最終更新日：2026/9/7

(株)サンマルクホールディングス（東証プライム市場上場）/ (株)サンマルクカフェ/(株)鎌倉パスタ/(株)サンマルクグリル(株)京都勝牛/(株)牛かつもと村/(株)La Madragque[グループ募集]

上場企業

業種

外食・レストラン
食品

基本情報

本社: 京都府、岡山県

資本金: 4,738百万円

売上高: 88,432,412千円（連結：2026年3月期）

従業員: 正社員：HD単体307名／グループ全体1,101名（2025年3月期）

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ

最高のひとときを、最高の創造を、お客様のために

企業のここがポイント

戦略・ビジョン

私たちは「飲食業」ではなく「最高のひととき創造業」、お客様と従業員の幸せを追求している企業です。

会社紹介記事

【サンマルクカフェ】サクサクのクロワッサン生地でチョコを包んだチョコクロや、1杯ずつ淹れるコーヒーなど、「焼きたて」「できたて」にこだわっています。【鎌倉パスタ】和を基調とした落ち着きある空間、日本人が一番使い慣れた「和食器」。生パスタを最高の環境でお楽しみ頂けるよう味・雰囲気・サービスを追求しています。

: 【サンマルクカフェ】サクサクのクロワッサン生地でチョコを包んだチョコクロや、1杯ずつ淹れるコーヒーなど、「焼きたて」「できたて」にこだわっています。

: 【鎌倉パスタ】和を基調とした落ち着きある空間、日本人が一番使い慣れた「和食器」。生パスタを最高の環境でお楽しみ頂けるよう味・雰囲気・サービスを追求しています。

～私達は、お客様にとって最高のひとときを創造します～

私たちサンマルクグループは、サンマルクホールディングス【東証プライム市場上場】を核として、全国にさまざまなジャンルの外食事業を展開しております。顧客のニーズや嗜好が大きく変化する中で、私たちの事業内容にも常に変化が求められており、いかなる制約条件をも解除の対象とし適応したいと考えています。しかし、環境が変化しても変わらない想いがあります。私たちは、お客様にとって最高のひとときを創造します。 we create the prime time for you 食事を提供するのではなく、「最高のひととき」を創造したい。美味しかったという満足を超えて「楽しかった」と感動する体験を共有したい。よく外食産業では「品質」にスポットが当たります。見栄え、香り、味、食感、、、お客様は五感の全てでその商品を楽しみ、時にはブームを呼ぶことさえあります。品質は飲食店において最低条件であり、サンマルクグループでは「できたて」「手作り」にこだわり、「家庭では決して味わう事のできない商品」を合言葉に取り組んでいます。しかし、お客様はただ「パンが食べられれば」満足していただけるわけではありません。お客様は私たちに「パンを作れ」と求められているのではなく、「最高のひとときが欲しい」とおっしゃっているのです。「最高のひととき創造業」である私達の仕事は、食事を提供することだけではなく、店内の行き届いた清掃や従業員の細やかな気遣いなど多岐に渡ります。お客様が今何を求めているのかを常に追求し、時には先回りし、お客様の未だ気付かぬ新たなる満足を提供することが価値創造であり、私達の事業の価値と考えています。飲食業界は今も昔も非常に競争が激しい業界ですが、競って争う世界では、勝者は一人しかいません。しかし、得意なことを自分の役割として自分の力を一生懸命に出し切る。そしてその力が調和することによって大きなハーモニーが作られる。そうするとその場所にいる誰もが、自分の才能を出し切る勝者になり、笑者になり、笑顔が集まればそこではみんなが「価値組」になることができます。私達にとって最高のひとときを創造すべき“お客様”とは “you”であり、自分以外の全ての人を指します。つまり、今これを読んで下さっているあなたも、その対象なのです。共に奏で、共に想い、共に創る“きょうそう”を通じ、大好きな自分に出会いませんか。

私たちサンマルクグループは、サンマルクホールディングス【東証プライム市場上場】を核として、全国にさまざまなジャンルの外食事業を展開しております。
顧客のニーズや嗜好が大きく変化する中で、私たちの事業内容にも常に変化が求められており、いかなる制約条件をも解除の対象とし適応したいと考えています。

