最終更新日：2026/5/22

(株)叙々苑

業種

外食・レストラン
給食・デリカ・フードビジネス
食品
商社（食品・農林・水産）
専門店（食品・日用品）

基本情報

本社: 東京都

資本金: 1,000万円

売上高: 318億5,170万円（2025年3月）

従業員: 3,997名（正社員1,014名、アルバイト2,983名）　※2025年4月現在

お知らせ・イベント	近日出展予定のマイナビイベント一覧

会社紹介記事
会社データ
働き方データ

【叙々苑の焼肉が食べられる1day仕事体験を複数用意しています！】

企業のここがポイント

やりがい

自ら仕事を組み立てることができ、お客様や同僚が幸せを感じることができる会社です。
キャリア

自分のキャリアプランを描きながら、会社と共に成長できる環境です。
安定性・将来性

創業49年を迎えた今、首都圏のみならず全国に店舗も増え、売上も伸び続けています。

会社紹介記事

おいしい料理、温かいおもてなし、上質で心地良い食事空間、叙々苑のすべてでお客さまへ幸せなひとときをお届けしています。職種に関係なく、仲間と助け合いながら業務に取り組める環境。接客や調理をしたことがない人であっても、入社後に学んで大きく羽ばたくことができます。

: おいしい料理、温かいおもてなし、上質で心地良い食事空間、叙々苑のすべてでお客さまへ幸せなひとときをお届けしています。

: 職種に関係なく、仲間と助け合いながら業務に取り組める環境。接客や調理をしたことがない人であっても、入社後に学んで大きく羽ばたくことができます。

技術や経験がゼロでも、一人ひとりの成長にあわせてしっかりと丁寧に育てていきます！

社員自身が幸せでいられるように、職場環境や福利厚生も整備。社内イベントも開催されており、店舗の枠を越えたコミュニケーションも活発です。	～高級であるより、一流でありたい～そんな思いを胸にまもなく創業50年を迎える叙々苑では現在、全国73店舗の焼肉レストランを運営しています。近年はお弁当や焼肉のたれ・野菜サラダのたれの製造販売でも実績を上げており、学生の皆さんにとって身近な場所などでも“叙々苑”の名前を見かける機会が増えています。五感で満足いただける“真のおいしさ”を追求することが叙々苑の大切にしている思いです。料理の味や香り、盛り付けなどに徹底的にこだわるのはもちろんのこと、最上級のおもてなしや食事空間づくりによって、お客さまへ至福のひとときを提供しています。いつでも、どこの店舗でもお客さまに喜んでいただけるよう、高い技術レベルを保つために、すべて直営店という形態を取っているのも当社のこだわりです。今や多くの人に叙々苑の名は認知されていますが、どうしても「敷居が高そう」という先入観を持つ学生の方が多いように感じます。しかし、先輩社員の多くは最初から高い技術を持っていたわけではありません。20年以上にわたり継続している新卒採用では、未経験歓迎を一貫して続けており、接客や調理の経験がないまま入社した先輩社員もたくさんいます。新入社員研修のみならず、配属先ごとに実践的なスキルが学べるOJT研修も行っており、受け入れ態勢はしっかりと整っています。先輩たちの多くも未経験入社だからこそ、不安に思う新人の気持ちを理解しており、わかりやすくノウハウを伝えるために創意工夫を重ねてくれています。頼れる先輩たちの支援を受けながら、一歩ずつ着実にプロとしての技術と姿勢を身に付けていくことができます。

社員自身が幸せでいられるように、職場環境や福利厚生も整備。社内イベントも開催されており、店舗の枠を越えたコミュニケーションも活発です。

～高級であるより、一流でありたい～
そんな思いを胸にまもなく創業50年を迎える叙々苑では現在、全国73店舗の焼肉レストランを運営しています。近年はお弁当や焼肉のたれ・野菜サラダのたれの製造販売でも実績を上げており、学生の皆さんにとって身近な場所などでも“叙々苑”の名前を見かける機会が増えています。

五感で満足いただける“真のおいしさ”を追求することが叙々苑の大切にしている思いです。料理の味や香り、盛り付けなどに徹底的にこだわるのはもちろんのこと、最上級のおもてなしや食事空間づくりによって、お客さまへ至福のひとときを提供しています。いつでも、どこの店舗でもお客さまに喜んでいただけるよう、高い技術レベルを保つために、すべて直営店という形態を取っているのも当社のこだわりです。

