最終更新日：2026/7/31

(株)あじかん【東証スタンダード市場上場】

上場企業

業種

食品
商社（食品・農林・水産）
専門店（食品・日用品）
給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社: 広島県

資本金: 11億225万円

売上高: 514億3,022万円（2026年3月期）

従業員: 887名（パートタイマー従業員を除く）

会社紹介記事
会社データ
働き方データ

国内トップクラスのごぼう茶と外食・中食を支える業務用食品。広島発・上場企業で、食の新しい価値を創る。新卒定着率100％の環境で、安心して挑戦できます！

企業のここがポイント

戦略・ビジョン

業務用食品を軸に、ヘルスフード・海外・市販分野へ事業を拡大中！
やりがい

外食・中食を支え、“食の価値”を創る仕事。若手から挑戦できる企業文化があります。
安定性・将来性

安定成長に加え、大卒定着率100％。安心して長く働きながら、着実に成長できる環境です。

会社紹介記事

『あじかん』のルーツは玉子焼。野菜加工品、カニカマなども手がけ、ごぼう茶を中心とした機能性食品にも着手。社会のニーズを捉え精力的に研究開発に取組んでいます。当社は業務用食品を中心に扱っており、製品の多くは直接購入することができません。それでも、お弁当の一品などとして、広く消費者の皆様に食されています。

: 『あじかん』のルーツは玉子焼。野菜加工品、カニカマなども手がけ、ごぼう茶を中心とした機能性食品にも着手。社会のニーズを捉え精力的に研究開発に取組んでいます。

: 当社は業務用食品を中心に扱っており、製品の多くは直接購入することができません。それでも、お弁当の一品などとして、広く消費者の皆様に食されています。

食を通じて、人々の小さな幸せを支える。

当社最大の魅力は創業者が育んだ『人を大切にする』風土が今も脈々と受け継がれていること。今後は更に『和食文化』を広げるため世界を視野にいれています。	【あじかんは日常の幸せをつくっている】頑張って働いた帰り道。スーパーのお惣菜コーナーで手に取った、そのお弁当。あじかんかもしれません。やっと迎えた休日。奥さんと子供を連れて行った回転寿司、そこで食べた玉子焼。あじかんかもしれません。久しぶりに帰省したお正月。健康を気にする母親が、毎日飲んでいるごぼう茶。それも、あじかんです。そして、海の向こうでは――。日本から遠く離れた海外の日本食レストラン。厨房では、今日も多くのお客様へ和食を届けるため、料理人たちが忙しく働いています。「Please Ahjikan！」そんな声が飛び交う厨房で、日本品質の玉子焼が、お客様の笑顔をつくっています。私たちの仕事は、車を買うことや家を建てることのような、大きな幸せをつくる仕事ではないかもしれません。しかし、誰もが毎日、口にする「食」を通じて、人々の暮らしに寄り添い、小さな幸せを支えることができます。【私たちがお役に立ちたいのは、消費者だけではない】創業以来、私たちが大切にしてきた想いは「お役立ち」。お寿司屋さんやお弁当屋さん、スーパーなど、「食をつくる方々」も支えています。あじかんは食品メーカーとしての機能だけでなく、卸売りの機能も持ち合わせています。「こんな商品があったら助かる。」「もっと調理を簡単にしたい。」「いつでも安心して使える商品がほしい。」そんな想いに応え、自社工場で生産した製品だけでなく、様々なメーカーの商品もお届けしながら、スーパー・コンビニ・回転寿司・外食チェーンなど、多くのお取引先様に選ばれてきました。【あなたが活躍できる様々なフィールドがある】プロの現場を支える業務用食品事業。食品メーカーとして、人々の健康を支えるヘルスフード事業。日本の食文化を未来へ、そして世界へ届ける海外事業。食品業界で、人々の役に立つ仕事がしたい。誰かの日常を支える仕事に携わりたい。日本の食文化を未来へ、そして世界へ届けたい。そんな想いを持つあなたと、一緒に未来をつくっていきたいと考えています。あじかんには、営業、生産、品質管理、機械や電気などの設備保全、研究開発、企画事務、DX推進など、多様なキャリアパスがあります。直近3年間の大卒定着率は100%。若手のうちから裁量を持って挑戦できる環境があります。

