最終更新日：2026/4/1

味の素(株)

上場企業

業種

食品
商社（食品・農林・水産）

基本情報

本社: 東京都

資本金: 79,863百万円（2026年3月31日現在）

売上高: 1兆5,837億円（2026年3月31日現在）

従業員: 単体3,705名　連結34,787名（2026年3月31日現在）

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「Eat Well, Live Well」

企業のここがポイント

技術・研究

世界一のアミノ酸技術を誇る日本発のグローバル企業

会社紹介記事

・アミノ酸を基軸にした商品を開発しており、カテゴリーNo.1ブランドを数多く有しています。・海外では現地の食文化やニーズに合わせた商品を展開しており、多くの国々で生活に欠かせない存在となっています。

・アミノ酸を基軸にした商品を開発しており、カテゴリーNo.1ブランドを数多く有しています。
・海外では現地の食文化やニーズに合わせた商品を展開しており、多くの国々で生活に欠かせない存在となっています。

会社データ

事業内容	1909年に世界で初めてうま味調味料「味の素(R)」を製品化し、味の素グループの歴史は始まりました。以来、100年以上にわたり「おいしく食べて健康づくり」という創業の志を受け継ぎながら、世界一のアミノ酸メーカーとして、おいしさと健康の両立を追及し、食品事業とバイオ＆ファインケミカル事業を柱とした幅広い事業をグローバルに展開しています。＜日本含め世界34の国・地域に拠点を置き、２つのコアビジネスを展開中＞【食品事業】創業以来築かれたブランド力、マーケティング力、研究開発力を強みに、生活者の多様なニーズを捉え、これに応えることで価値創造を実現しています。今後も「味の素(R)」「Cook Do(R)」等の主力製品をさらに強化するとともに、おいしさを追求し、減塩・減糖といった健康ニーズや調理の簡便化ニーズ等に対応し、きめ細かくソリューションを提供し続けます。【バイオ＆ファインケミカル事業】高品質のアミノ酸の独創的な製法開発や利用法開発を通じて事業領域を拡大し、香粧品、医薬品、電子材料などの分野で事業を推進しています。

事業内容

1909年に世界で初めてうま味調味料「味の素(R)」を製品化し、味の素グループの歴史は始まりました。
以来、100年以上にわたり「おいしく食べて健康づくり」という創業の志を受け継ぎながら、世界一のアミノ酸メーカーとして、おいしさと健康の両立を追及し、食品事業とバイオ＆ファインケミカル事業を柱とした幅広い事業をグローバルに展開しています。

＜日本含め世界34の国・地域に拠点を置き、２つのコアビジネスを展開中＞
【食品事業】
創業以来築かれたブランド力、マーケティング力、研究開発力を強みに、生活者の多様なニーズを捉え、これに応えることで価値創造を実現しています。
今後も「味の素(R)」「Cook Do(R)」等の主力製品をさらに強化するとともに、おいしさを追求し、減塩・減糖といった健康ニーズや調理の簡便化ニーズ等に対応し、きめ細かくソリューションを提供し続けます。

【バイオ＆ファインケミカル事業】
高品質のアミノ酸の独創的な製法開発や利用法開発を通じて事業領域を拡大し、香粧品、医薬品、電子材料などの分野で事業を推進しています。

本社郵便番号	104-0031
本社所在地	東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING
本社電話番号	03-5250-8111（代表）
創業	1909年5月20日
設立	1925年12月17日
資本金	79,863百万円（2026年3月31日現在）
従業員	単体3,705名　連結34,787名（2026年3月31日現在）
売上高	1兆5,837億円（2026年3月31日現在）
事業所	・本社（東京）・支社／東京支社・大阪支社・九州支社・名古屋支社・東北支社・支店／関東支店・中四国支店・北陸支店・営業所／新潟営業所・東中国営業所・静岡営業所・北東北営業所・事業所・工場／川崎事業所（工場）・東海事業所・九州事業所・研究所／食品研究所・バイオ・ファイン研究所
海外	ヨーロッパ・アフリカ、アジア、北米・中南米など世界32の国・地域
業績推移	決算期　　　　　　　売上高　　　　　　　当期純利益(百万円) __________________________________________________________ 2024年3月期　　　　 1,439,231 　　　　　87,121 2025年3月期　　　　 1,530,556　　　　　 70,272 2026年3月期　　　　 1,583,719　　　　　 134,675
主要製品	【国内食品】「味の素(R)」、「ほんだし(R)」、「Cook　Do(R)」、スープ類、マヨネーズ類、「パルスイート(R)」、「アミノバイタル(R)」等【海外食品】「味の素(R)」、風味調味料、即席麺、飲料等【バイオ・ファイン】各種アミノ酸、アスパルテーム、化成品　食品工業向け「味の素(R)」、核酸系調味料等【医・健康】スポーツ栄養食品、栄養ケア食品等【そのほか】物流、各種サービス　ほか
関連会社	ヤマキ(株)、味の素冷凍食品(株)、(株)J-オイルミルズ、味の素AGF(株)、EAファーマ(株)、味の素ファインテクノ(株)、(株)味の素コミュニケーションズ、味の素トレーディング(株)、F-LINE(株)、北海道味の素(株)、タイ味の素社、インドネシア味の素社、アメリカ味の素社　ほか
沿革	HPをご覧ください。 https://www.ajinomoto.co.jp/company/jp/aboutus/history/chronology/

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 18.9年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 26.8時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 15.3日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	93名	47名	140名
取得者	82名	47名	129名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

88.2%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修、職種別研修、階層別研修、選択型研修、語学研修、ｅラーニングなど
自己啓発支援制度	制度あり・選択型研修を多数用意（マーケティング、経営戦略、ロジカルシンキングなど）・自己啓発に伴う学習費用の一部を補助　※会社が承諾したものに限る
メンター制度	制度ありメンター制度あり ※一部職種のみ
キャリアコンサルティング制度	制度あり・社内キャリアコンサルタント資格保有者による面談あり（希望制）・自分で描いたキャリアを上司と共有し、アドバイスを受ける機会あり（年に1回、全社員対象）
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	国内および海外の大学、大学院もっと見る
採用実績（人数）	職種　　　　　　　2024年　　　2025年　　　2026年 ------------------------------------------------------------- Sales/Business　　38名　　　　48名　　　 38名 R&D　　　　　　　55名　　　　56名　　　 53名生産　　　　　　　39名　　　　33名　　　 28名他職種※　　　　　 8名　　　　 13名　　　 12名 ※財務・経理、法務、知的財産、デジタル・情報システム、新事業開発、サステナビリティ情報開示など

採用実績（学校）

国内および海外の大学、大学院

採用実績（人数）

職種　　　　　　　2024年　　　2025年　　　2026年
-------------------------------------------------------------
Sales/Business　　38名　　　　48名　　　 38名
R&D　　　　　　　55名　　　　56名　　　 53名
生産　　　　　　　39名　　　　33名　　　 28名
他職種※　　　　　 8名　　　　 13名　　　 12名

※財務・経理、法務、知的財産、デジタル・情報システム、新事業開発、サステナビリティ情報開示など

過去3年間の新卒採用者数（男女別）