今や多くの人に叙々苑の名は認知されていますが、どうしても「敷居が高そう」という先入観を持つ学生の方が多いように感じます。しかし、先輩社員の多くは最初から高い技術を持っていたわけではありません。20年以上にわたり継続している新卒採用では、未経験歓迎を一貫して続けており、接客や調理の経験がないまま入社した先輩社員もたくさんいます。

新入社員研修のみならず、配属先ごとに実践的なスキルが学べるOJT研修も行っており、受け入れ態勢はしっかりと整っています。先輩たちの多くも未経験入社だからこそ、不安に思う新人の気持ちを理解しており、わかりやすくノウハウを伝えるために創意工夫を重ねてくれています。頼れる先輩たちの支援を受けながら、一歩ずつ着実にプロとしての技術と姿勢を身に付けていくことができます。

会社データ

事業内容	●　焼肉レストラン「叙々苑」「游玄亭」の経営首都圏を中心に直営店73店舗（1店舗あたりの売上は業界トップクラス）～1日1万人、年間400万人のお客様をお迎えしています～【ホテル内の出店：品川プリンスホテル、ホテルニューオータニ大阪】【デパートへの出店：小田急百貨店（新宿），大丸百貨店（（大阪），福屋（広島），岩田屋（福岡）】【商業施設への出店：上野マルイ、浦和パルコ、ルクア大阪、仙台パルコ、東京スカイツリータウン・ソラマチ、ミント神戸、サンエー浦添西海岸PARCOCITY】 ●　焼肉弁当の製造販売及びデリバリー大手百貨店、東京ドーム、東京駅、羽田空港などで販売しています ●　焼肉セット、キムチなどのギフト販売お中元やお歳暮などのご贈答品として全国へ発送もしています ●　焼肉のたれ、野菜サラダのたれの製造販売全国のスーパーのみならず、アメリカやカナダ、イギリスなど海外の日本食材を扱うスーパーにおいても販売されています

事業内容

●　焼肉レストラン「叙々苑」「游玄亭」の経営
首都圏を中心に直営店73店舗（1店舗あたりの売上は業界トップクラス）
～1日1万人、年間400万人のお客様をお迎えしています～
【ホテル内の出店：品川プリンスホテル、ホテルニューオータニ大阪】
【デパートへの出店：小田急百貨店（新宿），大丸百貨店（
（大阪），福屋（広島），岩田屋（福岡）】
【商業施設への出店：上野マルイ、浦和パルコ、ルクア大阪、仙台パルコ、東京スカイツリータウン・ソラマチ、ミント神戸、サンエー浦添西海岸PARCOCITY】

