(株)ニッコクトラストの2026年度会社概要

ニッコクトラストは、お客様からの「おいしかったよ」の一言を喜びに、安全安心にこだわった給食を提供している会社です。

企業のここがポイント

キャリア

調理の基礎からマネジメントまで、現場業務を段階的に確実に習得するキャリア形成の制度を導入しています！
配属先

全国に事業所があるため、希望の勤務地・業態に配属が可能です！
制度・働き方

育児休業取得率はほぼ100％！他にも長く安心して働けくための環境整備が備わっています。

会社紹介記事

『心のこもった料理』と『にこやかなサービス』が当社の基本です。600名の栄養士・管理栄養士と1400名の調理師が在籍し、安心安全な食事を提供しています。現場を経験した後は、サービス提供先のニーズを把握し運営サポートなどのマネジメント業務がメインです。「毎日食べたい」と感じてもらえるサービスの提供がやりがいです。

: 『心のこもった料理』と『にこやかなサービス』が当社の基本です。600名の栄養士・管理栄養士と1400名の調理師が在籍し、安心安全な食事を提供しています。

: 現場を経験した後は、サービス提供先のニーズを把握し運営サポートなどのマネジメント業務がメインです。「毎日食べたい」と感じてもらえるサービスの提供がやりがいです。

「美味しい食」で “笑顔”と“健康”を

高杉篤陽【代表取締役社長】	私たちニッコクトラストは、「美味しい食」を通じ、お客様に“笑顔”と“健康”をお届けすることを大切に1941年の創業以来、社員食堂や病院、高齢者施設、保育園、学校給食など多彩な現場で食事を提供してまいりました。弊社はまもなく創業85年という大きな節目を迎えます。長い歴史の中で変化したこともあれば、変えてはならない「人を大切にする社風」「お客様の笑顔を生むおいしさの追求」といった、ニッコクトラストらしさも変わらず受け継いできました。そして何より、この歴史はお客様をはじめとする様々な方々の支えによって築かれたものに他ならず、ここに深く感謝を申し上げる次第です。社会や食に対するニーズは年々大きく変化しています。健康志向の高まり、SDGsへの対応、環境への配慮など、私たちの食を通じた責任も多様化しています。こうした変化に向き合いながら「人を大切にする社風」を軸にニッコクグループの総合力を活かし、より高品質なサービスの提供に挑み続けることが私たちの使命と考えます。この先の100年企業に向けて、「変化すべきところ」と「受け継ぐべき良きところ」の見極めを大切にしながら、さらなる進化に挑んでまいります。私たちの事業が今後も輝き続けるためには、皆様のような新しい力で固定概念にとらわれず、挑戦できる若い感性が必要です。社是である「理想の給食」を旗印に、これからも新たな「食」の楽しみ方を創造し歩み続けて行く上でも、貴君等の挑戦を心から歓迎致します。

高杉篤陽【代表取締役社長】

私たちニッコクトラストは、「美味しい食」を通じ、お客様に“笑顔”と“健康”をお届けすることを大切に1941年の創業以来、社員食堂や病院、高齢者施設、保育園、学校給食など多彩な現場で食事を提供してまいりました。
弊社はまもなく創業85年という大きな節目を迎えます。長い歴史の中で変化したこともあれば、変えてはならない「人を大切にする社風」「お客様の笑顔を生むおいしさの追求」といった、ニッコクトラストらしさも変わらず受け継いできました。そして何より、この歴史はお客様をはじめとする様々な方々の支えによって築かれたものに他ならず、ここに深く感謝を申し上げる次第です。
社会や食に対するニーズは年々大きく変化しています。健康志向の高まり、SDGsへの対応、環境への配慮など、私たちの食を通じた責任も多様化しています。こうした変化に向き合いながら「人を大切にする社風」を軸にニッコクグループの総合力を活かし、より高品質なサービスの提供に挑み続けることが私たちの使命と考えます。この先の100年企業に向けて、「変化すべきところ」と「受け継ぐべき良きところ」の見極めを大切にしながら、さらなる進化に挑んでまいります。
私たちの事業が今後も輝き続けるためには、皆様のような新しい力で固定概念にとらわれず、挑戦できる若い感性が必要です。社是である「理想の給食」を旗印に、これからも新たな「食」の楽しみ方を創造し歩み続けて行く上でも、貴君等の挑戦を心から歓迎致します。

