最終更新日：2025/4/25

東和フードサービス(株)【東証スタンダード上場】

上場企業

業種

外食・レストラン
食品
商社（食品・農林・水産）
給食・デリカ・フードビジネス
専門店（食品・日用品）

基本情報

本社: 東京都

資本金: 5,000万円

売上高: 123億8,300万円［2024年4月期実績］

従業員: 社員223名　キャスト2,619名［2024年4月実績］

会社紹介記事
会社データ
働き方データ

働きやすい環境と充実した研修制度。「拡大よりも成長」の視点で個人も企業も伸ばす！

企業のここがポイント

やりがい

コーヒーマイスターやワインソムリエなどの資格を持つ社員も多数！（助成金有）本社に研修施設あり！
制度・働き方

休日は月間9日、有給取得で年間120日を目指す。夏季・冬季は有給と合わせて7連休も可！特別休暇制度有。
戦略・ビジョン

今後の人口減少を見据えた、1都3県のみの限定出店。今後も安定した売上の確保を目指します。

会社紹介記事

落ち着きのある空間で上質なくつろぎの時間を提供。各店舗特色は違えど、心安らぐ時間をつくりあげるための想いは一つ。店舗での手厚い教育体制はもちろんのこと、こまめな集合研修も実施。社員の働きやすさや家族との時間を重視した環境が整っている。

: 落ち着きのある空間で上質なくつろぎの時間を提供。各店舗特色は違えど、心安らぐ時間をつくりあげるための想いは一つ。

: 店舗での手厚い教育体制はもちろんのこと、こまめな集合研修も実施。社員の働きやすさや家族との時間を重視した環境が整っている。

人生を充実させるために、まず仕事が楽しいと思ってもらえる環境を作っていきたい

「お客様はもちろん、従業員に対しても平等に接する。店長として、皆が楽しいと思えるような職場の環境づくりに努めている」と店長兼ソムリエの中込。	■挑戦を繰り返しながら成長していける場所中小企業ですが、上場しているという安心感、労務環境などがしっかりしているところ、また経営理念に共感できたのが入社を決めた一番のポイントでした。コロナの時期でしたが、採用担当の方が「コロナでもお客様の為にやれることがある」と言ってくれたことで安心でき、またどんな状況でも挑戦し続ける会社であると感じ、そのような場所で自分自身も挑戦できればと強く思いました。 ■入社してからの経歴入社前からワインが好きで、ソムリエの資格取得に興味を持っていました。入社後初めて配属されたドナの店舗で、上司である店長がソムリエの資格を持っていたこと、また目指すべき店長像でもあったので、自分自身のこの会社での進むべき道がはっきりと見えました。　休みもしっかりと取れる環境でしたので、ソムリエ取得のための準備もこの時期にしっかりと行えました。そこで経験を積み、ドナ日比谷店にて入社１年８か月で店舗責任者として着任することができました。 ■ワークライフバランス自分のプライベートは自分で作る。休みの日はしっかりと休むために、仕事中はしっかりと集中する。入社後、生活自体もしっかりとメリハリをつけられるようになりました。自分しかできない仕事以外は部下に任せて、その後もしっかりと責任をもってフォローする。段階を踏んで仕事を任せていくことにより部下も成長し、店長である自分自身に余裕が持てるようになり、それがまた働きやすい環境づくりにつながるという良いサイクルが生まれています。 ■学生の皆さまに向けて一言やりたいと感じたならとりあえず行動してほしい。考えることも大切ですが、行動することによって得られるものもあります。東和フードサービスはチャンスを与えてくれる会社です。接客や調理、またコーヒーやワイン、いろいろな道を究めながら、自分自身の人間性の向上を共に目指していきましょう！イタリアンダイニング多摩センター店店長／中込　和宏（2021年入社）

「お客様はもちろん、従業員に対しても平等に接する。店長として、皆が楽しいと思えるような職場の環境づくりに努めている」と店長兼ソムリエの中込。

■挑戦を繰り返しながら成長していける場所
中小企業ですが、上場しているという安心感、労務環境などがしっかりしているところ、また経営理念に共感できたのが入社を決めた一番のポイントでした。コロナの時期でしたが、採用担当の方が「コロナでもお客様の為にやれることがある」と言ってくれたことで安心でき、またどんな状況でも挑戦し続ける会社であると感じ、そのような場所で自分自身も挑戦できればと強く思いました。