●　焼肉弁当の製造販売及びデリバリー
大手百貨店、東京ドーム、東京駅、羽田空港などで販売しています

●　焼肉セット、キムチなどのギフト販売
お中元やお歳暮などのご贈答品として全国へ発送もしています

●　焼肉のたれ、野菜サラダのたれの製造販売
全国のスーパーのみならず、アメリカやカナダ、イギリスなど
海外の日本食材を扱うスーパーにおいても販売されています

本社郵便番号	106-0032
本社所在地	東京都港区六本木2-4-5 六本木Dスクエア 3F・4F
本社電話番号	0364355589
電話番号（人事部）	0364355534
創業	1976（昭和51）年4月
設立	1984（昭和59）年4月
資本金	1,000万円
従業員	3,997名（正社員1,014名、アルバイト2,983名）　※2025年4月現在
売上高	318億5,170万円（2025年3月）
事業所	●　店舗数73店舗（直営店）　　首都圏（東京・埼玉・神奈川）　　札幌　　仙台　　新潟　　名古屋　　大阪　　京都　　神戸　　金沢　　広島　　博多　　熊本　　沖縄　　　　 ●　フードファクトリー（食品工場）　　東京都足立区堀之内1-20-4
代表からのメッセージ	叙々苑は創業以来49年、焼肉一筋でお客様に”おいしさという幸せ”をお届けしています。今では全国に73店舗を展開し、多くのお客様に「焼肉と言えば叙々苑」と言っていただけるブランドにまで成長しました。私は、自分の進むべき道というものは、ひとつの仕事に従事し続けることで徐々に見えてくるものだと考えます。もちろん、最初は試行錯誤の毎日かもしれませんが、ただがむしゃらにひとつの仕事に徹することで、自ら仕事を組み立てられるようになっていくはずです。そして、その仕事が、実におもしろいものであるということに気付くでしょう。叙々苑の社員は皆、それぞれの職種のプロフェッショナルとして、日々技術の研鑚に励んでいます。スタッフひとりひとりが考えて動き、皆で新たな領域にチャレンジしていく。そしてお客様だけでなく、そこで働くスタッフも幸せを感じることができる。叙々苑は、そんな夢のある会社だと自負しています。～創業者・代表取締役会長　新井泰道～
焼肉業界を牽引	叙々苑の創業者であり、代表取締役会長の新井泰道は、全国焼肉協会の名誉会長も務めるなど、焼肉業界のさらなる発展に尽力しています。また、今では焼肉店で「当たり前」と言われていることも、実は叙々苑が最初に行ったというものがたくさんあります。例えば… ○「タン塩」の商品化。さらに、タン塩に「レモンだれ」を添えて提供 ○お客様一人ひとりに「布エプロン」をおかけするサービス ○食後のデザートやお帰りの際にガムをお渡しするサービス ○ビル高層階や一流ホテルへの出店など、業界のスタンダードをつくり続けてきました。焼肉文化をつくり定着させてきた叙々苑。すべては、お客様に「おいしさという幸せ」を届けたいという気持ちを追求してきた結果です。
平均年齢	32歳
平均給与（モデル年収）	基本給＋賞与（２回）＋諸手当（役職手当・残業手当・家族手当等） ※役職手当以外の諸手当（交通費、残業代等）は含まず【入社３年（２５歳）一般職／３５０万円】　【入社５年（２７歳）主任／４４３万円】　【入社１０年（３２歳）店長・料理長／６１７万円】【入社１５年（３７歳）エリアマネージャー／８８３万円】
沿革	1976年 4月5日：JOJOEN六本木本店開店 1980年 4月：麻布十番店開業 1984年 4月：株式会社叙々苑設立 1991年 4月：游玄亭（ゆうげんてい）西麻布本館開業「落ち着いたプライベートな空間で焼肉を楽しみたい」というお客様のご要望に応え、焼肉店でありながら、会社の接待やパーティーなど用途や人数に応じてご利用いただける個室を備えた叙々苑よりワンランク上の【游玄亭】をオープン 1994年 10月：恵比寿ガーデンプレイス店開業 “電気無煙ロースター”の導入で、消防法で禁じられていたビル高層階への出店が可能になり、焼肉業界初“高層商業ビル”に出店 1999年 11月：游玄亭新宿全館グランドオープン 2004年 3月：◆新宿中央東口店開業劇場空間をイメージした店内は、天井が高く、ステージではハープの生演奏などを行う。 2005年 8月：游玄亭銀座開業味・サービスはもちろんインテリアなど、叙々苑の今まで培ってきたノウハウすべてを総結集させた叙々苑最高峰の店舗 2006年 12月：游玄亭ホテルニューオータニ大阪店開業首都圏以外での初出店。大阪第一号店として一流ホテルへの出店を果たす 2007年 3月：叙々苑フードファクトリー竣工叙々苑全店の仕入れ、加工を一括して行う独立した見学通路を設置した、『見せられる工場』をコンセプトとし、HACCPの理念に基づいた衛生管理体制を確立した食品工場 2008年 10月：福屋広島八丁堀店開業広島の老舗百貨店のレストランフロア改装に伴い、オープン（中国・四国エリア初出店） 2009年4月 4月：品川プリンスホテル店開業（首都圏でのホテル初出店）　　　名古屋名駅店開業（名古屋エリア初出店） 2011年 5月：ルクア大阪店開業大阪第二号店として大阪駅直結の商業施設「ルクア大阪」にオープン 2012年 5月：東京スカイツリータウン・ソラマチ店開業 8月：大丸東京弁当専門店開業大丸東京店の地下1階「ほっぺタウン」に、焼肉弁当の専門店としてオープン 2013年～2014年 2013年 12月：札幌すすきの店開業（北海道初出店） 2014年 7月：沖縄おもろまち店開業（沖縄初出店） 2015年～2016年 2015年 4月：金沢店開業（北陸エリア初出店） 2016年 4月：KITTE博多店　開業（九州初出店） 6月：仙台パルコ店　開業 2017年～2018年 2017年 11月：游玄亭京都　開業（京都初出店） 2018年 12月：ミント神戸店　開業（神戸初出店） 2019年～2020年 2019年 6月：沖縄浦添パルコシティ店　開業 9月：熊本・サクラマチ熊本店　開業（熊本初出店）　　　大阪・大丸心斎橋店　開業 2020年 1月：立川シネマシティ店開業 7月：川崎ルフロン店開業 2021年 3月：新潟メディアシップ店開業（新潟初出店） 7月：ジェイアール京都伊勢丹店開業 9月：ミッテン府中店開業 12月：銀座三越店開業 2022年 5月：名古屋栄店開業 7月：大宮門街店開業 9月：天神岩田屋店開業 10月：焼肉弁当専門店小田急百貨店新宿店開業 2023年 3月：札幌駅前店開業 9月：大阪京橋弁当製造センター開業 11月：ルクア大阪店移転・リニューアルオープン 2024年 5月：新宿弁当製造センター移転及び「東京潮見弁当製造センター」へ名称変更 9月：大丸心斎橋弁当専門店オープン 2025年 3月：ミナモア広島店オープン 7月：池袋東武弁当専門店　オープン 9月：ステーキ専門店叙々苑ステーキJJ　両国国技館前店　オープン 11月：叙々苑駒沢大学駅前店　オープン　　　ステーキ専門店叙々苑ステーキJJ　麻布十番店　オープン

