(株)山海の2027年度会社概要

マイクロ波加工技術を用いて、食品の“おいしさ・安全・進化”を科学する。私たちは、食の未来をつくるフードクリエーションカンパニーです

企業のここがポイント

制度・働き方

オンとオフのメリハリがある職場環境です。前年度実績：残業月平均8.3時間、有給取得率78.9％
製品・サービス力

誰もが食べたことのある大手メーカー製品に使われる材料・素材を多く手がけ、食の安心・便利を支えています
戦略・ビジョン

マイクロ波加工技術の可能性は無限大。あなたの“ひらめきと技術”で“食の未来”を創造してみませんか

会社紹介記事

全国で数社しか持たない食品「マイクロ波加工技術」で新市場を開拓私たちの製品は、皆さんもご存じの商品で使われています。更なる商品開発も展開していきます。

: 全国で数社しか持たない食品「マイクロ波加工技術」で新市場を開拓

: 私たちの製品は、皆さんもご存じの商品で使われています。更なる商品開発も展開していきます。

安心・便利・おいしいを支える乾燥食品で、食の未来と持続可能な社会に貢献しています

マイクロ波による食品加工の専業会社は、日本に数社しかありません。それだけ参入障壁が高いといえます。その一方で、マイクロ波加工はまだまだ多様な用途で活用できる未完の技術です。高度な技術が求められますが、40年以上かけて蓄積してきたノウハウをもとに、独自性のある技術開発、商品開発に挑戦し続けてきたこと、食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を受けたことから、お客様から強いご支持をいただいております。また、大手企業との長年の協働体制も当社の強みとなっています。親会社である草津電機と協力し、マイクロ波加工設備の開発も行っており、弊社は安定的な経営と成長が可能となっているのです。皆さんもご存じの商品で使われています。更なる商品開発も展開。現在は、インスタント食品（カップ麺、インスタントスープ等）やふりかけ、製菓用製品（いちご・ラズベリー・マンゴー顆粒）等の素材として、大手食品メーカーの多くの商品にご使用頂いており、国内トップシェアを誇ります。弊社製品が入っている商品は、皆さんも一度は食べた事があったり、または、ご存じの商品だと思います。最近では、スープ関連、サラダ用素材、アイスクリーム用素材での拡がりがあり、順調に売上を伸ばしていますが、今後は、新分野（寿司用素材、コンビニ向素材）の商品の開発・製造も手がけて行きたいと考えております。

マイクロ波による食品加工の専業会社は、日本に数社しかありません。それだけ参入障壁が高いといえます。
その一方で、マイクロ波加工はまだまだ多様な用途で活用できる未完の技術です。
高度な技術が求められますが、40年以上かけて蓄積してきたノウハウをもとに、独自性のある技術開発、商品開発に挑戦し続けてきたこと、食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証を受けたことから、お客様から強いご支持をいただいております。

また、大手企業との長年の協働体制も当社の強みとなっています。親会社である草津電機と協力し、
マイクロ波加工設備の開発も行っており、弊社は安定的な経営と成長が可能となっているのです。

皆さんもご存じの商品で使われています。更なる商品開発も展開。
現在は、インスタント食品（カップ麺、インスタントスープ等）やふりかけ、製菓用製品（いちご・ラズベリー・マンゴー顆粒）等の素材として、大手食品メーカーの多くの商品にご使用頂いており、国内トップシェアを誇ります。
弊社製品が入っている商品は、皆さんも一度は食べた事があったり、または、ご存じの商品だと思います。
最近では、スープ関連、サラダ用素材、アイスクリーム用素材での拡がりがあり、順調に売上を伸ばしていますが、
今後は、新分野（寿司用素材、コンビニ向素材）の商品の開発・製造も手がけて行きたいと考えております。

会社データ

事業内容	食品製造業（「マイクロ波加工」技術を利用した乾燥食品の技術開発、商品開発、生産、販売）【主な商品アイテム】 ●インスタント食品（カップ麺、春雨スープ）用乾燥具材製品　卵製品（スクランブル卵、かき卵、他）　肉製品（味付けそぼろ肉）　水産物製品（カニカマ、他） ●乾燥錦糸卵・卵シート製品　業務用（主に冷やし中華、ちらし寿司、お弁当に使用）　市販家庭用（錦糸たまご） ●ふりかけ用顆粒製品（卵製品、肉製品、水産物製品、他）　卵そぼろ、たらこそぼろ、鶏肉そぼろ、他 ●製菓用製品（フルーツ顆粒、他）、アイスクリーム用製品　いちご顆粒、ラズベリー顆粒、マンゴー顆粒、他 ●サラダトッピング製品　ベーコン風味顆粒、チーズ乾燥品

事業内容

食品製造業（「マイクロ波加工」技術を利用した乾燥食品の技術開発、商品開発、生産、販売）

【主な商品アイテム】
●インスタント食品（カップ麺、春雨スープ）用乾燥具材製品
　卵製品（スクランブル卵、かき卵、他）
　肉製品（味付けそぼろ肉）
　水産物製品（カニカマ、他）