■入社してからの経歴
入社前からワインが好きで、ソムリエの資格取得に興味を持っていました。入社後初めて配属されたドナの店舗で、上司である店長がソムリエの資格を持っていたこと、また目指すべき店長像でもあったので、自分自身のこの会社での進むべき道がはっきりと見えました。
　休みもしっかりと取れる環境でしたので、ソムリエ取得のための準備もこの時期にしっかりと行えました。そこで経験を積み、ドナ日比谷店にて入社１年８か月で店舗責任者として着任することができました。

■ワークライフバランス
自分のプライベートは自分で作る。休みの日はしっかりと休むために、仕事中はしっかりと集中する。入社後、生活自体もしっかりとメリハリをつけられるようになりました。
自分しかできない仕事以外は部下に任せて、その後もしっかりと責任をもってフォローする。段階を踏んで仕事を任せていくことにより部下も成長し、店長である自分自身に余裕が持てるようになり、それがまた働きやすい環境づくりにつながるという良いサイクルが生まれています。

■学生の皆さまに向けて一言
やりたいと感じたならとりあえず行動してほしい。考えることも大切ですが、行動することによって得られるものもあります。東和フードサービスはチャンスを与えてくれる会社です。接客や調理、またコーヒーやワイン、いろいろな道を究めながら、自分自身の人間性の向上を共に目指していきましょう！

イタリアンダイニング多摩センター店店長／中込　和宏（2021年入社）

会社データ

正式社名	東和フードサービス(株)【東証スタンダード上場】椿屋珈琲/ダッキーダック/イタリアンダイニングドナ/こてがえし・ぱすたかん
正式社名フリガナ	トウワフードサービス
事業内容	『あったら楽しい・手の届く贅沢』の提供をコンセプトに、高級喫茶「椿屋珈琲」「椿屋カフェ」「椿屋茶房」、パスタ・ケーキ「ダッキーダック」「Egg Egg キッチン」、パスタ・ピッツァ「イタリアンダイニングDoNA」「Cheese Egg Garden」、お好み焼き・もんじゃ焼き「ぱすたかん」「こてがえし」、カフェ＆バー「プロント」といったカフェ・ダイニングを東京圏に110店舗展開。『都会生活に安全で楽しい食の場』を提供することをモットーに、付加価値を感じていただける店舗づくりをしています。提供する商品のみならず、接客、内装、雰囲気、設備にもこだわり、脱日常を提供するフードサービスを展開しております。 ■高級喫茶　「椿屋珈琲」大正ロマンをテーマにした高級喫茶店。自家焙煎の豆をサイフォンで淹れるこだわりの珈琲と脱日常を感じていただける内装、雰囲気を通じて都会生活にゆとりとくつろぎの場を提供しています。 ■パスタ・ケーキ　「ダッキーダック」「Egg Egg キッチン」「Cheese・Egg・Garden」手作りケーキと自社製生パスタを使用したパスタやオムライスが自慢のカジュアルレストラン。ダッキーダックの約半数に「ケーキスタジオ」があり、パティシエールの作り立てのケーキをお召し上がりいただけます。体験教室も実施し、多くのお子さんにご参加いただいてます。 ■パスタ・ピッツア　「イタリアンダイニングDoNA」デュラムセモリナを100％使用したパスタは、添加物・保存料を一切含まない自社開発・製造をしており、モチモチした食感が自慢です。豊富な肉料理や一品料理をワインやお酒とお楽しみいただける業態です。 ■お好み焼き・もんじゃ焼き　「ぱすたかん」「こてがえし」自分たちで焼く楽しさ、オリジナルレシピのお好み焼き、もんじゃ焼きもおすすめです。特に、自慢の蓋付きお好み焼がふっくらジューシーで大好評！出汁にこだわった「築地もんじゃ」もご好評いただいております。 ■カフェ＆バー「プロント」当社がフランチャイジーとして4店舗展開。全国にあるプロント全店において、当社が製造しているパスタソースを使用して頂いております。「脱日常」をテーマとし、素材にもこだわった当社自慢のケーキ。毎日、旬の素材を使用した、つくりたてのケーキをお客様にお届けする。