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 11年
2024年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 40時間
2024年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 10日
2024年度

前年度の育児休業対象者数・取得者数（男女別）

2024年度
対象者	11名	9名	20名
取得者	6名	9名	15名

前年度の育児休業取得率（男女別）

2024年度

男性

54.5%

女性

100%
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 9.6%
  （197名中19名）
- 2024年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修・年次研修・階層別研修など・新入社員研修について入社後4カ月間を新入社員研修期間と位置づけています。入社後、約2週間の新入社員・集合研修を終えると、3カ月半の店舗研修（OJT研修）が始まります。集合研修では、会社組織や衛生管理について学ぶ講義や、新入社員全員で大運動会を行うなど、同期同士の絆を深めるオリエンテーションも毎年行っています。
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞愛知みずほ大学、青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、桜美林大学、大分大学、大阪経済大学、大阪人間科学大学、大阪産業大学、大妻女子大学、神奈川大学、鹿屋体育大学、鎌倉女子大学、関西外国語大学、関西学院大学、関西福祉科学大学、神田外語大学、関東学院大学、北里大学、共栄大学、九州女子大学、京都産業大学、共立女子大学、杏林大学、敬愛大学、近畿大学、恵泉女学園大学、神戸学院大学、神戸女学院大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、相模女子大学、産業能率大学、静岡県立大学、実践女子大学、淑徳大学、十文字学園女子大学、松蔭大学、城西国際大学、城西大学、尚美学園大学、女子栄養大学、白百合女子大学、成蹊大学、聖心女子大学、聖徳大学、西武文理大学、専修大学、創価大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、大東文化大学、千葉科学大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央学院大学、中央大学、つくば国際大学、鶴見大学、帝京大学、帝京科学大学（山梨）、帝京平成大学、帝塚山大学、東亜大学、東海学院大学、東海大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工科大学、東京国際大学、東京女子体育大学、東京聖栄大学、東京成徳大学、東京都市大学、東京農業大学、東京福祉大学、東洋大学、東洋学園大学、獨協大学、名古屋学院大学、名古屋文理大学、二松学舎大学、ノースアジア大学、日本女子体育大学、日本大学、日本獣医生命科学大学、梅花女子大学、花園大学、文教大学、文京学院大学、平成国際大学、法政大学、前橋工科大学、宮城学院女子大学、宮城大学、武蔵大学、武蔵野大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、琉球大学、流通経済大学（茨城）、麗澤大学、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学＜短大・高専・専門学校＞愛国学園短期大学、育成調理師専門学校、石川県調理師専門学校、大月短期大学、大原トラベル・ホテル・ブライダル専門学校名古屋校、織田調理師専門学校、関西外国語大学短期大学部、専門学校神田外語学院、京都調理師専門学校、札幌調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、国際短期大学、国際観光専門学校名古屋校、国際調理師専門学校名駅校、国際デュアルビジネス専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、埼玉女子短期大学、札幌ベルエポック製菓調理専門学校、女子栄養大学短期大学部、ＪＴＢツーリズムビジネスカレッジ、シェフパティシエ専門学校、駿台観光＆外語ビジネスカレッジ大阪、純真短期大学、駿台観光＆ホテル　ブライダルビジネスカレッジ、専門学校大育、戸板女子短期大学、東京ＩＴプログラミング＆会計専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京家政大学短期大学部、東京経営短期大学、専門学校東京国際ビジネスカレッジ、東京コミュニケーションアート専門学校、東京ブライダル専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、専門学校名古屋ホスピタリティ・アカデミー、名古屋調理師専門学校、中村学園大学短期大学部、日本外国語専門学校、日本電子専門学校、専門学校日本鉄道＆スポーツビジネスカレッジ、専門学校日本鉄道＆スポーツビジネスカレッジ２１、日本動物専門学校、服部栄養専門学校、華調理製菓専門学校、平岡調理・製菓専門学校、広島外語専門学校、広島酔心調理製菓専門学校、広島ＹＭＣＡ専門学校、エアライン・鉄道・ホテル・テーマパーク専門学校東京、大阪鉄道・観光専門学校、北海道中央調理技術専門学校、町田調理師専門学校、目白大学短期大学部、山形調理師専門学校、山梨学院短期大学もっと見る
採用実績（人数）	60名（2024年度実績） 104名（2023年度実績） 174名（2022年度実績)

