| 本社郵便番号 |
130-0026 |
| 本社所在地 |
東京都墨田区両国1-10-7 |
| 本社電話番号 |
03-5625-5811 |
| 第二本社電話番号 |
03-5625-5817 |
| 創業 |
1976年 |
| 設立から |
50期 |
| 資本金 |
3,000万円 |
| 従業員 |
2,100名 |
| 売上高 |
45億円 連結 |
| 事業所 |
当社は首都圏を中心に、学校給食・保育園給食・福祉給食の受託運営を行っています。基本ご自宅や引っ越し先に近い現場に配置。無理な異動や地方出張もありません。全従業員に寄り添いながら配属を考えています。
◇学校給食
東京都23区内、国分寺市、清瀬市、三鷹市
横浜市、さいたま市、千葉市、市川市、相模原市の学校を受託。
関東学校給食協会のデータによると、都内受託数はNo.1の実績を誇ります。
◇保育園
渋谷区、江東区、杉並区、江戸川区、足立区、墨田区
大田区、千代田区、荒川区の保育園を受託。
◇福祉給食
江東区にて運営。
◇学校栄養士受託
江戸川区にて学校栄養士業務を受託しています。
将来栄養士として配属となる場合もあります。（実績あり）
地域に根ざしたサービス提供を通じて、
子どもから高齢者まで幅広い世代の「食」を支えています。
公的機関を中心とした安定した受注基盤があり、
衛生管理や栄養バランスに配慮した安全でおいしい給食を日々提供しています。 |
| 安定成長の経営基盤 |
当社は1976年の創業以来、毎年売上を増収・増益し続けてきた安定成長企業です
墨田区より「優良法人」として表彰された実績があり、
経営の健全性と地域からの信頼を兼ね備えています。
取引先はすべて公的機関で、学校・保育園・福祉施設など、
地域社会に必要不可欠な給食事業を担っています。
そのため景気変動や感染症の影響を受けにくく、安定した受注基盤を確保しています。
本社は自社ビルで、創業以来無借金経営を継続。
堅実な財務体質に加え、職場環境の整備や人材育成への投資も積極的に行っています。
こうした確かな経営基盤があるからこそ、社員は安心して
長期的なキャリア形成が可能です。安定と成長を両立しながら、
地域に貢献できるのが藤江の大きな魅力です。 |
| 階層別研修制度 |
未来の「プロ」へ繋がる現場主義の教育制度
――フジノエキャリアカレッジ × オンサイト研修で一歩前へ
当社「フジノエキャリアカレッジ」は、2016年にスタートした
企業内大学制度。給食業界日本初の民間受託を支えてきた豊富な
ノウハウを基盤に、階層別の研修を体系的に提供しています。
経験豊富な社内講師や外部有識者による少人数ゼミナール形式で、
主体的な学びとコミュニケーション能力向上を目指しています。
毎月の研修では「読む・理解・実行・確認」のサイクルを軸に、
安全衛生・調理技術・人間関係などをディスカッション形式で学び、
理念や注意点を職場に徹底浸透させています。
職場と本社を連携させながら、
受託先により良い給食を提供する体制を築いています。
オンサイト教育体制も充実。研修用の会議室を本社・千歳研修所に
設置し、6階層同時利用が可能。土曜日や長期休暇中を活用し、
ISO9001品質管理を意識したPDCA-drivenな教育が展開されています。
さらに研修カリキュラムは、「HACCP・食中毒・異物混入」
「アレルギー対応」「メンタルヘルス」「緊急時対応」など、
社会人として必要な知識をカバー。各階層やパートスタッフにも
適した内容で、誰もが働きやすい環境づくりにも注力しています。
【研修は年間を通じ、具体的なスケジュール】
3.4月 内定者研修やホテルでの入社式
5～８月 包丁技術や衛生講習、メンター面談などを実施。
9～12月 登山研修、調理実習など多彩な内容が準備されています。 |
| 主な取引先 |
☆東京都
☆東京都 15区 自治体
☆東京都 三鷹市 ・国分寺市 ・清瀬市
☆埼玉県さいたま市
☆神奈川県横浜市・相模原市
☆千葉県市川市
☆社会福祉法人
・社会福祉法人葛飾学園 ・特定非営利活動法人 こどもの発達療育研究所
・渋谷区社会福祉事業団・社会福祉法人晃栄会
・社会福祉法人つくし会 |
| 関連会社・加盟団体 |