しかし、環境が変化しても変わらない想いがあります。

私たちは、お客様にとって最高のひとときを創造します。
we create the prime time for you

食事を提供するのではなく、「最高のひととき」を創造したい。
美味しかったという満足を超えて「楽しかった」と感動する体験を共有したい。

よく外食産業では「品質」にスポットが当たります。見栄え、香り、味、食感、、、お客様は五感の全てでその商品を楽しみ、時にはブームを呼ぶことさえあります。
品質は飲食店において最低条件であり、サンマルクグループでは「できたて」「手作り」にこだわり、「家庭では決して味わう事のできない商品」を合言葉に取り組んでいます。

しかし、お客様はただ「パンが食べられれば」満足していただけるわけではありません。
お客様は私たちに「パンを作れ」と求められているのではなく、「最高のひとときが欲しい」とおっしゃっているのです。
「最高のひととき創造業」である私達の仕事は、食事を提供することだけではなく、店内の行き届いた清掃や従業員の細やかな気遣いなど多岐に渡ります。

お客様が今何を求めているのかを常に追求し、時には先回りし、お客様の未だ気付かぬ新たなる満足を提供することが価値創造であり、私達の事業の価値と考えています。

飲食業界は今も昔も非常に競争が激しい業界ですが、競って争う世界では、勝者は一人しかいません。しかし、得意なことを自分の役割として自分の力を一生懸命に出し切る。そしてその力が調和することによって大きなハーモニーが作られる。そうするとその場所にいる誰もが、自分の才能を出し切る勝者になり、笑者になり、笑顔が集まればそこではみんなが「価値組」になることができます。

私達にとって最高のひとときを創造すべき“お客様”とは “you”であり、自分以外の全ての人を指します。つまり、今これを読んで下さっているあなたも、その対象なのです。
共に奏で、共に想い、共に創る“きょうそう”を通じ、大好きな自分に出会いませんか。

会社データ

事業内容	【サンマルクホールディングス】フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を行う子会社の経営管理等【(株)サンマルクカフェ】サンマルクカフェ事業【(株)鎌倉パスタ】生麺専門鎌倉パスタ事業【(株)サンマルクグリル】ドリア事業　グリル事業　チャイナ事業【(株)京都勝牛】飲食店等の経営（「牛カツ京都勝牛」）【(株)牛かつもと村】飲食店等の経営（「牛かつもと村」）【(株)La Madragque】飲食店等の経営（「喫茶マドラグ」）

本社郵便番号	600-8008
本社所在地	京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階
本社電話番号	075-330-0309
第二本社郵便番号	700-0952
第二本社所在地	岡山県岡山市北区平田173番地104
問い合わせメールアドレス	hd-shinsotsu-saiyou@saintmarc-gr.com
設立	1991年7月19日
資本金	4,738百万円
従業員	正社員：HD単体307名／グループ全体1,101名（2025年3月期）
売上高	88,432,412千円（連結：2026年3月期）
募集会社	・(株)サンマルクホールディングス・(株)鎌倉パスタ・(株)サンマルクカフェ・(株)サンマルクグリル・(株)京都勝牛・(株)牛かつもと村・(株)La Madragque
募集会社1	(株)サンマルクホールディングス【本社郵便局・所在地・電話番号】〒600-8008・京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・075-330-0309 【資本金】4,738,717,000円【従業員】正社員307名【売上高+決算年月】88,432,412,000円（連結：2026年3月期）88,432,412,000 【事業内容】フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェ等の事業を行う子会社の経営管理等
募集会社2	(株)サンマルクカフェ【本社郵便局・所在地・電話番号】〒600-8008・京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・075-330-0309 【従業員】正社員212（PTR8,154）【売上高+決算年月】17,433,366,750円、2024年3月【事業内容】ベーカリーカフェ（サンマルクカフェ）の経営管理
募集会社3	(株)鎌倉パスタ【本社郵便局・所在地・電話番号】〒600-8008・京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・075-330-0309 【資本金】100,000,000円【従業員】正社員231（PA社員6,765）【売上高+決算年月】19,090,612千円、2023年3月【事業内容】レストラン（生麺専門鎌倉パスタ）の経営管理
募集会社4	(株)サンマルクグリル【本社郵便局・所在地・電話番号】〒600-8008・京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・075-330-0309 【資本金】100,000,000円【従業員】正社員76（PA社員384）【売上高+決算年月】3,352,247,921円、2022年3月【事業内容】レストラン（神戸元町ドリア）の経営管理
募集会社5	・正式社名：(株)京都勝牛・本社郵便番号：600-8811 ・所在地：京都府京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル・電話番号：075-813-5251 ・資本金：100,000千円・従業員数：161名・売上高：6,549,692千円　(決算期変更したため、2024/8～2025/3の変則決算となっています) ・決算年月：3月・事業内容：飲食店等の経営（「牛カツ京都勝牛」）・設立：平成17年5月・事業所：【東京本部】〒104-0033　東京都中央区新川1-1-7　GEMS茅場町8F
募集会社6	・正式社名：(株)牛かつもと村・本社郵便番号：600-8008 ・所在地：京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・電話番号：075-330-0309 ・資本金：5,000千円・従業員数：82名・売上高：4,167,446千円(決算期変更したため、2024/7～2025/3の変則決算となっています) ・決算年月：3月・事業内容：飲食店等の経営（「牛かつもと村」）・設立：令和4年7月・事業所：【新宿事務所】〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-7-28　第二山本ビル4階　401号室
募集会社7	・正式社名：(株)La Madrague ・本社郵便番号：600-8008 ・所在地：京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8京都三井ビルディング4階・電話番号：075-744-0067 ・資本金：100,000千円・従業員数：4名・売上高：206,472千円・決算年月：3月・事業内容：飲食店等の経営（「喫茶マドラグ」）・設立：平成29年6月・事業所：なし

