初めマイスター検定 ○満一歳祝いマイスター検定

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞愛知大学、愛知学院大学、愛知県立大学、愛知淑徳大学、青山学院大学、桜花学園大学、桜美林大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪産業大学、大阪商業大学、神奈川大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、京都女子大学、京都精華大学、近畿大学、金城学院大学、倉敷芸術科学大学、甲子園大学、神戸学院大学、淑徳大学、城西大学、椙山女学園大学、大正大学、中央大学、中京大学、中部大学、東海学園大学、東京農業大学、東洋大学、同志社女子大学、同朋大学、獨協大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、名古屋商科大学、名古屋市立大学、名古屋女子大学、名古屋文理大学、奈良大学、南山大学、日本福祉大学、梅花女子大学、フェリス女学院大学、武庫川女子大学、明海大学、明治学院大学、名城大学、山口大学、四日市大学、立教大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学もっと見る
採用実績（人数）	大卒採用実績 2024年　19名 2023年　14名 2022年　12名 2021年　13名 2020年　13名

採用実績（学校）

＜大学＞
愛知大学、愛知学院大学、愛知県立大学、愛知淑徳大学、青山学院大学、桜花学園大学、桜美林大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪産業大学、大阪商業大学、神奈川大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、京都女子大学、京都精華大学、近畿大学、金城学院大学、倉敷芸術科学大学、甲子園大学、神戸学院大学、淑徳大学、城西大学、椙山女学園大学、大正大学、中央大学、中京大学、中部大学、東海学園大学、東京農業大学、東洋大学、同志社女子大学、同朋大学、獨協大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、名古屋商科大学、名古屋市立大学、名古屋女子大学、名古屋文理大学、奈良大学、南山大学、日本福祉大学、梅花女子大学、フェリス女学院大学、武庫川女子大学、明海大学、明治学院大学、名城大学、山口大学、四日市大学、立教大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学

採用実績（人数）

大卒採用実績
2024年　19名
2023年　14名
2022年　12名
2021年　13名
2020年　13名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）