会社データ

事業内容	職場で、学校で、病院で。ニッコクトラストが提供している給食は、バランスのとれた食生活を根底で支えている。【私たちはこんな事業をしています！】 ■委託給食事業（集団給食）＜カフェテリア部門＞　企業・官公庁・学校などにおける食堂、保養所・独身寮などの管理運営。　「バラエティ豊富なメニュー」「おいしさとバランスのとれた食事」　「心からほっとするアットホームな食空間」を提供しています。＜メディカル部門＞　医療施設では患者個人の状態に合わせた「安心・安全」な食事を提供し、　治療・回復をサポート。　高齢者施設では、見た目や季節感にも気遣い「食の楽しみ」を提供して　います。＜学校給食部門＞　小・中学校における給食を提供。　「安全・安心・おいしい・たのしい」をモットーに食育を推進し、　子供たちの健やかな成長を支えています。

事業内容

職場で、学校で、病院で。ニッコクトラストが提供している給食は、バランスのとれた食生活を根底で支えている。

【私たちはこんな事業をしています！】

■委託給食事業（集団給食）

＜カフェテリア部門＞
　企業・官公庁・学校などにおける食堂、保養所・独身寮などの管理運営。
　「バラエティ豊富なメニュー」「おいしさとバランスのとれた食事」
　「心からほっとするアットホームな食空間」を提供しています。

＜メディカル部門＞
　医療施設では患者個人の状態に合わせた「安心・安全」な食事を提供し、
　治療・回復をサポート。
　高齢者施設では、見た目や季節感にも気遣い「食の楽しみ」を提供して
　います。

