(株)吉野家【吉野家ホールディングス】の2027年度会社概要

会社紹介記事

国内1,286店舗／海外1,035店舗を展開する吉野家（※2025年12月）。創業126年を超えて確立してきた味やサービスは世界中で愛されており、活躍の場は国内外に広がる。「For the People～すべては人々のために～」の理念のもと、人を大切にする風土。人と関わる喜びを力に、思いきり成長を目指せる制度・環境が整っている。

: 国内1,286店舗／海外1,035店舗を展開する吉野家（※2025年12月）。創業126年を超えて確立してきた味やサービスは世界中で愛されており、活躍の場は国内外に広がる。

: 「For the People～すべては人々のために～」の理念のもと、人を大切にする風土。人と関わる喜びを力に、思いきり成長を目指せる制度・環境が整っている。

店舗現場から世界へ広がるキャリア形成！「人の力」を強みに挑戦を続けています！

当社は異なる価値観やバックグラウンドを許容しあう、多様性を重んじる風土です！先入観にとらわれず、目標を持って生き生きと励む社員たちがたくさんいます！	■吉野家とは吉野家は、創業120年以上の歴史を誇る、日本を代表する外食企業です。「牛丼」をはじめとした多彩なブランドを展開し、日本国内だけでなく海外にも店舗を広げています。私たちの使命は、食を通じて人々の暮らしを豊かにすること。安心・安全でおいしい食事を届けることで、毎日多くのお客様の笑顔を生み出しています。 ■吉野家の特徴4選＜世界の「食」のインフラへ！吉野家のグローバル戦略！＞海外の吉野家では、地域ごとの特性に応じた戦略を実行することで、グローバル市場での成長を加速させています。日本国内で成果を上げたサービスモデルや運営手法を、現地ニーズに合わせて柔軟に導入し、競争力を強化していきます。さらに商品開発では、牛丼を核としながら、各国の宗教や食文化に配慮したメニューを進めることで、地域に最適化された店舗運営を推進しています。＜やりたいことを入社後に探せる！幅広いキャリア形成が可能！＞当社には色々な部門があります。店長、エリアマネージャーが所属する営業部門、教育に関わる部門、経営を企画する部門、メニュー開発をする部門。ほとんどの人は、最初からそのスキルがあるわけではありません。働きながら、あなたのやりたい仕事を見つけていただきます。＜業界トップクラスの研修体制＞当社では「店長になるまでの時間、学ぶことを大切にして欲しい。」という想いがあります。 1年目の正社員の労働時間は2,040時間。その中で、年間最大960時間を研修期間としています。入社後は2～3か月間の基礎研修、理念研修を実施。店舗業務の習得として、調理・接客・衛生・店舗運営など店舗マネジメントを丁寧に学べます。その後も、キャリアアップに応じて各種研修を継続的に受講可能。経験を重ねながら、店長、エリアマネージャー、本部職などへと成長の機会があります。＜充実の福利厚生＞当社では以下のような福利厚生を整えております。・食事補助制度・社宅補助制度・自己啓発支援制度・定期健康診断・従業員持株制度・確定拠出年金制度（企業型）・慶弔見舞金制度・ライフサポート有給休暇制度・年次有給休暇（初年度10日）・特別休暇、看護休暇、公傷病休暇、介護休暇・産前産後休暇・育児休業・育児短時間勤務・介護短時間勤務・生理休暇・夏季休暇・定年60歳／再雇用制度あり（65歳まで）

当社は異なる価値観やバックグラウンドを許容しあう、多様性を重んじる風土です！先入観にとらわれず、目標を持って生き生きと励む社員たちがたくさんいます！

■吉野家とは
吉野家は、創業120年以上の歴史を誇る、日本を代表する外食企業です。
「牛丼」をはじめとした多彩なブランドを展開し、日本国内だけでなく海外にも店舗を広げています。
私たちの使命は、食を通じて人々の暮らしを豊かにすること。
安心・安全でおいしい食事を届けることで、毎日多くのお客様の笑顔を生み出しています。

■吉野家の特徴4選
＜世界の「食」のインフラへ！吉野家のグローバル戦略！＞
海外の吉野家では、地域ごとの特性に応じた戦略を実行することで、グローバル市場での成長を加速させています。
日本国内で成果を上げたサービスモデルや運営手法を、現地ニーズに合わせて柔軟に導入し、競争力を強化していきます。
さらに商品開発では、牛丼を核としながら、各国の宗教や食文化に配慮したメニューを進めることで、地域に最適化された店舗運営を推進しています。

