最終更新日：2026/2/12

(株)銀閣寺大西

正社員
既卒可

業種

食品
専門店（食品・日用品）
商社（食品・農林・水産）
通販・ネット販売

基本情報

本社: 京都府

資本金: 2500万円

売上高: 5億4千万円（2025年10月）

従業員: 372名(パート189名含む)

募集人数: ※各募集コースをご参照ください。

エントリー	エントリーボックス
セミナー／説明会	【全コース対象】WEB企業説明会のご予約はこちらから！

会社紹介記事
会社データ
働き方データ
社内制度
採用実績

◇京都から世界へ、地域密着なのにグローバルなお肉屋さん◇

当社のページにアクセスいただきありがとうございます！（2026/02/12更新）

伝言板画像

学生の皆さん、こんにちは！

お肉屋さんってお肉を切って並べて売るだけでしょ？って思っていませんか？
…とんでもない！同じ部位でも切り方でお肉の口当たり、脂の溶け方が全然違ってくるんです！
簡単なようで奥が深いお肉の世界を是非覗いてみてください。

エントリーお待ちしております！

やりがい

「お客様一人一人を幸せにしたい」という気持ちで、商品提供を超えた感動を届けてゆきます。
製品・サービス力

上質な国産和牛から取り寄せ困難な輸入商品まで、幅広いラインナップで多様なニーズに対応しています。
安定性・将来性

お客様にご支持いただいて創立依頼黒字経営！

会社紹介記事

特選オリジナルブランド和牛として際立つ評価を得る「村沢牛」「平井牛」をはじめ厳選した産地で1頭一頭選りすぐった和牛を全国各地から購入しています。キャリアアップを継続的にサポートし、安心して働ける環境を作っています。事前に必要な知識も手先の器用さも必要ありません。教えてくれる人も環境も揃っています。

: 特選オリジナルブランド和牛として際立つ評価を得る「村沢牛」「平井牛」をはじめ厳選した産地で1頭一頭選りすぐった和牛を全国各地から購入しています。

: キャリアアップを継続的にサポートし、安心して働ける環境を作っています。事前に必要な知識も手先の器用さも必要ありません。教えてくれる人も環境も揃っています。

「安・健・感」を行動指針に

◆銀閣寺大西は、すべての行動を「安全・安心・健康・健全・感謝・感動」という6つの価値観を軸に行っています。「安全で安心できる商品を届ける」「お客様の健康を考えた健全な経営」「感謝の気持ちを大切にし、感動を生む接客とサービス」これらを当たり前に積み重ねることが、私たちの仕事です。現在では“安全・安心”は当然の時代。その中で私たちは、業界に先駆けてHACCP・ISO9001を取得し、徹底した品質管理と衛生管理を実践。日々、お客様に「また利用したい」と思っていただける商品づくりを追求しています。また、ここで身につく商品知識やお肉の加工技術は、日本全国はもちろん、世界でも通用する本物の技術です。 ◆お客様に「幸福」を贈る仕事私たちは仕事を単なる“作業”とは考えていません。常に問い続けているのは、「どこまでお客様のことを考えて行動できるか」生産者にこだわる。加工技術にこだわる。販売方法にこだわる。すべてに妥協しない姿勢こそが、どんな時代でも選ばれ続ける理由だと考えています。 ◆求める人物像私たちが一緒に働きたいのは、・もっと成長したい・新しいことに挑戦したい・自分の可能性を広げたいそんな想いを本気で持てる人です。仕事もプライベートも、どちらも大切な「自分の人生」壁にぶつかっても前に進もうとする姿勢を私たちは何より評価します。失敗しても大丈夫。挑戦し続けることがあなた自身の価値を高め、未来を切り拓きます。ここで、自分の可能性に本気で向き合ってみませんか？（2026年入社　人事担当　小畑博明） ◆先輩社員の声私が銀閣寺大西を選んだ理由は、受けた会社の中で一番「自分をしっかり見てくれている」と感じたからです。選考回数は多かったですがその分会社を深く知ることができ一人の人間として真摯に向き合ってもらえている実感がありました。京都で実際の現場を見学したことで業界や仕事への理解が一気に深まり「ここで働きたい」という気持ちが強くなり入社を決意しました。（2025年新卒入社　営業ユニット　上江洲伶生）

◆銀閣寺大西は、すべての行動を「安全・安心・健康・健全・感謝・感動」
という6つの価値観を軸に行っています。
「安全で安心できる商品を届ける」
「お客様の健康を考えた健全な経営」
「感謝の気持ちを大切にし、感動を生む接客とサービス」
これらを当たり前に積み重ねることが、私たちの仕事です。
現在では“安全・安心”は当然の時代。その中で私たちは、業界に先駆けてHACCP・ISO9001を取得し、徹底した品質管理と衛生管理を実践。日々、お客様に「また利用したい」と思っていただける商品づくりを追求しています。
また、ここで身につく商品知識やお肉の加工技術は、日本全国はもちろん、世界でも通用する本物の技術です。