＜学校給食部門＞
　小・中学校における給食を提供。
　「安全・安心・おいしい・たのしい」をモットーに食育を推進し、
　子供たちの健やかな成長を支えています。

本社郵便番号	136-0082
本社所在地	東京都江東区新木場一丁目18番6号新木場センタービル12階
本社電話番号	03-6687-4540
設立	1941年6月4日
資本金	9,999万円（(株)ニッコクトラスト）
従業員	約8,400名（うち正社員約1,000名）
売上高	約351億円/2025年3月（グループ売上）
事業所	本社：東京　支社：仙台、大阪 ★全国に約920の受託施設
取引銀行	東京都民銀行、三井住友銀行、みずほ銀行、三菱東京UFJ銀行、ほか数十行
沿革	～ニッコクの歩み～ ★当社HPに創立75周年の記念動画がございます。　ぜひご覧ください！　企業マイページ「75周年記念動画」をクリック！ 1941（昭和16）年 6月東京都京橋区小田原町1-1に日本国民食(株)を創立。～1945（昭和20）年山口県光海軍工廠、千葉県木更津第二航空分廠を始め、50カ所余の給食を請け負う 1949（昭和24）年戦後給食第1号として大日本雄弁会講談社の食堂を開業 1966（昭和41）年 10月自営店そば処「蓼科」大手町店開業 1967（昭和42）年 9月病院給食を開始 1977（昭和52）年 9月海外給食に本格進出。マリ、カタール、イラン等 1980（昭和55）年 3月農林水産大臣より全国で初めて食品産業優良企業の表彰を受ける 1984（昭和59）年 10月水間料理長が世界料理オリンピックに出場、金賞受賞 1992（平成 4）年 2月社名を(株)ニッコクトラストに変更 2002年（平成14）年 02年4月旧日本興業銀行系食堂運営会社アイビー・レストランを子会社化へ 2005（平成17）年 3月給食事業会社、(株)神奈川クッキングサービスセンターを子会社化へ 4月繊維業界の老舗東洋紡の給食子会社、東洋紡実業(株)を子会社化へ 2006（平成18）年 11月 (株)新日鉄都市開発の給食子会社、(株)アイビスを子会社化へ 2008（平成20）年 10月浦安流通センター内にセントラルキッチンを建設、総生産量は1日5,000食 12月持株会社「ニッコクホールディングス」を設立 2009（平成21）年 4月 (株)ニッコクトラストを分社化し、(株)ニッコクトラスト北海道、(株)ニッコクトラスト東日本、(株)ニッコクトラスト西日本を設立、食品流通部とニッコク商事(株)を統合し、(株)ニッコク商事を設立 2011（平成23）年 7月農林水産大臣より優良外食産業表彰快適給食サービス部門の表彰を受ける 8月 (株)ニッコクトラスト北陸を設立 2012（平成24）年 10月 (株)ニッコクトラストから学校給食事業を事業継承した会社として日本国民食(株)を設立 2014（平成26）年 4月 (株)ニッコクホールディングス、(株)ニッコクトラスト東日本、(株)ニッコクトラスト北陸を(株)ニッコクトラストに吸収合併 12月日本橋堀留町に本社移転 2015（平成27）年 10月お得意先九州工場内の社員食堂において　　「ハラールムスリムフレンドリー認証」取得 12月「静岡市立北部学校給食センター建替整備事業（PFI）」　　　落札者に決定 2016（平成28）年 1月「豊中市新第二学校給食センター整備運営事業（DBO）」落札者に決定 6月（株）ニッコクトラスト創立75周年 2017（平成29）年 2月 (株)ウエダ（大分）を子会社化へ 12月(株)東洋システムサイエンス（横浜市）を子会社化へ 2018（平成30）年 7月　(株)メディカルフーズを子会社化へ 8月　日本メディカル給食協会主催　　　第13回治療食等献立・技術コンテストにて　　　厚生労働大臣賞を受賞 2019（令和元）年 8月　システム開発事業を行う現地法人　　（ニッコクトラスト100％出資）を設立 2020（令和2）年 3月　ライナ(株)＜浅草橋＞を子会社化 2021（令和3）年 6月　(株)ニッコクトラスト創立80周年

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 19年
2023年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 12.0時間
2023年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10.8日
2020年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2023年度
対象者	1名	48名	49名
取得者	1名	46名	47名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2023年度

男性

100%

女性

95.8%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 27.7%
  （137名中38名）
- 2023年度
※詳細は弊社ホームページ「女性活躍促進法に基づく行動計画」をご参照ください

社内制度

研修制度	制度あり【社内研修制度一覧】（各社共通）・新卒研修・新入社員フォロー研修・入社3年目研修（料理研修）・入社5年目研修（外部研修）・食品衛生研修・危機管理研修・栄養士合同研修・日本料理研修・階級別研修・海外研修　など
自己啓発支援制度	制度あり ■ 管理栄養士国家資格取得支援制度（各社共通）　会社指定の講座を受講した場合、受講料の一部補助を受けられます。　（受講には社内推薦が必要です） ■ 調理師資格取得支援制度 ■ナイスライフセミナー
メンター制度	制度あり ■ 入社1年目から５年目までは、年１回程度の人事面談を行います。「社内の人間関係がうまくいかない」「仕事がうまくいかない」など、職場環境や仕事への適応に関する問題や悩みなど広く相談に乗り、ビジネスパーソンとしての心の持ち方や基礎力を磨くための支援を行っています。
キャリアコンサルティング制度	制度あり ■キャリア形成制度若年層の育成を目的に、入社後3年間の基礎研修期間、その後2年間の応用研修期間で営業店の知識と技術をOJTプログラムに沿って段階的に学ぶ制度です。
社内検定制度	制度あり調理技術技能評価試験(専門調理師・調理技能士)

