最終更新日：2026/5/15

(株)アレフ

業種

外食・レストラン
食品
商社（食品・農林・水産）
農林・水産
専門店（食品・日用品）

基本情報

本社: 北海道

資本金: 1億円

年商: 540億円（2025年3月期）

従業員: 733名（2025年3月31日現在）

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ

【ワークライフバランスの充実】【多様な人材の活躍を目指して】【様々なメディアに登場】食を通じて人・環境・すべての生きものを良くする食産業を目指す

企業のここがポイント

制度・働き方

年休120日／平均残業時間18.7h／くるみんマーク取得◎
キャリア

店舗、工場、本社部門など豊富なキャリアスパスあり！
戦略・ビジョン

SDGsの取り組み◎食・農・環境の事業で欠かせない存在へ！

会社紹介記事

「食」という字は「人」を「良」くすると読む。本業を通じて、人・環境・すべての生きものを良くする食産業を目指しています。エコロジーテーマガーデン「えこりん村」ではSDGsをテーマとした教育旅行の受入れを行っています。楽しくわかりやすく伝え、気付きや発見のきっかけを提供しています

: 「食」という字は「人」を「良」くすると読む。本業を通じて、人・環境・すべての生きものを良くする食産業を目指しています。

: エコロジーテーマガーデン「えこりん村」ではSDGsをテーマとした教育旅行の受入れを行っています。楽しくわかりやすく伝え、気付きや発見のきっかけを提供しています

食を通じて、人・環境・すべての生きものを良くする食産業を目指す

岩手県・盛岡市のレストランからスタートして2018年に創業50周年を迎えました。自然と共生し、生産者の力を借りながら、食の安全・安心やおいしさを追求しています。	■SDGsを経営戦略に。社会に欠かせない存在を目指して「地域や社会にお役立ちできる店舗でありたい」という想いから、アレフナチュラルビーフ省農薬米など安全・安心で環境負荷の少ない食材調達や、食物アレルギー対応商品の開発、点字メニューの導入などノーマライゼーションへも尽力しています。また「食・農・環境」をリンクさせ、素材の研究から生産・買付、加工、サービスまでを一貫して行う「マス・マーチャンダイジング」の構築、業界初の環境ISO50001取得など、SDGsへの取り組みは多数のメディアに掲載していただいています。 ■「おいしい」の先へ。驚き、楽しさ、学び　「食」の可能性を追求！「もっとおいしく、もっと楽しく、もっと自然に優しく」を掲げ、お客さまにとって身近で安心できる食のインフラとなることを目指している当社。メイン事業である「びっくりドンキー」は認知度の高いブランドへと成長しました。しかし、驚きや楽しさ、学びなど「おいしい＋α」を追求し、ディッシャーズという新業態の開発や北海道でのビール醸造、ローストファクトリー（自社焙煎工場）でのコーヒー製造などにも挑戦。また私たちだからこそできる食育として、エコロジーテーマガーデン「えこりん村」での環境活動や「もぐチャレ」のような食べる喜びを感じてもらえる企画を生み出しています。これからも、【おいしいの先】にある付加価値を提供していきます。

岩手県・盛岡市のレストランからスタートして2018年に創業50周年を迎えました。自然と共生し、生産者の力を借りながら、食の安全・安心やおいしさを追求しています。

■SDGsを経営戦略に。社会に欠かせない存在を目指して

「地域や社会にお役立ちできる店舗でありたい」という想いから、アレフナチュラルビーフ省農薬米など安全・安心で環境負荷の少ない食材調達や、食物アレルギー対応商品の開発、点字メニューの導入などノーマライゼーションへも尽力しています。

また「食・農・環境」をリンクさせ、素材の研究から生産・買付、加工、サービスまでを一貫して行う「マス・マーチャンダイジング」の構築、業界初の環境ISO50001取得など、SDGsへの取り組みは多数のメディアに掲載していただいています。

■「おいしい」の先へ。驚き、楽しさ、学び　「食」の可能性を追求！
「もっとおいしく、もっと楽しく、もっと自然に優しく」を掲げ、
お客さまにとって身近で安心できる食のインフラとなることを目指している当社。

メイン事業である「びっくりドンキー」は認知度の高いブランドへと成長しました。
しかし、驚きや楽しさ、学びなど「おいしい＋α」を追求し、ディッシャーズという新業態の開発や北海道でのビール醸造、ローストファクトリー（自社焙煎工場）でのコーヒー製造などにも挑戦。また私たちだからこそできる食育として、エコロジーテーマガーデン「えこりん村」での環境活動や「もぐチャレ」のような食べる喜びを感じてもらえる企画を生み出しています。

