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最終更新日：2026/5/14
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勤務地茨城県
仕事内容調理・仕込み・盛り付け・発注
始業準備 ９時 業務開始時間出勤したらメールが届いているか食数の変更等が無いか確認します。朝食の下膳時間のため厨房に入り、早番ですでに出勤している先輩社員・パート社員の方々に挨拶をします。下膳後配膳車を拭き掃除し、昼食の準備をします。
発注業務材料がどれくらい必要なのか計算した後、パソコンで発注書を作成し各納品業者に発注をかけます。納品各業者が営業所に食材を届けにきます。発注書通りに抜けなく食材が届いているか、温度管理がされているか、賞味期限が過ぎていないか等を確認します。検品料理を盛付後配膳車への入れ込みに間違いがないか、異物混入がされていないか確認します。
お昼休憩お昼は、施設で提供した献立と同じものをいただきます。休憩時間は１時間で先輩社員や、パート社員の方々とお話して過ごすことがほとんどです。
発注業務
検品中番で出勤する日は夕食の検品にも入ります。
17時45分ガスの元栓を閉めているか、明日の確認等を行います。18時 退勤時間遅番で残るパート社員の方々に挨拶をしてお先に失礼します。
発注・仕込み・調理・盛り付け等を主に行っています。
食事を提供し、職員さんや入居者様に「ごはんがおいしかった。」や「ありがとう」と言われた時です。
給食業界の中で休日が多い点と社員含め社員の家族の安心を第一に考えているところです。
一人でできる業務も増えてきましたが、まだ先輩方にサポートしていただくことが多いため、今行っている業務を完璧にこなせるようになることです。
献立の作成だけでなく、調理・事務の面でも知識を増やし、栄養士としてレベルアップしていくこと。