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞愛知学泉大学、青山学院大学、江戸川大学、大阪樟蔭女子大学、大妻女子大学、神奈川大学、神奈川県立保健福祉大学、鎌倉女子大学、川村学園女子大学、神田外語大学、関東学院大学、九州栄養福祉大学、九州共立大学、京都光華女子大学、京都精華大学、桐生大学、岐阜女子大学、熊本県立大学、くらしき作陽大学、甲子園大学、高知県立大学、神戸学院大学、神戸松蔭女子学院大学、神戸女子大学、郡山女子大学、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、佐賀大学、相模女子大学、至学館大学、静岡大学、修文大学、淑徳大学、尚絅大学、昭和女子大学、実践女子大学、十文字学園女子大学、城西大学、女子栄養大学、駿河台大学、成蹊大学、聖徳大学、西南女学院大学、専修大学、仙台大学、仙台白百合女子大学、千里金蘭大学、園田学園女子大学、大正大学、高崎健康福祉大学、拓殖大学、玉川大学、千葉商科大学、中央学院大学、つくば国際大学、帝京大学、帝京平成大学、天使大学、東海大学、東海学園大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京国際大学、東京聖栄大学、東京農業大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、東洋大学、常磐大学、徳島文理大学、常葉大学、苫小牧駒澤大学、同志社女子大学、中村学園大学、長崎国際大学、名古屋学芸大学、名古屋経済大学、名古屋女子大学、西九州大学、日本大学、日本工業大学、日本獣医生命科学大学、日本女子大学、人間総合科学大学、ノートルダム清心女子大学、羽衣国際大学、兵庫大学、兵庫県立大学、広島国際大学、広島女学院大学、富士大学、佛教大学、文教大学、法政大学、宮城学院女子大学、武庫川女子大学、武蔵大学、武蔵野美術大学、明海大学、目白大学、盛岡大学、山梨学院大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、早稲田大学、和洋女子大学＜短大・高専・専門学校＞愛知文教女子短期大学、会津大学短期大学部、青森中央短期大学、育成調理師専門学校、岩手県立大学盛岡短期大学部、大阪夕陽丘学園短期大学、大妻女子大学短期大学部、小田原短期大学、金沢学院短期大学、北九州調理製菓専門学校、北里大学保健衛生専門学院、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、桐生大学短期大学部、群馬調理師専門学校、光塩学園女子短期大学、郡山女子大学短期大学部、国際学院埼玉短期大学、国際調理製菓専門学校、埼玉県栄養専門学校、佐伯栄養専門学校、相模女子大学短期大学部、シェフパティシエ専門学校、静岡英和学院大学短期大学部、修紅短期大学、昭和学院短期大学、新宿調理師専門学校、女子栄養大学短期大学部、精華女子短期大学、西武学園医学技術専門学校、仙台青葉学院短期大学、中央歯科衛生士調理製菓専門学校、中央調理製菓専門学校静岡校、つくば栄養医療調理製菓専門学校、つくば国際短期大学、辻学園調理・製菓専門学校、帝京短期大学、戸板女子短期大学、東京栄養専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京家政大学短期大学部、東京健康科学専門学校、中村調理製菓専門学校、名古屋栄養専門学校、名古屋女子大学短期大学部、名古屋文理栄養士専門学校、新渡戸文化短期大学、日本栄養専門学校、日本調理技術専門学校、函館短期大学、服部栄養専門学校、華学園栄養専門学校、東日本栄養医薬専門学校、平岡栄養士専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校、北陸食育フードカレッジ、武庫川女子大学短期大学部、武蔵丘短期大学、武蔵野栄養専門学校、武蔵野調理師専門学校、悠久山栄養調理専門学校、横浜栄養専門学校、横浜調理師専門学校、和歌山信愛女子短期大学もっと見る
採用実績（人数）	2021年度（実績）【栄養士職】　大学・専門（4年制）　　10名　短大・専門（2・3年制） 25名【調理師職】　大学・専門（4年制）　　1名　短大・専門（1・2年制） 8名　　高等専修学校卒　　　　 1名【総合職】　大学　　　　　　　　　　4名

