(株)千鳥饅頭総本舗の2027年度会社概要

会社紹介記事

販売職の魅力は、何といってもお客様と直接触れ合えること。自然と笑顔がこぼれます。商品自体の名称は変わらないものの、原材料を一から見直し、さらにおいしく進化しています。

: 販売職の魅力は、何といってもお客様と直接触れ合えること。自然と笑顔がこぼれます。

: 商品自体の名称は変わらないものの、原材料を一から見直し、さらにおいしく進化しています。

1630年創業。老舗の誇りを胸に、新たな事業や店鋪展開を進めていきます。

原点回帰し、和菓子を中心とした展開を強化していくと語る原田社長。	私は2011年、38歳で社長に就任しました。社長就任後、最初に取り組んだのは、全商品の見直しです。当社は1630年創業の老舗。「自分たちのお菓子がいちばんおいしい」という自信を持っていましたが、他のお店のお菓子を食べてみると、当社のお菓子よりもおいしいものがあったんですよね。老舗という概念にとらわれ過ぎてしまっていたことに気づき、変わらなければ！と強く思うようになりました。製菓学校の校長先生にもご協力いただき、材料や作り方など全てを見直した結果、製造部門のスタッフの意識も変わり、以前よりもおいしいお菓子に進化。売上も順調にアップしています。私は大学を卒業後、製菓学校を出て、ドイツやオーストリアの菓子店で修業を積みました。洋菓子を専門に学んできましたし、当社の商品も洋菓子が多かったのですが、現在は和菓子を中心とした展開を行っています。というのも「千鳥屋」という名前からは、多くの方が和菓子を想像されるんですよね。今一度原点に戻り「千鳥屋」という名に相応しい商品構成を行っていきたいと考えています。当社は障がい者の雇用をはじめ、さまざまな社会貢献にも積極的に取り組んでいます。なかでも「子どもの村福岡」の活動は、私の父である故・原田光博がオーストリアのチロル地方にある「SOS子どもの村」を誘致することから始まりました。「子どもの村福岡」は、設立17年目を迎えますが、当社の店鋪のレジの横に募金箱を置くなど、支援活動も継続して行っています。今後の展望として、2つの目標を掲げています。 1つ目は愛情のお菓子という名に恥じないお菓子作りとは何かを常に探求し、作り手と売り手が一体となって、「三方良し」の理念の実現に邁進すること。 2つ目は九州を代表する菓子メーカーとしての地盤を固めること。この2つを実現し、伝統を継承していくことが私に課せられた使命です。継承するためには続けていくことが重要なので、次世代を託せることができる若い方達の力が必要になってきます。何事にも意欲的な方との出会いを楽しみにしています。〈代表取締役社長　原田浩司〉

原点回帰し、和菓子を中心とした展開を強化していくと語る原田社長。

私は2011年、38歳で社長に就任しました。社長就任後、最初に取り組んだのは、全商品の見直しです。当社は1630年創業の老舗。「自分たちのお菓子がいちばんおいしい」という自信を持っていましたが、他のお店のお菓子を食べてみると、当社のお菓子よりもおいしいものがあったんですよね。老舗という概念にとらわれ過ぎてしまっていたことに気づき、変わらなければ！と強く思うようになりました。製菓学校の校長先生にもご協力いただき、材料や作り方など全てを見直した結果、製造部門のスタッフの意識も変わり、以前よりもおいしいお菓子に進化。売上も順調にアップしています。

私は大学を卒業後、製菓学校を出て、ドイツやオーストリアの菓子店で修業を積みました。洋菓子を専門に学んできましたし、当社の商品も洋菓子が多かったのですが、現在は和菓子を中心とした展開を行っています。というのも「千鳥屋」という名前からは、多くの方が和菓子を想像されるんですよね。今一度原点に戻り「千鳥屋」という名に相応しい商品構成を行っていきたいと考えています。

当社は障がい者の雇用をはじめ、さまざまな社会貢献にも積極的に取り組んでいます。なかでも「子どもの村福岡」の活動は、私の父である故・原田光博がオーストリアのチロル地方にある「SOS子どもの村」を誘致することから始まりました。「子どもの村福岡」は、設立17年目を迎えますが、当社の店鋪のレジの横に募金箱を置くなど、支援活動も継続して行っています。

今後の展望として、2つの目標を掲げています。
1つ目は愛情のお菓子という名に恥じないお菓子作りとは何かを常に探求し、作り手と売り手が一体となって、「三方良し」の理念の実現に邁進すること。
2つ目は九州を代表する菓子メーカーとしての地盤を固めること。
この2つを実現し、伝統を継承していくことが私に課せられた使命です。継承するためには続けていくことが重要なので、次世代を託せることができる若い方達の力が必要になってきます。何事にも意欲的な方との出会いを楽しみにしています。

