最終更新日:2026/5/7

(株)叶匠寿庵

業種

  • 食品
  • 外食・レストラン
  • 専門店(食品・日用品)
  • 日用品・生活関連機器
  • 商社(食品・農林・水産)

基本情報

本社
滋賀県
資本金
7,980万円
売上高
57億円(2025年2月期)
従業員
正社員:約200 契約社員:約370

農工ひとつのものづくり

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企業のここがポイント

  • 製品・サービス力

    「農工ひとつ」の理想を求め原料づくりから取り組み、和菓子を製造販売しています。

会社紹介記事

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「寿長生の郷(すないのさと)」には、さまざまな樹木が育ち、生き物が暮らしている。叶匠寿庵では里山プロジェクトを発足させ、山林の整備などを社員たちが手がけている。
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日本人の優しさや美しさを表現した「あも」は、ふっくらした餡にとろけるような求肥を包んだ代表銘菓。半世紀以上経つ今でも人々に愛され、全国約70店舗で販売されている。

お菓子づくりにとどまらない。すべての経験が「人」としての成長につながる。

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「役員や上司との垣根がなく、相談や提案もしやすい風通しの良い職場です。若手ともコミュニケーションを大切にしながら一緒に頑張っていきたいですね」と河原林さん。

■お菓子づくりの原点は「農」にある
私たちは「農工ひとつ」という理念を掲げ、梅や柚子などの原料も自分たちの手でつくっています。約6万3000坪の丘陵地を開墾して「寿長生の郷(すないのさと)」を造り、本社や菓子工房、食事処などを構え、この地で製造した商品を全国のお客様にお届けしています。農作物を育てることがどれだけ難しいことなのか。その仕事をすることで人の苦労がわかり、いろいろな目線で物事を考えることができます。私たちは、あらゆる生業に携わる「おおみたから(百姓)」の集団を目指しています。

■すべての経験から自分を高めていく
普段の業務に留まらず、会社主催の茶道のお稽古や日本文化の勉強会に参加することで、人としての成長につながっていると感じています。
お菓子の製造や販売はもちろんのこと、日本の文化である熨斗や水引の知識、農業や里山づくり、ニホンミツバチの養蜂など、当社には成長につながるきっかけがたくさんあり、点と点が結ばれていきます。日々、自分を高めることや広くアンテナを張ることの大切さを感じています。

■自分の言葉でおいしさを伝える
百貨店内の店舗で接客を経験したのち、現在はオンラインショップの運用、メールマガジンの制作・配信をはじめ、ホームページ、SNSの更新など幅広い業務に携わっています。お客様から「どんなお菓子ですか」と質問を受けたとき、私はカタログ通りではなく、「口の中ですーっと、とろけていくような食感ですよ」と実体験をもとに自分の言葉でお伝えします。特にネット上では、相手の顔が見えないため、常にお客様の視点に立ち、デザインや文章を考えています。

■ファンを増やしていきたい
最近ではメディアの露出も増え、それをきっかけに寿長生の郷や店舗を訪れてくださるお客様も増えました。「また来たい」と思っていただけるような機会を作りつつ、以前からご愛顧いただいているお客様も大切にしていきたいと思っています。
一人でも多くの方に当社のファンになっていただけるようこれからも新しい挑戦を続けていきます。
(河原林 麗菜さん/第二営業部 通販課/2019年入社)

会社データ

事業内容
和菓子の製造、販売、喫茶、懐石料理。

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本社総合案内所。和菓子販売や喫茶として使用していますが、昭和40年までは人が暮らしており、当時の趣が今でも残っています。

本社郵便番号 520-2266
本社所在地 滋賀県大津市大石龍門4-2-1
本社電話番号 077-546-3477
創業 昭和33年9月
設立 1968年5月
資本金 7,980万円
従業員 正社員:約200
契約社員:約370
売上高 57億円(2025年2月期)
平均年齢 41歳

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 15.4
    2025年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 12.7時間
    2025年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 9.1
    2022年度
  • 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)
    2025年度 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業対象者数・取得者数(男女別)(合計)
    対象者 1 1 2
    取得者 1 1 2
  • 前年度の育児休業取得率(男女別)
    2025年度

    男性

    100%

    女性

    100%
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 25.7%
      (74名中19名)
    • 2025年度

社内制度

研修制度
自己啓発支援制度 制度なし
メンター制度 制度なし
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度なし

採用実績

採用実績(学校)

<大学院>
近畿大学
<大学>
愛知大学、秋田公立美術大学、大阪教育大学、大妻女子大学、関西外国語大学、岐阜女子大学、京都光華女子大学、京都産業大学、京都女子大学、京都市立芸術大学、京都橘大学、京都府立大学、杏林大学、近畿大学、恵泉女学園大学、神戸女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、札幌学院大学、滋賀県立大学、静岡大学、実践女子大学、女子美術大学、椙山女学園大学、成安造形大学、大正大学、大同大学、中部大学、帝塚山大学、東海大学、東海学院大学、東海学園大学、東京家政学院大学、東京農業大学、同志社大学、同志社女子大学、獨協大学、富山大学、長浜バイオ大学、奈良女子大学、日本大学、梅花女子大学、花園大学、阪南大学、びわこ成蹊スポーツ大学、佛教大学、文教大学、武蔵野大学、明治大学、名城大学、立命館大学、龍谷大学
<短大・高専・専門学校>
育成調理師専門学校、大阪成蹊短期大学、大原医療福祉製菓専門学校梅田校、関西外国語大学短期大学部、京都栄養医療専門学校、京都外国語専門学校、京都芸術デザイン専門学校、神戸女子短期大学、東大阪大学短期大学部

採用実績(人数)          2022年     2023年

-------------------------------------------------------------
大卒        4名       5名     
短大卒       2名       1名      
専門学校卒     1名       2名         
採用実績(学部・学科) 表象文化学部、人文学部、農学部、文学部、現代生活学部、総合文化学科、英米語学科、調理科、生物資源科学部、人間社会学部、地域政策学部、製菓学科、実践食物学科、韓国・朝鮮語学科、法経科、芸術文化学部、地域創造学部、芸術学部、人間文化学部、人間社会学部 、政経学部、美術学部、管理栄養士養成課程、政策科学科、バイオ環境デザイン学科、生活栄養学科、教養学科、法学科、栄養学科、製菓衛生師本科、資源生物科学科、食農学科、文化遺産学科、日本語日本文学科、英語英米文学科、食文化学部、健康科学部、経営学部、応用生物科学部、環境科学部、家政学部、理工学部、社会学部、経済学部、健康福祉学部、理工学部 、現代中国学部、森林林業科 、理学部、現代社会学部、バイオサイエンス学部、国際観光学部、スポーツ健康科学部、人間学部、生物生産技術学科
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2025年 2 7 9
    2024年 6 6 12
    2023年 1 16 17
  • 過去3年間の新卒採用者数・
    離職者数・定着率
    採用者 離職者 定着率
    2025年 9 1 88.9%
    2024年 12 0 100%
    2023年 17 1 94.1%

会社概要に記載されている内容はマイナビ2027に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2028年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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