＜やりたいことを入社後に探せる！幅広いキャリア形成が可能！＞
当社には色々な部門があります。
店長、エリアマネージャーが所属する営業部門、教育に関わる部門、経営を企画する部門、メニュー開発をする部門。
ほとんどの人は、最初からそのスキルがあるわけではありません。
働きながら、あなたのやりたい仕事を見つけていただきます。

＜業界トップクラスの研修体制＞
当社では「店長になるまでの時間、学ぶことを大切にして欲しい。」という想いがあります。
1年目の正社員の労働時間は2,040時間。その中で、年間最大960時間を研修期間としています。
入社後は2～3か月間の基礎研修、理念研修を実施。
店舗業務の習得として、調理・接客・衛生・店舗運営など店舗マネジメントを丁寧に学べます。
その後も、キャリアアップに応じて各種研修を継続的に受講可能。
経験を重ねながら、店長、エリアマネージャー、本部職などへと成長の機会があります。

＜充実の福利厚生＞
当社では以下のような福利厚生を整えております。
・食事補助制度
・社宅補助制度
・自己啓発支援制度
・定期健康診断
・従業員持株制度
・確定拠出年金制度（企業型）
・慶弔見舞金制度
・ライフサポート有給休暇制度
・年次有給休暇（初年度10日）
・特別休暇、看護休暇、公傷病休暇、介護休暇
・産前産後休暇・育児休業・育児短時間勤務
・介護短時間勤務・生理休暇・夏季休暇
・定年60歳／再雇用制度あり（65歳まで）

会社データ

事業内容	■牛丼を中心とした外食事業吉野家の代名詞である牛丼事業は、徹底したこだわりで成り立っています。【品質】穀物肥育の北米産牛肉や、タレの熟成。これらを「1秒でも早く、最高の状態で」提供するためのオペレーションは、外食産業における究極のメソッドです。【店舗】従来の「はやい・やすい」に加え、近年は「クッキング＆コンフォート（C&C）」型店舗を拡大。女性やファミリーがカフェ感覚で利用できる空間を提供し、客層を劇的に広げています。 ■多ブランド戦略吉野家ホールディングスとして、牛丼以外の多様なニーズに応える多ブランド事業を展開しています。「はなまるうどん」を始め、異なるカテゴリーのブランドを持つことで、流行や景気に左右されない強固な経営基盤を確立し、各ブランドで培った資材調達ルートや物流網を共有し、グループ全体でのコスト競争力と付加価値を高めています。 ■グローバル展開日本発「GYUDON」を世界の日常へ。 1970年代という早い段階から海外へ進出し、現在はアジアや米国を中心に世界約1,000店舗規模のネットワークを誇り、日本の味を守りつつ、現地の文化や宗教（ハラール対応など）に合わせたメニュー開発も実施しています。若手社員が海外拠点の立ち上げやマネジメントに携わる機会も多く、世界規模で「食の喜び」を広めるダイナミズムを体感できます。 ■食品・流通事業吉野家では外販事業の強化にも取り組んでいます。「お店で食べるもの」という枠を超え、冷凍牛丼の具や缶飯（非常食）を中心に、ECサイト・スーパー・自動販売機を通じた販売により消費者の生活に深く入り込んでいます。同時に原材料の調達から製造、物流、販売までを一貫して管理していることにより、食の安全（トレーサビリティ）の確保と、中間コストの削減を同時に実現しています。 ■新しい挑戦伝統に固執せず、最新技術を積極的に取り入れる姿勢が吉野家の真骨頂です。 AI需要予測によるフードロスの削減や、自動調理ロボットを導入し「人間にしかできない接客」にリソースを集中しています。また「サラシア牛丼」に代表される特定保健用食品の研究開発を始め、牛丼を「健康を支える食事」へと進化させる、ウェルビーイングへの挑戦にも取り組んでいます。

事業内容

■牛丼を中心とした外食事業
吉野家の代名詞である牛丼事業は、徹底したこだわりで成り立っています。
【品質】穀物肥育の北米産牛肉や、タレの熟成。これらを「1秒でも早く、最高の状態で」提供するためのオペレーションは、外食産業における究極のメソッドです。
【店舗】従来の「はやい・やすい」に加え、近年は「クッキング＆コンフォート（C&C）」型店舗を拡大。女性やファミリーがカフェ感覚で利用できる空間を提供し、客層を劇的に広げています。