これからも、【おいしいの先】にある付加価値を提供していきます。

会社データ

事業内容	～「食」本来のおいしさ、豊かさを追求するために～「びっくりドンキー」をはじめとする店舗を経営しながら、食を通じた社会的インフラを目指しています。「農業」や「環境」とのつながりによって実現される、安全・安心で環境負荷の少ない食材を提供し、人々のライフスタイルの変化に適応したサービスを実現します。「食」「農」「環境」のフィールドで事業を展開し、社会に欠かせない存在を目指してSDGs実現に向けても積極に取り組んでいます。

本社郵便番号	003-8515
本社所在地	札幌市白石区菊水6条3丁目1-26
問い合わせ電話番号	011-823-8301　(代表番号)
創業	1968年12月
設立	1976年7月
資本金	1億円
従業員	733名（2025年3月31日現在）
年商	540億円（2025年3月期）
アレフの特徴	■経営当社は1968年に創業した、50年以上の歴史を持つ非上場の企業。安定的な成長を続けており、2023年3月期の売上高は428億円で初めて400億円を突破しました。今後はお客様に、より身近なインフラとして利用していただくために、店舗数を600に成長させることを目指しています。 ■製造全国に8カ所ある工場では常に新鮮な食材を提供できるシステムを確立しています。それを可能にしているのが、綿密に組まれた製造工程と、徹底した衛生管理。社員一人ひとりが“食”への関心と知識を持ち、イキイキと仕事に取り組んでいます。さらに、自社調達・自社焙煎のコーヒーローストファクトリー、ドイツの伝統的な製法でつくるビール醸造所を所有し、それぞれのスペシャリストが在籍しているのも、当社の特徴。プロフェッショナル志向の強い方には、刺激的な環境です。
代表者	代表取締役社長　庄司　大
事業所	◆直営店／BD132店舗（北海道24、東北23、関東60、中部3、関西13、九州9） ◆他事業／13店舗 ◆FC／216店舗 ◆一次加工場／北海道、岩手、福島、埼玉、大垣、大阪、福岡、沖縄 ◆ビール工場、タップルートコーヒーロースターズ (2025年8月1日時点)
事業所エリア	北海道：30事業所東　北：25事業所（岩手・秋田・宮城・山形・福島）関　東：73事業所（茨城・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川）中　部：4事業所（山梨・静岡・岐阜）関　西：15事業所（大阪・兵庫）九　州：11事業所（福岡・佐賀・熊本・大分・宮崎・鹿児島）沖　縄：1事業所
関連会社	えこりん村株式会社デリシャス株式会社株式会社牧家株式会社サイプレス有限会社みつる
くるみん認定	従業員が仕事と子育てを両立させるために会社側がサポート体制を確立し、従業員が認知・活用している子育てサポート企業として、2012年に認定。
ISO 50001認証	・2016年：北海道工場が、国際規格『ISO 50001』認証を外食産業で初めて取得。・2021年：福島工場も認証取得 ISO 50001とはエネルギーパフォーマンスをシステム全体として改善することを目的とし、エネルギーコストの削減、温室効果ガス排出量削減につながることを意図して策定された規格。今回の取得により、効率的なエネルギー管理と更なるエネルギーの効率化が見込まれる。
ノーマライゼーション取組	車イス入店可能率　76％　点字メニュー設置率　96％ベビーシート導入率　86％多目的トイレ導入率　59％　（2025年2月末時点）障がい者雇用率　1.94% （2024年6月1日現在）
メディア＆表彰実績	【メディア実績】数多くのTV番組に取り上げていただきました。その他で全国紙、地方紙、WEB、SNSなど様々なメディアを通じて、ステークホルダーをコミュニケーションを行っております。【表彰実績 ※直近数か年一部抜粋】 2018年　第1回「未来へつなぐ！北国のいきもの守りたい賞」企業部門受賞　　　　『生物多様性アクション大賞 2018 「つたえよう部門」』入賞 2019年　第22回環境コミュニケーション大賞環境報告書部門優良賞受賞　　　　　第6回生物多様性日本アワード優秀賞 2020年　第24回環境コミュニケーション大賞環境報告部門　環境報告優秀賞受賞 2022年　第10回みどりの社会貢献賞　特別賞受賞 2022年　第10回食品産業もったいない大賞農林水産省大臣官房長賞受賞 2023年　令和5年度食品ロス削減推進表彰環境大臣賞　受賞
アレフのこれまで	1968年、岩手県盛岡市で誕生したハンバーガーとサラダの店『べる』を創業。木の皿にハンバーグ・サラダ・ライスを盛り付けたハンバーグディッシュが主力商品のハンバーグレストラン『びっくりドンキー』を全国に展開。（2025年2月現在、45都道府県に345店舗）さらに他業態として、ビアパブ『小樽倉庫No.1』などを運営。食のおいしさと楽しさを皆さまにお届けしています。そして2006年には、北海道恵庭市にエコロジーテーマガーデン『えこりん村』をオープン。家族で楽しみながら“食”“農”“環境”を体験できる機会をご提供しています。
びっくりドンキーの由来	楽しいことが次々に起こり、お客様を驚かせたい、ワクワクさせたい、そんなお店にしたい。「びっくりドンキー」には、たくさんの人をニコニコワクワクさせるのが大好きだった創業者・庄司昭夫のそんな想いが込められています。優しいまなざしで人々の暮らしに寄り添うロバのように、社会の役に立ちながらみなさんに楽しんでもらえるお店を目指したい。そんな想いを込めた店名が「びっくりドンキー」なのです。
沿革	1968年創業「ハンバーガーとサラダの店・べる」オープン 1973年木の皿にハンバーグ・サラダ・ライスを盛り付けた、現在のハンバーグディッシュの原型が誕生 1983年フランチャイズ事業を開始 1987年株式会社アレフに商号変更 1995年「小樽ビール」醸造スタート新業態ビアパブ「小樽倉庫No.1」オープン 2000年チェーンレストラン初沖縄出店 2001年新業態恵庭ガーデンショップ「花の牧場（現：恵庭ガーデンセンター）」開業 2003年新業態窯やきピザと釜ゆで生めん「らくだ軒」オープン 2006年「えこりん村」グランドオープン 2010年「びっくりドンキー」300店舗達成 2016年北海道工場が国際規格『ISO 50001』認証取得（外食産業で初） 2020年新業態ハンバーグレストラン『Dishers』オープン「ゴンチャ」フランチャイズ加盟