(株)はなぜんフローリスト
加盟団体：
社団法人 日本給食サービス協会
社団法人 集団給食協会
社団法人 関東学校給食サービス協会 副会長 |
| 平均年齢 |
40歳
【世代超えた温かい職場】
当社では18歳から75歳まで、幅広い世代の社員が活躍しています。
平均年齢は40歳。新卒を受け入れ続けて25年、多くのチーフや
リーダーが新卒から育ち、長く働き続けられる環境を築いてきました。
現場には、お母さんのように温かく見守り、丁寧に指導してくれるス
タッフが多く在籍。業務の流れや調理技術だけでなく、
働き方や人間関係の築き方まで、日々の中で自然に学べる環境があります。
こうした文化は、世代や経験の垣根を越えて支え合う社風から生まれています。若手は経験豊富な先輩から技術や知識を学び、
先輩は若手から新しい発想や活気を得る
――その循環が、職場全体の成長につながっています。
年齢に関係なく、誰もが安心して挑戦できる。それが藤江の魅力です。 |
| 信頼される現場力 |
子どもたちや利用者様の「おいしい」と「笑顔」を大切にするため、
私たちは日々の業務の中から課題を見つけ、一人ひとりが改善に
取り組んでいます。現場で生まれた課題やアイデアは会社全体で共有し、
給食室から第一歩の行動を起こすことを大切にしています。
現場で働くスタッフは、公的機関で勤務するという高い意識を持ち、
礼儀正しく気持ちの良い挨拶を心がけています。
その姿勢は、配属先の学校や施設の管理者の方々から
「藤江さんだから」「この人たちだから任せられる」という
信頼をいただく大きな理由になっています。
一人ひとりの誠実な行動が、職場全体の信頼や評価につながり、
それがやりがいと誇りを生み出します。現場力を磨き続けるこの環境で、
あなたも仲間と共に、安心・安全でおいしい給食を届ける
仕事に挑戦してみませんか。
|
| 安心充実の制度 |
当社では、社員一人ひとりが安心して長く働けるよう、多彩な福利厚生制度を整えています。
誕生日には会社からプレゼント、年末には翌年のカレンダーをお届け。
慶弔見舞金制度も充実しており、結婚祝金、出産祝金、弔慰金、
傷病見舞金、災害見舞金を支給します。
住まいの面では、地方からの転勤者など一定の要件を満たす場合に
特別住宅手当を支給します。
本社勤務者にはフレックスタイム制度を導入し、
働き方の柔軟性も確保しています。
保養施設として、熱海・箱根・草津のリゾートマンションを
抽選で無料利用できる制度を用意。リフレッシュの機会をサポートします。
ライフイベントへの対応も万全で、
産休・育児休業後の職場復帰を積極的に支援。
さらに、キャリア形成を後押しする総合職公募制度や
勤続3年以上を対象とした退職金制度も備えています。
働く環境と成長の両方を支える制度が、藤江の大きな魅力です。
|
| 誰もが輝く職場 |
当社の社員は女性比率が約90％と高く、
学校給食や保育園給食といった業務で、
多くの女性が第一線で活躍しています。
一方で、男性社員が各現場で重要な役割を担い、
チーフやエリアマネージャーとして活躍するなど、
性別に関わらず能力を発揮できる環境です。
職場では、調理や衛生管理、献立の工夫、後輩の育成など、
多岐にわたる業務がありますが、その全てにおいて評価基準は
「成果」と「姿勢」。
性別や年齢に左右されず、努力や成果が正当に認められる仕組みがあります。
また、産休・育休の取得実績も豊富で、復帰後はライフスタイルに
合わせた働き方が可能です。家庭や子育てと両立しながらキャリア
を築く社員も多く、互いに助け合う文化が根付いています。
風通しの良い雰囲気の中で、意見やアイデアを出し合い、
同じ目標に向かって協力し合えるのが当社の強みです。
性別に関わらず、誰もが長く安心して働ける環境がここにあります。 |
| 懐かしの給食を食べられる |
当社では、現場で自分たちが調理した「懐かしの学校給食」を、味わえます。
実際に子どもたちへ届けるメニューと同じ内容。
栄養バランスはもちろん、季節の食材を使った温かい献立が揃います。
カレーライス、揚げパン、ソフト麺、わかめごはん――。
誰もが一度は食べたことのある思い出の味を、自分たちの手で作り、