●乾燥錦糸卵・卵シート製品
　業務用（主に冷やし中華、ちらし寿司、お弁当に使用）
　市販家庭用（錦糸たまご）

●ふりかけ用顆粒製品（卵製品、肉製品、水産物製品、他）
　卵そぼろ、たらこそぼろ、鶏肉そぼろ、他

●製菓用製品（フルーツ顆粒、他）、アイスクリーム用製品
　いちご顆粒、ラズベリー顆粒、マンゴー顆粒、他

●サラダトッピング製品
　ベーコン風味顆粒、チーズ乾燥品

本社郵便番号	690-0025
本社所在地	島根県松江市八幡町796-40
本社電話番号	0852-37-1331
設立	1972（昭和47）年4月
資本金	9000万円
従業員	104名（男68、女36）　※2025年3月時点
売上高	24億5000万円（2025年3月期） 23億2000万円（2024年3月期） 20億2000万円（2023年3月期） 18億2000万円（2022年3月期）
事業所	本社工場／島根県松江市八幡町796-40 第2工場／島根県松江市八幡町880-46
主要設備	マイクロ波乾燥機、減圧マイクロ波乾燥機、振動流動層乾燥機
関連会社	草津電機グループ
平均年齢	38.0歳（2025年3月時点）正社員対象
平均勤続年数	10.2年（205年3月時点）正社員対象
沿革	1972年草津電機株式会社のグループ企業として設立 1973年島根県松江市に工場を建設し、操業を開始カップ麺用乾燥卵製品を開発、製造開始カップ麺の具材に最適であったことから、スクランブル卵製品が採用され、事業の基礎を形成 1977年工場棟増築、減圧マイクロ波乾燥機導入乾燥錦糸たまご製品を開発、製造を開始簡便性、保存性、低菌性から、冷やし中華、お弁当、ちらし寿司等の用途に、業務用、外食向けとして販売を拡大 1982年「食品の加熱乾燥法」特許取得 1986年「食品の加熱乾燥法」特許により（財）発明協会地方発明表彰中小企業長官賞受賞 1988年マイクロ波乾燥機の自社開発に着手 1992 （財）発明協会地方発明表彰発明奨励賞受賞 1995年ふりかけ用製品を開発、製造開始独特な品質特性がふりかけ用素材に適していたことから、その後もアイテムを拡大 1996年家庭用乾燥錦糸たまご製品（ＯＥＭ製品）を開発、製造開始全国のスーパー、量販店で販売カップ麺用乾燥肉製品を開発、製造開始スープに浮きやすい品質特性を生かして、その後もアイテムを拡大 2001年事務・厚生・開発棟増築ＨＡＣＣＰ管理に対応した工場棟への全面改修工事開始 2002年工場の拡張、全面改修工事終了、生産開始 2003年製菓用フルーツ顆粒製品を開発、製造開始素材感を生かした素材として、その後もアイテムを拡大 2010年工場棟の増築、改修工事実施 2014年ＦＳＳＣ２２０００（食品安全マネジメントシステム）の認証取得 2015年ベーコン風味顆粒（サラダトッピング材料）の製造を開始 2022年第２工場竣工、稼働開始 2023年第２工場のＦＳＳＣ２２０００の認証取得

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 10.2年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 8.3時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 14.6日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	2名	1名	3名
取得者	2名	1名	3名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

100%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 8.3%
  （12名中1名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり社内研修（職務別、階層別）、社外研修（中小企業大学校、新入社員研修他）入社後は1ヵ月程度、各部署での研修を予定しています。マイクロ波技術の様な専門教育は社外講師を招いての研修を行います。
自己啓発支援制度	制度なし規定化された制度はありませんが、会社として必要な資格については、費用負担・支援を行っています。
メンター制度	制度なし規定化された制度はありませんが、先輩社員による相談役を設ける予定です。
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞島根大学、鳥取大学、山口大学、広島大学、県立広島大学、福山大学、愛媛大学、前橋工科大学、京都女子大学、長崎大学、熊本県立大学、倉敷芸術科学大学もっと見る
採用実績（人数）	2026年　大卒2名(予)、専門卒1名(予)、高卒3名(予) 2025年　大卒1名、高卒1名、中途6名 2024年　1名 2023年　1名 2022年　0名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2025年	0名	1名	1名
2024年	1名	0名	1名
2023年	1名	0名	1名

過去3年間の新卒採用者数・
離職者数・定着率

	採用者	離職者	定着率
2025年	1名	0名	100%
2024年	1名	0名	100%
2023年	1名	1名	0%

(株)山海

業種

基本情報

マイクロ波加工技術を用いて、食品の“おいしさ・安全・進化”を科学する。私たちは、食の未来をつくるフードクリエーションカンパニーです

企業のここがポイント

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会社データ

働き方データ

男性

女性

社内制度

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