(株)はなまる【はなまるうどん】

■「人財」という言葉に込めた想い
一般的には「人材」ですよね。「材」という字は食材や材木など、消費してなくなってしまうものに使われる漢字です。人はそんなふうに使い切るものではない、というのが私たちの考えです。その人にしかないかけがえのない価値があったり、磨かれるべきものだったり、人はそういう存在です。だから私たちは財宝や財産の「財」という字を使い、会社としての価値観を浸透できるようにしています。

■お店はそこで働く「人」がつくっている
私たちのゴールは、「お客様と喜びと幸せを共有する」ことです。具体的にどういうことかというと、来店したお客様が「このうどんが美味しかった」というのは最低限です。「あの店員さんの笑顔がすごくよかった」「気持ちの良い声がけだった」「お店がピカピカだった」という総合的な評価がゴールにつながると思っています。こうした評価は、お店で働いている人から生まれるものです。
チェーン店に行った時に、同じメニューを食べても「このお店はいいな」「このお店はイマイチだな」と感じることがありますよね。それは、働いている人の違いです。働く人の意識によって、お店のサービスや清潔度が左右されて、それがお客様に伝わっています。ですから、お客様に満足してもらうためには、まず働く人をきちんと育てていく必要があります。だから私たちは研修に力を入れているのです。

■充実の入社後研修
まずは1ヶ月間の新入社員研修からはじまります。配属されてからは、「トレーニングガイド」に沿って日々の仕事に取り組んでいただきます。「トレーニングガイド」は、お客様や一緒に働く仲間とのコミュニケーションの取り方や目標管理の方法をまとめたものです。研修動画の配信や、WEBでの研修もあります。学んだことを店舗で活かして、実践を踏まえて学びを深めて……といった流れを繰り返し、着実に成長できるようなプログラムになっています。
また、入社半年後には同期が再び集まってフォローアップ研修を行います。早いと1年で店長になる人もいるので、その際にはまた試験と研修を行います。ですから、多い人だと1年で3回本社に足を運んで研修を受けることになります。

■さらにマニュアルが補強される
2023年から正式に「人財開発部」が発足して、さらに研修体制を整えていく予定です。コロナ禍での研修の見直しや、お客様のニーズの整理を行って、これまでのマニュアルを徹底的に見直しているところです。メニューを絞り込んだり、店舗やエリアごとにあった暗黙のルールを洗い出したりしています。仕事の流れを統一することで、より働きやすくなるでしょう。みなさんが入社される頃にはかなり体制が整っているはずなので、とても良い時期に入社されることになると思います。現場に配属されてひとりで困ることがないように、これからも研修や教育に力を入れていきます。

■「ライフ」を大切にしてほしい
飲食業は忙しいというイメージがありますが、だからこそ社員のみなさんには「ライフ」を意識してほしいと思っています。社内に専門チームがあって、連休を取りやすくする仕組みや、休日の過ごし方の提案などを行っています。また、「はなまるパパ/ママ」は、出産を控えている社員のためのチームです。いつから休暇を取ることができるのか、住民税はどう変わるのか、収入がどうなるのか……。なんでも相談に乗ってくれる専門部隊です。実は以前、私の妻が出産を控えていた頃、育休を申請すると、上司に「堂々と取って！」と言われました。「申し訳ないなんてことないからね」という言葉が心強かったですね。パパにもママにもやさしい会社だと思います。

■ますますポジションが増えていく
入社後、まずは全員店舗からのスタートになります。はなまるうどんの基本は店舗なので、店舗運営やお客様のお気持ちがわからないと、他の部署へ行っても活躍できないからです。まずは店長やエリアマネジャーを経験して、その後は興味のある道を選んでください。コロナ禍を抜けた今、売上はかなり伸びています。店舗だけでなく、本社機能も拡大していくでしょう。これからどんどんポジションが増えていくと思いますので、そのポジションに合わせてキャリアの選択肢も拡がっていくと思います。