当社最大の魅力は創業者が育んだ『人を大切にする』風土が今も脈々と受け継がれていること。今後は更に『和食文化』を広げるため世界を視野にいれています。

【あじかんは日常の幸せをつくっている】

頑張って働いた帰り道。
スーパーのお惣菜コーナーで手に取った、そのお弁当。
あじかんかもしれません。

やっと迎えた休日。
奥さんと子供を連れて行った回転寿司、そこで食べた玉子焼。
あじかんかもしれません。

久しぶりに帰省したお正月。
健康を気にする母親が、毎日飲んでいるごぼう茶。
それも、あじかんです。

そして、海の向こうでは――。
日本から遠く離れた海外の日本食レストラン。
厨房では、今日も多くのお客様へ和食を届けるため、料理人たちが忙しく働いています。

「Please Ahjikan！」

そんな声が飛び交う厨房で、日本品質の玉子焼が、お客様の笑顔をつくっています。

私たちの仕事は、車を買うことや家を建てることのような、大きな幸せをつくる仕事ではないかもしれません。
しかし、誰もが毎日、口にする「食」を通じて、人々の暮らしに寄り添い、小さな幸せを支えることができます。

【私たちがお役に立ちたいのは、消費者だけではない】

創業以来、私たちが大切にしてきた想いは「お役立ち」。
お寿司屋さんやお弁当屋さん、スーパーなど、「食をつくる方々」も支えています。

あじかんは食品メーカーとしての機能だけでなく、卸売りの機能も持ち合わせています。

「こんな商品があったら助かる。」
「もっと調理を簡単にしたい。」
「いつでも安心して使える商品がほしい。」

そんな想いに応え、自社工場で生産した製品だけでなく、様々なメーカーの商品もお届けしながら、スーパー・コンビニ・回転寿司・外食チェーンなど、多くのお取引先様に選ばれてきました。

【あなたが活躍できる様々なフィールドがある】

プロの現場を支える業務用食品事業。
食品メーカーとして、人々の健康を支えるヘルスフード事業。
日本の食文化を未来へ、そして世界へ届ける海外事業。

食品業界で、人々の役に立つ仕事がしたい。
誰かの日常を支える仕事に携わりたい。
日本の食文化を未来へ、そして世界へ届けたい。

そんな想いを持つあなたと、一緒に未来をつくっていきたいと考えています。

あじかんには、営業、生産、品質管理、機械や電気などの設備保全、研究開発、企画事務、DX推進など、多様なキャリアパスがあります。
直近3年間の大卒定着率は100%。若手のうちから裁量を持って挑戦できる環境があります。

会社データ

事業内容	あじかんは、広島に本社を置く東証スタンダード市場上場の食品メーカーです。業務用食品事業・ヘルスフード事業・海外事業の3事業を柱に、売上514億円（2026年3月期）の安定した経営基盤のもと、「食」と「健康」の分野で新しい価値の創造に挑戦しています。 ■ あじかんの製品は、あなたの日常にある【業務用食品事業】コンビニのお弁当、回転寿司の玉子焼、スーパーのお惣菜ーー私たちの製品は、消費者の皆さまが直接手に取ることは少ないものの、日本全国の食卓を支えています。玉子焼・かんぴょう・ごぼう製品・かに風味かまぼこ（カニカマ）などの業務用食品を、全国のスーパー・コンビニエンスストア・外食チェーン・お弁当屋さんへ届けています。 ■ ごぼう茶・機能性食品で「健康」に挑む【ヘルスフード事業】ヘルスフード事業では、国内トップクラスのシェアを持つごぼう茶をはじめ、機能性表示食品の研究開発・商品開発を推進しています。「おいしさ」と「健康」を両立した製品づくりを通じて、人々の健康づくりに貢献しています。健康食品の分野でキャリアを築きたい方に、研究開発から営業・マーケティングまで幅広いフィールドがあります。 ■ 日本食・巻寿司文化を全世界へ【海外事業】北米・中国・東南アジア・オーストラリアへ事業を展開し、日本の食文化と健康価値を世界へ発信しています。今後はヨーロッパ市場への参入も視野に入れており、海外営業・グローバルビジネスに挑戦したい方にも活躍の場があります。焙煎ごぼうを主原料としたチョコレート風の食品素材「MelBurd（メルバード）」を開発。あじかん初のチョコレート風菓子 GOVOCE（ゴボーチェ）として販売しています。

事業内容

あじかんは、広島に本社を置く東証スタンダード市場上場の食品メーカーです。業務用食品事業・ヘルスフード事業・海外事業の3事業を柱に、売上514億円（2026年3月期）の安定した経営基盤のもと、「食」と「健康」の分野で新しい価値の創造に挑戦しています。