そして自分も食べられるのはこの仕事ならではの魅力です。
調理師・栄養士として、自分が携わった料理の味や盛り付けを
確認できるため、日々の仕事への自信や改善にもつながります。
また、給食の時間は職場の仲間と自然に会話が生まれるひととき。
和やかな雰囲気での食事は、チームワークの向上にもつながります。
食費の節約になることも嬉しいポイントです。
自分たちで作った温かい給食を、みんなで囲んで食べる
そんなほっとする時間が、藤江で働く日常の一部です。 |
| 入社前から安心のサポート |
事前説明会満足度100％！
当社が実施する内定者向けの事前会社説明会は、
参加者アンケート（当社調べ）で満足度100％。
仕事内容やキャリアパスだけでなく、
初日から安心して働けるよう、現場での一日の流れや
入室方法まで丁寧に説明します。
説明会では、朝の入室時の動線や着替えの順序、配属先での準備手順など、
初日で迷いやすいポイントを事前に共有。
また、出勤から退勤までの一日の業務の流れを映像や資料で
わかりやすく紹介します。
衛生教育も体験型で実施。手洗い後の洗浄効果を可視化する
「ブラックライト検査」、正しい白衣の着方、
そして自社制作の衛生指導動画を活用し、
食品を扱う現場で求められる基本動作と知識を確実に身につけます。
これらの取り組みにより、入社前の不安を解消し、
初日から自信を持って業務に臨める環境を整えています |
| オンライン衛生教育 |
当社では、社員の成長と安心・安全な給食提供の両立を目指し、
「フジノエキャリアカレッジ」と呼ばれる階層別研修制度に加え、
食品衛生教育に特化したeラーニング動画サービスを導入しています。
この動画サービスは、アニメーションを活用した教材で、
視覚的に理解しやすく、反復視聴しやすい点が特長です。
食品衛生法に基づく内容で、「食中毒予防」「衛生管理」の
基本からしっかり学べる構成になっており、業務の合間にも
視聴可能な短時間コンテンツで、学習継続のハードルを下げています。
さらに、受講者の職位や経験に応じた研修プランの設定も可能で、
「新入社員」「2年目以降社員」
「管理者」など、階層別に最適な教育動画を配信できます。
教育効果の高さと効率的な運用が特に評価されています。
このような「理解しやすい」「いつでも学べる」「効果が見える」
オンライン衛生教育と、当社独自の階層別研修制度を組み合わせることで、
現場の安全意識と調理スキルの両方を高める強力な体制を整えています。
今後もさらなる教材や運用の改善を通じて、社員と食事を提供する
すべての人々の安心を支えてまいります。 |
| 業界No.1の情報発信 |
当社では、給食業界内でNo.1の情報提供を目指し、
公式SNSを多方面で運営しています。
Instagram（@fujinoe1976）をはじめ、
YouTube、TikTok、Facebookでも積極的に情報を発信。
さらに「学校給食のリアル」を人事部長が
ライトノベルとして発信するなど、
業界でも珍しい取り組みを行っています。
現場での調理風景や季節の献立、
社内イベントや研修の様子など、
藤江で働く魅力や職場の雰囲気をリアルに紹介。
特に、入社式や新入社員研修、
現場スタッフの声は多くの反響をいただいています。
また、学生や業界関係者に向けて、
給食の仕事のやりがいやキャリアアップ事例、
働きやすい環境づくりの取り組みも分かりやすく発信。
写真や動画、ショートクリップなど多様な形式で、
職場の温かさや活気を伝えています。
今後もSNSを通じて、
「ここで働きたい」と感じてもらえる発信を続け、
給食業界における情報提供の
リーディングカンパニーを目指します。
|
| 初任給アップ継続中 |
当社では、コロナ禍以降、毎年初任給の引き上げを実施しています。
社会情勢や物価動向を踏まえ、
新卒社員が安心して社会人生活をスタートできるよう、
継続的に給与水準の見直しを行ってきました。
初任給の引き上げは、社員への先行投資であり、
会社の成長を支える重要な基盤だと考えています。
入社時から安定した収入を確保することで、
生活基盤を整え、仕事に集中できる環境を整えています。
さらに今年は、10月の昇給も決定しています。
