(株)あきんどスシロー、(株)京樽　他1社[グループ募集]

【働いている中で大切にしていること】
常に意識しているのは、スタッフさん一人ひとりのスキルや性格を理解し、活躍できる環境を作ることです。そのために全員と積極的にコミュニケーションを取り、良いところ、頑張っているところは褒めて伸ばすことも大切にしています。
特に、スタッフさんには「スシローを職場として選んでくれたこと」への感謝の気持ちと、それと同時に「成長してほしい」、「長く楽しく働いてほしい」という想いを持って、日々声かけをしています。そうすることでお店の雰囲気も明るく楽しいものになり、接客の質も向上していくのを実感しました。最終的にお店の売上も向上するという好循環が生まれているので、今後もこの考えは大切にしていきたいです。
【入社してから成長したと思うこと】
副店長や店長として3つの店舗を経験した中で感じたのは、お店を良くしていくには自分だけではなく、スタッフさんの力も不可欠であるということです。この学びをもとに今では「スタッフさんを巻き込みながら自主性を発揮させ、お互いに支え合う」という、自分なりのマネジメントスタイルを確立するまで成長することができました。
現在の店舗でも、このスタイルを取り入れたことで雰囲気がよく、スタッフさん全員が活気に満ち、笑顔で楽しく働ける環境を作れています。
今後は、さらにこのマネジメントスタイルを磨き、スタッフさんとの協力関係を築いて、お客様に最高のサービスとおすしを提供し、地域でNo. 1のお店を目指していきたいと考えています。

【働いている中で大切にしていること】
振り返ると、高校時代からアルバイトしていたとはいえ、社員として働くようになった時は、責任の重さや果たすべき役割の違いに戸惑ったのを覚えています。しかし、入社後の充実した研修や店舗配属後も店長や副店長の親身な指導のおかげで、1年2ヶ月で副店長に昇格し、その年次のうちに店長へと昇格させていただきました。
今のお店は配属されて5ヶ月目ですが、私が新人の時に多くの人が寄り添って支えてくれたように、私自身も「親身な姿勢」を大切にしています。まずはスタッフさんとの信頼関係構築のためにコミュニケーションを取りながら、ルールの定着に取り組んでいるところです。店舗の課題を改善しながら仲間を大切にし、自分の力で売上を向上させていくことが、スシローで働くやりがいです。
【入社してから成長したと思うこと】
スキル面では作業スピードが向上し、食材などの発注も計画的かつ効率的に行えるようになりました。コミュニケーション面では、年齢に関係なく、自分の意見や正しいと思うことをはっきりと伝えることができるようになりました。これらはすべて店長として不可欠な能力で、成長を実感できているのはスシローの環境があるからこそだと思います。
将来的には現在よりもさらに自分も店舗もレベルアップし、スシローのどの店舗 にも負けないような素晴らしいお店を作り上げることが目標です。いつも活気にあふれ、サービスも丁寧で、お客様にさらなる心地よさを提供できる清潔感のあるお店を作り上げたいと思います。その第一歩として、スタッフに元気で活気に満ちた挨拶の重要性を伝えることから始め、心からの変化を促していきます。

【現在の仕事内容】
私は入社4年目で、回転寿司みさきの店長に抜擢されました。それ以来、店長として店舗運営全般に携わっています。店舗を任されているわけですから、誰かから指示されて仕事をするのではなく、「この店をより良くするためには？」「もっとお客様に喜んでもらうためには？」ということを常に考え、主体的に行動します。日常の業務では、店のその瞬間の状況を判断しながらスタッフに適切な指示を出し、自らもあらゆるポジションをこなします。大変な部分もありますが、お客様からの喜びの声が私にとっても、スタッフにとっても最高のご褒美になるので、さらに良い店になるように考えながら仕事をしています。

【仕事のやりがい】
調理の経験は特になく、入社当初は分からないことだらけで苦労しました。しかし３カ月間の新入社員研修を通して、魚のおろし方やレジ操作、接客方法、さらには計数管理やビジネスマナーを身につけることができました。京樽は若手社員に対して積極的に成長の機会を与えてくれる会社です。やる気のある人が活躍できる環境が整っています。私自身、入社4年目に店長に抜擢され、5年目には新店舗立ち上げに店長として関わりました。責任ある立場を任されることで自分自身の成長の手応えを感じることができます。それが仕事をする上での大きなやりがいにつながっています。

【今後の夢】
スタッフを巻き込み、一体感のある店舗づくりに励む。
データをもとに発注表の作成や売上獲得への提案を行っています。売上の結果はもちろん大切ですが、数値だけでなくそのような日々の取り組みも評価される点が京樽の魅力です。今は担当する新店舗を軌道に乗せることが最大のミッション。予算達成はもちろん、スタッフ全員が同じ方向を向いて高いホスピタリティを提供する、そんな一体感のある店舗づくりに励んでいきます。また、中長期的な目標として、店長の次のポジションであるエリアマネジャーを目指しています。採用課や研修課といった本社業務にも興味があり、夢は広がります。将来的には人の成長に携わる仕事もしてみたいです。