■多ブランド戦略
吉野家ホールディングスとして、牛丼以外の多様なニーズに応える多ブランド事業を展開しています。
「はなまるうどん」を始め、異なるカテゴリーのブランドを持つことで、流行や景気に左右されない強固な経営基盤を確立し、各ブランドで培った資材調達ルートや物流網を共有し、グループ全体でのコスト競争力と付加価値を高めています。

■グローバル展開
日本発「GYUDON」を世界の日常へ。
1970年代という早い段階から海外へ進出し、現在はアジアや米国を中心に世界約1,000店舗規模のネットワークを誇り、日本の味を守りつつ、現地の文化や宗教（ハラール対応など）に合わせたメニュー開発も実施しています。

若手社員が海外拠点の立ち上げやマネジメントに携わる機会も多く、世界規模で「食の喜び」を広めるダイナミズムを体感できます。

■食品・流通事業
吉野家では外販事業の強化にも取り組んでいます。
「お店で食べるもの」という枠を超え、冷凍牛丼の具や缶飯（非常食）を中心に、ECサイト・スーパー・自動販売機を通じた販売により消費者の生活に深く入り込んでいます。
同時に原材料の調達から製造、物流、販売までを一貫して管理していることにより、食の安全（トレーサビリティ）の確保と、中間コストの削減を同時に実現しています。

■新しい挑戦
伝統に固執せず、最新技術を積極的に取り入れる姿勢が吉野家の真骨頂です。
AI需要予測によるフードロスの削減や、自動調理ロボットを導入し「人間にしかできない接客」にリソースを集中しています。

また「サラシア牛丼」に代表される特定保健用食品の研究開発を始め、牛丼を「健康を支える食事」へと進化させる、ウェルビーイングへの挑戦にも取り組んでいます。

本社郵便番号	103-0015
本社所在地	東京都中央区日本橋箱崎町36-2　Daiwaリバーゲート18F
本社電話番号	03-5651-8796
創業	1899年
設立	2025年12月1日
資本金	1,000万円
従業員	1,263名（2025年12月末）　グループ合計：3,246名（2025年2月期）
売上高	1,367億9,600万円　グループ合計：2,049億8,300万円（2025年2月期)
事業所	【本社所在地】〒103-0015　東京都中央区日本橋箱崎町36番2号　Daiwaリバーゲート18階【国内店舗数】 1,259店舗（2025年2月末）・北日本エリア：北海道、青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県、新潟県、茨城県、栃木県、群馬県・関東エリア：東京都　千葉県　神奈川県　埼玉県　山梨県・中日本エリア：富山県、石川県、福井県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県・関西エリア：三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県・西日本エリア：鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県・沖縄エリア：沖縄
子ども食堂提供食数	129,962食子どもたちが心身ともに健やかに成長できる社会の実現へ貢献したい。欠食、個食問題に対応するため、全国の子ども食堂に無償で食の提供を行っており、子どもたちが心身ともに健やかに成長できる社会の実現に向け、食を通じた支援活動を積極的に推進していきます。（2025年期中）
社員一人あたり教育投資額	64,679円/年（2024年度）
初年度の平均研修時間	平均424時間/名店長になるまでの時間、学ぶことを大切にして欲しい。基本的な正社員の労働時間は2,040時間。その中で、経験者の初年度の平均研修時間は424時間です。未経験の方は、さらに丁寧に教えたいため、年間最大960時間を研修期間としています。まずは基礎をしっかりと学びながら店長になる準備をしてください。（2024年度）
教育研修実施回数	職位階級に応じて実施役員・部門長研修　　　19回/年選抜研修・社外研修　 115回/年店長研修　　　　　　 775回/年（2024年度）

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 8.8年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 24.1時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 6.7日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	12名	38名	50名
取得者	7名	38名	45名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