〈代表取締役社長　原田浩司〉

会社データ

事業内容	千鳥饅頭は、有名な文豪からも親しまれた歴史と伝統のあるお菓子です。弊社は、千鳥饅頭・チロリアンをはじめとしたお菓子の製造・販売を行う会社です。代表的なお菓子として、千鳥饅頭・チロリアン・カステラ・ポルトス・丸ボーロなどがあります。弊社の創業は1630年（寛永7年）と歴史のある会社ですが、伝統を継承しながらも400周年に向けて新たな可能性を模索しながらチャレンジを続けています。近年では人気商品であるチロリアンのコラボ商品が続々誕生し、有名企業や人気キャラクター、アーティスト等との企画を数多く展開しており、海外への進出も始まりました。また、変わらない味・美味しいお菓子を届け続けるために、ベテラン社員が長年かけて培った技能や技術を失わせない仕組み作りに取り組んでいます。一例として、代表商品の千鳥饅頭については店舗で実演販売を行う機会もありますので、若手社員向けの饅頭教室を定期的に開催しており、ベテラン社員が若手社員に饅頭作りのコツなどを指導し、手作りの技術や技能の継承に取り組んでいます。変わらない味・美味しいお菓子を届け続けるために、製造が機械化されても変わらない味を守り、丁寧に仕事をするという信念を引き継ぐことが重要だと思っております。

事業内容

千鳥饅頭は、有名な文豪からも親しまれた歴史と伝統のあるお菓子です。

弊社は、千鳥饅頭・チロリアンをはじめとしたお菓子の製造・販売を行う会社です。
代表的なお菓子として、千鳥饅頭・チロリアン・カステラ・ポルトス・丸ボーロなどがあります。
弊社の創業は1630年（寛永7年）と歴史のある会社ですが、伝統を継承しながらも400周年に向けて新たな可能性を模索しながらチャレンジを続けています。
近年では人気商品であるチロリアンのコラボ商品が続々誕生し、有名企業や人気キャラクター、アーティスト等との企画を数多く展開しており、海外への進出も始まりました。
また、変わらない味・美味しいお菓子を届け続けるために、ベテラン社員が長年かけて培った技能や技術を失わせない仕組み作りに取り組んでいます。
一例として、代表商品の千鳥饅頭については店舗で実演販売を行う機会もありますので、若手社員向けの饅頭教室を定期的に開催しており、ベテラン社員が若手社員に饅頭作りのコツなどを指導し、手作りの技術や技能の継承に取り組んでいます。
変わらない味・美味しいお菓子を届け続けるために、製造が機械化されても変わらない味を守り、丁寧に仕事をするという信念を引き継ぐことが重要だと思っております。

本社郵便番号	812-0026
本社所在地	福岡県福岡市博多区上川端町9-157
本社電話番号	092-941-5050
創業	1630（寛永7）年
設立	1997（平成9）年8月1日
資本金	1,000万円
従業員	250名
売上高	25.2億円（2025年9月）
代表者	代表取締役社長　原田浩司
千鳥屋の基本理念	売り手良し　買い手様良し　世間様良し
取扱商品	千鳥饅頭・チロリアン・その他
店舗	福岡市内エリア…18店舗・本店・西長住店・中尾店・那珂店・吉塚店・ゆめタウン博多店・香椎名店街店・土井店・茶山店・西新店・ももち店・有田店・野芥店・姪浜店・周船寺店・チロリアンショップ空港店・チロリアンショップ岩田屋店・博多大丸店福岡市近郊エリア…15店舗・セントラル店・那珂川店・春日天神山店・春日惣利店・錦町店・太宰府店・ゆめタウン筑紫野店・小郡七夕店・甘木店・津福店・久留米インター店・ゆめタウン久留米店・ゆめタウン八女店・ゆめモール柳川店・前原店福岡県外エリア…2店舗・唐津店・沖縄リウボウ店
主要取引先	JR各社、全日空(株)、日本航空(株)、各百貨店、生協、JA福岡市　他
主要取引銀行	(株)北九州銀行、(株)みずほ銀行、(株)西日本シティ銀行
沿革	寛永7年（1630年）原田家が佐賀県佐賀郡久保田に「松月堂」の屋号で本格的にお菓子屋を始める昭和2年（1927年）福岡県嘉穂郡飯塚町住吉の中央市場（現・飯塚市本町の永楽通商店街）入り口に松月堂の飯塚支店として「千鳥屋」を開店千鳥饅頭、マルボーロ、かすていら三品を専門に製造販売昭和14年（1939年）松月堂を閉じ、千鳥屋を千鳥屋飯塚本店とする昭和24年（1949年）福岡市の新天町商店街に進出、福岡本店として本格的に福岡市へ進出する昭和27年（1952年）千鳥饅頭が横浜市で開かれた全国菓子大博覧会で名誉大賞牌を受賞昭和28年（1953年）福岡市土居町（現・博多区店屋町）に土居町支店を開設昭和29年（1954年）京都市での全国菓子大博覧会で、かすていらが名誉大賞牌を受賞昭和37年（1962年）洋風巻きせんべいの「チロリアン」を開発、発売する昭和41年（1966年）本格的なドイツ風ケーキを製造販売昭和43年（1968年）チロル高原で、チロリアンの本格的なテレビCMを制作開始千鳥屋福岡本店をチロル風に改装新天町商店街にドイツ菓子専門の「エルベ」店を開く昭和44年（1969年）パン製造販売店「スベンスカ」を創業昭和45年（1970年）ドイツからの研修生を受け入れ開始平成3年（1991年）欧州の食品の国際品評組織「モンドセレクション」の菓子部門で特別金賞を受賞。6年連続受賞平成5年（1993年）原田光博がドイツと交流した功績で、ドイツから一等功労十字章を受章平成9年（1997年） (株)千鳥屋ファクトリー設立。原田光博、代表取締役社長に就任平成12年（2000年）上呉服町に新本店を開店平成13年（2001年）新宮町に福岡セントラル工場を設立平成16年（2004年） (株)千鳥饅頭総本舗に社名変更平成20年（2008年）原田ウルズラが代表取締役就任平成23年（2011年）原田浩司　代表取締役社長就任平成27年（2015年）カスタード饅頭ポルトス販売開始令和2年（2020年）上川端町に本店を移転