また、初任給に限らず、
経験や役割、成果に応じた昇給制度も整備。
日々の取り組みや成長が正当に評価されるため、
モチベーションを保ちながら、長く働くことができます。
安定した経営基盤と成長を続ける藤江だからこそ、
働く環境の改善に本気で取り組んでいます。
今後も社員一人ひとりの安心と働きやすさを大切にし、
より良い職場環境づくりを進めていきます。
|
| 同期は宝 |
「同期は宝」。この言葉が、藤江で長く働き続ける理由の一つです。
入社して最初にできる仲間は、同じ不安や期待を
抱えながらスタートした同期。
配属先は違っても、研修や集まりを通じてつながりが続き、
悩みや失敗、うれしかった出来事を共有できる存在になります。
仕事が大変なとき、同じ立場で
話を聞いてくれる同期がいるだけで、
気持ちは驚くほど軽くなります。
「自分だけじゃない」と思えることが、
踏ん張る力になり、前に進む原動力になります。
藤江では、入社後も同期同士が自然と集まれる
仕組みや機会を大切にしています。
研修やイベントを通じて関係が深まり、
年数を重ねるほど、同期は“仲間”から
“一生の財産”へと変わっていきます。
一人で頑張らなくていい。
支え合える仲間がいるから、続けられる。
やめない理由が、ここにあります。 |
| 公的受託の理由 |
藤江が公的機関からの受託を100％としているのには、
明確な理由があります。
それは「子どもたちのために、安定した給食を守ること」と
「社員が将来を見据えて働ける環境をつくること」を
両立するためです。
学校や保育園の給食は、毎日の生活そのもの。
景気や流行に左右されず、
どんな時代でも止めてはいけない仕事です。
だからこそ、公的機関との契約にこだわり、
安全性・継続性・信頼性を最優先にしてきました。
この選択は、経営としては手堅く、
結果として社員の働き方にも直結しています。
飲食業界では珍しい土日祝休み、
学校勤務では年間休日125日という環境が実現できているのも、
公的受託を軸にしているからです。
子どもたちにとって安心できる給食を守ること。
社員にとって将来を描ける仕事であること。
その両方を本気で考えた結果が、
「公的機関受託100％」という藤江の選択です。
|
| ジョブローテーション制度 |
当社では、社員一人ひとりの成長とキャリア形成を支援するため、ジョブローテーション制度を導入しています。
学校給食、保育園給食、本社業務など、さまざまな業務を経験することで、給食受託会社として必要な知識・技術・考え方を幅広く身につけることを目的としています。
【主なローテーション・キャリア形成の例】
１．学校給食から保育園給食へ
大量調理や衛生管理、作業工程管理で培った経験を活かしながら、乳幼児食、アレルギー対応、発達段階に応じた食事提供など、よりきめ細かな給食運営を学びます。
２．保育園給食から学校給食へ
少人数調理や個別対応で培った丁寧な対応力を活かしながら、大量調理、時間管理、チームでの役割分担、学校給食ならではの運営方法を学びます。
３.現場から本社業務へ
現場経験を活かし、研修運営、会社説明会、採用活動、食育フェスなどの社内外イベント運営に関わることで、会社全体の仕組みや人材育成について理解を深めます。
4.現場から学校栄養士へ
現場での経験を活かし、学校栄養士として活躍する道もあります。実際に学校へ配属され、学校栄養士として活躍している先輩の話を聞ける機会や、献立作成の考え方を学べる講座などを通じて、将来のキャリア形成を支援しています。
この制度により、社員は一つの現場だけでなく、複数の職場や業務を経験しながら、自分に合った働き方や将来のキャリアを見つけることができます。
また、会社としても、現場を理解したうえで指導・育成・運営に関われる人材を育成し、より安定した給食運営と組織づくりにつなげています。 |
| 選ばれる理由 |
藤江は自校式給食の受託を中心に、
創業以来、毎年増収増益を続けています。
事業所数の拡大とともに、
活躍のフィールドも広がり続けています。
現場では、経験を積みながら
サブチーフ・チーフへと
ステップアップしていくキャリアがあり、
会社の成長とともに、