採用実績（学校）

＜大学＞
愛知みずほ大学、青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、桜美林大学、大分大学、大阪経済大学、大阪人間科学大学、大阪産業大学、大妻女子大学、神奈川大学、鹿屋体育大学、鎌倉女子大学、関西外国語大学、関西学院大学、関西福祉科学大学、神田外語大学、関東学院大学、北里大学、共栄大学、九州女子大学、京都産業大学、共立女子大学、杏林大学、敬愛大学、近畿大学、恵泉女学園大学、神戸学院大学、神戸女学院大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、相模女子大学、産業能率大学、静岡県立大学、実践女子大学、淑徳大学、十文字学園女子大学、松蔭大学、城西国際大学、城西大学、尚美学園大学、女子栄養大学、白百合女子大学、成蹊大学、聖心女子大学、聖徳大学、西武文理大学、専修大学、創価大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、大東文化大学、千葉科学大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央学院大学、中央大学、つくば国際大学、鶴見大学、帝京大学、帝京科学大学（山梨）、帝京平成大学、帝塚山大学、東亜大学、東海学院大学、東海大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工科大学、東京国際大学、東京女子体育大学、東京聖栄大学、東京成徳大学、東京都市大学、東京農業大学、東京福祉大学、東洋大学、東洋学園大学、獨協大学、名古屋学院大学、名古屋文理大学、二松学舎大学、ノースアジア大学、日本女子体育大学、日本大学、日本獣医生命科学大学、梅花女子大学、花園大学、文教大学、文京学院大学、平成国際大学、法政大学、前橋工科大学、宮城学院女子大学、宮城大学、武蔵大学、武蔵野大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、琉球大学、流通経済大学（茨城）、麗澤大学、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛国学園短期大学、育成調理師専門学校、石川県調理師専門学校、大月短期大学、大原トラベル・ホテル・ブライダル専門学校名古屋校、織田調理師専門学校、関西外国語大学短期大学部、専門学校神田外語学院、京都調理師専門学校、札幌調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、国際短期大学、国際観光専門学校名古屋校、国際調理師専門学校名駅校、国際デュアルビジネス専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、埼玉女子短期大学、札幌ベルエポック製菓調理専門学校、女子栄養大学短期大学部、ＪＴＢツーリズムビジネスカレッジ、シェフパティシエ専門学校、駿台観光＆外語ビジネスカレッジ大阪、純真短期大学、駿台観光＆ホテル　ブライダルビジネスカレッジ、専門学校大育、戸板女子短期大学、東京ＩＴプログラミング＆会計専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京家政大学短期大学部、東京経営短期大学、専門学校東京国際ビジネスカレッジ、東京コミュニケーションアート専門学校、東京ブライダル専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、専門学校名古屋ホスピタリティ・アカデミー、名古屋調理師専門学校、中村学園大学短期大学部、日本外国語専門学校、日本電子専門学校、専門学校日本鉄道＆スポーツビジネスカレッジ、専門学校日本鉄道＆スポーツビジネスカレッジ２１、日本動物専門学校、服部栄養専門学校、華調理製菓専門学校、平岡調理・製菓専門学校、広島外語専門学校、広島酔心調理製菓専門学校、広島ＹＭＣＡ専門学校、エアライン・鉄道・ホテル・テーマパーク専門学校東京、大阪鉄道・観光専門学校、北海道中央調理技術専門学校、町田調理師専門学校、目白大学短期大学部、山形調理師専門学校、山梨学院短期大学

採用実績（人数）

60名（2024年度実績）
104名（2023年度実績）
174名（2022年度実績)

過去3年間の新卒採用者数（男女別）