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 14.8年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 18.7時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 15日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	5名	2名	7名
取得者	4名	2名	6名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

80.0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- -%
  （-名中-名）
- -年度

社内制度

研修制度	制度あり入社時研修職位別研修（4年間） 18か月フォロー研修 e-ラーニングアレルギー研修サービスセミナー衛生セミナー各種社外セミナーへの派遣
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度あり先輩社員が相談役としてサポートをいたします。
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞広島大学、北海道大学、室蘭工業大学、埼玉大学＜大学＞愛知淑徳大学、朝日大学、旭川大学、麻布大学、亜細亜大学、石巻専修大学、岩手大学、岩手県立大学、江戸川大学、追手門学院大学、大阪産業大学、岡山理科大学、小樽商科大学、帯広畜産大学、嘉悦大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関西大学、関西外国語大学、関東学院大学、北見工業大学、京都産業大学、近畿大学、釧路公立大学、甲南女子大学、公立はこだて未来大学、国際基督教大学、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、相模女子大学、札幌大学、札幌大谷大学、札幌学院大学、札幌国際大学、札幌市立大学、島根大学、十文字学園女子大学、尚絅学院大学、城西大学、昭和女子大学、女子栄養大学、聖学院大学、星槎道都大学、成城大学、専修大学、仙台大学、創価大学、崇城大学、大正大学、大東文化大学、高千穂大学、拓殖大学、玉川大学、千葉経済大学、千葉商科大学、中央大学、筑波大学、帝京大学、天使大学、東海大学、東京女子大学、東京農業大学、同志社大学、東邦大学、東北大学、東北学院大学、東北芸術工科大学、東北工業大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、長岡技術科学大学、長崎県立大学、長野大学、中村学園大学、名古屋外国語大学、名寄市立大学、新潟大学、日本大学、日本女子大学、日本文理大学、函館大学、八戸工業大学、弘前大学、福岡大学、福島大学、富士大学、藤女子大学、佛教大学、北翔大学、北星学園大学、北海学園大学、北海商科大学、北海道大学、北海道科学大学、北海道教育大学、北海道情報大学、北海道文教大学、宮城大学、宮城学院女子大学、明治大学、明星大学、盛岡大学、山形大学、山梨大学、山梨学院大学、酪農学園大学、立正大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、帝京平成大学、都留文科大学、東京医療保健大学、東京家政大学、東京工科大学、東京国際大学、東京情報大学、東洋大学、富山大学、武蔵野大学、文教大学、明海大学、明治学院大学、國學院大學、関西学院大学、関西国際大学、京都芸術大学、京都工芸繊維大学、京都精華大学、甲南大学、阪南大学、四天王寺大学、滋賀大学、神戸海星女子学院大学、神戸学院大学、神戸女子大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪市立大学、大阪樟蔭女子大学、大阪府立大学、中部大学、帝塚山大学、福井県立大学、流通科学大学、和歌山大学、久留米大学、宮崎大学、九州女子大学、広島大学、佐賀大学、鹿児島大学、西九州大学、筑紫女学園大学、北九州市立大学、愛媛大学、香川大学＜短大・高専・専門学校＞札幌商工会議所付属専門学校、中村学園大学短期大学部、武庫川女子大学短期大学部、福岡工業大学短期大学部、北翔大学短期大学部、北星学園大学短期大学部、聖和学園短期大学、仙台青葉学院短期大学、大阪城南女子短期大学、茨城工業高等専門学校、大原簿記公務員医療福祉保育専門学校立川校、北海道武蔵女子短期大学もっと見る
採用実績（人数）	2025年：34名 2024年：19名 2023年：38名 2022年：36名 2021年：44名