58.3%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 12.6%
  （119名中15名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり入社後3カ月間は宇都宮・東京・名古屋・大阪・福岡のトレーニングセンターにて店舗運営の基礎として座学と実技の両面で学ぶことができます、店舗業務の習得として、調理・接客・衛生・店舗運営など店舗マネジメントを丁寧に学べます。その後も、キャリアに応じた研修を設けており、管理職後にも「異業種交流研修」「ビジネススクール派遣」「海外留学プログラム」等内容は多岐に渡ります。経験を重ねながら、店長、エリアマネージャー、本部職などへと成長の機会があります。
自己啓発支援制度	制度あり吉野家には、働きながら“自分の可能性”を広げられる自己啓発支援制度があります。語学や資格取得、専門スキルの学習など、あなたがチャレンジしたいことを会社がサポート。「牛丼をつくるだけ」ではなく、将来のキャリアに役立つ知識やスキルを磨くことができます。例えば… 英語や中国語の学習でグローバルに活躍できる力をつけるマネジメントや経営の勉強でキャリアアップを目指す食やサービスに関する資格取得に挑戦するただ仕事をこなすのではなく、「自分を育てる環境」が整っているのが吉野家の強みです。会社が必要と認める資格については全額補填、またその他8割補助となります。
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞琉球大学、京都情報大学院大学、慶應義塾大学、山梨大学＜大学＞愛知大学、愛知学泉大学、愛知淑徳大学、愛知東邦大学、会津大学、青山学院大学、秋田大学、亜細亜大学、石巻専修大学、茨城大学、岩手大学、愛媛大学、追手門学院大学、大阪大学、大阪学院大学、大阪観光大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大阪電気通信大学、大谷大学、大妻女子大学、岡山大学、岡山商科大学、沖縄キリスト教学院大学、沖縄国際大学、香川大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関西大学、関西国際大学、関西福祉大学、関西学院大学、環太平洋大学、関東学院大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都光華女子大学、京都産業大学、近畿大学、久留米大学、敬愛大学、県立広島大学、甲子園大学、高知大学、高知工科大学、甲南女子大学、神戸大学、高野山大学、郡山女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、佐賀大学、札幌大学、産業能率大学、山陽学園大学、四国大学、静岡大学、四天王寺大学、島根大学、秀明大学、尚絅大学、城西大学、城西国際大学、上智大学、女子栄養大学、女子美術大学、白百合女子大学、信州大学、駿河台大学、聖学院大学、星槎道都大学、西南学院大学、西武文理大学、摂南大学、専修大学、洗足学園音楽大学、仙台大学、創価大学、大正大学、大東文化大学、拓殖大学、多摩大学、筑紫女学園大学、千葉大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、中京大学、中部大学、中部学院大学、筑波学院大学、都留文科大学、帝京大学、帝京科学大学（東京）、デジタルハリウッド大学、帝塚山大学、東亜大学、東海大学、東京大学、東京外国語大学、東京科学大学、東京家政大学、東京経済大学、東京情報大学、東京聖栄大学、東京成徳大学、東京農業大学、東京富士大学、東京理科大学、同志社大学、東北学院大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、東洋大学、東洋学園大学、獨協大学、富山大学、長崎県立大学、名古屋学院大学、名古屋学芸大学、名古屋産業大学、奈良大学、日本大学、日本映画大学、日本経済大学（福岡）、日本工業大学、日本体育大学、日本福祉大学、梅花女子大学、白鴎大学、花園大学、姫路獨協大学、兵庫県立大学、広島大学、広島経済大学、広島修道大学、福岡大学、藤女子大学、佛教大学、法政大学、北海学園大学、宮崎産業経営大学、武蔵野大学、名桜大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、桃山学院大学、盛岡大学、山形大学、山梨大学、山梨学院大学、横浜国立大学、立教大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学、和歌山大学、早稲田大学＜短大・高専・専門学校＞足利短期大学、池坊短期大学、大阪キリスト教短期大学、香川短期大学、九州大谷短期大学、京都経済短期大学、高知県立農業大学校、嵯峨美術短期大学、桜の聖母短期大学、聖和学園短期大学、千葉敬愛短期大学、東京ＩＴプログラミング＆会計専門学校、東京交通短期大学、名古屋文理大学短期大学部、奈良芸術短期大学、広島コンピュータ専門学校、武蔵丘短期大学、山梨学院短期大学岐阜経済大学、京都学園大学、高岡短期大学、津曲学園鹿児島国際大学、東海女子短期大学、東京神田外国語学院、文京女子短期大学、奈良産業大学インターナショナルパシフィック大学、大同工業大学、華北理工大学、コンケン大学、泰日工業大学、中国国立吉林大学、バンヤ―ピアット経営大学、北京体育大学、ハノイ国家大学外国語大学、ブラパー大学、ラオス国立大学、ラジャマンガラ工科大学、立命館アジア太平洋大学もっと見る
採用実績（人数）	男性　女性 2025 　174名　 67名 2024 　128名　68名 2023 　103名　60名