本社郵便番号	105-0004
本社所在地	東京都港区新橋3-20-1　TOWA　J’Sビル6F
本社電話番号	03-5843-7666
創業	1974年５月
設立	1974年5月（1999年5月　東和産業より分社独立）
資本金	5,000万円
従業員	社員223名　キャスト2,619名［2024年4月実績］
売上高	123億8,300万円［2024年4月期実績］
事業所	●本社：東京都港区新橋3-20-1　TOWA J’Sビル6F ●店舗：東京・神奈川・千葉・埼玉 ●深川コンフェクショナリー長・椿屋珈琲焙煎所（江東区猿江）・戸塚カミサリー（横浜市戸塚区）
業績	2024年4月決算　売上高123億8,300万円　経常利益10億4,900万円 2023年4月決算　売上高108億4,600万円　経常利益6億5,600万円
取引銀行	みずほ銀行　三井住友銀行　りそな銀行　三菱UFJ銀行
加盟社団法人	一般社団法人日本フードサービス協会
男性社員平均年齢	平均年齢41.09歳　（2024年4月実績）
女性社員平均年齢	平均年齢31.7歳　（2024年4月実績）
上場	東証スタンダード　（証券コード：3329）
平均給与	473万円（2024年度）
沿革	1974年東和産業(株)設立　コーヒーハウス1号店オープン 1983年ダッキーダック1号店オープン　ぱすたかん本格スタート 1986年深川センター完成（ケーキ工房） 1990年　1991年 1990年　CI（コーポレートアイデンティティ）導入 1991年　業界初のスイス外債(1,000万スイスフラン)発行 1993年スパゲッティ屋ダッキーダックオープン ※現在のイタリアンダイニングDoNA 1996年椿屋珈琲 1号店　「銀座七丁目椿屋珈琲店（現：椿屋珈琲　銀座本館）」オープン 1999年フード部門分社化　東和フードサービス(株)を発足農林水産大臣賞受賞 2002年　2003年 2002年　戸塚カミサリー新設ケーキの工場直売スタート本社を銀座2丁目に移転 2003年　生麺製造機特許認証 2004年夏　日比谷自社ビルオープン（椿屋珈琲店　日比谷離れ・ダッキーダック日比谷） 7月　JASDAQに上場 2006年 4月　「緑色香味野菜ソース」「臭いをおさえた、にんにくペースト」が特許を取得 2007年 10月　有楽町駅前再開発プロジェクトにより有楽町イトシア内に3店舗同時オープン 2009年 5月　本社を新橋駅前自社ビル内に移転 2011年 10月　有楽町イトシア内に「ダックスアリスカフェ有楽町店（現：ダッキーダック有楽町店）」オープン 2012年 3月　平成23年度省エネ大賞「資源エネルギー庁長官賞」受賞 2015年 7月　越谷イオンレイクタウンに新業態「Egg Eggキッチン」オープン　　 ISO22000（食品安全マネジメントシステム）国際認証取得 12月　椿屋珈琲八重洲茶寮　オープン 2016年 1月　椿屋珈琲神楽坂茶房　オープン 2017年 10月　有楽町こてがえしオープン　※有楽町イトシアに全業態が出店 2018年 3月　こてがえし柏店オープン　　　ダッキーダックキッチン横浜コレットマーレ店オープン　　　椿屋茶房武蔵境店オープン 4月　 Egg Eggキッチン二俣川店オープン 2019年 2月　　椿屋カフェ京急上大岡店オープン 4月　　アトレ松戸店に新業態「Cheese Egg Garden」オープン　　　椿屋カフェ池袋東口店オープン 11月　調布パルコ Cheese Egg Garden　オープン　2020年 6月　　ダッキーダック横須賀コースカベイサイドストアーズ店オープン 9月　　銀座和館椿屋珈琲　柏高島屋店オープン 2021年　2022年 2021年 3月　椿屋特製ビーフカレー（レトルト）販売開始 4月　椿屋珈琲ブランド25周年 2022年 2月　銀座和館椿屋珈琲　たまプラーザ店オープン 4月　椿屋珈琲　新宿茶寮増床グランドオープン　日本最大級の喫茶店へ 10月　ケーキ・焙煎珈琲椿屋珈琲東急大森店オープン 2023年　2024年 2023年 4月　ケーキ・焙煎珈琲　椿屋珈琲五反田東急スクエア店オープン 10月　茶寮 SiKi 椿屋珈琲クイーンズ伊勢丹仙川店オープン 10月　こてがえしそごう千葉店オープン 10月　TSUBAKIYA Jiyugaokaオープン 2024年 5月　椿屋珈琲吉祥寺茶寮オープン 10月　椿屋珈琲焙煎所オープン 2025年 4月　イタリアンダイニングDONA 新宿紀伊國屋店オープン