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 6.3年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 30.8時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 6.4日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	21名	7名	28名
取得者	2名	7名	9名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

9.5%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 18.2%
  （11名中2名）
- 2025年度

社内制度

研修制度	制度あり入社時総合研修、店長研修、上級管理者研修、フォロー研修、接遇研修、初級研修、SV研修、上級者研修、キッチン研修、ベーカリー研修 ※各社共通
自己啓発支援制度	制度あり【資格取得支援制度】会社が規定する資格に合格した場合、受験料を会社が全額負担し、社員の自発的キャリア形成を応援する制度です。2025年6月末現在、弁護士、公認会計士、基本情報技術者などの有名国家資格はもちろん、日商簿記、ファイナンシャルプランナー、実用英語英検、TOEICなど人気の資格から、調理師、ソムリエ、サービス接遇検定など外食業界で役立つ資格なども含め、全88種が対象となっています。
メンター制度	制度ありエリアごとに専属のメンターが付き、入社時研修から正式配属まで一貫してサポートします。 ※各社共通
キャリアコンサルティング制度	制度あり入社直後配属前、入社後半年・1年目・3年目に人事担当者による面談を実施 ※各社共通
社内検定制度	制度あり初級検定、店長業務検定、SV業務検定　等 ※各社共通

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞愛知学泉大学、岩手大学、大阪学院大学、大阪教育大学、大阪経済大学、大阪産業大学、大手前大学、岡山大学、岡山商科大学、香川大学、鹿児島大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、環太平洋大学、関東学院大学、近畿大学、倉敷芸術科学大学、甲子園大学、神戸学院大学、駒澤大学、佐賀大学、星城大学、摂南大学、専修大学、拓殖大学、大東文化大学、帝京大学、東北学院大学、東洋大学、徳島大学、同志社女子大学、奈良大学、ノートルダム清心女子大学、桃山学院大学、酪農学園大学、立命館大学、和歌山大学、和洋女子大学＜短大・高専・専門学校＞愛知県立農業大学校、穴吹デザイン専門学校、石川県調理師専門学校、大阪成蹊短期大学、京都製菓製パン技術専門学校、辻調理師専門学校、武蔵野調理師専門学校もっと見る
採用実績（人数）	2021年 0名 2020年 22名 2019年 14名

採用実績（学校）

＜大学＞
愛知学泉大学、岩手大学、大阪学院大学、大阪教育大学、大阪経済大学、大阪産業大学、大手前大学、岡山大学、岡山商科大学、香川大学、鹿児島大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、環太平洋大学、関東学院大学、近畿大学、倉敷芸術科学大学、甲子園大学、神戸学院大学、駒澤大学、佐賀大学、星城大学、摂南大学、専修大学、拓殖大学、大東文化大学、帝京大学、東北学院大学、東洋大学、徳島大学、同志社女子大学、奈良大学、ノートルダム清心女子大学、桃山学院大学、酪農学園大学、立命館大学、和歌山大学、和洋女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛知県立農業大学校、穴吹デザイン専門学校、石川県調理師専門学校、大阪成蹊短期大学、京都製菓製パン技術専門学校、辻調理師専門学校、武蔵野調理師専門学校

採用実績（人数）

2021年 0名
2020年 22名
2019年 14名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）