(株)フレッセイ【アクシアル リテイリンググループ】

【町田悠斗さん】
大学では農業について学び、さらにそこで得た知識をビジネスの分野に活かしていくための取り組みを考えるゼミに所属していました。農村と企業のコラボレーション、食とビジネスの関係やマーケティングなどを研究し、この分野をもっと極めていきたいと考えるように。
大学入学前は食品開発にも関心を持っていたことがあり、食の分野の商品開発や、農業に携わる方々が作ってきた作物を多くの人に広げていくような仕事を目指そうと就職活動を進めました。さらに地元群馬に貢献できる企業を求めて出合ったのがフレッセイです。
インターンシップに参加し、バイヤーの仕事体験としてお弁当の開発や価格設定の検討などにチャレンジすることができました。社会人になることに不安があった時期だったのですが、これを機に気持ちが前向きになり、この会社なら自分のやりたいことができると感じて入社を決めました。

入社後は当社の親会社となるアクシアルリテイリングのグループ会社全体が集まり、1週間ほど本社での研修を受け、経営理念やスーパーマーケットで働く上で大切なこと、社会人としての基本スキルなどを習得。その後は、フレッセイとしての研修がスタートしました。
1ヶ月間かけてレジの使い方、接客について学びながら、実際にお客さまを迎える業務を経験。スーパーマーケットの仕事を知るには、お客さまと直接関わるレジの仕事を体験することが一番だという考えによるものだったと思います。
その後の1ヶ月は、フレッセイの訓練センターにて配属となる部門に特化した研修に入りました。私の配属は、希望を出していたベーカリー部門。学生時代にパン屋のレジでアルバイトをしていた経験があったので、もっと深くパンについて知りたいと思ったのです。

部門の研修ではパンの成形や生地を焼くなど、パン作りの基本となる一連の作業を毎日繰り返し訓練し、お店に出してもいいと認定されるレベルにまで技術を高めていきます。
スーパーマーケットのベーカリーで、生地からしっかり手作りをしていくことに驚きもありましたね。慣れない作業に悩んだこともありましたが、美味しいパンを届けるというフレッセイとしての想いを形にしていくため、とにかく練習の日々を送りました。

【町田悠斗さん】
フレッセイのベーカリー部門のスタッフとして店舗にデビューしたのは6月。私が配属となった朝倉店は幅広い年齢層のお客さまが来てくださいますが、特にシニアの方が多く、リピーターもたくさんいらっしゃるのが特徴です。菓子パンやピザなどはもちろん、定番商品の人気が高い店舗です。
当店のベーカリー部門は、社員2人と派遣社員・パート・アルバイトスタッフ7人が所属しています。パンを焼くのは上司と私、そして1人の派遣社員です。朝のうちに生地の準備をして、あとは売れ行きに合わせてパンを焼き上げていくのが基本のスケジュールになっています。

配属から4ヶ月が経ち、作業にも慣れてスタッフのみなさんに指示を出せるようになってきました。定期的に売場を見て販売状況をチェック。追加で焼くパン、優先して作る商品を決める判断力も付いてきたように思います。
売場がうまく回るような指示を出すには、お客さまの流れや商品の販売状況、スタッフたちが今担当している作業やそれぞれのスキル、これらを幅広く見る力が求められます。
配属当初はパンを焼くタイミングをコントロールできなかったのですが、最近ではその日の広告掲載情報などを踏まえてスケジュールを立てられるようになり、店舗の流れがスムーズになってきました。
スタッフのスキルも上がり、コミュニケーションが円滑にできるようになってきたことで、店舗全体にチーム感が出てきたのが嬉しいですね。みんなでいい売場を作っていこう、その思いを共有し、困難も乗り越えていく力が磨かれてきたように思います。

商品を店頭に並べていると、お客さまに「これ美味しかったよ」と嬉しい声をかけていただくことも増えました。リピーターのお客さまが多いため、時間に余裕があれば世間話をすることもあるんですよ。
どんな方が私たちのパンを楽しんでくれているのか、その顔を見られることはこの仕事をしている醍醐味の一つだと感じています。

将来的にはベーカリー部門のバイヤーとして新商品の開発に携わったり、本社で営業企画やPRの業務にもチャレンジしたりすることが目標です。
この夢を叶えるには現場経験を積むことが大切。店舗で任せてもらえる業務の幅を広げていかなければと思っています。

【廣神光樹さん】
フレッセイに入社して16年が経ちました。2023年からは人事教育部に所属していますが、それまではスーパーマーケットの農産部門のスタッフや部門チーフ、副店長としてキャリアを重ね、お客さまと向き合ってきました。

農産部門とは野菜や果物、生花を扱う売場です。“生きているもの”を商品とする部門なので、鮮度を第一にしながら季節に合った売り場づくりに尽力してきました。
販売する商品の点数が多いため、幅広い商品知識が必要です。珍しい商品に対するお客さまからの質問も多く、その日の注目商品の情報を調べておくことが日課でしたね。
また他部門のスタッフと連携し、関連販売ができる売り場づくりにチャレンジするなど、部門の枠を超えてアイデアを出し、実践できる環境を楽しみながら仕事をしていました。

入社4年目で部門チーフとなり、小型から大型と規模の異なる店舗での勤務を経験。さらに副店長という立場に就くこともできました。
売場のメンバーをまとめるポジションとなったときに大切にしていたのは、一緒に働く従業員たちの意見をしっかり聞き取るということです。地域の店舗で働くスタッフたちは、従業員であるのと同時に生活者でもあります。スーパーマーケットの利用者としての率直な声は、お客さまに近い視点の言葉ですから。
働く現場としては、スタッフのいいところを見つけて褒め、モチベーションがアップするように心がけていました。スタッフが楽しく働くことができれば、売場にも笑顔が多くなり、お客さまも楽しくお買い物ができる。生活の中で多くを占める“働く”という時間。楽しく仕事をして、人生を充実させてほしいという思いを持って、従業員たちと関わることが私の信条です。

人事や採用、社員教育の分野は、入社時から注目はしていましたが、現場でさまざまな経験をしたタイミングの異動はベストだったと感じています。
今度はこれまでの経験を踏まえ、人事としてスーパーマーケットの仕事の魅力、売場以外にもいろいろな活躍のフィールドがあることなどを伝える番。
私自身たくさんの失敗もしたし、チャレンジもしました。そんな私の本音をぶつけながら、情熱が絶えない新しい仲間と出会い、育てていくことがこれからの仕事です。