◆お客様に「幸福」を贈る仕事
私たちは仕事を単なる“作業”とは考えていません。
常に問い続けているのは、
「どこまでお客様のことを考えて行動できるか」
生産者にこだわる。
加工技術にこだわる。
販売方法にこだわる。
すべてに妥協しない姿勢こそが、どんな時代でも選ばれ続ける理由だと考えています。

◆求める人物像
私たちが一緒に働きたいのは、
・もっと成長したい
・新しいことに挑戦したい
・自分の可能性を広げたい
そんな想いを本気で持てる人です。
仕事もプライベートも、どちらも大切な「自分の人生」
壁にぶつかっても前に進もうとする姿勢を私たちは何より評価します。
失敗しても大丈夫。挑戦し続けることがあなた自身の価値を高め、未来を切り拓きます。
ここで、自分の可能性に本気で向き合ってみませんか？
（2026年入社　人事担当　小畑博明）

◆先輩社員の声
私が銀閣寺大西を選んだ理由は、受けた会社の中で一番「自分をしっかり見てくれている」と感じたからです。
選考回数は多かったですがその分会社を深く知ることができ一人の人間として真摯に向き合ってもらえている実感がありました。
京都で実際の現場を見学したことで業界や仕事への理解が一気に深まり「ここで働きたい」という気持ちが強くなり入社を決意しました。
（2025年新卒入社　営業ユニット　上江洲伶生）

会社データ

プロフィール	銀閣寺がある京都市左京区で創業した黒毛和牛専門店です。銀閣寺大西が大切にしているのは「お肉を通じてお客様に喜んでいただくこと」上質な国産和牛から取り寄せ困難な輸入商品まで、幅広いラインナップで多様なニーズにお応えしています。 BtoCの小売販売から業務用得意先への卸売り、インターネット通販、海外輸出事業など事業は多岐にわたり成長を続けています。
事業内容	◇食肉全般及び加工品・関連総合食品の専門店＜小売事業＞主にスーパーテナントにて精肉専門店の運営＜通販事業＞自社ホームページでのインターネット通販、広報＜卸売事業＞宿泊施設・学校給食・飲食店などへの食肉製品の卸売、海外への輸出＜加工食品事業＞食肉のエキスパートが手掛けたオリジナル加工食品を販売＜レストラン事業＞直営レストラン「御肉処銀閣寺大にし」の運営＜輸出事業＞37か国に和牛を輸出、海外の百貨店催事への出店など豚にこだわったのウィンナーやハム『てつがくの道』シリーズ、和牛の旨味を活かすタレにこだわった『銀の』シリーズなどオリジナル商品も積極に開発中！

プロフィール

銀閣寺がある京都市左京区で創業した黒毛和牛専門店です。
銀閣寺大西が大切にしているのは「お肉を通じてお客様に喜んでいただくこと」
上質な国産和牛から取り寄せ困難な輸入商品まで、幅広いラインナップで多様なニーズにお応えしています。
BtoCの小売販売から業務用得意先への卸売り、インターネット通販、海外輸出事業など事業は多岐にわたり成長を続けています。

事業内容

◇食肉全般及び加工品・関連総合食品の専門店
＜小売事業＞主にスーパーテナントにて精肉専門店の運営
＜通販事業＞自社ホームページでのインターネット通販、広報
＜卸売事業＞宿泊施設・学校給食・飲食店などへの食肉製品の卸売、海外への輸出
＜加工食品事業＞食肉のエキスパートが手掛けたオリジナル加工食品を販売
＜レストラン事業＞直営レストラン「御肉処銀閣寺大にし」の運営
＜輸出事業＞37か国に和牛を輸出、海外の百貨店催事への出店など

