(株)フジマック【東証スタンダード上場】

業界の安定感から、飲食関連や厨房機器メーカーへの就職を志望していました。フジマックに決めた理由は、大学で機械の知識を身に付けていたことと、サービスエンジニアという仕事に興味を持ったから。必要な裁量を与えられ、自由に動ける点が自分の性格に合っていると思ったのです。

サービスエンジニアは毎日4、5件のお客さまを訪問し、当社が納めている業務用厨房機器の定期的な保守・点検を行います。また、突発的な故障が起こった場合はお客さまのもとへ駆け付け、可能な限りその場で修理・復旧を行います。仕事は担当エリアが決まっており、私の場合は、港区と千代田区、渋谷・青山の一部になります。お客さまはカフェ、レストラン、居酒屋の大手チェーン店などで、店舗の数は500軒ほど。毎日自分でスケジュールを立て、車を運転してお客さまを訪問。合間に緊急の修理対応が入ってくることも多いです。訪問時間は1店舗1時間くらいですね。

サービスエンジニアは、当社の中で最もお客さまに近い位置にいる職種。故障の場合は開店前に連絡をいただくことが多いので、厨房は緊張感でピリピリしています。また、部品がなくて当日修理できない場合は、臨時の部品で緊急対応することも。臨機応変な対応力と、お客さまに対する丁寧な説明が求められる仕事です。

某レストランチェーンさまの店舗を定期訪問していた時のこと。ちょうど当社のジェットオーブンが寿命を迎えるタイミングで、点検中に点火しなくなってしまいました。このままではお客さまが営業を続けられません。自分の部署に連絡したところ、部品の在庫はゼロ。困り果てて先輩に連絡すると、わざわざ他部署から部品を持ってきてくださったのです。数時間後に修理は終わり、お客さまも私たちもホッと一安心。先輩には感謝しかなかったですね。社内の協力体制があるからこそ、対応することができました。

私がこの仕事のやりがいを感じるのは、お客さまから「間に合って良かった。ありがとう！」と感謝の言葉をいただいた時。自分の仕事がお客さまの業務を支えていることを、深く実感する瞬間です。

当社は総合メーカーなので機器の種類が多く、全てを把握するのは簡単ではありません。私はまだまだ知識不足。どの機器も一人で完璧に修理できるよう、これからも知識やスキルを磨いていくつもりです。
（K.Kさん）

私は学生の頃、イタリアンレストランでアルバイトをしていました。その時に感じていたのが、業務用の冷蔵庫やオーブンが持つ機能の高さと美しさ。それまで見たこともなかった専門的な機械に魅せられたのです。
5社から内定をいただきましたが、最終的にフジマックを選びました。決め手は、当社が熱機器も冷機器も手掛けている総合メーカーだから。多様なお客さまと接し、幅広い経験ができることが魅力でした。

営業職は、機器の提案から納入までトータルに携わります。私のお客さまは、個人経営の飲食店、役所内のレストラン、老人ホームや保育園の食堂などが多いですね。お話しする方々も、オーナーシェフや栄養士、経営者などさまざまです。取り扱う製品は厨房機器に留まりません。食器や洗剤などの備品類も、当社が代理店となってお客さまに提供しています。総合メーカーならではの豊富な商材は、営業職にとって大きな武器となっています。

通常、入社1年目は先輩に同行して仕事の基礎を身に付けるのですが、私は上司に了解をもらって、秋から単独で新規顧客の開拓に挑戦しました。当社の機器が導入されていない店舗をリストアップ。14時から16時のアイドルタイムを狙い、1日30軒以上のお店に飛び込み営業していました。最初は心臓がドキドキしながら、結果は門前払いばかり。でも何度も足を運んでいるうちに、お客さまに話を聞いてもらえるようになったのです。

とあるお弁当店のお客さまからは、60万円のガスレンジの受注に成功。寿司店のお客さまからも炊飯器の注文をいただくなど、期待していた以上の成果が得られました。うれしかったのは、この実績が会社に認められ、優秀社員として発表されたこと。同期の中では私が最初だったので、誇らしかったですね。結果が十分に評価され、モチベーションアップにつながりました。

私は、お取引しているシェフから「料理のレパートリーが増えた」、栄養士さんからは「料理の効率が良くなった」と言われることがよくあります。その度に感じるのは、「食の現場に貢献できている」という思い。それが仕事のやりがいとなっています。
当面の目標は、担当エリアでの新規開拓を進めること。将来は規模の大きなプロジェクト案件に挑戦したいと思っています。
（S.Kさん）

モノづくりが好きなことから、大学では工業デザインを専攻。将来は商業デザイナーになりたいと思っていました。フジマックとの出会いは学内説明会です。厨房機器のことはほとんど知らなかったのですが、逆に興味が湧いたことは確かですね。厨房機器だけでなく、それらを設置する厨房空間全体のレイアウトを設計できる点も入社の決め手になりました。

設計の対象となる製品は、厨房内に置かれている台や戸棚などの作業機器が中心。2D CADを使い、ステンレス製品をお客さまの細かな要求に応じて形にしていきます。オーブンや冷蔵庫、炊飯器などの電気・ガス製品の場合は基本仕様をそのままに、形状をカスタマイズすることが多いですね。お客さまのニーズや厨房の形はさまざまなので、「日常使いするための最適解」を探しながら設計しています。

台や戸棚はシンプルですが、お客さまのこだわりが反映されやすい製品でもあります。例えば引き戸の取っ手をつかむタイプにするか、あるいは引っかけるタイプにするか。私が経験したなかでは、「アジャスト足にのみ黒いパーツを使ってほしい」というオーダーがありました。使い勝手だけでなく、デザインを気にされるお客さまも多いのです。
また、厨房の現場状況も重要なポイント。フロアの一部が盛り上がっているため、4本のうち一部の脚だけを短く設計することもよくあります。そのため、私たち設計者はお客さま、建築会社、設計事務所など多くの方々と打ち合わせを重ねながら製品仕様を決めていきます。

難しいのはスケジュール調整ですね。日程が異なる複数の案件が同時進行しているので、毎回、頭を切り替えながら取り組まなければなりません。大型店舗でも2週間ほど、小型店舗の改装工事なら3日ほどで平面図を作成するので、いつも優先順位を考えながら設計にあたっています。

苦労は多いですが、自分が設計した製品が実際に使われている光景を目にした時の感動は、言葉にできないほど。完成後に店舗を訪問する機会は少ないのですが、営業担当から「お客さまが使いやすいと褒めてくれたよ」と聞く度に、うれしさが込み上げてきます。これまではチェーン店の改装が中心だったので、今後は規模の大きな店舗の新規出店を経験してみたいですね。仕事の幅を広げ、経験値を高めていきたいと思っています。
（R.Tさん）