採用実績（学校）

＜大学院＞
広島大学、北海道大学、室蘭工業大学、埼玉大学
＜大学＞
愛知淑徳大学、朝日大学、旭川大学、麻布大学、亜細亜大学、石巻専修大学、岩手大学、岩手県立大学、江戸川大学、追手門学院大学、大阪産業大学、岡山理科大学、小樽商科大学、帯広畜産大学、嘉悦大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関西大学、関西外国語大学、関東学院大学、北見工業大学、京都産業大学、近畿大学、釧路公立大学、甲南女子大学、公立はこだて未来大学、国際基督教大学、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、相模女子大学、札幌大学、札幌大谷大学、札幌学院大学、札幌国際大学、札幌市立大学、島根大学、十文字学園女子大学、尚絅学院大学、城西大学、昭和女子大学、女子栄養大学、聖学院大学、星槎道都大学、成城大学、専修大学、仙台大学、創価大学、崇城大学、大正大学、大東文化大学、高千穂大学、拓殖大学、玉川大学、千葉経済大学、千葉商科大学、中央大学、筑波大学、帝京大学、天使大学、東海大学、東京女子大学、東京農業大学、同志社大学、東邦大学、東北大学、東北学院大学、東北芸術工科大学、東北工業大学、東北生活文化大学、東北福祉大学、長岡技術科学大学、長崎県立大学、長野大学、中村学園大学、名古屋外国語大学、名寄市立大学、新潟大学、日本大学、日本女子大学、日本文理大学、函館大学、八戸工業大学、弘前大学、福岡大学、福島大学、富士大学、藤女子大学、佛教大学、北翔大学、北星学園大学、北海学園大学、北海商科大学、北海道大学、北海道科学大学、北海道教育大学、北海道情報大学、北海道文教大学、宮城大学、宮城学院女子大学、明治大学、明星大学、盛岡大学、山形大学、山梨大学、山梨学院大学、酪農学園大学、立正大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、龍谷大学、帝京平成大学、都留文科大学、東京医療保健大学、東京家政大学、東京工科大学、東京国際大学、東京情報大学、東洋大学、富山大学、武蔵野大学、文教大学、明海大学、明治学院大学、國學院大學、関西学院大学、関西国際大学、京都芸術大学、京都工芸繊維大学、京都精華大学、甲南大学、阪南大学、四天王寺大学、滋賀大学、神戸海星女子学院大学、神戸学院大学、神戸女子大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪市立大学、大阪樟蔭女子大学、大阪府立大学、中部大学、帝塚山大学、福井県立大学、流通科学大学、和歌山大学、久留米大学、宮崎大学、九州女子大学、広島大学、佐賀大学、鹿児島大学、西九州大学、筑紫女学園大学、北九州市立大学、愛媛大学、香川大学
＜短大・高専・専門学校＞
札幌商工会議所付属専門学校、中村学園大学短期大学部、武庫川女子大学短期大学部、福岡工業大学短期大学部、北翔大学短期大学部、北星学園大学短期大学部、聖和学園短期大学、仙台青葉学院短期大学、大阪城南女子短期大学、茨城工業高等専門学校、大原簿記公務員医療福祉保育専門学校立川校、北海道武蔵女子短期大学