■ あじかんの製品は、あなたの日常にある【業務用食品事業】
コンビニのお弁当、回転寿司の玉子焼、スーパーのお惣菜ーー私たちの製品は、消費者の皆さまが直接手に取ることは少ないものの、日本全国の食卓を支えています。玉子焼・かんぴょう・ごぼう製品・かに風味かまぼこ（カニカマ）などの業務用食品を、全国のスーパー・コンビニエンスストア・外食チェーン・お弁当屋さんへ届けています。

■ ごぼう茶・機能性食品で「健康」に挑む【ヘルスフード事業】
ヘルスフード事業では、国内トップクラスのシェアを持つごぼう茶をはじめ、機能性表示食品の研究開発・商品開発を推進しています。「おいしさ」と「健康」を両立した製品づくりを通じて、人々の健康づくりに貢献しています。健康食品の分野でキャリアを築きたい方に、研究開発から営業・マーケティングまで幅広いフィールドがあります。

■ 日本食・巻寿司文化を全世界へ【海外事業】
北米・中国・東南アジア・オーストラリアへ事業を展開し、日本の食文化と健康価値を世界へ発信しています。今後はヨーロッパ市場への参入も視野に入れており、海外営業・グローバルビジネスに挑戦したい方にも活躍の場があります。

焙煎ごぼうを主原料としたチョコレート風の食品素材「MelBurd（メルバード）」を開発。あじかん初のチョコレート風菓子 GOVOCE（ゴボーチェ）として販売しています。

本社郵便番号	733-8677
本社所在地	広島市西区商工センター7-3-9
本社電話番号	082-277-7920※人事課直通
創業	昭和37年10月
設立	昭和40年 3月
資本金	11億225万円
従業員	887名（パートタイマー従業員を除く）
売上高	514億3,022万円（2026年3月期）
平均年齢	44.4歳
平均年収	550.2万円
売上高・経常利益推移	売上高　　　　　経常利益 514億3,022万円　16億4,200万円（2026年3月期） 510億4,537万円　22億2,100万円（2025年3月期） 502億4,038万円　22億6,700万円（2024年3月期）
事業所	【本社】広島市西区商工センター七丁目 3-9 【開発本部】広島市西区商工センター五丁目5-24 【ヘルスフード事業部】ヘルスフード事業部（広島市西区）カスタマーセンター広島（広島市西区）カスタマーセンター福岡（福岡県福岡市）東京事務所（東京都中央区）【工場】広島工場（広島市西区）、鳥栖工場（佐賀県鳥栖市）、守谷工場（茨城県守谷市）、静岡工場（静岡県島田市）つくば工場（茨城県牛久市）【営業所】《中四国支店》広島営業所、福山営業所、徳山営業所、山口営業所、米子営業所、岡山営業所、鳥取営業所、松山営業所、宇和島営業所、高松営業所、徳島営業所、高知営業所《九州支店》大分営業所、北九州営業所、福岡営業所、鳥栖営業所、熊本営業所、鹿児島営業所、長崎営業所、宮崎営業所《関東・東北支店》仙台営業所、埼玉営業所、柏営業所、東京営業所、西多摩営業所、相模原営業所、横浜営業所、千葉営業所、札幌営業所《近畿・中部支店》名古屋営業所、静岡営業所、大阪営業所、大阪南営業所、神戸営業所、姫路営業所、金沢駐在所
関連会社	山東安吉丸食品有限公司愛康食品（青島）有限公司 AHJIKAN FOODS,INC. 株式会社あじかんアグリファーム株式会社井口産交
定着率100%の理由	直近3年間の大卒採用者の定着率は100%。平均勤続年数は16.0年。採用段階でのミスマッチ防止、体系的な育成制度、適切な配置転換を一貫して実施してきた結果です。 2025年には、eラーニングを導入し、社員一人ひとりが「いつでも・どこでも・学びたいときに学べる」環境を整備。また、新入社員には、配属後半年間はエルダー（先輩社員）がつき、丁寧に育成を実施しています。年間休日120日（完全週休二日制）のもと、安心して長く働き、一人ひとりが着実に成長しながらキャリアを築ける環境を整えています。
公式HP	■公式コーポレートサイト https://www.ahjikan.co.jp/ ■採用サイト https://www.ahjikan.com/ ■MAKIZUSHI倶楽部（巻き寿司倶楽部） https://www.makizushi-club.com/
公式SNS	■Instagram 【公式】巻寿司ならあじかん｜MAKIZUSHI倶楽部（@makizushi.club） https://www.instagram.com/makizushi.club/ ■Instagram あじかん焙煎ごぼう茶【通販公式】(@ahjikangoboutea） https://www.instagram.com/ahjikangoboutea/ ■TikTok あじかん公式(@ajikan_official) https://www.tiktok.com/@ajikan_official ■X ごぼっち【あじかん公式】(@gobou_ahjikan) https://x.com/gobou_ahjikan
沿革	1962年広島市南区西蟹屋にて、創業者足利政春が三栄製玉として個人創業 1967年製販分離 1969年回転式出し巻機開発、武田製玉を吸収合併 1970年商号を株式会社広島製玉に変更 1978年本社広島工場を広島市西区商工センター(現地)へ新築移転 1979年仕入業者による「三栄会」発足 1982年鳥栖工場新築 1984年「厚焼玉子の製造方法」特許登録(初の登録特許) 1991年守谷新工場竣工 1992年合弁会社「青州青安食品有限公司」を設立 1994年連続玉子焼装置開発、広島工場に連続玉子焼焼成機(CTP2号機)の導入 1998年静岡工場竣工稼動 2000年東京証券取引所2部上場 2002年山東安吉丸食品有限公司本生産開始 2005年合弁会社「愛康食品（青島）有限公司」を設立 2010年ごぼう茶通信販売開始 2017年つくば工場竣工稼働 2019年株式会社井口産交をグループ会社化 2021年 100%出資の海外子会社『AHJIKAN FOODS, INC.』を設立 2023年新技術MelBurd（メルバード）開発 ※焙煎ごぼうを主原料としたカカオ不使用の　チョコレート風食品素材