豚にこだわったのウィンナーやハム『てつがくの道』シリーズ、和牛の旨味を活かすタレにこだわった『銀の』シリーズなどオリジナル商品も積極に開発中！

本社郵便番号	606-8411
本社所在地	京都市左京区浄土寺東田町53
本社電話番号	075-761-0024
創業	1953年(昭和28年)
設立	1969年(昭和44年)3月
資本金	2500万円
従業員	372名(パート189名含む)
売上高	5億4千万円（2025年10月）
事業所	■小売店舗　京都市・長岡京市内23店舗本店(左京区)、銀閣寺店、デリカ店、西賀茂店、岩倉中央店、鞍楽ハウディ店、上賀茂店、上堀川店、大徳寺店、嵯峨車折店、鞍馬口店、きぬがさ店、ながおか店、イオンモール京都五条店、パリティ店、さがの店、コープにしがも店、フレンドマート梅津店、下鴨店西ノ京店、西院店、かどの店、醍醐石田店 ■小売店舗　滋賀県内3店舗守山店、辻店、草津店 ■小売店舗　大阪府内2店舗阪急うめだ店、高槻阪急店 ■小売店舗　兵庫県内1店舗川西阪急店 ■小売店舗　海外2店舗シンガポールカトン本店、シンガポールウエストコーストプラザ店 ■外商部プロセスセンター（京都市南区） ■海外事業部十条オフィス（京都市南区）
業績	2025年(令和7年)1月　売上高　65億4千万円　経常利益　1億3千万円 2024年(令和6年)1月　売上高　62億6千万円　経常利益　2億円 2023年(令和5年)1月　売上高　54億8千万円　経常利益　1億2千万円
主な取引先	京都市学校給食協会様 / デリカハウス様 / クッキングキョート様 / ファーストフーズ様 / グリーンハウス様日清医療食品様 / 塩梅なにわ様 / 京都東山老年サナトリウム様 / 天一食品商事様 / 際コーポレーション様サンチョ様 / どんぐり様 / 下鴨茶寮様 / 十二段家様 / 和久傳様 / マリア－ジュ様 / 京料理木乃婦様割烹梅津様 / ハトヤフーズ様 / ひふみ旅館様 / さと茂旅館様 / エス・ロジックス様 / 岡崎つる家様平新様 / 京都ブライトンホテル様 / 鴻臚様 / ギオン福住様 / 本能寺文化会館様 / 石長松菊園様ホテルセントノーム京都様 / ホテルステーション京都様 / ザ・リッツカールトン京都様 / 京都ホテルオークラ様 /ホテル日航プリンセス京都様 / 京懐石　吉泉様 / 洋食おがた様 / フォーシーズンズホテル様 / ザ　ソウドウ　東山京都様 / CAINOYA樣
関連会社	■株式会社　大惠 ■株式会社　エムジー ■株式会社　Sun Onishi JAPAN ■株式会社　銀閣寺大西インターナショナル ■SUN　ONISHI　PTE.LTD.（シンガポール） ■Meat　Japan　S.r.l.（イタリア）
平均年齢	39歳
沿革	1969年京都市左京区にて創立(本店OPEN) 1993年グループ会社　株式会社大恵　創立 2001年 HACCAP対応式工場完成。業界初、ISO9001(品質)・HACCP(安全)認証取得！ 2007年株式会社エムジーをグループ会社化 2011年特販事業開始(通販・催事) 2013年京都の南区に外商部新工場「プロセスセンター」稼働 2015年「KYOTO　BEEF　雅」初のシンガポール輸出 2018年海外事業課　創立 2019年グループ会社　SUN ONISHI PTE.LTD　創立海外初出店！　シンガポール　カトン店OPEN 2021年シンガポール2店舗目　ウェストコーストプラザ店OPEN グループ会社　Meat Japan S.r.l.創立大西雷三社長令和3年度春の褒章にて黄綬褒章を受章 2022年グループ会社　株式会社銀閣寺大西インターナショナル　創立京都市南区に十条オフィス　開設　(海外事業部拠点) 2023年グループ会社　株式会社 Sun Onishi JAPAN　創立

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 8.4年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 20時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	2名	2名	4名
取得者	2名	2名	4名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

100%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 10.0%
  （60名中6名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修(入社前の3月末から実地予定) フォローアップ研修(入社半年後実地予定)
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞京都大学＜大学＞愛媛大学、追手門学院大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大谷大学、帯広畜産大学、関西大学、京都外国語大学、京都産業大学、京都女子大学、京都精華大学、京都橘大学、京都文教大学、金城大学、甲南大学、四国学院大学、摂南大学、同志社大学、長浜バイオ大学、日本獣医生命科学大学、花園大学、佛教大学、法政大学、立命館大学、龍谷大学、東京農業大学＜短大・高専・専門学校＞池坊短期大学、大阪調理製菓専門学校、関西経理専門学校、京都医療福祉専門学校、京都調理師専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2024年　2025年　2026年(予) ------------------------------------------------- 大卒　　　　1名　　　2名　　　1名

採用実績（学校）

＜大学院＞
京都大学
＜大学＞
愛媛大学、追手門学院大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大谷大学、帯広畜産大学、関西大学、京都外国語大学、京都産業大学、京都女子大学、京都精華大学、京都橘大学、京都文教大学、金城大学、甲南大学、四国学院大学、摂南大学、同志社大学、長浜バイオ大学、日本獣医生命科学大学、花園大学、佛教大学、法政大学、立命館大学、龍谷大学、東京農業大学
＜短大・高専・専門学校＞
池坊短期大学、大阪調理製菓専門学校、関西経理専門学校、京都医療福祉専門学校、京都調理師専門学校