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最終更新日：2026/2/4
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今年創業85年を迎える中、長崎発の醤油・味噌メーカーとして安定した事業を行っています。
醤油・味噌の伝統的な醸造技術を生かして、ドレッシング・ソースなど多岐にわたる調味料を製造しています。
年平均有給休暇取得日数は15日と多く、休暇を取りやすい環境です。
「一緒に働く人には、周りからも愛される人であってほしいですね。」と語る宮崎理事長(写真左)。「私もチョーコーの調味料で育ちました！」と松本さん(写真右)。
■長工醤油味噌協同組合理事長 宮崎 太樹私たちは、醤油や味噌をはじめ、酢・ソース・ドレッシングなど、調味料や加工品を製造しています。1941年の組合設立から85年、100年企業を目指しています。一つひとつの商品は“主役”ではありませんが、料理を引き立てる“名脇役”として、食卓での笑顔溢れる団らん・会話に繋がり、皆さまの「美味しい笑顔」の一助になればと願っているのです。近年は海外にも市場を広げ、味噌やドレッシングをEU圏にも輸出しています。勤務スタイルは、ワーク・ライフ・バランスという概念が世の中に浸透する前から自分の時間を大切にでき、人生設計がしやすい環境があります。まるで学校のような雰囲気で朝のチャイムとともに始業、チャイムでお昼休み、チャイムで終業、仕事内外での「働きやすさ」が特徴です。また、誰もが気軽に話せるアットホームな雰囲気でもあり、部署を越えて助け合うなど、人と人との距離の近さを感じられる職場です。安心・安全・高い品質・おいしいを目指すことはもちろん、「日本だけでなく世界中の食文化に貢献したい」「社会に愛される企業になりたい」というのが私たちの想い。そのために、私たち自身がおいしいと感じられるものをつくる、笑顔でいられる職場であることが肝心です。さらには、仕入れ先や設備メーカー、配送関連といった関係するすべての方たちからも愛されること。その結果、お客様にも愛していただける“四方良し”の存在になり、これからの若い力と一緒に創業100年に向かっていきたいと思っています。■松本 真尚/技術部研究開発課/2024年入社大学進学を機に一度は地元・長崎を離れましたが、「いちばん好きな場所で働きたい！」と思い、県内でも名を馳せている当組合を志望しました。あらためて感じる魅力は、一緒に働く人たちがとても優しいということ。研究開発課の研究室は工場内にあり、生産現場と行き来しながら仕事に取り組んでいますが、現場の皆さんと協力して開発を進める機会も多く、私が「こんな風にしてみたい」と相談すると、「やってみんね！」と温かく背中を押してもらえます。まだまだ経験が浅く、慣れない部分もありますが、自分が携わった試作品が正式に採用となり、商品化されたときは本当にうれしかったですね！将来は、多くの人から長く愛されている金蝶ソースのようなロングセラーを生み出したいです。
＜大学院＞ 九州大学 ＜大学＞ 鹿児島大学、九州大学、高知大学、佐賀大学、崇城大学、山口大学 ＜短大・高専・専門学校＞ 佐世保工業高等専門学校