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 13年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 10時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	0名	5名	5名
取得者	0名	5名	5名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 52.0%
  （25名中13名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修、入社3カ月・6カ月・1年研修、店長代理研修、店長研修、HACCP研修、菓子講習会
自己啓発支援制度	制度あり業務に関係する資格取得については、費用の全額補助制度あり
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞鹿児島大学＜大学＞鹿児島大学、九州大学、九州産業大学、九州女子大学、近畿大学、佐賀大学、島根県立大学、下関市立大学、西南学院大学、崇城大学、筑紫女学園大学、東海大学、長崎大学、長浜バイオ大学、中村学園大学、広島修道大学、福岡大学、福岡県立大学、福岡工業大学、福岡女学院大学、宮崎大学、山口大学＜短大・高専・専門学校＞香蘭女子短期大学、精華女子短期大学、中村学園大学短期大学部、西日本短期大学、比治山大学短期大学部、福岡女子短期大学、麻生外語観光＆ブライダル専門学校、中村調理製菓専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2024年　　 2025年　　2026年(予) ---------------------------------------------------------------------------- 大卒　　　　　　　　　　4名　　　　2名　　　　1名

採用実績（学校）

＜大学院＞
鹿児島大学
＜大学＞
鹿児島大学、九州大学、九州産業大学、九州女子大学、近畿大学、佐賀大学、島根県立大学、下関市立大学、西南学院大学、崇城大学、筑紫女学園大学、東海大学、長崎大学、長浜バイオ大学、中村学園大学、広島修道大学、福岡大学、福岡県立大学、福岡工業大学、福岡女学院大学、宮崎大学、山口大学
＜短大・高専・専門学校＞
香蘭女子短期大学、精華女子短期大学、中村学園大学短期大学部、西日本短期大学、比治山大学短期大学部、福岡女子短期大学、麻生外語観光＆ブライダル専門学校、中村調理製菓専門学校

採用実績（人数）

　　　　　　　　　　　2024年　　 2025年　　2026年(予)
----------------------------------------------------------------------------
大卒　　　　　　　　　　4名　　　　2名　　　　1名　

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	0名	2名	2名
2024年	0名	4名	4名
2023年	2名	3名	5名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	2名	0名	100%
2024年	4名	1名	75.0%
2023年	5名	3名	40.0%

(株)千鳥饅頭総本舗

業種

基本情報

創業1630年。伝統を継承しながらも400周年に向けて社内改革に取り組んでいます。若手社員の活躍の場を設け、新たな可能性を求め革新しようと模索している会社です。

企業のここがポイント

制度・働き方

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1630年創業。老舗の誇りを胸に、新たな事業や店鋪展開を進めていきます。

会社データ

働き方データ

男性

女性

社内制度

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創業1630年。伝統を継承しながらも400周年に向けて社内改革に取り組んでいます。若手社員の活躍の場を設け、新たな可能性を求め革新しようと模索している会社です。

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1630年創業。老舗の誇りを胸に、新たな事業や店鋪展開を進めていきます。

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男性

女性

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