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 16.0年
2025年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 20.3時間
2025年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 11.4日
2025年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2025年度
対象者	15名	4名	19名
取得者	9名	4名	13名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2025年度

男性

60.0%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 5.6%
  （142名中8名）
- 2026年度

社内制度

研修制度	制度あり ■新入社員研修(4月に約1.5ヶ月） ■新入社員フォロー研修 ■入社3年目研修 ■部門別研修 ■優績社員海外研修 ■その他各種専門セミナー
自己啓発支援制度	制度あり ■eラーニング　学び放題（2025年10月よりを導入） ※社員一人ひとりにIDを付与し、「いつでもどこでも、学びたいときに、学びたいことを学べる環境」を整備しました ■資格取得奨励金：当社規程による（合格者）
メンター制度	制度あり ■エルダー制度配属後、育成担当として先輩社員（エルダー）が半年間、サポート役につきます
キャリアコンサルティング制度	制度あり ■年代別キャリア研修 30歳・40歳・50歳の節目年齢で、全社員に棚卸しと今後について考える「年代別キャリア研修」を実施しています ■再就職支援制度退職後の転職先をあっせんする制度です
社内検定制度	制度あり社内検定制度　巻寿司インストラクター（初段・中段・師範）

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞広島大学、広島工業大学、福山大学、山口大学、島根大学、鳥取大学、愛媛大学、鹿児島大学、香川大学、徳島大学、滋賀県立大学、北九州市立大学、信州大学、神奈川大学、東京女子大学、奈良先端科学技術大学院大学、北見工業大学、近畿大学＜大学＞青山学院大学、学習院大学、法政大学、明治大学、立教大学、大阪大学、愛知大学、愛知工業大学、愛媛大学、山口大学、山梨学院大学、横浜商科大学、大分大学、大阪工業大学、大阪学院大学、城西大学、女子栄養大学、下関市立大学、香川大学、鹿児島大学、鹿児島国際大学、神奈川大学、関西大学、関東学院大学、関東学園大学、神奈川工科大学、久留米大学、宮崎産業経営大学、北九州市立大学、九州共立大学、九州国際大学、九州産業大学、京都産業大学、大東文化大学、玉川大学、畿央大学、近畿大学、工学院大学、駒澤大学、熊本学園大学、崇城大学、県立広島大学、兵庫県立大学、広島大学、広島経済大学、広島工業大学、広島国際大学、広島国際学院大学、広島修道大学、広島女学院大学、甲子園大学、甲南大学、高千穂大学、国士舘大学、水産大学校、佐賀大学、阪南大学、埼玉工業大学、松山大学、信州大学、新潟大学、神戸大学、神戸市外国語大学、神戸女子大学、成城大学、専修大学、摂南大学、早稲田大学、筑波大学、中央大学、中京大学、中京学院大学、中部大学、中村学園大学、長崎総合科学大学、長崎大学、鳥取大学、帝京大学、帝京科学大学（東京）、島根大学、東亜大学、東海大学、東京農業大学、東京農工大学、東京国際大学、東京理科大学、東邦大学、東北工業大学、東北福祉大学、東洋大学、桃山学院大学、同志社大学、徳島大学、徳山大学、奈良大学、日本大学、日本福祉大学、日本文理大学、比治山大学、福井県立大学、福岡大学、福岡工業大学、福山大学、福山平成大学、別府大学、北海道情報大学、明星大学、立正大学、立命館大学、流通経済大学（千葉）、龍谷大学、安田女子大学、福井大学、尾道市立大学、島根県立大学、新潟食料農業大学、ノートルダム清心女子大学＜短大・高専・専門学校＞広島県立技術短期大学校（専門課程）、広島工業大学専門学校、徳山工業高等専門学校、北九州工業高等専門学校、岐阜工業高等専門学校、宇部工業高等専門学校・カンタベリー大学大学院・ミシガン州立セントラルミシガン大学もっと見る