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 11.4年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 22.7時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10.0日
2023年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	3名	1名	4名
取得者	1名	1名	2名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

33.3%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 11.0%
  （73名中8名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり入社前適性研修（アルバイト研修）入社1年目　配属前導入研修（4月）、本社集合研修（8月を除く）、接客研修、調理トレーニング（各業態）、各種専門スキルを高める研修（抽出、ケーキ製造、損益計算書の作成等）入社2年目以降　本社集合研修、調理トレーニング（各業態）、各種専門スキルを高める研修（抽出、ケーキ製造、損益計算書の作成等）接客トレーニング
自己啓発支援制度	制度あり資格取得助成金制度
メンター制度	－
キャリアコンサルティング制度	制度あり資格取得助成金制度（調理師・コーヒーマイスター・ソムリエ・食品表示検定・サービス接遇検定・簿記・宅建等）
社内検定制度	制度あり社内コーヒーマイスター制度

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞青森大学、青山学院大学、亜細亜大学、桜美林大学、大妻女子大学、神奈川大学、神田外語大学、関東学院大学、関東学園大学、北里大学、慶應義塾大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、芝浦工業大学、淑徳大学、湘南工科大学、尚美学園大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、城西国際大学、女子栄養大学、駿河台大学、聖学院大学、成蹊大学、聖心女子大学、成城大学、西武文理大学、専修大学、大正大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、大東文化大学、千葉経済大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、つくば国際大学、帝京大学、東海大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工芸大学、東京国際大学、東京情報大学、東京女子大学、東京成徳大学、東京農業大学、東京理科大学、東邦大学、東洋大学、東洋学園大学、富山大学、獨協大学、長岡技術科学大学、二松学舎大学、日本大学、日本女子大学、日本文化大学、文教大学、文京学院大学、法政大学、武蔵大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、横浜市立大学、立教大学、立正大学、和光大学、和洋女子大学、東京家政大学＜短大・高専・専門学校＞大原簿記学校、東京デザイナー・アカデミー、専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー、日本外国語専門学校、横浜栄養専門学校、華調理製菓専門学校、華学園栄養専門学校、国際フード製菓専門学校、国際ホテル・ブライダル専門学校、国際製菓専門学校、新宿調理師専門学校、東京製菓学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、相模女子大学短期大学部、千葉経済大学短期大学部、横浜スイーツ＆カフェ専門学校、赤堀製菓専門学校、織田製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、女子栄養大学短期大学部、戸板女子短期大学、目白大学短期大学部もっと見る
採用実績（人数）	2024年　7名 2023年　13名

採用実績（学校）

＜大学＞
青森大学、青山学院大学、亜細亜大学、桜美林大学、大妻女子大学、神奈川大学、神田外語大学、関東学院大学、関東学園大学、北里大学、慶應義塾大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、芝浦工業大学、淑徳大学、湘南工科大学、尚美学園大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、城西国際大学、女子栄養大学、駿河台大学、聖学院大学、成蹊大学、聖心女子大学、成城大学、西武文理大学、専修大学、大正大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、大東文化大学、千葉経済大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、つくば国際大学、帝京大学、東海大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工芸大学、東京国際大学、東京情報大学、東京女子大学、東京成徳大学、東京農業大学、東京理科大学、東邦大学、東洋大学、東洋学園大学、富山大学、獨協大学、長岡技術科学大学、二松学舎大学、日本大学、日本女子大学、日本文化大学、文教大学、文京学院大学、法政大学、武蔵大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、横浜市立大学、立教大学、立正大学、和光大学、和洋女子大学、東京家政大学
＜短大・高専・専門学校＞
大原簿記学校、東京デザイナー・アカデミー、専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー、日本外国語専門学校、横浜栄養専門学校、華調理製菓専門学校、華学園栄養専門学校、国際フード製菓専門学校、国際ホテル・ブライダル専門学校、国際製菓専門学校、新宿調理師専門学校、東京製菓学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、相模女子大学短期大学部、千葉経済大学短期大学部、横浜スイーツ＆カフェ専門学校、赤堀製菓専門学校、織田製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、女子栄養大学短期大学部、戸板女子短期大学、目白大学短期大学部

採用実績（人数）

2024年　7名
2023年　13名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）