採用実績（学校）

＜大学院＞
琉球大学、京都情報大学院大学、慶應義塾大学、山梨大学
＜大学＞
愛知大学、愛知学泉大学、愛知淑徳大学、愛知東邦大学、会津大学、青山学院大学、秋田大学、亜細亜大学、石巻専修大学、茨城大学、岩手大学、愛媛大学、追手門学院大学、大阪大学、大阪学院大学、大阪観光大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大阪電気通信大学、大谷大学、大妻女子大学、岡山大学、岡山商科大学、沖縄キリスト教学院大学、沖縄国際大学、香川大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関西大学、関西国際大学、関西福祉大学、関西学院大学、環太平洋大学、関東学院大学、九州産業大学、京都外国語大学、京都光華女子大学、京都産業大学、近畿大学、久留米大学、敬愛大学、県立広島大学、甲子園大学、高知大学、高知工科大学、甲南女子大学、神戸大学、高野山大学、郡山女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、佐賀大学、札幌大学、産業能率大学、山陽学園大学、四国大学、静岡大学、四天王寺大学、島根大学、秀明大学、尚絅大学、城西大学、城西国際大学、上智大学、女子栄養大学、女子美術大学、白百合女子大学、信州大学、駿河台大学、聖学院大学、星槎道都大学、西南学院大学、西武文理大学、摂南大学、専修大学、洗足学園音楽大学、仙台大学、創価大学、大正大学、大東文化大学、拓殖大学、多摩大学、筑紫女学園大学、千葉大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、中京大学、中部大学、中部学院大学、筑波学院大学、都留文科大学、帝京大学、帝京科学大学（東京）、デジタルハリウッド大学、帝塚山大学、東亜大学、東海大学、東京大学、東京外国語大学、東京科学大学、東京家政大学、東京経済大学、東京情報大学、東京聖栄大学、東京成徳大学、東京農業大学、東京富士大学、東京理科大学、同志社大学、東北学院大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、東洋大学、東洋学園大学、獨協大学、富山大学、長崎県立大学、名古屋学院大学、名古屋学芸大学、名古屋産業大学、奈良大学、日本大学、日本映画大学、日本経済大学（福岡）、日本工業大学、日本体育大学、日本福祉大学、梅花女子大学、白鴎大学、花園大学、姫路獨協大学、兵庫県立大学、広島大学、広島経済大学、広島修道大学、福岡大学、藤女子大学、佛教大学、法政大学、北海学園大学、宮崎産業経営大学、武蔵野大学、名桜大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、桃山学院大学、盛岡大学、山形大学、山梨大学、山梨学院大学、横浜国立大学、立教大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学、和歌山大学、早稲田大学
＜短大・高専・専門学校＞
足利短期大学、池坊短期大学、大阪キリスト教短期大学、香川短期大学、九州大谷短期大学、京都経済短期大学、高知県立農業大学校、嵯峨美術短期大学、桜の聖母短期大学、聖和学園短期大学、千葉敬愛短期大学、東京ＩＴプログラミング＆会計専門学校、東京交通短期大学、名古屋文理大学短期大学部、奈良芸術短期大学、広島コンピュータ専門学校、武蔵丘短期大学、山梨学院短期大学

岐阜経済大学、京都学園大学、高岡短期大学、津曲学園鹿児島国際大学、東海女子短期大学、東京神田外国語学院、文京女子短期大学、奈良産業大学
インターナショナルパシフィック大学、大同工業大学、華北理工大学、コンケン大学、泰日工業大学、中国国立吉林大学、バンヤ―ピアット経営大学、北京体育大学、ハノイ国家大学外国語大学、ブラパー大学、ラオス国立大学、ラジャマンガラ工科大学、立命館アジア太平洋大学

採用実績（人数）

　　　男性　女性
2025 　174名　 67名
2024 　128名　68名
2023 　103名　60名　

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	34名	16名	50名
2024年	34名	10名	44名
2023年	24名	13名	37名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	50名	7名	86.0%
2024年	44名	24名	45.5%
2023年	37名	24名	35.1%

(株)吉野家【吉野家ホールディングス】

業種

基本情報

【グローバルブランド“吉野家”へ】日本の「食」を支え、世界の「食」インフラを目指します！店長・教育・経営企画・商品開発・海外へ、幅広いキャリア形成が強みです！

企業のここがポイント

キャリア

制度・働き方

やりがい

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店舗現場から世界へ広がるキャリア形成！「人の力」を強みに挑戦を続けています！

会社データ

働き方データ

男性

女性

社内制度

採用実績

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男性

女性

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