採用実績（学校）

＜大学＞
愛知学泉大学、青山学院大学、江戸川大学、大阪樟蔭女子大学、大妻女子大学、神奈川大学、神奈川県立保健福祉大学、鎌倉女子大学、川村学園女子大学、神田外語大学、関東学院大学、九州栄養福祉大学、九州共立大学、京都光華女子大学、京都精華大学、桐生大学、岐阜女子大学、熊本県立大学、くらしき作陽大学、甲子園大学、高知県立大学、神戸学院大学、神戸松蔭女子学院大学、神戸女子大学、郡山女子大学、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、佐賀大学、相模女子大学、至学館大学、静岡大学、修文大学、淑徳大学、尚絅大学、昭和女子大学、実践女子大学、十文字学園女子大学、城西大学、女子栄養大学、駿河台大学、成蹊大学、聖徳大学、西南女学院大学、専修大学、仙台大学、仙台白百合女子大学、千里金蘭大学、園田学園女子大学、大正大学、高崎健康福祉大学、拓殖大学、玉川大学、千葉商科大学、中央学院大学、つくば国際大学、帝京大学、帝京平成大学、天使大学、東海大学、東海学園大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京国際大学、東京聖栄大学、東京農業大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、東洋大学、常磐大学、徳島文理大学、常葉大学、苫小牧駒澤大学、同志社女子大学、中村学園大学、長崎国際大学、名古屋学芸大学、名古屋経済大学、名古屋女子大学、西九州大学、日本大学、日本工業大学、日本獣医生命科学大学、日本女子大学、人間総合科学大学、ノートルダム清心女子大学、羽衣国際大学、兵庫大学、兵庫県立大学、広島国際大学、広島女学院大学、富士大学、佛教大学、文教大学、法政大学、宮城学院女子大学、武庫川女子大学、武蔵大学、武蔵野美術大学、明海大学、目白大学、盛岡大学、山梨学院大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、早稲田大学、和洋女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛知文教女子短期大学、会津大学短期大学部、青森中央短期大学、育成調理師専門学校、岩手県立大学盛岡短期大学部、大阪夕陽丘学園短期大学、大妻女子大学短期大学部、小田原短期大学、金沢学院短期大学、北九州調理製菓専門学校、北里大学保健衛生専門学院、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、桐生大学短期大学部、群馬調理師専門学校、光塩学園女子短期大学、郡山女子大学短期大学部、国際学院埼玉短期大学、国際調理製菓専門学校、埼玉県栄養専門学校、佐伯栄養専門学校、相模女子大学短期大学部、シェフパティシエ専門学校、静岡英和学院大学短期大学部、修紅短期大学、昭和学院短期大学、新宿調理師専門学校、女子栄養大学短期大学部、精華女子短期大学、西武学園医学技術専門学校、仙台青葉学院短期大学、中央歯科衛生士調理製菓専門学校、中央調理製菓専門学校静岡校、つくば栄養医療調理製菓専門学校、つくば国際短期大学、辻学園調理・製菓専門学校、帝京短期大学、戸板女子短期大学、東京栄養専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京家政大学短期大学部、東京健康科学専門学校、中村調理製菓専門学校、名古屋栄養専門学校、名古屋女子大学短期大学部、名古屋文理栄養士専門学校、新渡戸文化短期大学、日本栄養専門学校、日本調理技術専門学校、函館短期大学、服部栄養専門学校、華学園栄養専門学校、東日本栄養医薬専門学校、平岡栄養士専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、北斗文化学園インターナショナル調理技術専門学校、北陸食育フードカレッジ、武庫川女子大学短期大学部、武蔵丘短期大学、武蔵野栄養専門学校、武蔵野調理師専門学校、悠久山栄養調理専門学校、横浜栄養専門学校、横浜調理師専門学校、和歌山信愛女子短期大学

採用実績（人数）

2021年度（実績）
【栄養士職】
　大学・専門（4年制）　　10名
　短大・専門（2・3年制） 25名
【調理師職】
　大学・専門（4年制）　　1名
　短大・専門（1・2年制） 8名　
　高等専修学校卒　　　　 1名
【総合職】
　大学　　　　　　　　　　4名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）