自分自身の成長も実感できます。
また、藤江には学校給食が好き、
子どもたちが好きという想いを持つ
社員・スタッフが多く在籍しています。
一人ひとりが日々、
愛情を込めて安全・安心で
おいしい給食を提供し、
お客様の声に真摯に向き合う姿勢が、
現場での高い評価につながっています。
これからも成長を続ける環境の中で、
自分の可能性を広げていける会社です。 |
| 沿革 |
1976年 3月
東京都江東区大島にて株式会社藤江 設立
創業者 中野 麗子
1977年 4月
東京都江東合同庁舎にて食堂 開業
1978年 4月
SLコーヒースタンド 開店
1980年 8月
レストラン「ちゃーるふじのえ」開店
1983年 10月
神奈川中央交通株式会社 社員食堂 運営受託開始
1984年 4月
公立福祉作業所 給食受託開始
1985年 8月
ファーストフードハウス「ブルートレイン」開店
1986年 4月
東京都足立区にて学校給食受託開始
学校給食民間委託事業へ本格参入
1994年 12月
本社を江東区大島（3階建）へ移転
1996年 4月
私立保育園給食（葛飾学園）受託開始
1997年 4月
足立区から板橋区・大田区へ学校給食進出
1999年 4月
グループ受託数50施設を突破
2004年 4月
階層別研修制度（育成会議）開始
2006年 4月
グループ受託数100施設を突破
2007年 8月
墨田区千歳に本社移転
調理研修施設を設置
2008年 7月
農林水産大臣賞 受賞（給食サービス事業）
2012年 7月
グループ受託数150施設を突破
2012年 9月
墨田区両国に本社移転（9階建）
会長に中野 麗子が就任
2013年6月
優良法人表彰 受賞
2014年4月
学校栄養士業務受託開始
2014年11月
文京区立青柳小学校が
全国学校給食甲子園で優勝
2016年4月
代表取締役に益子 純子が就任
2019年4月
グループ受託数200施設を突破
2021年3月
ミラコスタホテルにて入社式実施
2021年4月
保育園栄養士業務受託開始
2021年6月
墨田区千歳に社宅マンション開設
2025年7月
代表取締役社長に三宅 郁子が就任
代表取締役会長に益子 純子が就任 |
| 沿革 |
-
1976年（S51年）3月
- (株)藤江を東京都江東区大島に設立資本金250万円
-
1977年（S52年） 4月
-
1978年（S53年） 4月
- SLコーヒーショップ 開店 資本金を1,000万円に増資
-
1980年（S55年） 8月
-
1982年（S57年）12月
-
1983年（S58年）4月
-
1983年（S58年）10月
- 神奈川中央交通(株) 社員食堂 運営受託他計12営業所
-
1983年（S58年）2月
-
1984年（S59年） 4月
- 全国に先駆けて足立区で福祉給食民間委託が開始される
東京都足立区綾瀬福祉作業所 給食受託
-
1986年（S61年）4月
- 全国に先駆けて足立区で学校給食民間委託が開始される
東京都足立区小学校 給食受託
-
1992年（H4年）12月
-
1996年（H10年）10月
-
2002年（H14年） 5月
-
2002年（H14年）10月
- 環境マネジメントシステムISO 14001認証取得JQA-EM2671
-
2007年（H19年）8月
-
2008年（H20年）7月
-
2012(H24年）3月
-
2013年（H25年） 6月
- 本所税務署より優良法人表敬状を授与される
優良成長企業（イノベーションズアイ）認定
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2015年（H27年）7月
-
2020年（H2年）10月
-
2021年（R3年）3月
- 2021大型テーマパークホテル入社式
2022大型テーマパークホテル入社式
2023大型テーマパークホテル入社式
2024大型テーマパークホテル入社式
-
2022年（R4年）7月
- 品質マネジメントシステムISO 9001認証取得 JQA-UQM-D20004 ISO 9001:2015
-
2024年（R6年）4月
-
2024年（R6年）3月
-
2024年（R6年）4月
|