採用実績（人数）	───────────────────── 年度　　　　　 2024年　 2025年　 2026年 ───────────────────── 大卒　　　　　　9名　　　11名　　　11名短大・専門卒　　2名　　　 1名　　　　- ───────────────────── 計　　　　　　　11名　　　12名　　11名

採用実績（学校）

＜大学院＞
広島大学、広島工業大学、福山大学、山口大学、島根大学、鳥取大学、愛媛大学、鹿児島大学、香川大学、徳島大学、滋賀県立大学、北九州市立大学、信州大学、神奈川大学、東京女子大学、奈良先端科学技術大学院大学、北見工業大学、近畿大学
＜大学＞
青山学院大学、学習院大学、法政大学、明治大学、立教大学、大阪大学、愛知大学、愛知工業大学、愛媛大学、山口大学、山梨学院大学、横浜商科大学、大分大学、大阪工業大学、大阪学院大学、城西大学、女子栄養大学、下関市立大学、香川大学、鹿児島大学、鹿児島国際大学、神奈川大学、関西大学、関東学院大学、関東学園大学、神奈川工科大学、久留米大学、宮崎産業経営大学、北九州市立大学、九州共立大学、九州国際大学、九州産業大学、京都産業大学、大東文化大学、玉川大学、畿央大学、近畿大学、工学院大学、駒澤大学、熊本学園大学、崇城大学、県立広島大学、兵庫県立大学、広島大学、広島経済大学、広島工業大学、広島国際大学、広島国際学院大学、広島修道大学、広島女学院大学、甲子園大学、甲南大学、高千穂大学、国士舘大学、水産大学校、佐賀大学、阪南大学、埼玉工業大学、松山大学、信州大学、新潟大学、神戸大学、神戸市外国語大学、神戸女子大学、成城大学、専修大学、摂南大学、早稲田大学、筑波大学、中央大学、中京大学、中京学院大学、中部大学、中村学園大学、長崎総合科学大学、長崎大学、鳥取大学、帝京大学、帝京科学大学（東京）、島根大学、東亜大学、東海大学、東京農業大学、東京農工大学、東京国際大学、東京理科大学、東邦大学、東北工業大学、東北福祉大学、東洋大学、桃山学院大学、同志社大学、徳島大学、徳山大学、奈良大学、日本大学、日本福祉大学、日本文理大学、比治山大学、福井県立大学、福岡大学、福岡工業大学、福山大学、福山平成大学、別府大学、北海道情報大学、明星大学、立正大学、立命館大学、流通経済大学（千葉）、龍谷大学、安田女子大学、福井大学、尾道市立大学、島根県立大学、新潟食料農業大学、ノートルダム清心女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
広島県立技術短期大学校（専門課程）、広島工業大学専門学校、徳山工業高等専門学校、北九州工業高等専門学校、岐阜工業高等専門学校、宇部工業高等専門学校

・カンタベリー大学大学院
・ミシガン州立セントラルミシガン大学

採用実績（人数）

─────────────────────
年度　　　　　 2024年　 2025年　 2026年
─────────────────────
大卒　　　　　　9名　　　11名　　　11名
短大・専門卒　　2名　　　 1名　　　　-
─────────────────────
計　　　　　　　11名　　　12名　　11名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）