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最終更新日：2026/4/1
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生産から販売までの全てを統合して経営する「水産6次産業化」により安心安全で高品質な商品を届ける。
～世界に和食と養殖を～アメリカでの日本の魚食文化の発信に取り組む。
若手から挑戦できるフィールドがあり、入社1年目でプロジェクトリーダーになる人や、独立を目指す人も。
「尻込みすることなくチャレンジしていきたい。これは若い時から変わりありません。これからも社員と一緒にチャレンジしていきたいです」（坂本社長）
■6次産業がキーワード私ども東京一番フーズは“垂直統合型”の水産企業として、養殖から加工、流通、販売の全てを一貫して行う6次産業化を実現しています。原点は1996年10月に1号店を出店したフグ専門店「とらふぐ亭」。高級魚であるトラフグを圧倒的なお値打ち価格で提供することで人気を集め、今や別ブランドの店舗を含めて64店舗の外食店を運営するに至っています。また、長崎県平戸市ではクロマグロの海面養殖、大分県佐伯市ではトラフグの陸上養殖をしていながら、流通加工では「磨きふぐ（活〆身欠きふぐ）」をはじめとする製品を生産。さらに物流も可能な限り自前で展開しており、フグ加工の核を成す職人たちも自社で育成しています。まさに6次産業化の実現を通して徹底した内製化を貫いてきたことが、今日の当社の土台を築き上げました。■日本の水産業を世界に広げたい2020年には寿司チェーンの『寿し常』が新たにグループに加わりました。養殖したクロマグロを安定価格で提供するべく、トラフグ同様、販売する“出口”を設けるのがその狙い。長崎の産地まわりの良い魚を仕入れるルートも構築し、水産物を総合的に提供する企業としての飛躍を目指しています。アメリカ・ニューヨークでは海外1号店である「WOKUNI（うおくに）」が人気を集めています。世界では人口増大によりタンパク源として水産物が注目されていますが、高品質を実現する日本の養殖業の価値を世界に向けて発信する拠点として、このニューヨークの店を位置付けています。将来、日本の水産業界が潤うきっかけを当社が作り出していきたいですね。■ベンチャー魂で未来を開拓してほしい新卒の皆さんに求めたいのはベンチャーマインドにほかなりません。当社では社員一人ひとりが経営者目線を持って自己成長を遂げようとしています。事実、2年目の若手が店舗経営を任されるケースや、海外事業を進める中心に立つケースもあります。能力があれば年齢や立場には関わらず、チャンスをつかむことができる。それが東京一番フーズという会社です。当社を含めた上場企業の多くは、コロナ禍でも危機を乗り越えてきました。といっても、以前から対処方法を備えていたわけではなく、変化に対応できる準備ができていた賜物だと捉えています。自分自身で未来を考えられる。そんな人材が当社には欠かせないと考えています。＜代表取締役社長 坂本 大地＞
「こだわりを持って日本の食文化を変える」という理念を掲げ、実践してきたことで、水産6次産業化を実現しました。
男性
女性
＜大学院＞ 愛媛大学、お茶の水女子大学、鹿児島大学、北九州市立大学、高知大学、成城大学、専修大学、帝京科学大学（山梨）、東京海洋大学、東京農業大学、東京理科大学、東北大学、東洋大学、長崎大学、北海道大学、武蔵野大学、立教大学、琉球大学、早稲田大学 ＜大学＞ 青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、岩手大学、宇都宮大学、愛媛大学、大阪経済大学、鹿児島大学、神奈川大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、北里大学、九州産業大学、共立女子大学、近畿大学、工学院大学、高知工科大学、甲南大学、神戸市外国語大学、神戸女子大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、作新学院大学、城西大学、城西国際大学、水産大学校、西南学院大学、大東文化大学、拓殖大学、玉川大学、多摩美術大学、中央大学、帝京大学、東海大学、東京大学、東京海洋大学、東京工科大学、東京国際大学、東京農業大学、東京理科大学、同志社大学、東邦大学、東洋大学、獨協大学、南山大学、日本大学、兵庫県立大学、福井県立大学、福山大学、福山市立大学、法政大学、北海道大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、桃山学院大学、立教大学、早稲田大学 ＜短大・高専・専門学校＞ 秋田栄養短期大学、大月短期大学、日本外国語専門学校、辻調理師専門学校、山形県立米沢女子短期大学、萠愛調理師専門学校、町田調理師専門学校、横浜栄養専門学校、東京誠心調理師専門学校、武蔵野栄養専門学校、武蔵野調理師専門学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、習志野調理師専門学校、富山調理製菓専門学校、ＲＫＣ調理製菓専門学校、日本工学院専門学校
北は北海道、南は沖縄まで、あらゆる地域からさまざまな得意分野を持った方にご入社いただいています。学部学科も問いません。専門分野が違う皆さんがそれぞれプロフェッショナルとして成長していくことが当社の成長にも必ずつながると確信しています。
